torstai 30. huhtikuuta 2015

Crumble-suukot




Tässä vähän kevyempi versio munkeille. Tuli kyllä hyviä, nam! Kannattaa kokeilla. Äläkä anna hämätä, että taikina tehdään veteen ja öljyyn, minusta paras ja pehmein pulla tulee juurikin veteen ja öljyyn tehtynä. Kokeile vaikka jos et usko  :)
Tulee yhteensä n.34 suukkoa.


Ohje:

5 dl lämmintä vettä (+42'c)
1 kananmuna
1 rkl jauhettua kaardemummaa
1 tl suolaa
2 pss. kuivahiivaa
2 dl öljyä
2 dl sokeria
n. 14 dl vehnäjauhoja


Lisää veden sekaan kuivahiiva, sokeri, kaardemumma, kananmuna, suola  ja öljy sekä 7dl vehnäjauhoija ja sekoita. Välikohota 10min ja lisää sen jälkeen loput vehnäjauhot. Leivo heti pulliksi ja kohota vasta valmiit pullat 30-40min.

Tee crumble ja laita pakkaseen odottamaan. 

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmista taikinamatto ja levitä taikinamaton päälle voisulaa ja puolet crumblesta. Rullaa pötkölle ja leikkaa paloiksi. Pyörittele leikatut palat palloiksi ja nostele vuokiin. Älä voitele kananmunalla! Vaan paista ilman voitelua 225'c n.10min tai kunnes ovat kypsiä. Anna hetki jäähtyä ja voitele suukot voisulalla ja sokeroi siron erikoishienolla sokerilla ja nauti! :)

crumble:

90g pehmeää voita
2 dl ruokokidesokeria
5 tl kanelia
2 dl vehnäjauhoja

Sekoita pehmeään voihin kaikki crumlen aineet ja sekoita.













0

sunnuntai 26. huhtikuuta 2015

Banaaniletut


Pöydällä lojui kypsiä banaaneja jotka alkoi olla kohta jo ihan ylikypsiä.... Joten päätin tehdä kaksosillemme vähän välipalaa... Lettukasa hupeni ihan silmissä ja niiiiin hyviä olivat, slurpsista! Ohjeesta tulee 10kpl (n.14cm halkasijaltaan, lettupannulla tulee enemmän)

Hakusanat: banaanilettu, banaaniletut
Ohje:
3 banaania
6 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja
3tl aitoa vaniljasokeria
½tl suolaa

1. muussaa haarukalla banaanit lautasella 
2. lisää leivontakulhoon
3. lisää loputkin aineet ja vatkaa kaikki hyvin sekaisin 
4. paista voissa. Kypsyvät tosi nopsaan. 
5. herkuttele lämpöisinä omenahillon ja vaniljajäätelön kera
0

Suklaadonitsit (donitsipeltillä)




Sain vihdoin postista tilaamani donitsipellit ja pakkohan niitä oli heti kokeilla. Kaksosemme toivoivat suklaisia donitseja joten niitä lähdin kokeilemaan. Nämä donitsit ovat pehmoisia vaikka ovat yön olleet jääkaapissa. Suosittelen kokeilemaan.
Tästä ohjeesta tulee 21 kpl.


Ohje:

4dl vehnäjauhoja
1dl tummaa kaakaota
2dl fariinisokeria
3tl leivinjauhetta
3tl aitoa vaniljasokeria
2dl piimää
2 kananmunaa
100g voisulaa
2tl vanilja-aromia
½dl milletti vaniljakreemijauhetta


Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää piimä, voisula ja kananmunat. Sekoita kaikki aineet. Laita taikina pursotin pussiin ja pursota voidellulle donitsipellille. Paista 200'c n.8min. Anna donitsien jäähtyä, kuorruta ja koristele haluamallasi tavalla. Mää laitoin näiden päälle sulatettua tummaa suklaata ja candy meltsin keltaisella suklaalla raidat. Ja osan raidoitin pelkällä candy meltsin keltaisella suklaalla. Tämän ohjeen löysin kakkukatrin blogista jota tapani mukaan muokkasin :)




1

lauantai 18. huhtikuuta 2015

Suklainen spider-man kakku


Kaksosemme halusivat suklaisen 8v. synttärikakun jossa olisi kaksivärinen spider-man hämähäkkeineen, kun eivät niistä perus kermavaahto hillo kakuista tykkää joten sellaisenhan he saivat <3 Ja tykkäsivät paljon, kun näkivät valmiina. Samoin heidän kaverinsa :)



Pohja:

100g tummaa leivontasuklaata 
150g öljyä
2dl kermaviiliä
2 kananmunaa
2dl sokeria
1dl fariinisokeria
4dl vehnäjauhoja
2rkl tummaa kaakaojauhetta
2rkl milletti vaniljakreemijauhetta
4tl leivinjauhetta
2dl kiehuvaa vettä

Sulata suklaa laakealla lautasella mikrossa 30 sek. kerralla, kunnes kokonaan sulannut. Sekoita kaikki aineet keskenään paitsi kiehuva vesi. Sekoita taikina tasaiseksi ja sen jälkeen lisää kiehuva vesi ja sekoita. Kaada taikina 30cmx20cm olevaan vuokaan leivinpaperin päälle ja paista 175'c n.40min (uunista riippuen), kunnes kypsää eikä tikkuun jää taikinaa. Jääähdytä ja kippaa pohja toisen leivinpaperin päälle ylösalaisin. 


Kuorrutus:

150g fazerin punaista suklaata
3/4dl kermaa
1rkl glukoosisiirappia

Lisää suklaapalat ja kerma teflon kattilaan ja sekoita miedolla lämmöllä kunnes suklaa alkaa sulamaan nosta liedeltä heti pois. Huomaa että suklaa palaa tosi helposti. Voit myös tehdä niin, että lämmität kerman (mutta älä keitä!) nostat liedeltä pois ja lisäät suklaat vasta sitten. Jos laitat liian kuumaan kermaan suklaat, rasva erottuu ja rakenne on ruma. Lisää lopuksi glukoosisiirappi. Kaada kuorrute jäähtyneen pohjan päälle, mutta älä kuitenkaan päästä pohjaa kylmäksi asti. 


Kuva:

Mieheni piirsi candy meltsin suklailla spider-manin ja hämiksen leivinpaperin päälle joka laitettiin jääkaappiin kovettumaan ja nostettiin kovettuneena kuorrutuksen päälle, kun kuorrutsu on juuri levitettty.
0

sunnuntai 12. huhtikuuta 2015

Snickers-piirakka (myös gluteeniton)


Ei varmaan tarvitse sanoa miten hyvää tämä on 😉 Olen oikein tyytyväinen ohjeeseen, mielestäni onnistunut resepti. Seuraavana päivänä parhaimmillaan.


Pohja:

4 kananmunaa
3dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
3tl aitoa vaniljasokeria
2dl piimää
200g voisulaa

1. vaahdota kananmunat ja sokeri

2. sekoita kuivat aineet keskenään sekä voisula ja piimä keskenään
3. kaada vaahtoon vuorotellen jauhoja ja piimä-voisulaa
4. sekoita hyvin
5. paista kiertoilmauunissa 200'c n.15min 
6. jäähdytä pohja, mutta älä päästä kylmäksi asti


Kinuski: 
5dl kuohukermaa (tai vispikermaa)
3dl fariinisokeria
3tl vaniljasokeria
3rkl voita

1. kinuskin keittäminen vaatii pitkää pinnaa. Keitä kermaa ja fariinisokeria 15-20 min hiljalleen kokoajan sekoittaen

2. lisää lopuksi vaniljasokeri ja voi
3. kaada kinuskia ihan ohut kerros pohjan päälle


Pinnalle:

200g suolapähkinöitä

1. ripottele pähkinät ohuen kinuskin päälle 

2. kaada loput kinuskit pähkinöiden päälle 
3. levitä kinuski kauttaalteen pähkinöiden päälle


Suklaakuorrutus:

200g fazerin punanen suklaalevy (vaaleaa maitosuklaata)
2dl vispikermaa

1. lämmäytä kattilassa miedolla lämmöllä suklaa ja kerma. ÄLÄ kuitenkaan kiehauta

2. sekoita tasaiseksi
3. kaada kinuskin päälle kauttaalteen 
4. laita jääkaappiin jämähtämään
5. leikkaa paloiksi ja nauti

Vinkki: 
* millä saat jääkaappi kylmät kananmunat huoneenlämpöisiksi. Laita kananmunat kippoon ja hanasta niin kuumaa vettä päälle, kuin hanasta tulee ja anna kananumunien olla vedessä muutama minuutti.
* kinuskin pitäisi olla paksuhkoa, ettei imeydy pohjaan
* pohja ei saa olla liian kuuma, kun kaadat kinuskin
* Käyttämäni uunipeltini sisämitat ovat noin 39cm x 32cm












Gluteenittomana:

Pohja:
4 kananmunaa
2½ dl sokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
200g margariinisulaa
3½ dl piimää
3tl leivinjauhetta
1dl Viljatuotteen maissijauhoja
3½ dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta

1. vaahdota kananmunat ja sokeri
2. lisää jäähtynyt voisula ja piimä
3. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon 
4. paista 200'c n.15min tai kunnes kypsää
5. jäähdytä pohja (älä päästä pohjaa kuitenkaan kylmäksi asti jotta päällinen nappaa pohjaan hyvin kiinni. Jos pohja pääsee kylmäksi asti, niin päällinen irtoaa laattana) 
6. kuorruta piirakka ja koristele haluamallasi tavalla.

Kinuski: 
5dl kuohukermaa (tai vispikermaa)
3dl fariinisokeria
3tl vaniljasokeria
3rkl voita

1. keitä kermaa ja fariinisokeria 15-20 min hiljalleen kokoajan sekoittaen. (k
inuskin keittäminen vaatii pitkää pinnaa) 
2. lisää lopuksi vaniljasokeri ja voi
3. kaada kinuskia ihan ohut kerros pohjan päälle


Pinnalle:

200g suolapähkinöitä

1. ripottele pähkinät ohuen kinuskin päälle

2. kaada loput kinuskit pähkinöiden päälle 
3. levitä kinuski kauttaalteen pähkinöiden päälle

Suklaakuorrutus:

200g aino maitosuklaata (Dammenberg)
2dl vispikermaa

1. sulata vesihauteessa suklaa 

2. lisää kerma  
3. sekoita tasaiseksi
4. kaada kinuskin päälle kauttaalteen 
5. laita jääkaappiin jämähtämään
6. leikkaa paloiksi ja nauti
19

lauantai 11. huhtikuuta 2015

Sitruunarahkakakku


Hmmm niin ihanan raikas ja makoisa suosittelen kokeilemaan :) 



Pohja:

100g pehmeää voita
1dl sokeria
1 huoneenlämpöinen kananmuna
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja sekoita. Lisää keskenään sekoiettut kuivat aineet vaahtoon ja pyöräytä kaikki hyvin sekaisin. Laita 21cm halk. olevaan irtopohjavuokaan pohjalle leivinpaperi ja voitele se leivinpaperi pohja ja reunat ja jauhota vehnäjauhoilla. Laita jääkaappiin odottammaan täytteen valmistusta.


Täyte:

400g valion sitruunarahkaa
300g ranskankermaa
1 kananmuna
3/4dl sokeria
1rkl aitoa vaniljasokeria
2rkl perunajauhoja

Sekoita kaikki aineet ja vatkaa muutaman minuutin ajan kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunin alimmalla tasolla ritilän päällä 175'c n.35min. Sammuta uuni, avaa uuninluukku raolleen ja anna kakun jäähtyä uunissa jolloin kakku ei halkea keskeltä rumasti. Nosta jäähtynyt kakku uunista ja avaa irtopohjavuoka varovasti ja halutessasi voit koristella sen :) Ohje on valion sivuilta.



0

perjantai 10. huhtikuuta 2015

Pekoni-feta muffinit


Tässä toinenkin variaatio suolaisista muffineistani :) Tästä ohjeesta muokattu. 
Ohje on helppo, kaikki aineet astiaan, sekaisin ja muffinsi vuokiin. 
Ohjeesta tulee n.18kpl.


Ohje:

3dl durumvehnäjauhoja
1dl vehnäjauhoja
2½tl leivinjauhetta
3tl grillimaustetta (santa maria)
3tl kuivattua basilikaa
2 kananmunaa
3/4 dl öljyä
2dl kermaa
1dl maitoa
200g fetajuustoa
140g pekonia


Pinnalle:

120g mozzarella juustoraastetta

1tl kuivattua basilikaa


Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Leikkaa kaikki feta kuutiot neljään osaan. Kuutio pekoni ja käristä se rapeaksi. Lisää kaikki loput aineet ja sekoita hyvin. Annostele muffinsi vuokiin 3/4 verran. Sekoita keskenään mozzarella juustoraaste ja basilika ja ripottele pinnalle. Paista 225*c n.15min. Jäähdytä ja nauti :)
0

Feta-aurinkokuivattu tomaatti muffinit


Näiden idea lähti, kaverini innoittamana. Tässä olisi siis minun versio suolaisista muffineista. Kaisalle vaan terveisiä sinne ruudun toiseen päähän ;)
Ohje on helppo, kaikki aineet astiaan, sekaisin ja muffinsi vuokiin. 
Ohjeesta tulee n.18kpl


Ohje:

3dl durumvehnäjauhoja
1dl vehnäjauhoja
2½tl leivinjauhetta
3tl grillimaustetta (santa maria)
3tl kuivattua basilikaa
2 kananmunaa
3/4 dl öljyä
2dl kermaa
1dl maitoa
200g fetajuustoa
200g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa TAI
100g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa + 100g aurinkokuivattuja tomaatteja pieninä paloina


Pinnalle:

120g mozzarella juustoraastetta


Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Leikkaa kaikki feta kuutiot neljään osaan. Lisää kaikki loput aineet ja sekoita hyvin. Annostele muffinsi vuokiin 3/4 verran. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista 225*c n.15min. Jäähdytä ja nauti :)


0

torstai 2. huhtikuuta 2015

Vanilja-suklaakakku




Fb kokeista ohje napattu jota hieman taas muokkasin ja päälle tein valkosuklaakreemin.



Kakku:

200g pehmeää voita
200g pirkka tummaa leivontasuklaata
2dl sokeria
3 kananmunaa
2rkl aitoa vaniljasokeria
½dl kermaa
2tl leivinjauhetta
3dl vehnäjauhoja
3tl vanilja-aromia

Sulata suklaa mikrossa laakealla lautasella 30 sek. kerralla, niin kauan kunnes sulannut kauttaaltaan. Vaahdota huoneenlämpöinen voi. Sekoita suklaasula vaahdotettuun voihin. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Yhdistä vaahdot. Sekoita joukkoon vanilja, kerma, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Paista 175'c n.40min uunin alimmalla ritilä tasolla. Valkosuklaakreemin ohjeen löydät täältä koristele haluamallasi tavalla. 


0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful