12.11.2022
Sitruuna-marenkikakku
31.10.2022
Mureat piparkakut
Ohje:
2dl siirappia
2tl kanelia
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä
½ tl jauhettua maustepippuria
425g sokeria
2dl vaahdotettua vispikermaa
4tl soodaa
n.1kg vehnäjauhoja
1. Siirappi ja mausteet kiehautetaan ja jäähdytetään
24.10.2022
Joulumuorin herkkukakku myös gluteenittomana
Ohje: (1,8 l vuokaan)
6dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl soodaa
1tl neilikkaa
1½tl kanelia
1tl inkivääriä
1½dl rusinoita
3dl piimää
2dl siirappia
200g voisulaa
1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää piimä ja siirappi
3. lopuksi voisula ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50 min
Suurensin ohjeen myös 2,4l sopivaan vuokaani
Ohje (2,4l vuokaan)
8dl vehnäjauhoja
2½dl sokeria
2½tl soodaa
1 1/3tl neilikkaa
2 tl kanelia
1 1/3 inkivääriä
2 dl rusinoita
4dl piimää
2½ dl siirappia
260g voisulaa
Gluteenittomana:
Ohje:
5½ dl pullajauhoseosta (Viljatuote)
1 3/4 dl sokeria
2 tl soodaa
2 tl neilikkaa
2tl kanelia
1½ tl inkivääriä
2 dl voisulaa
2 dl siirappia
3 dl piimää
1½ dl rusinoita
1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää piimä ja siirappi
3. lopuksi voisula ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50 min
Vinkkejä käyttäessäsi Nordig Waren kakkuvuokia
- voitele hyvin
-jauhota aina korppujauhoilla
- ei konepesua
- kumoa kakku heti miten uunista oton jälkeen
17.10.2022
Paras lanttulaatikko myös gluteenittomana
Ohjeesta tulee 2 x 0,85l rovetta
Ohje:
1 kg lanttuja
vettä keittämiseen
1 3/4 tl tl suolaa
90g voita
2 dl kuohukermaa
1 dl korppujaohoja (gluteenittomat korppujauohot)
3 kananmunaa
1 dl siirappia
1/4 tl inkiväärijauhetta
Päälle:
Korppujauhoja
voita
1. kuori lantut ja keitä kypsiksi
2. soseuta kypsät lantut
3. lisää ½ dl keitinvettä, suola ja voi ja sekoita
4. sekoita eri kulhossa kuohukerma ja korppujauhot ja anna hetki turvota
5. lisää turvonneet korppujauhot lanttuseokseen ja sekoita
6. anna jäähtyä ja lisää kananmunat ja siirappi
7. sekoita hyvin ja kaada voideltuihin roveisiin
8. paista 150'c noin 1½h
Vinkki:
* Laatikot voit tehdä pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otat jääkaappiin sulaamaan ja sitten aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistat vähä ennen ruokailua 😊
10.10.2022
Herkullinen porkkanalaatikko
Ohje:
600g porkkanoita
vettä keittämiseen
10 dl maitoa
2 dl myllyn paras puuroriisiä
1 tl suolaa
50g voita
2 rkl siirappia
3 munaa
Päälle:
korppujauhoja
voi nokareita
1. kuori, paloittele ja keitä porkkanat
2. soseuta sauvasekoittajalla porkkanat soseeksi
3. kiehauta maito haudutuskattilassa ja lisää riisit (sekoita muutaman kerran kiehumisen välissä) keitä noin 50 min.
4. kun riisipuuro on valmista lisää suola, voi, soseutetut porkkanat, siirappi ja anna jäähtyä
5. lisää viimeisenä kananmunat ja kaada voideltuihin roveisiin
6. ripottele pinnalle korppujauhoja ja voi nokareita
7. paista 200'c 1h
Vinkki:
* gluteenittomaksi saat laatikon, kun ripottelet pinnalle gluteenittomia Moilas korppujauhoja
* Laatikot voit tehdä pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otat jääkaappiin sulaamaan ja sitten aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistat vähä ennen ruokailua 😊
3.10.2022
Jouluiset fudget myös gluteenittomana
Ohje:
200 g kondensoitua maitoa
200g (Fazer leivonta) valkosuklaata (tai gluteenitonta Dammenbergin jaffa appelsiini- valkosuklaata)
20 g voita
täyte:
100g kettukarkkeja
100g piparkakkuja (gluteenittomana esim. Semperin piparit)
1. laita mikron kestävään astiaan kondensoitu maito, valkosuklaa ja voi
2. lämmitä mikrossa 30 sekunttia kerrallaan, jonka jälkeen aina sekoitetaan
3. yhteensä lämmitysaika on noin 2 minuuttia
4. pilko kettukarkit pieniksi paloiksi
5. murskaa piparkakut
6. sekoita karkit ja piparimuru massan sekaan
7. laita leivinpaperi 14 cm x 18 cm kokoiseen vuokaan ja voitele se
8. kaada fudgemassa leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään
9. leikkaa seuraavana päivänä paloiksi
26.9.2022
Paholaisen hillo
5.9.2022
Serinapikkuleivät
Aivan ihania pikkuleipiä, mun suosikkeja! Joka joulu on saatava näitä :)
Ohjeesta tulee 25 kpl (20g keksejä)
Ohje:
200g pehmeää voita
1½dl fariinisokeria
1 kananmuna
3½dl vehnäjauhoja
1½tl vaniliasokeria
1tl leivinjauhetta
½tl kaardemummaa
1.Vaahdota pehmeä voi ja fariinisokeri.
2.Lisää kananmuna.
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Anna levätä hetki jääkaapissa.
Pyöritä palloiksi, litistä painamalla sormin keksit litteiksi (voit tarvittaessa käyttää jauhoja apuna, jos tarttuu sormiin), voitele valkuaisella ja ripottele pinnalle raesokeria.
Paista 175*c n.15min.
29.6.2022
Pinaattiletut myös gluteenittomana
16.5.2022
Punajuurilaatikko
Ohje:
800g raakoja punajuuria
200g cheddaria raasteena (Jukolan Juusto)
2 punasipulia
1 prk. ananasmurskaa
2 isoa kananmunaa
2½ dl valion kolmen sipulin kermaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippurijauhetta
1. kuori, huuhtele ja raasta punajuuret ja cheddar
2. silppua punasipulit
3. valuta ananasmurskasta neste pois
4. sekoita kaikki aineet hyvin keskenään sekaisin
5. voitele vuoat ja jaa massa vuokiin
6. paista 150'c 2h
Vinkki:
* voit tehdä nämät pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otan jääkaappiin ja sit aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistan vähä ennen ruokailua😊
20.12.2021
Paras saaristolaisleipä
Nämä ovat helppoja tehdä.
Kaikki aineet vain sekaisin ja uuniin ilman turhia kohotteluita.
Ihanan maukkaita ja pehmoisia.
Ohjeesta tulee 2 kpl.
1 litra piimää
2 dl siirappia
3 dl kuidukas kolmen viljan leseseos
3 dl ruisleseitä
1½ rkl soodaa
1 rkl suolaa
2 dl tuoppi kaljamaltaita
½ dl fariinisokeria
2 dl sämpyläjauhoja (Myllärin)
7 dl vehnäjauhoja
Siirappivesi:
½ dl vettä
1 rkl siirappia
1. sekoita piimä ja siirappi keskenään
2. sekoita kuivat aineet keskenään, lisää piimän sekaan ja sekoita hyvin
3. kaada kahteen (1 litran vetoisiin) voideltuihin ja jauhotettuihin leipävuokiin
4. paista uunin alimmalla tasolla 175'c n.1h 30min
5. voitele valmiit leivät siirappivedellä
6. anna jäähtyä ja nauti
Vinkki:
* ohjeesta tulee 5 kpl pienempiä leipiä, jotka tehdään 5 dl foliovuissa, nämä on kiva antaa lahjaksi tai viedä myyjäisiin. Näitä paistoin 175`c 1h.
5.12.2021
KINKY BOOTS intensiivisen huikea musikaali
Kuva: Tampereen työväen teatteri.
11.4.2021
Napostelukierre
9.3.2021
Paras kanapasta ikinä
Meidän perheen suosikki pasta on tämä kanapasta ja poikani sanoja lainaten parasta kanapastaa ikinä! Ohjeesta tulee vähän isompi satsi, mutta halutesasasi voit vaikka puolittaa ohjeen. Ohjeen perään tuli kovasti kyselyitä ja koska olen aina tehnyt tämän näppituntumalla, niin mausteisiin ei vielä ole antaa tarkkoja määriä, joten maistele kokoajan tehdessä, milloin mausteita on riittävästi. Seuraavalla kerralla, kun itse valmistan tätä kirjaan tarkat määrät ylös ja lisään ne ohjeeseen.
700 g maustamattomia kanan fileesuikaleita
n. 2tl broilerimaustetta (maistele välillä milloin on tarpeeksi mausteista)
4 dl tätä itse keitettyä pastakastiketta
2½ dl kolmen sipulin kermaa
n. ½ tl mustapippurijauhetta
n. ½ tl suolaa
7.12.2020
RimitaDeo on dödö joka oikeasti toimii!
RimitaDeo on valittu Suomen parhaaksi luomudeodorantiksi. Sain testiin deodorantin ja tämä on se deodorantti, joka oikeasti toimii ja päättää hyvän luomudeodorantin etsinnän. Minä olen pitkään testaillut kaikkia mahdollisia alumiinittomia dödöjä, mutta mikään ei oikeasti pitänyt hienhajua poissa, ainakaan kauvaa. Yhdessä välissä tein itse sooda dödöä, mutta se ei sopinut minulle ja pitemmällä aikavälillä sen tekeminen alkoi kyllästyttämään. Minä oon tosi kova hikoilemaan ja päivän aikana sai vaihtaa välillä useammankin paidan. Tosin nyt ei enään tarvitse vaihdella päivän mittaan paitaa, sillä sama paita menee helposti parikin päivää ja olo on raikas. Tämä on antibakteerinen deodorantti, jonka vaikuttavina aineina ovat luomuviljellyt aloe vera, rosmariini, laventeli, sitruuna ja kamomilla. Tämän dödön tuoksu on aivan ihana, tätä löytyy myös tuoksuttomana. Tämä on kuitenkin tuoksultaan sellainen, joka sopii sekä miesten että naisten kainaloihin. Hyvä valinta myös nuoren ensimmäiseksi deodorantiksi. Tämä dödö ei siis sisällä alumiinia tai ruokasoodaa. Se ei myöskään tahraa vaatteita. Tein pienen testin, kävin kunnon hikilenkillä ja olin lenkille laittanut tätä dödöä kainaloihin. Katsoin milloin alkaisin haista hielle ja saman päivän illallakaan ei vielä hiki haissut. Mulle noi kunnon lenkit on sellaisia joissa varmasti hiki alkaa haista ja välittömästi pestävä kainalot ja vaihdettava paita. Että en voi muuta kuin suositella tätä! Tätä löytyy Ruohonjuuren valikoimista, Life-liikkeistä, Sokokselta, Emotionit myyvät myös ja hyvin varustetut apteekit ja ekokaupat. Sekä suoraan Rimitan verkkokaupasta.
28.10.2020
Stefan’s Steakhouse ja suussasulava pihvi
Kolme viikkoa sitten mulle oli järkätty yllätys! Ilmoitettiin vain, että laitahan ihtes valmiiksi, kyyti tulee hakemaan. Joten ei muuta kuin laittautumaan ja jännittämään minne matka käy. Minulle ei vielä matkalla kohteeseenkaan kerrottu, minne olemme matkalla. Vasta autoa parkkeeratessa hoksasin minne olemme menossa. Minut vietiin syömään Tammerkosken rannassa sijaitsevaan Stefan's Steakhouseen 😍 Aijemmin en siellä ollutkaan käynyt, joten innolla lähdin selaamaan niiden listaa. Stefan’s Steakhousessa paistuvat muuten pohjoisen parhaat pihvit. Muun muassa Amerikan Top Chef -ohjelmasta tutun huippukokin, Stefan Richterin, mukaan nimetty pihviravintola tarjoilee annoksia, joiden näyttävyys ja maistuvuus mitataan suuren maailman asteikolla. Ravintola on tarkoitettu hyvän liharuuan ystäville ja nautiskelijoille, jotka eivät halua tehdä hyvistä asioista liian monimutkaisia. Tämä on paikka, jonne mielellään menee päivän päätteeksi nauttimaan illasta pidemmän kaavan mukaan. Heidän listalta ensin valitaan pääruoka ja siihen saa kasata omaan makuun sopivia lisäkkeitä ja kastikkeita. Alkuun maisteltiin etanoita, en muuten ikinä aiemmin ollu niitä missään maistanut, ihan hyvä kokemus oli ja herkullisia olivat. Pääruoaksi suussasulavaa black angus sisäfilepihviä kera konjakki-viherpippurikastikkeen. Jäätävän hyvää, sukat pyöri jaloissa tätä syödessä, ikinä en noin herkullista pihviä ole syönyt! Lisäksi bataattiranuja, sipuli-sieni-pekoni lisäkettä. Jälkkäriksi törkeen hyvää lämmintä suklaafondanttia ja minttujäätelöä 😋 Ravintolassa oli ystävällinen ja ammattitaitoinen henkilökunta. Vahva suositus! Ravintolasta löytyy myös maksimissaan 30 hengen kabinettitila, vanha viinikellari. Tilaa varaavat yksityistilaksi minimissään 20 hengen ruokailevalle ryhmälle. Kannattaa muuten ladata uusi ravintola.fi -sovellus, mm. Stefan’s Steakhouse löytyy sieltä. Sovelluksen kautta saa etuja niiltä ravintoloilta, joilta ite haluaa, siellä voi merkata haluamansa ravintolat! Siellä on myös mahdollisuus tilata ja maksaa ruoka etukäteen.
Viiden ruokalajin illallinen Ravintola Henriksissä
Välillä on ihanaa, kun saa laittautua ja pukeutua hienosti ihan keskellä viikkoakin. Istua valmiiseen pöytään. Nauttia hyvästä ruoasta ja hyvästä seurasta. Siemailla lasillinen, ehkä kaksi hyvää viiniä. Minulle taisi käydä viikko sitten juuri näin, kun kävin herkuttelemassa Ravintola Henriksissä viiden ruokalajin illallisen. Ja itse arvostan sitä, kun Henriksin keittiömestari kävi salin puolella kyselemässä asiakkailta miten maistuu? Tälläistä ei ihan joka ravintolassa ole vastaan tullut. Menussa alkuun oli selleri-omenakeittoa, paahdettua omenapyrettä, sellerisipsejä ja pikkelöityä omenaa sekä selleriä. Tämä keitto oli jotain niin törkeen hyvää. Sitten oli hirven routapaistia, suolatuista karviaisista tehty geeli, katajanmarjamajoneesia, marinoitua punakaalia, puffatua tattaria ja suolattuja karviaisia. Kyllä, tämäkin annos hiveli makunystytöitäni, tykkäsin! Ensimäinen pääruoka oli metsärannan lihan peuran paistia, maa-artisokkapyreetä, naurista, palsternakkaa ja peuranluista keitelty liemi joka on maustettu punaherukalla. Siis tässä annoksessa oli kypsyysaste täydellinen, täydellisen mureaa ja niin täydellinen annos! Mun makuuni ehdottomasti illan paras annos 👌 Toisena pääruokana oli Vanajaveden kuhaa, ruusukaalipyreetä, karamellisoitua fenkolia ja abeurre blanc kastiketta. Jälkiruokana kahvipannacottaa, espressogeeliä, paahdettua valkosuklaata, saksanpähkinävinegretteä ja maapähkinäjäätelöä 😋
Viineistä maistelin lasillisen makeahkoa puolikuivaa Rivaner Premier Cru Remich Primeberg valkoviiniä. Tämä viini on ominaisuuksiltaan herkän hedelmäinen ja hyvin ilmeikäs. Tuoksussa löytyi omenan, luumun ja aprikoosin aromeja. Maultaan erittäin hedelmäinen ja miellyttävä. Viini sopii hyvin kevyisiin ruokiin, kuten salaatteihin sekä vaalean kalan kanssa. Jälkiruoan kanssa nautein lasillisen Beerenauslese Exquisit jälkiruokaviiniä. Tässä oli tuoksussa persikkaa ja trooppisia hedelmiä. Maultaan makea, jota miellyttävä hapokkuus tasapainottaa, keskitäyteläinen ja runsaan hedelmäinen. Molemmat viinit olivat ehdottomasti minun makuuni!
Tommi Laitinen toimittaa kalat Vanajavedeltä Henriksiin. Ravintola käy viikoittain keskustelua kalastajan kanssa, mistä kalat on pyydetty, mikä on ollut syvyys yms. Tommi on jo vuosia toimittanut heille kalat. Ravintola ostaa kaikki kalat mitä verkoista tulee, näin he saavat paljon vaihtelua päivän kaloihin kuin myös lounaan ja brunssi kala-annoksiin. Metsärannan lihan kanssa he tekivät tänä syksynä sopimuksen ja heidän kauttaan he saavat loistavaa lähialueen riistaa. Sienet ja marjat mitä he käyttävät on kerätty Pirkanmaan metsistä. Ravintolassa tehdään kaikki alusta lähtien itse. On kyseessä sitten kalan filerointi tai liemien keittely luista ja "roippeista".
Seuraajat
Tietoja minusta:
Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi, kirjoitan myös hotelleista, viinistä ja elämästä. Kirjoitan aina rehellisesti mielipiteeni ja seison sanojeni takana. Täällä teille kokkailee 40-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.Jätä kommenttia reseptien loppuun, ne aina piristävät :)Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.Yhteydenotot:roottyna.taikinasa@gmail.comMarika KailaMinut löytää myös: