perjantai 11. elokuuta 2017

Rento viikonloppu siipan kanssa & Mallaskuun erikoisoluet


Siipan kanssa herkkuttelimme ite tehdyilla kananugeteilla sekä hampurilaisilla ja samalla maistelimme Mallaskuun Panimon erikoisoluita, joita tehdään Etelä-Pohjanmaalla Lapualla.

Kananugettien ohjeen löydät täältä



Ohje hampurilaissämpylöihin
3 dl vettä
1 pss. kuivahiivaa
4 rkl öljyä
1 tl himalajan hienoa suolaa
1 kananmuna
1 rkl siirappia
1 tl sipulijauhetta
8½ dl vehnäjauhoja

½ dl jauhoja alustamiseen

1. sekoita veteen kuivahiiva, öljy, kananmuna, suola, sipulijauhe ja siirappi 
2. lisää jauhot ja vaivaa n. 5 minuuttia
3. jaa taikina tämän jälkeen 8 tai 16 osaan 
4. leivo heti sämpylöiksi
5. laita sämpylät peltille leivinpaperin päälle
6. kohota sämpylöitä 1h 
7. sekoita kupissa kananmuna ja sudi varovasti kohonneet sämpylät ja ripottele päälle seesaminsiemeniä
8. paista uunissa 225'c n. 10 minuuttia

Vinkki:
* voit myös pakastaa osan, itse teen aina sämpylät tuplana ja pakastan osan, josta sitten saa nopeasti grilliin hampurilaishimon iskiessä valmiita sämpylöitä


Gluteenittomana ohjeen löydät täältä


Pihvien ohje: (6kpl)
600 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli -> silppua
2 tl jauhelihamaustetta (santa maria)
2 tl grillimaustetta (santa maria)
1 tl mustapippurijauhetta

1. sekoita sipuli silppu ja mausteet jauhelihaan hyvin 
2. vaivaa hetken aikaa 
3. jaa massa kuuteen osaan ja taputtele peltille litteiksi
4. paista 225*c 10min 
5. lisää juusto siivut jokaisen pihvin päälle ja jatka paistamista vielä 5 min. Tai paista grillissä. Käännä pihvi, kun lihasnesteet nousevat pintaan. 
6. kasaa hampparit ja nauti

Päälle:
cheddar siivuja (Jukolan juuston)

Väliin:
ananasrengas ja/tai
paistettu kananmuna (päälle Poppamiehen pekonisuolaa)
ketsuppia
sinappia
salaattia
punasipulia
suolakurkkua
bbq majoneesia (poppamies)




Amber alessa tuli lasiin kaadettaessa paksu ruskeahko kestävä vaahto, joka jätti hennon pitsin lasiin. Väriltään ruskan punertava. Maku on maltainen hieman persikkainen sekä karamellinen. Jälkimaku aavistuksen kitkerähkö, mutta silti hedelmällinen ja helpon miellyttävä juoda.



Golden ale on pintahiivaoluiden vastine lagereille, jossa tuoksu on raikas sitruksinen. 
Vaahtoa ei juurikaan tullut, jossa jälkimäku miellyttävä.



Ice pils on pehmeän voimakas maultaan, jossa hiven greippimäisyyttä. 
Vaahto oli vaalean runsas, josta ei jäänyt pitsiä. 
Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!





Ei kommentteja :

Lähetä kommentti

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful