lauantai 4. kesäkuuta 2016

Mansikkarahkakakku (gluteeniton)





Tuoreita mansikoita ja vaniljarahkaa... joten näistä päätin loihtia jotakin hyvää. Syntyi herkullinen mansikkarahkakkakku jossa seassa ihania mansikka sattumia. 

Pohja:

1 pkt. 150g semperin salted caramel cookies 
1 pkt. 150g semperin strawberry cookies
½ prk. n.60g hedelmäsosetta (esim. bona)

Täyte:
2½ dl vispikermaa (floora)
1½ prk. (300g) vaniljarahkaa
½ dl fariinisokeria
2 tl aitoa vaniljasokeria
300g tuoreita mansikoita pienenä paloina

½dl vettä
4tl liivatejauhetta 

1. murusta keksit muruiksi ja sekoita joukkoon hedelmäsose
2. laita irtopohjavuokaan pohjalle  (halk. 21cm) leivinpaperi ja purista vuoka kiinni. (reunoille ei tarvitse laittaa leivinpaperia) Voitele pohja ja reunat ja ripottele pinnalle tomusokeria
3. painele keksinmuru-hedelmäsose seos pohjaksi ja tee täyte
4. vaahdota kerma, rahka ja sokerit vaahdoksi, lisää mansikkapalat vaahtoon
5. lämmitä vesi ja liivatejauhe, mutta älä keitä
6. jäähdytä liivate + vesi ja lisää täytteeseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen
7. laita jääkaappiin hyytymään ja nauti seuraavana päivänä
8. koristele haluamallasi tavalla

* Yhteistyössä Semper







2 kommenttia :

  1. Vautsi mikä kakku!! ♥ Aivan ihanan näköinen ja varmasti herkullinen :--)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Kanelitytön kakkuparatiisi <3

      Poista

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.
Sekä minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful