Pumpuli pataleipä

 

Pumpulin pehmeää ja kuohkeaa pataleipää, joka valmistuu nopeasti. Leivän pehmoisuuden salaisuus on perunamuusissa, tämä toimii loistavasti myös sämpylätaikinoissa. Kaikki aineet vain sekaisin, 40 minuutin kohotus ja uuniin. Mun 3 litran pata oli hiukka liian pieni, sillä leipä kohosi upeasti aina kanteen asti, joten leivästäni tuli päältä tuollainen litteä, kun ei enään kannen takia mahtunut kohoamaan. Kolmantena päivänäkin leipä oli vielä pehmoista. Anna leivän viilentyä kunnolla ennen kuin leikkaat. Ohjeen tein perunamuusista, jonka keitin perunoista ja tein muusin, mutta onnistuu varmasti myös muusijauheesta tehdystä perunamuusistakin. Huomaathan, että jos käytät jääkaappikylmää perunamuusia, se kannattaa mikrottaa lämpöiseksi, jotta leipä nousee hyvin.

Ohje:
3½dl vettä (+42'c)

3 tl kuivahiivaa

1 dl kuidukas kolmen viljan leseitä (tai muita leseitä/rouheita tai hiutaleita)

1½ tl suolaa

1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa)

3 dl perunamuusia

7 dl vehnäjauhoja

1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, siirappi, suola ja perunamuusi.

2. sekoita kaikki hyvin sekaisin.

3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin.

4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia.

5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c.

6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin.

7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois.

8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia.

9. anna hetki jäähtyä ja nauti.

2

Juustosarvet

 

Kun haluaa iltapalalle nopeasti jotakin hyvää ja helppoa. Loistava pikkusuolainen myös kahvipöydässä. Täytteeksi voit lisätä juustoraasteen kaveriksi vaikka kinkkusuikaleita. Tuoreina vielä hiukan lämpöisinä parhaimillaan. 

Taikina:

4 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 tl sokeria

50g voisulaa

1 prk. kermaviiliä

Väliin:

3 dl juustoraastetta

halutessa myllystä hiukan mustapippuria, varsinkin jos lisäät myös kinkkua

Voiteluun:

Kananmuna

Päälle:

Juustoraastetta

1. Sekoita jauhot, sokeri ja suola keskenään

2. Lisää voisula ja nypi

3. Lisää kermaviili ja sekoita takaiseksi

4. Kauli isoksi ympyräksi ja jaa 16 osaan

5. Lisää juustoraastetta kolmion leveään reunaan ja pyöritä rullalle

6. Voitele kananmunalla

7. Ripottele päälle juustoraastetta

8. Paista 225'c noin 15-18 minuuttia

9. Nauti lämpöisinä

0

Karpalo-pähkinä pataleipä

 

 Testailin eilen aamupalalle meille uutta pataleipää. Makua tuomaan toi karpalot ja pähkinät. Helppo ja nopea tehdä eikä vaadi pitkää kohottamista, kaikki aineet sekaisin, 40 minuuttia kohotus ja uuniin.

Ohje:

3½dl lämmintä vettä 

3tl kuivahiivaa

1 dl kuidukas kolmen viljan leseseosta (tai muita leseitä)

1½tl suolaa

1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa)

½ dl pekaanipähkinöitä

½ dl cashewpähkinöitä

1 dl kuivattuja karpaloita

6 dl vehnäjauhoja

1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, rouhitut pähkinät, karpalot, siirappi ja suola.

2. sekoita kaikki hyvin sekaisin.

3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin.

4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia.

5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c.

6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin.

7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois.

8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia.

9. anna hetki jäähtyä ja nauti.

0

Sitruuna-marenkikakku

 

Uutisvirtaani osui instagramissa Liisa Westerbergin tekemä Sitruuna-marenkikakku, joka näytti ja kuulosti törkeen hyvältä. Joten mun oli pakko kokeilla tehdä sitä ja en ollut yhtään väärässä, kakku on älyttömän herkullista ja suussasulavaa. Tapani mukaan hiukan muokkasin ja oijoin alkuperäistä reseptiä. 

Pohja:

200 g digestivekeksejä

70 g voita

Täyte:

2 tl liivatejauhetta (Dr.Oetker)

3 sitruunaa

1,5 dl sokeria

4 keltuaista

2 tl vaniljasokeria

300 g tuorejuustoa (philadelphia)

2 dl turkkilaista jogurttia

2 dl kuohukermaa

Marenki:

4 valkuaista

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1. Voitele rasvalla irtopohjan reuna (halk. noin 20cm) ja laita tomusokeria pintaan. 

2. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja laita pohjan päälle.

3 Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. 

4. Painele keksimuru vuoan pohjalle ja hiukan myös reunoille.

5. Raasta sitruunoiden kuoret ja laita kattilaan. 

6. Purista joukkoon 1,5 dl sitruunamehua. 

7. Lisää sokerit ja liivatejauhe ja kuumenna. 

8. Vatkaa keltuaisten rakenne rikki ja kaada kuuma sitruunamehu ohuena nauhana keltuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. 

9. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna, kunnes seos sakenee. Jäähdytä (esim.nosta kattila kylmäkallen päälle)

10. Sekoita keskenään tuorejuusto, jougurtti ja kerma. 

11. Lisää ohuena nauha jäähtynyt sitruunaseos kokoajan sekoittaen.

12. Kaada massa pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.

Seuraavana päivänä:

1. Sekoita keskenään valkuaiset ja sokerit kuumuutta kestävään astiaan.

2. Aseta kulho vesihauteeseen ja kuumenna seosta kevyesti vatkaten.

3. Vaahto on valmis kun lämpötila on 65 astetta.

4. Ota kulho vesihauteesta ja vatkaa huoneenlämpöiseksi

5. Laita kakku tarjoilulautaselle ja levitä päälle marenki. 

6. Paahda marenki halutessasi kaasupolttimella.

0

Mureat piparkakut

Nostan tätä reseptiä, joka on 2014 kirjoiteltu tänne blogiini. Koska nämät ovat vaan niin ihania piparkakkuja! Etsiskelin siis vuonna 2014  jotain uutta ohjetta piparkakuille. Aikani etsiessä kokeiltavan kuuloista reseptiä, niin silmiini osui Piparkakkutalonakka blogista kyseinen resepti. Resepti on vuodelta 1929, kuten nimikin kertoo mureat piparkakut, niin niitä ne juuri olivat. Tämä ohje tosiaan on niin hyvä, että tuli jäädäkseen mun reseptiikkaan. Taikina tosin on hieman haastavampi leipoessa, mutta lopputulos kuitenkin palkitsee. Muistat vain käyttää paljon jauhoja kaulimisvaiheessa, ettei tartu pöytään. Ihan pienten lasten kanssa yhdessä leipomiseen ei tämä ohje ole ehkä paras mahdollinen.

Ohje: 

2dl siirappia
2tl kanelia
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä
½ tl jauhettua maustepippuria

425g pehmeää voita
425g sokeria

1 kananmuna
2dl vaahdotettua vispikermaa
4tl soodaa
n.1kg vehnäjauhoja

1. Siirappi ja mausteet kiehautetaan ja jäähdytetään

2. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan

3. Lisää kananmuna joukkoon hyvin sekoitettuna, samoin jäähdytetty siirappi ja vaahdotettu kerma 

4. Viimeiseksi lisätään jauhot, 

lisää aluksi 2dl vehnäjauhoja joihin on sooda sekoitettu ja lisää loput jauhot vähän kerralla

5. Laita taikina lepäämään jääkaappiin yön yli

6. Paista 200'c n.5-10min paksuudesta riippuen

7. Mitä ohuempi piparit ovat sitä pareampia niistä tulee

0

Joulumuorin herkkukakku myös gluteenittomana

 

 

Ihanan maukas ja pehmoinen kakku, 

joka vanhetessa vain paranee. 

Perinteinen piimäkakku mummon reseptivihkosta, 

niin hyvää ettei sanotuksi saa 😍 

Ohje on samalla munaton.

Ohje: (1,8 l vuokaan)

6dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl soodaa
1tl neilikkaa
1½tl kanelia
1tl inkivääriä
1½dl rusinoita
3dl piimää
2dl siirappia
200g voisulaa

1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää piimä ja siirappi
3. lopuksi voisula ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50 min


Suurensin ohjeen myös 2,4l sopivaan vuokaani

Ohje (2,4l vuokaan)

8dl vehnäjauhoja
2½dl sokeria
2½tl soodaa
1 1/3tl neilikkaa
2 tl kanelia
1 1/3 inkivääriä
2 dl rusinoita
4dl piimää
2½ dl siirappia
260g voisulaa

Gluteenittomana:
Ohje:
5½ dl pullajauhoseosta (Viljatuote)
1 3/4 dl sokeria
2 tl soodaa
2 tl neilikkaa
2tl kanelia
1½ tl inkivääriä
2 dl voisulaa
2 dl siirappia
3 dl piimää
1½ dl rusinoita

1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää piimä ja siirappi
3. lopuksi voisula ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50 min


Vinkkejä käyttäessäsi Nordig Waren kakkuvuokia 

 - voitele hyvin

-jauhota aina korppujauhoilla
- ei konepesua
- kumoa kakku heti miten uunista oton jälkeen

17

Paras lanttulaatikko myös gluteenittomana

Meidän joulupöytään kuuluu lanttulaatikko ja mun mielestä tällä ohjeella tulee kaikista parasta lattulaatikkoa. Teen joka vuosi mummun reseptillä. 
Ohjeesta tulee 2 x 0,85l rovetta

Ohje:
1 kg lanttuja
vettä keittämiseen
1  3/4 tl  tl suolaa
90g voita
2 dl kuohukermaa
1 dl korppujaohoja (gluteenittomat korppujauohot)
3 kananmunaa
1 dl siirappia
1/4 tl inkiväärijauhetta

Päälle:
Korppujauhoja
voita

1. kuori lantut ja keitä kypsiksi
2. soseuta kypsät lantut 
3. lisää ½ dl keitinvettä, suola ja voi ja sekoita
4. sekoita eri kulhossa kuohukerma ja korppujauhot ja anna hetki turvota
5. lisää turvonneet korppujauhot lanttuseokseen ja sekoita
6. anna jäähtyä ja lisää kananmunat ja siirappi
7. sekoita hyvin ja kaada voideltuihin roveisiin
8. paista 150'c noin 1½h

Vinkki:
* Laatikot voit tehdä pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otat jääkaappiin sulaamaan ja sitten aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistat vähä ennen ruokailua 😊

12

Herkullinen porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko kuuluu myös meidän joulupöytään ja tämäkin on mummuni reseptillä tehty, joka on mun mielestä parasta ikinä. Tämä porkkanalaatikko maistui myös nirsoille pikkusiillekin. 

Ohjeesta tulee kaksi 0,85l rovetta.

Ohje:
600g porkkanoita
vettä keittämiseen
10 dl maitoa
2 dl myllyn paras puuroriisiä
1 tl suolaa
50g voita
2 rkl siirappia
3 munaa 

Päälle:
korppujauhoja
voi nokareita

1. kuori, paloittele ja keitä porkkanat
2. soseuta sauvasekoittajalla porkkanat soseeksi
3. kiehauta maito haudutuskattilassa ja lisää riisit (sekoita muutaman kerran kiehumisen välissä) keitä noin 50 min.
4. kun riisipuuro on valmista lisää suola, voi, soseutetut porkkanat, siirappi ja anna jäähtyä
5. lisää viimeisenä kananmunat ja kaada voideltuihin roveisiin
6. ripottele pinnalle korppujauhoja ja voi nokareita
7. paista 200'c 1h

Vinkki:
* gluteenittomaksi saat laatikon, kun ripottelet pinnalle gluteenittomia Moilas korppujauhoja
* Laatikot voit tehdä pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otat jääkaappiin sulaamaan ja sitten aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistat vähä ennen ruokailua 😊

4

Jouluiset fudget myös gluteenittomana

 Joulu on ihanaa aikaa, kun silloin saa antaa itsetehtyjä lahjoja ystäville. 

Makeisten ystäville helppoja ja nopeita itsetehtyjä fudgeja.

Hakusanat: kettukarkki , fudge , joulumakeinen , joulu

Ohje:
200 g kondensoitua maitoa
200g (Fazer leivonta) valkosuklaata (tai gluteenitonta Dammenbergin jaffa appelsiini- valkosuklaata)
20 g voita

täyte:
100g kettukarkkeja
100g piparkakkuja (gluteenittomana esim. Semperin piparit)

1. laita mikron kestävään astiaan kondensoitu maito, valkosuklaa ja voi
2. lämmitä mikrossa 30 sekunttia kerrallaan, jonka jälkeen aina sekoitetaan
3. yhteensä lämmitysaika on noin 2 minuuttia
4. pilko kettukarkit pieniksi paloiksi
5. murskaa piparkakut
6. sekoita karkit ja piparimuru massan sekaan
7. laita leivinpaperi 14 cm x 18 cm kokoiseen vuokaan ja voitele se
8. kaada fudgemassa leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään
9. leikkaa seuraavana päivänä paloiksi

6

Paholaisen hillo

Paholaisen hillo on myös yksi suosituimmista herkuista, jota teen joulun alla ystävilleni lahjoiksi. Tätä voi herkutella saaristolaisleivän päällä tai lisätä kana, kala -ja liharuokien kaveriksi. Valmista hilloa tulee 2½ dl, joten jos haluat isomman satsin tee annos tuplana. 

Ohje:

300 g tomaatteja

1 pieni punasipuli

1 punainen paprika

2 mietoa punaista chiliä (jos haluat tulisempaa laita mietoja chilejä 4 kpl)

1 tl kuivattua basilikaa

2 rkl sinaappia

1 tl suolaa

1 dl vettä

2 dl hillosokeria

2 rkl hunaja-omenaviinietikkaa

1. kalttaa tomaatit eli laita tomaatit reikäkauhalla kiehuvaan veteen ja kun kuoret alkavat irrota nosta tomaatit vedestä pois ja poista kuoret jäähtyneistä tomaateista

2. pilko pieneksi silpuksi punasipuli, chili ja paprika

3. laita kattilaan tomaattipalat, silputut sipulit, chilit ja paprikat sekä vesi, suola, basilika, sinaappi ja hillosokeri

4. keitä seosta 25 min miedolla lämmöllä

5. lisää etikka ja jatka keittämistä 5-10 minuuttia

6

Serinapikkuleivät

Aivan ihania pikkuleipiä, mun suosikkeja! Joka joulu on saatava näitä :)
Ohjeesta tulee 25 kpl (20g keksejä)

Ohje:

200g pehmeää voita
1½dl fariinisokeria
1 kananmuna
3½dl vehnäjauhoja
1½tl vaniliasokeria
1tl leivinjauhetta
½tl kaardemummaa

1.Vaahdota pehmeä voi ja fariinisokeri. 
2.Lisää kananmuna. 
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. 

Anna levätä hetki jääkaapissa. 

Pyöritä palloiksi, litistä painamalla sormin keksit litteiksi (voit tarvittaessa käyttää jauhoja apuna, jos tarttuu sormiin), voitele valkuaisella ja ripottele pinnalle raesokeria. 
Paista 175*c n.15min. 

0

Pinaattiletut myös gluteenittomana

Pinaattiletut ovat kestosuosikki, joka maistuu myös lapsille! Yleensä pinaattiletut syödään joko makean hillon kanssa tai suolaisena versiona perunan kaverina. Ihan ehdottomasti kannattaa testata pinaattilettuja jauhelihakastikkeen kanssa. Tämä yhdistelmä on meillä lasten suurta herkkua! Itse tykkään lisätä vielä puolukkahilloa. Myös raejuusto sopii tosi hyvin lämpöisten pinaattilettujen kanssa

Ohje:

1 kananmuna

4 dl maitoa

25g voisulaa

3/4 tl suolaa

3 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Ripaus maustepippurijauhetta

75g jäistä pinaattia

 

1. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki

2. Lisää maito ja sekoita

3. Sulata voi

4. Sekoita kuivat aineet keskenään

5. Lisää kuivien aineiden joukkoon vuorotellen vähän kerrallaan maito-munaseosta ja voisulaa, sekoita hyvin koko ajan

6. Lisää lopuksi jäiset pinaattipalat ja anna niiden sulaa taikinaan

7. Paista voissa

8. Nauti lämpöisinä

 

Gluteenittomien pinaattilettujen ohje:

1 kananmuna

3 dl maitoa

25g voisulaa

½ tl suolaa

2½ dl Semperin hienoa jauhoseosta

½ tl leivinjauhetta

ripaus maustepippurijauhetta

75g jäistä pinaattia

 

1. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki

2. Lisää maito ja sekoita

3. Sulata voi

4. Sekoita kuivat aineet keskenään

5. Lisää kuivien aineiden joukkoon vuorotellen vähän kerrallaan maito-munaseosta ja voisulaa, sekoita hyvin koko ajan

6. Lisää lopuksi jäiset pinaattipalat ja anna niiden hetki sulaa taikinaan

7. Paista voissa

8. Nauti lämpöisinä

0

Punajuurilaatikko

Tämä laatikko on minulle sellainen, jota on aina löydyttävä joulupöydästä. 

Ohjeesta tulee 2 x 0,85 litrasta rovetta.

Ohje:
800g raakoja punajuuria 
200g cheddaria raasteena (Jukolan Juusto)
2 punasipulia 

1 prk. ananasmurskaa 
2 isoa kananmunaa
2½ dl valion kolmen sipulin kermaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippurijauhetta

1. kuori, huuhtele ja raasta punajuuret ja cheddar
2. silppua punasipulit
3. valuta ananasmurskasta neste pois
4. sekoita kaikki aineet hyvin keskenään sekaisin
5. voitele vuoat ja jaa massa vuokiin
6. paista 150'c 2h

Vinkki:
* voit tehdä nämät pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otan jääkaappiin ja sit aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistan vähä ennen ruokailua😊

4

Paras saaristolaisleipä

Meijän jouluun kuuluu ehdottomasti saaristolaisleipä. 
Nämä ovat helppoja tehdä. 
Kaikki aineet vain sekaisin ja uuniin ilman turhia kohotteluita. 
Ihanan maukkaita ja pehmoisia. 
Ohjeesta tulee 2 kpl.

Ohje:
1 litra piimää
2 dl siirappia
3 dl kuidukas kolmen viljan leseseos
3 dl ruisleseitä
1½ rkl soodaa
1 rkl suolaa
2 dl tuoppi kaljamaltaita
½ dl fariinisokeria
2 dl sämpyläjauhoja (Myllärin)
7 dl vehnäjauhoja


Siirappivesi:
½ dl vettä
1 rkl siirappia

1. sekoita piimä ja siirappi keskenään 
2. sekoita kuivat aineet keskenään, lisää piimän sekaan ja sekoita hyvin
3. kaada kahteen (1 litran vetoisiin) voideltuihin ja jauhotettuihin leipävuokiin 
4. paista uunin alimmalla tasolla 175'c n.1h 30min 
5. voitele valmiit leivät siirappivedellä
6. anna jäähtyä ja nauti

Vinkki:
* ohjeesta tulee 5 kpl pienempiä leipiä, jotka tehdään 5 dl foliovuissa, nämä on kiva antaa lahjaksi tai viedä myyjäisiin. Näitä paistoin 175`c 1h.

10

KINKY BOOTS intensiivisen huikea musikaali

 

   Kuva: Tampereen työväen teatteri.

Musikaali oli täynnä korvia hivelevän kaunista laulua, joka sai välillä kylmät väreet. Esityksen tarina on uskaltaa olla oma itsensä ja enemmän suvaisevaisuutta. Kinky Boots vei mukanaan vuoristoradan vauhdilla tehdashallien hämärästä muotimaailman huipulle. Isänsä konkurssin partaalla olevan kenkätehtaan perinyt Charlie on epätoivoinen kaatuvan yrityksensä kanssa. Vaihtoehdoksi jäi irtisanoa lapsuuden ystävät ja ajaa firma konkurssiin, sillä Charlie ei tiennyt miten huonosti firmalla menee. Kunnes apuun saapui sattumalta upea, glitterin ja höyhenien keskeltä, hurmaava Lola seurueineen villin ideansa kanssa. Tämä pari, jolla ei pitäisi olla mitään yhteistä, yltää lopulta uskomattomiin saavutuksiin, joista muut vain uneksivat.

Musikaali on tuotettu Tampereen Työväen Teatteriin konseptiyhteistyössä Helsingin Kaupunginteatterin kanssa. Keskeinen kaksikko on tuttu niin Helsingin kuin Tampereen menestysmusikaaleista. Drag-tähti Lolan ja Simonin roolissa nähdään Lauri Mikkola (Kinky Boots HKT, Poikabändi) ja Charlie Pricen roolissa Petrus Kähkönen (Kinky Boots HKT, Notre Damen kellonsoittaja). Tampereen työväen teatterin kova musikaaliensemble ja runsas vierailevien tähtien joukko varmistavat, että tästä tuli ainutlaatuinen ja unohtumaton kokemus. Kinky Boots potkii paremmin kuin koskaan! Ja oli paras näkemäni musikaali ikinä!

0

Napostelukierre

 

Pientä napostelua illanistujaisiin tai juhliin. Täytettä on tosi helppo muokata omaan makuun sopivaksi. Täytteeksi siis sopii ihan mitä vain, vaikka kinkku, ananas, kurkkusalaatti ja juustoraaste. Jos lähdet täytettä muokkaamaan, niin suosittelen aina pohjalle jonkin kastikkeen, maustetahnan tai vaikka kurkkusalaattia, josta pohja saa vähän kosteutta ja päälle aina juustoraaste. Itse olen tästä nyt tehnyt niin monia eri täytevariaatioita, esim. jauhelihaversio jossa jauheliha maustettu texmex mausteella, sekaan laitoin ananasmurskaa, kurkkusalaattia ja juustoraastetta. Tein näitä mm. myös ylikypsästä broilerista, sekaan laitoin lisäksi currymaustetahnaa, kuullotettua paprikaa, maissia ja sipulia sekä juustoraastetta. En osaa itsekkään päättää mikä täyte olisi mielestäni paras. Laitan pariin täyteversioon tarkemmat ohjeet. Kasvistäyte sai jopa nirsoilta lapsilta kehuja ja upposi aika nopsaan parempiin suihin, omaankin makuun kasvisversiosta tuli tosi hyvää! Kierteestä olisi tarkoitus repiä paloja tai voit toki leikatakin ne valmiiksi paloiksi. Kasta palaa salsassa tai dipissä ja makunautinto on taattu. Taikinasta saat tehtyä kaksi napostelukierrettä.

Vinkki: Voit leipoa kierteet ihan valmiiksi asti, nosta jääkaappiin ja paista aamulla. 

Ja näin sinulla on aamiaispöydässä uunituoretta herkkua! Tällöin laita kylmää vettä taikinaan.

Taikina:

n.5½dl vehnäjauhoja

1 pss. kuivahiivaa

1 tl suolaa

½ tl sipulijauhetta

100g pehmeää voita

2 dl lämmintä vettä (+42)

1. sekoita kuivat aineet keskenään

2. lisää pehmeä voi ja vesi

3. sekoita tasaiseksi taikinaksi

4. jaa taikina kahteen osaan

5. kauli taikina pyöreäksi leivinpaperin päällä jauhoja apunakäyttäen

6. laita kaulitun taikinan päälle keskelle esim. keittolautanen väärinpäin

7. valmista täyte

Kasvistäyte: (riittää yhteen kierteeseen)

150g kukkakaalta (leikkaa ohuiksi siivuiksi)

1 pieni punasipuli (hienonna sipuli esim.kuutioiksi tai ohuiksi siivuiksi)

1/3 paprikaa (suikaloi)

1 tl sokeria

½tl-1tl punaista currytahnaa

myllystä suolaa (maistele välillä, ettei tule liian suolaista)

2 rkl teriyaki kastiketta

2 dl juustoraastetta

1. kuullota öljyssä kaikki kasvikset

2. lisää sokeri, currytahna ja suola

3. kun kasviket ovat pehmeitä lisää lopuksi teriyaki kastike

4. kun täyte on valmis, levitä täyte taikinan reunoille lautasta kiertäen

5. ripottele lopuksi juustoraaste 

6. nosta lautanen pois ja leikkaa pizzahyrrällä lautasen alla ollut taikina 8 osaan 

7. ja käännä sakarat täytteen päälle

8. voitele kananmunalla ja ripottele päälle chiasiemeniä

9. kohota 40 minuuttia

10. paista 225 asteessa noin 15 minuuttia

Meetvurstitäyte: (riittää yhteen kierteeseen)

½ prk mexicali maustetahnaa (voit laittaa myös esim.salsaa tai muuta maustekastiketta)

50g meetvurstia tai salamia

½ prk. ananasmurskaa (valuta mehu pois)

kurkkusalaattia

2 dl juustoraastetta

1

Paras kanapasta ikinä

 

Meidän perheen suosikki pasta on tämä kanapasta ja poikani sanoja lainaten parasta kanapastaa ikinä! Ohjeesta tulee vähän isompi satsi, mutta halutesasasi voit vaikka puolittaa ohjeen. Ohjeen perään tuli kovasti kyselyitä ja koska olen aina tehnyt tämän näppituntumalla, niin mausteisiin ei vielä ole antaa tarkkoja määriä, joten maistele kokoajan tehdessä, milloin mausteita on riittävästi. Seuraavalla kerralla, kun itse valmistan tätä kirjaan tarkat määrät ylös ja lisään ne ohjeeseen.

1 kg pennepastaa
700 g maustamattomia kanan fileesuikaleita
n. 2tl broilerimaustetta (maistele välillä milloin on tarpeeksi mausteista)
4 dl tätä itse keitettyä pastakastiketta
2½ dl kolmen sipulin kermaa
n. ½ tl mustapippurijauhetta
n. ½ tl suolaa

1. Keitä pasta kypsäksi

2. Ruskista kanan fileesuikaleet ja mausta ne broilerimausteella

3. Sekoita keskenään kypsä pasta, ruskistetut kanan fileesuikaleet, pastakastike, kerma, suola ja mustapippurijauhe

4. Maistele välillä milloin pippuria ja suolaa on makuusi tarpeeksi

5. Sekoita hyvin ja herkuttele

0

RimitaDeo on dödö joka oikeasti toimii!

 

RimitaDeo on valittu Suomen parhaaksi luomudeodorantiksi. Sain testiin deodorantin ja tämä on se deodorantti, joka oikeasti toimii ja päättää hyvän luomudeodorantin etsinnän. Minä olen pitkään testaillut kaikkia mahdollisia alumiinittomia dödöjä, mutta mikään ei oikeasti pitänyt hienhajua poissa, ainakaan kauvaa. Yhdessä välissä tein itse sooda dödöä, mutta se ei sopinut minulle ja pitemmällä aikavälillä sen tekeminen alkoi kyllästyttämään. Minä oon tosi kova hikoilemaan ja päivän aikana sai vaihtaa välillä useammankin paidan. Tosin nyt ei enään tarvitse vaihdella päivän mittaan paitaa, sillä sama paita menee helposti parikin päivää ja olo on raikas. Tämä on antibakteerinen deodorantti, jonka vaikuttavina aineina ovat luomuviljellyt aloe vera, rosmariini, laventeli, sitruuna ja kamomilla. Tämän dödön tuoksu on aivan ihana, tätä löytyy myös tuoksuttomana. Tämä on kuitenkin tuoksultaan sellainen, joka sopii sekä miesten että naisten kainaloihin. Hyvä valinta myös nuoren ensimmäiseksi deodorantiksi. Tämä dödö ei siis sisällä alumiinia tai ruokasoodaa. Se ei myöskään tahraa vaatteita. Tein pienen testin, kävin kunnon hikilenkillä ja olin lenkille laittanut tätä dödöä kainaloihin. Katsoin milloin alkaisin haista hielle ja saman päivän illallakaan ei vielä hiki haissut. Mulle noi kunnon lenkit on sellaisia joissa varmasti hiki alkaa haista ja välittömästi pestävä kainalot ja vaihdettava paita. Että en voi muuta kuin suositella tätä! Tätä löytyy Ruohonjuuren valikoimista, Life-liikkeistä, Sokokselta, Emotionit myyvät myös ja hyvin varustetut apteekit ja ekokaupat. Sekä suoraan Rimitan verkkokaupasta.

0

Stefan’s Steakhouse ja suussasulava pihvi

 

Kolme viikkoa sitten mulle oli järkätty yllätys! Ilmoitettiin vain, että laitahan ihtes valmiiksi, kyyti tulee hakemaan. Joten ei muuta kuin laittautumaan ja jännittämään minne matka käy. Minulle ei vielä matkalla kohteeseenkaan kerrottu, minne olemme matkalla. Vasta autoa parkkeeratessa hoksasin minne olemme menossa. Minut vietiin syömään Tammerkosken rannassa sijaitsevaan Stefan's Steakhouseen 😍 Aijemmin en siellä ollutkaan käynyt, joten innolla lähdin selaamaan niiden listaa. Stefan’s Steakhousessa paistuvat muuten pohjoisen parhaat pihvit. Muun muassa Amerikan Top Chef -ohjelmasta tutun huippukokin, Stefan Richterin, mukaan nimetty pihviravintola tarjoilee annoksia, joiden näyttävyys ja maistuvuus mitataan suuren maailman asteikolla. Ravintola on tarkoitettu hyvän liharuuan ystäville ja nautiskelijoille, jotka eivät halua tehdä hyvistä asioista liian monimutkaisia. Tämä on paikka, jonne mielellään menee päivän päätteeksi nauttimaan illasta pidemmän kaavan mukaan. Heidän listalta ensin valitaan pääruoka ja siihen saa kasata omaan makuun sopivia lisäkkeitä ja kastikkeita. Alkuun maisteltiin etanoita, en muuten ikinä aiemmin ollu niitä missään maistanut, ihan hyvä kokemus oli ja herkullisia olivat. Pääruoaksi suussasulavaa black angus sisäfilepihviä kera konjakki-viherpippurikastikkeen. Jäätävän hyvää, sukat pyöri jaloissa tätä syödessä, ikinä en noin herkullista pihviä ole syönyt! Lisäksi bataattiranuja, sipuli-sieni-pekoni lisäkettä. Jälkkäriksi törkeen hyvää lämmintä suklaafondanttia ja minttujäätelöä 😋 Ravintolassa oli ystävällinen ja ammattitaitoinen henkilökunta. Vahva suositus! Ravintolasta löytyy myös maksimissaan 30 hengen kabinettitila, vanha viinikellari. Tilaa varaavat yksityistilaksi minimissään 20 hengen ruokailevalle ryhmälle. Kannattaa muuten ladata uusi ravintola.fi -sovellus, mm. Stefan’s Steakhouse löytyy sieltä. Sovelluksen kautta saa etuja niiltä ravintoloilta, joilta ite haluaa, siellä voi merkata haluamansa ravintolat! Siellä on myös mahdollisuus tilata ja maksaa ruoka etukäteen.

0