maanantai 24. heinäkuuta 2017

Kiinalaista mango-broileria myös gluteenittomana




Minä rakastan kiinalaista ruokaa, mutta meillä miesväki siitä ei juurikaan pidä. Harvoin siis tulee tehtyä kiinalaista ruokaa. Nyt kuitenkin lähdin kokeilemaan ja ruokapöydässä, niin mieheni, kuin kaksosetkin lappasivat ruokaa suuhunsa ja ottivat jopa lisää. Tämä on aina merkki, että ruoka todella on hyvää varsinkin, kun liikun hieman mieliruokien ulkopuolella. Mieheni kanssa nauteimme tämän ruoan Tsingtao lager oluen kanssa, joka sopikin, kuin nenä päähän oluen raikkaan ja maltaisen makunsa puolesta.

Hakusanat: kiinalaista kanaa , kiinalaista , olut , tsingtao , kiinalaista ruokaa , kiinalaista broileria , kiinalainen kanakastike  , kiinalaiset reseptit , kiinalaista kanakastiketta , 

Ohje: (5-6 annosta)
1 valkosipulin kynsi
1 punainen suippo paprika
½ vihreää paprikaa
1 kevätsipuli varsineen
2 porkkanaa
500g bloilerin fileitä (natural)
myllystä himalajansuolaa
myllystä chili explosionia
tilkka oliiviöljyä

1 tölkki ananaspaloja
1 tölkki mangopaloja (425g)

1. silppua valkosipuli pieneksi 
2. suikaloi paprikat, kevätsipuli ja tee porkkanasta ohuita siivuja
3. kuullota sipulit, porkkanat ja paprikat pannulla tilkassa oliiviöljyä
4. siirrä kuullotetut kasvikset sivuun ja ruskista pilkotut broilerit seuraavaksi pannulla tilkassa oliiviöljyä
5. mausta broilerit himalajansuolalla ja chili explosionilla

kastike:

3 rkl soijaa (gluteenittomana löytyy esim. Kikkoman)
½-1 tl inkivääritahnaa
2 rkl fariinisokeria
2 rkl ananasmehua
1 3/4 dl vettä
½ rkl valkoviinietikkaa

1. laita kaikki kuullotetut kasvitket ja ruskistetut broilerit pannulle
2. lisää ananaspalat ja paloittele mangosuikaleet ja lisää joukkoon
3. lisää kaikki kastikkeen aineet sekaan ja kiehauta n.5min

suuruste:

3 rkl vettä
1 rkl vehnäjauhoja (tai 1 rkl hienoa riisijauhoa)


1. tee lasiin suuruste, sekoita hyvin
2. kaada ohuena nauhana kastikkeen sekaan kokoajan sekoittaen

Päälle:
suolapähkinöitä
kevätsipulin varsia

*Kaupallinen yhteistyö Tsingtao

0

lauantai 22. heinäkuuta 2017

Päivä Särkänniemessä + arvonta





Joka kesä käymme aina jossain huvipuistossa ja nyt vuorossa oli Särkänniemi. Kaksosillamme tuli edellisenä iltana perhosia vatsaan ja unikaan ei meinannut tulla, kun mielessä pyöri vain seuraavan päivän huvittelupäivä. Sääkin oli suotuisa, vaikka välillä vähän vettä taivaalta tulikin, mutta tällöin kävimme akvaariossa ihastelemassa kaloja, matelijoita ja sammakkoeläimiä. Akvaariossa suurta ihmetystä herätti kääpiökaimaani ja sähköankerias. Osuimme hyvään aikaan paikalle, kun kuningaspytonilla oli ruoka-aika ja pääsimme näkemään, kun hän nautti kokonaisen hiiren, siinä oli hetkeksi lapsille ihmettelemistä. Lempilaitteiksi nousi koskiseikkailu, high voltage, auto racing ja hurricane. Koiramäen eläinpuiston hurmaavassa kahvilassa Von Guggelböössä yllätyin positiivisesti pulla tarjonnasta sillä siellä oli paljon itse tehtyjä herkkuja tarjolla. Itse ihastuin vadelma-juustokakkuun, joka oli todella herkullista, suosittelen! Pakolliset metrilakut ja hattarat on tietysti aina saatava, jotka voi kätevästi maksaa herkkuseteleillä, joita voi ostaa etukäteen. Troppi & Nekku apteekista löytyi kaikkia ihania herkkuja ja kirjakauppa Gunnaksesta löytyi ihastuttavia kirjoja.















Nälän yllättäessä kävimme maistelemassa ravintola Näsineulan kesälounasmenut. Lapsille oli paljon nähtävää ja parasta oli, kun ravintola ehti kaksi kertaa pyöriä lounaalla ympäri, jolloin sai ihastella Tampereen upeita maisemia 124 metrin korkeudesta. Lapsille oli tarjolla alkuun selleri-palsternakkakeittoa, maitovaahtoa ja ruohosipulia. Tämä keitto oli niin herkullista, että toinen pojistamme kysyi voisinko kotonakin tehdä tätä 💙 Pääruuaksi oli paistettua lohta, juuripersiljapyreetä, parsakaali-kukkakaalicouscousia, savuvoikastiketta, broccoliinia, paahdettua uutta perunaa. Jälkkäriksi ite tehtyä vaniljajäätelöä, sorbettia paahdetusta valkosuklaasta, kristallisoitua valkosuklaata, ja mansikkaa. Ai että tämä jälkkäri mistä itsekkin sain pienen maistiaisen olikin hyvää! 😍



Aikuisille oli alkuun hauki-turskamureketta, herne-uusiperuna-härkäpapusalaattia, punajuurihollandaisea, paahdettua kukkakaalipyreetä. Pääruuaksi paijan viljaporsaan kassleria (jossa oli ensin grillattu pinta, jonka jälkeen se oli vielä haudutettu), savukikherne-tomaattipyreetä, barbequekastiketta, varhaiskaali-retikka ”coleslaw”, paahdettua uutta perunaa, broccoliinia, uunikuivattua tomaattia, sinapinsiemenchutneytä. Jäätävän hyvää oli! Jälkkäriksi rommi-suklaakakkua, kirsikka-karpalogeeliä, valkosuklaa-lakritsinamelaka, kristallisoitu valkosuklaa ja mansikkaa.


*** ARVONTA ON PÄÄTTYNYT JA VOITTAJAT OVAT  ***

Riikkamaria J
Pinja-Rosa N

VOITTAJILLE ON ILMOITETTU HENKILÖKOHTAISESTA! 
 *** KIITOS KAIKILLE OSALLISTUJILLE! ***


ARVONTA: Arvon kaksi 35e lahjakorttia Ravintola Näsineulaan. 
Arvontaan osallistut jättämällä alle sähköpostiosoitteesi. 
Arvonta päättyy to 27.7.2017 klo:19. 
Vastaathan viikon kuluessa mailiini, muutoin arvon seuraavalle! 
Tarkista myös roskapostit, jos mailini menee sinne!
Onnea arvontaan! 







Yhteistyössä: Särkänniemi


180

maanantai 10. heinäkuuta 2017

Gluteeniton kinuskijuustokakku




Aloita kinuskin keittämisellä, kinuskin pitää antaa jäähtyä ennen täytteeseen lisäämistä. Tästä kokeilusta tuli todellinen herkku, ihanaa kinuskia ja juustokakkua yhdistettynä ei voinut tulla, muuta kuin hyvää. Seuraavana päivänä parhaimmillaan.

Pohja:
130g pehmeää voita
1½ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl aitoa vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
4 dl viljatuotteen glut. pullajauhoseosta

1. vaahdota pehmeä voi ja sokerit
2. lisää kananmuna ja sekoita
3. lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita hyvin
4. levitä taikina pohjaksi reunoja myöden kosteilla käsillä tai jauhoja apuna käyttäen voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Itse laitan aina pohjalle leivinpaperin ja pingotan reunat sitten vasta kiinni, tällöin on valmis kakku helppo siirtää tarjoiluastiaan 
5. laita pohja jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista 

Kinuski:
1dl kuohukermaa
2dl ruokokidesiirappia

1. keitä teflon kattilassa 10min miedolla lämmöllä. Aloita ajanottaminen, kun alkaa kiehumaan ja pienennä lämpöä heti
2. anna jäähtyä kylmäksi asti. Paksuuntuu jäähtyessään
3. nosta jääkaappiin. Voit tehdä tämän jo aijemminkin valmiiksi odottamaan jääkaappiin 

Täyte:
250g mascarponea
1dl kermaa
200g ranskankermaa
250g maitorahkaa

Sekoita kaikki keskenään napakaksi vaahdoksi ja lisää lopuski keitetty kinuski sekä

3/4 dl modon karamellisiirappia (löytyy prismasta ja cittarista)
3 kananmunaa
5 rkl perunajauhoja

1. sekoita vielä hyvin
2. kaada täyte pohjan päälle
3. paista uunin pohjalla ritilän päällä kiertoilmauunissa 175'c n.40min (uunista riippuen) jonka jälkeen sammuta uuni, kun kakku on valmis ja avaa luukku ja anna kakun hitaasti jäähtyä n.1h ajan uunissa jonka jälkeen nosta pöydälle jäähtymään kylmäksi asti jotta voit nostaa sen jäkaappiin. Näin vältyt, ettei kakun pinta repeä.
4. seuraavana päivänä parhaimmillaan

Vikki:

* jos ei kiertoilmauunia löydy, niin lisää asteita +n.30'C



2

perjantai 7. heinäkuuta 2017

Banaanivohvelit




Kokeilin millaisia vohveleita syntyy, kun taikinaan lisää banaania. Sehän tosiaan toimii, nämät herkulliset banaanivohvelit tarjoilin Jymy Mäntyjäätelön ja tuoreiden mansikoiden kera. Alkuun vähän epäilin mäntyjäätelöä, mieleeni tuli vain puu ja mietein, onkohan siitä tosiaan saatu hyvänmakuista jäätelöä. Maistettuani jäätelöä olin todella yllättynyt, sen pehmeän kermainen koostumus tosiaan maistui hentoisesti männylle joka ei ollut liian voimakas. Jymy jäätelöt ovat luomua, jotka ovat valittu 2015 Pohjoismaiden parhaaksi luomuelintarvikkeeksi. Luomumaito tuodaan aamulla, tuoreena ja vastalypsettynä Suomisen maitotilalta. 



Ohjeesta tulee 10kpl
2 luomubanaania
6 dl luomuvehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
6 dl luomumaitoa
100g luomuvoisulaa
2 luomukananmunaa

Paistamiseen:
luomuvoita

1. muussaa haarukalla banaanit ja laita hetkeksi sivuun
2. sekoita kuivat aineet keskenään
3. lisää kananmunat, voisula ja 1/3 maidosta ja sekoita
4. lisää loput maidot kahdessa osassa hyvin välillä sekoittaen
5. lisää lopuksi muussatut banaanit ja sekoita hyvin
6. paista vohveliraudalla 

* Yhteistyössä Suomisen maito oy


2

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi, kirjoitan myös hotelleista, viinistä ja elämästä. Kirjoitan aina rehellisesti mielipiteeni ja seison sanojeni takana. Täällä teille kokkailee 36-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.

Jätä kommenttia reseptien loppuun, ne aina piristävät :)

Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.

Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila


Minut löytää myös:



Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful