Pinaattiletut myös gluteenittomana

Pinaattiletut ovat kestosuosikki, joka maistuu myös lapsille! Yleensä pinaattiletut syödään joko makean hillon kanssa tai suolaisena versiona perunan kaverina. Ihan ehdottomasti kannattaa testata pinaattilettuja jauhelihakastikkeen kanssa. Tämä yhdistelmä on meillä lasten suurta herkkua! Itse tykkään lisätä vielä puolukkahilloa. Myös raejuusto sopii tosi hyvin lämpöisten pinaattilettujen kanssa

Ohje:

1 kananmuna

4 dl maitoa

25g voisulaa

3/4 tl suolaa

3 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Ripaus maustepippurijauhetta

75g jäistä pinaattia

 

1. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki

2. Lisää maito ja sekoita

3. Sulata voi

4. Sekoita kuivat aineet keskenään

5. Lisää kuivien aineiden joukkoon vuorotellen vähän kerrallaan maito-munaseosta ja voisulaa, sekoita hyvin koko ajan

6. Lisää lopuksi jäiset pinaattipalat ja anna niiden sulaa taikinaan

7. Paista voissa

8. Nauti lämpöisinä

 

Gluteenittomien pinaattilettujen ohje:

1 kananmuna

3 dl maitoa

25g voisulaa

½ tl suolaa

2½ dl Semperin hienoa jauhoseosta

½ tl leivinjauhetta

ripaus maustepippurijauhetta

75g jäistä pinaattia

 

1. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki

2. Lisää maito ja sekoita

3. Sulata voi

4. Sekoita kuivat aineet keskenään

5. Lisää kuivien aineiden joukkoon vuorotellen vähän kerrallaan maito-munaseosta ja voisulaa, sekoita hyvin koko ajan

6. Lisää lopuksi jäiset pinaattipalat ja anna niiden hetki sulaa taikinaan

7. Paista voissa

8. Nauti lämpöisinä

0

Paras saaristolaisleipä

Meijän jouluun kuuluu ehdottomasti saaristolaisleipä. 
Nämä ovat helppoja tehdä. 
Kaikki aineet vain sekaisin ja uuniin ilman turhia kohotteluita. 
Ihanan maukkaita ja pehmoisia. 
Ohjeesta tulee 2 kpl.

Ohje:
1 litra piimää
2 dl siirappia
3 dl kuidukas kolmen viljan leseseos
3 dl ruisleseitä
1½ rkl soodaa
1 rkl suolaa
2 dl tuoppi kaljamaltaita
½ dl fariinisokeria
2 dl sämpyläjauhoja (Myllärin)
7 dl vehnäjauhoja


Siirappivesi:
½ dl vettä
1 rkl siirappia

1. sekoita piimä ja siirappi keskenään 
2. sekoita kuivat aineet keskenään, lisää piimän sekaan ja sekoita hyvin
3. kaada kahteen (1 litran vetoisiin) voideltuihin ja jauhotettuihin leipävuokiin 
4. paista uunin alimmalla tasolla 175'c n.1h 30min 
5. voitele valmiit leivät siirappivedellä
6. anna jäähtyä ja nauti

Vinkki:
* ohjeesta tulee 5 kpl pienempiä leipiä, jotka tehdään 5 dl foliovuissa, nämä on kiva antaa lahjaksi tai viedä myyjäisiin. Näitä paistoin 175`c 1h.

10

KINKY BOOTS intensiivisen huikea musikaali

 

   Kuva: Tampereen työväen teatteri.

Musikaali oli täynnä korvia hivelevän kaunista laulua, joka sai välillä kylmät väreet. Esityksen tarina on uskaltaa olla oma itsensä ja enemmän suvaisevaisuutta. Kinky Boots vei mukanaan vuoristoradan vauhdilla tehdashallien hämärästä muotimaailman huipulle. Isänsä konkurssin partaalla olevan kenkätehtaan perinyt Charlie on epätoivoinen kaatuvan yrityksensä kanssa. Vaihtoehdoksi jäi irtisanoa lapsuuden ystävät ja ajaa firma konkurssiin, sillä Charlie ei tiennyt miten huonosti firmalla menee. Kunnes apuun saapui sattumalta upea, glitterin ja höyhenien keskeltä, hurmaava Lola seurueineen villin ideansa kanssa. Tämä pari, jolla ei pitäisi olla mitään yhteistä, yltää lopulta uskomattomiin saavutuksiin, joista muut vain uneksivat.

Musikaali on tuotettu Tampereen Työväen Teatteriin konseptiyhteistyössä Helsingin Kaupunginteatterin kanssa. Keskeinen kaksikko on tuttu niin Helsingin kuin Tampereen menestysmusikaaleista. Drag-tähti Lolan ja Simonin roolissa nähdään Lauri Mikkola (Kinky Boots HKT, Poikabändi) ja Charlie Pricen roolissa Petrus Kähkönen (Kinky Boots HKT, Notre Damen kellonsoittaja). Tampereen työväen teatterin kova musikaaliensemble ja runsas vierailevien tähtien joukko varmistavat, että tästä tuli ainutlaatuinen ja unohtumaton kokemus. Kinky Boots potkii paremmin kuin koskaan! Ja oli paras näkemäni musikaali ikinä!

0

Mureat piparkakut

Nostan tätä reseptiä, joka on 2014 kirjoiteltu tänne blogiini. Koska nämät ovat vaan niin ihania piparkakkuja! Etsiskelin siis vuonna 2014  jotain uutta ohjetta piparkakuille. Aikani etsiessä kokeiltavan kuuloista reseptiä, niin silmiini osui Piparkakkutalonakka blogista kyseinen resepti. Resepti on vuodelta 1929, kuten nimikin kertoo mureat piparkakut, niin niitä ne juuri olivat. Tämä ohje tosiaan on niin hyvä, että tuli jäädäkseen mun reseptiikkaan. Taikina tosin on hieman haastavampi leipoessa, mutta lopputulos kuitenkin palkitsee. Muistat vain käyttää paljon jauhoja kaulimisvaiheessa, ettei tartu pöytään. Ihan pienten lasten kanssa yhdessä leipomiseen ei tämä ohje ole ehkä paras mahdollinen.

Ohje: 

2dl siirappia
2tl kanelia
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä
½ tl jauhettua maustepippuria

425g pehmeää voita
425g sokeria

1 kananmuna
2dl vaahdotettua vispikermaa
4tl soodaa
n.1kg vehnäjauhoja

1. Siirappi ja mausteet kiehautetaan ja jäähdytetään

2. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan

3. Lisää kananmuna joukkoon hyvin sekoitettuna, samoin jäähdytetty siirappi ja vaahdotettu kerma 

4. Viimeiseksi lisätään jauhot, 

lisää aluksi 2dl vehnäjauhoja joihin on sooda sekoitettu ja lisää loput jauhot vähän kerralla

5. Laita taikina lepäämään jääkaappiin yön yli

6. Paista 200'c n.5-10min paksuudesta riippuen

7. Mitä ohuempi piparit ovat sitä pareampia niistä tulee

0

Napostelukierre

 

Pientä napostelua illanistujaisiin tai juhliin. Täytettä on tosi helppo muokata omaan makuun sopivaksi. Täytteeksi siis sopii ihan mitä vain, vaikka kinkku, ananas, kurkkusalaatti ja juustoraaste. Jos lähdet täytettä muokkaamaan, niin suosittelen aina pohjalle jonkin kastikkeen, maustetahnan tai vaikka kurkkusalaattia, josta pohja saa vähän kosteutta ja päälle aina juustoraaste. Itse olen tästä nyt tehnyt niin monia eri täytevariaatioita, esim. jauhelihaversio jossa jauheliha maustettu texmex mausteella, sekaan laitoin ananasmurskaa, kurkkusalaattia ja juustoraastetta. Tein näitä mm. myös ylikypsästä broilerista, sekaan laitoin lisäksi currymaustetahnaa, kuullotettua paprikaa, maissia ja sipulia sekä juustoraastetta. En osaa itsekkään päättää mikä täyte olisi mielestäni paras. Laitan pariin täyteversioon tarkemmat ohjeet. Kasvistäyte sai jopa nirsoilta lapsilta kehuja ja upposi aika nopsaan parempiin suihin, omaankin makuun kasvisversiosta tuli tosi hyvää! Kierteestä olisi tarkoitus repiä paloja tai voit toki leikatakin ne valmiiksi paloiksi. Kasta palaa salsassa tai dipissä ja makunautinto on taattu. Taikinasta saat tehtyä kaksi napostelukierrettä.

Vinkki: Voit leipoa kierteet ihan valmiiksi asti, nosta jääkaappiin ja paista aamulla. 

Ja näin sinulla on aamiaispöydässä uunituoretta herkkua! Tällöin laita kylmää vettä taikinaan.

Taikina:

n.5½dl vehnäjauhoja

1 pss. kuivahiivaa

1 tl suolaa

½ tl sipulijauhetta

100g pehmeää voita

2 dl lämmintä vettä (+42)

1. sekoita kuivat aineet keskenään

2. lisää pehmeä voi ja vesi

3. sekoita tasaiseksi taikinaksi

4. jaa taikina kahteen osaan

5. kauli taikina pyöreäksi leivinpaperin päällä jauhoja apunakäyttäen

6. laita kaulitun taikinan päälle keskelle esim. keittolautanen väärinpäin

7. valmista täyte

Kasvistäyte: (riittää yhteen kierteeseen)

150g kukkakaalta (leikkaa ohuiksi siivuiksi)

1 pieni punasipuli (hienonna sipuli esim.kuutioiksi tai ohuiksi siivuiksi)

1/3 paprikaa (suikaloi)

1 tl sokeria

½tl-1tl punaista currytahnaa

myllystä suolaa (maistele välillä, ettei tule liian suolaista)

2 rkl teriyaki kastiketta

2 dl juustoraastetta

1. kuullota öljyssä kaikki kasvikset

2. lisää sokeri, currytahna ja suola

3. kun kasviket ovat pehmeitä lisää lopuksi teriyaki kastike

4. kun täyte on valmis, levitä täyte taikinan reunoille lautasta kiertäen

5. ripottele lopuksi juustoraaste 

6. nosta lautanen pois ja leikkaa pizzahyrrällä lautasen alla ollut taikina 8 osaan 

7. ja käännä sakarat täytteen päälle

8. voitele kananmunalla ja ripottele päälle chiasiemeniä

9. kohota 40 minuuttia

10. paista 225 asteessa noin 15 minuuttia

Meetvurstitäyte: (riittää yhteen kierteeseen)

½ prk mexicali maustetahnaa (voit laittaa myös esim.salsaa tai muuta maustekastiketta)

50g meetvurstia tai salamia

½ prk. ananasmurskaa (valuta mehu pois)

kurkkusalaattia

2 dl juustoraastetta

1

Paras kanapasta ikinä

 

Meidän perheen suosikki pasta on tämä kanapasta ja poikani sanoja lainaten parasta kanapastaa ikinä! Ohjeesta tulee vähän isompi satsi, mutta halutesasasi voit vaikka puolittaa ohjeen. Ohjeen perään tuli kovasti kyselyitä ja koska olen aina tehnyt tämän näppituntumalla, niin mausteisiin ei vielä ole antaa tarkkoja määriä, joten maistele kokoajan tehdessä, milloin mausteita on riittävästi. Seuraavalla kerralla, kun itse valmistan tätä kirjaan tarkat määrät ylös ja lisään ne ohjeeseen.

1 kg pennepastaa
700 g maustamattomia kanan fileesuikaleita
n. 2tl broilerimaustetta (maistele välillä milloin on tarpeeksi mausteista)
4 dl tätä itse keitettyä pastakastiketta
2½ dl kolmen sipulin kermaa
n. ½ tl mustapippurijauhetta
n. ½ tl suolaa

1. Keitä pasta kypsäksi

2. Ruskista kanan fileesuikaleet ja mausta ne broilerimausteella

3. Sekoita keskenään kypsä pasta, ruskistetut kanan fileesuikaleet, pastakastike, kerma, suola ja mustapippurijauhe

4. Maistele välillä milloin pippuria ja suolaa on makuusi tarpeeksi

5. Sekoita hyvin ja herkuttele

0

RimitaDeo on dödö joka oikeasti toimii!

 

RimitaDeo on valittu Suomen parhaaksi luomudeodorantiksi. Sain testiin deodorantin ja tämä on se deodorantti, joka oikeasti toimii ja päättää hyvän luomudeodorantin etsinnän. Minä olen pitkään testaillut kaikkia mahdollisia alumiinittomia dödöjä, mutta mikään ei oikeasti pitänyt hienhajua poissa, ainakaan kauvaa. Yhdessä välissä tein itse sooda dödöä, mutta se ei sopinut minulle ja pitemmällä aikavälillä sen tekeminen alkoi kyllästyttämään. Minä oon tosi kova hikoilemaan ja päivän aikana sai vaihtaa välillä useammankin paidan. Tosin nyt ei enään tarvitse vaihdella päivän mittaan paitaa, sillä sama paita menee helposti parikin päivää ja olo on raikas. Tämä on antibakteerinen deodorantti, jonka vaikuttavina aineina ovat luomuviljellyt aloe vera, rosmariini, laventeli, sitruuna ja kamomilla. Tämän dödön tuoksu on aivan ihana, tätä löytyy myös tuoksuttomana. Tämä on kuitenkin tuoksultaan sellainen, joka sopii sekä miesten että naisten kainaloihin. Hyvä valinta myös nuoren ensimmäiseksi deodorantiksi. Tämä dödö ei siis sisällä alumiinia tai ruokasoodaa. Se ei myöskään tahraa vaatteita. Tein pienen testin, kävin kunnon hikilenkillä ja olin lenkille laittanut tätä dödöä kainaloihin. Katsoin milloin alkaisin haista hielle ja saman päivän illallakaan ei vielä hiki haissut. Mulle noi kunnon lenkit on sellaisia joissa varmasti hiki alkaa haista ja välittömästi pestävä kainalot ja vaihdettava paita. Että en voi muuta kuin suositella tätä! Tätä löytyy Ruohonjuuren valikoimista, Life-liikkeistä, Sokokselta, Emotionit myyvät myös ja hyvin varustetut apteekit ja ekokaupat. Sekä suoraan Rimitan verkkokaupasta.

0

Stefan’s Steakhouse ja suussasulava pihvi

 

Kolme viikkoa sitten mulle oli järkätty yllätys! Ilmoitettiin vain, että laitahan ihtes valmiiksi, kyyti tulee hakemaan. Joten ei muuta kuin laittautumaan ja jännittämään minne matka käy. Minulle ei vielä matkalla kohteeseenkaan kerrottu, minne olemme matkalla. Vasta autoa parkkeeratessa hoksasin minne olemme menossa. Minut vietiin syömään Tammerkosken rannassa sijaitsevaan Stefan's Steakhouseen 😍 Aijemmin en siellä ollutkaan käynyt, joten innolla lähdin selaamaan niiden listaa. Stefan’s Steakhousessa paistuvat muuten pohjoisen parhaat pihvit. Muun muassa Amerikan Top Chef -ohjelmasta tutun huippukokin, Stefan Richterin, mukaan nimetty pihviravintola tarjoilee annoksia, joiden näyttävyys ja maistuvuus mitataan suuren maailman asteikolla. Ravintola on tarkoitettu hyvän liharuuan ystäville ja nautiskelijoille, jotka eivät halua tehdä hyvistä asioista liian monimutkaisia. Tämä on paikka, jonne mielellään menee päivän päätteeksi nauttimaan illasta pidemmän kaavan mukaan. Heidän listalta ensin valitaan pääruoka ja siihen saa kasata omaan makuun sopivia lisäkkeitä ja kastikkeita. Alkuun maisteltiin etanoita, en muuten ikinä aiemmin ollu niitä missään maistanut, ihan hyvä kokemus oli ja herkullisia olivat. Pääruoaksi suussasulavaa black angus sisäfilepihviä kera konjakki-viherpippurikastikkeen. Jäätävän hyvää, sukat pyöri jaloissa tätä syödessä, ikinä en noin herkullista pihviä ole syönyt! Lisäksi bataattiranuja, sipuli-sieni-pekoni lisäkettä. Jälkkäriksi törkeen hyvää lämmintä suklaafondanttia ja minttujäätelöä 😋 Ravintolassa oli ystävällinen ja ammattitaitoinen henkilökunta. Vahva suositus! Ravintolasta löytyy myös maksimissaan 30 hengen kabinettitila, vanha viinikellari. Tilaa varaavat yksityistilaksi minimissään 20 hengen ruokailevalle ryhmälle. Kannattaa muuten ladata uusi ravintola.fi -sovellus, mm. Stefan’s Steakhouse löytyy sieltä. Sovelluksen kautta saa etuja niiltä ravintoloilta, joilta ite haluaa, siellä voi merkata haluamansa ravintolat! Siellä on myös mahdollisuus tilata ja maksaa ruoka etukäteen.

0

Viiden ruokalajin illallinen Ravintola Henriksissä

 

Välillä on ihanaa, kun saa laittautua ja pukeutua hienosti ihan keskellä viikkoakin. Istua valmiiseen pöytään. Nauttia hyvästä ruoasta ja hyvästä seurasta. Siemailla lasillinen, ehkä kaksi hyvää viiniä. Minulle taisi käydä viikko sitten juuri näin, kun kävin herkuttelemassa Ravintola Henriksissä viiden ruokalajin illallisen. Ja itse arvostan sitä, kun Henriksin keittiömestari kävi salin puolella kyselemässä asiakkailta miten maistuu? Tälläistä ei ihan joka ravintolassa ole vastaan tullut. Menussa alkuun oli selleri-omenakeittoa, paahdettua omenapyrettä, sellerisipsejä ja pikkelöityä omenaa sekä selleriä. Tämä keitto oli jotain niin törkeen hyvää. Sitten oli hirven routapaistia, suolatuista karviaisista tehty geeli, katajanmarjamajoneesia, marinoitua punakaalia, puffatua tattaria ja suolattuja karviaisia. Kyllä, tämäkin annos hiveli makunystytöitäni, tykkäsin! Ensimäinen pääruoka oli metsärannan lihan peuran paistia, maa-artisokkapyreetä, naurista, palsternakkaa ja peuranluista keitelty liemi joka on maustettu punaherukalla. Siis tässä annoksessa oli kypsyysaste täydellinen, täydellisen mureaa ja niin täydellinen annos! Mun makuuni ehdottomasti illan paras annos 👌 Toisena pääruokana oli Vanajaveden kuhaa, ruusukaalipyreetä, karamellisoitua fenkolia ja abeurre blanc kastiketta. Jälkiruokana kahvipannacottaa, espressogeeliä, paahdettua valkosuklaata, saksanpähkinävinegretteä ja maapähkinäjäätelöä 😋 

Viineistä maistelin lasillisen makeahkoa puolikuivaa Rivaner Premier Cru Remich Primeberg valkoviiniä. Tämä viini on ominaisuuksiltaan herkän hedelmäinen ja hyvin ilmeikäs. Tuoksussa löytyi omenan, luumun ja aprikoosin aromeja. Maultaan erittäin hedelmäinen ja miellyttävä. Viini sopii hyvin kevyisiin ruokiin, kuten salaatteihin sekä vaalean kalan kanssa. Jälkiruoan kanssa nautein lasillisen Beerenauslese Exquisit jälkiruokaviiniä. Tässä oli tuoksussa persikkaa ja trooppisia hedelmiä. Maultaan makea, jota miellyttävä hapokkuus tasapainottaa, keskitäyteläinen ja runsaan hedelmäinen. Molemmat viinit olivat ehdottomasti minun makuuni!

Tommi Laitinen toimittaa kalat Vanajavedeltä Henriksiin. Ravintola käy viikoittain keskustelua kalastajan kanssa, mistä kalat on pyydetty, mikä on ollut syvyys yms. Tommi on jo vuosia toimittanut heille kalat. Ravintola ostaa kaikki kalat mitä verkoista tulee, näin he saavat paljon vaihtelua päivän kaloihin kuin myös lounaan ja brunssi kala-annoksiin. Metsärannan lihan kanssa he tekivät tänä syksynä sopimuksen ja heidän kauttaan he saavat loistavaa lähialueen riistaa. Sienet ja marjat mitä he käyttävät on kerätty Pirkanmaan metsistä. Ravintolassa tehdään kaikki alusta lähtien itse. On kyseessä sitten kalan filerointi tai liemien keittely luista ja "roippeista". 

0

Rucolaöljy

Yrttiöljyt kannattaa tehdä laadukkaisiin oliiviöljyihin. Oliiviöljyissä on suuria eroja, laadukkaan oliiviöljyn tunnistaa sen mausta. Suussa se maistuu karvaalta hiukan jopa pisteliäältä, mutta miellyttävältä. Valitsin rucolaöljyyni tämän kylmäpuristuksella suoraan oliiveista saadun extra neitsytoliiviöljyn, joka on uutettu alle 27 asteen lämpötilassa ja johon ei ole lisätty mitään. Tämä öljy omaa hedelmäisen maun, jossa lämpimiä voin aromeja ja aavistus pippuria. Miellyttävän pehmeä maku. Jos käytät rucolaöljyn samana päivänä ei rucolaa tarvitse ryöpätä, muutoin se kannattaa ryöpätä, jolloin säilyy pidempään. Tämä rucolaöljy oli erityisen hyvää, kun valuutin tonnikalapiirakan päälle juuri ennen tarjoilua. 

Ohje:

2½ dl oliiviöljyä

2 punttia rucolaa

2 tl sokeria

1 tl suolaa

1. laita kaikki aineet blenderiin

2. aja seos tasaiseksi

0

Keliakiaviikon kunniaksi kattaus herkullisia gluteenittomia ruokia

 

*Kaupallinen yhteistyö K-Supermarket Ratina

Marko Laaksonen aloitti kauppiasuransa vuonna 2010 K-Supermarket Kuljun Kartanossa Lempäälässä ja siirtyi sieltä Lahteen K-Citymarket Paavolaan, jossa hän on toiminut kauppiaana kuusi vuotta. Ennen kauppiasuraansa hän työskenteli tamperelaisessa muoviteollisuusyrityksessä henkilöstöjohtajana. Hän lupasi tehdä K-Supermarket Ratinasta kaupan, jossa olisi miltei mitä vain, mikä on mahdollista hankkia. Jos jotakin ei hyllystä heti löydy, niin asikkaan kannattaa esittää toive ja kauppias hommaa tuotteen kauppaan, jos vain suikin on mahdollista. Ruokasesongit nostetaan näkyvästi esiin ja asiakkaat halutaan yllättää ideoilla ja valikoimalla. K-Supermarket Ratina, jossa on korkea laatutaso ja laadukkaat tuotteet, he haluavat palvella kaikkia asiakkaitaan erityisen hyvin. Auttaa heitä arjen ja juhlien järjestelyissä sekä saada hymyn huulille. Gluteenittomuuden kohdalla se merkitsee luotettavan, uudistuvat ja selkeän valikoiman pitämistä ja jatkuvaa kehittämistä. Heillä on verkkokaupassaan yli 300 erityistä gluteenitonta tuotetta. Myymälässä heillä on vähintään toiset 300 vielä lisää. Lisäksi monet tuotteet ovat luontaisesti gluteenittomia. Uutuus tuotteiden kohdalla he ottavat pääsääntöisesti aina ne valikoimaan. Gluteenittomille tuotteille on oma hylly kuivatuotteiden osalta. Sinne on kerätty suuri osa ei kylmäsäilytystä vaativista tuotteista. Kuitenkin niin leipä, hevi, pakaste, juoma kuin muillakin osastoilla on gluteenittomia myös muiden tuotteiden joukossa. Pyrkivät merkitsemään gluteenittomat vaihtoehdot hyllyssä hintanäytön alla olevalla selkeällä "Gluteeeniton" merkillä. Gluteenittomia oluitakin oli montaa eri sorttia! Heiltä löytyy myös valikoimista kirjoittamani gluteeniton helpot ja herkulliset kirja, jonka painoerä on muuten jo miltein loppuunmyyty, mutta Ratinan K-Supermarketista sitä vielä löytyy.

Tällä viikolla on valtakunnallinen keliakiaviiko eli 31.8.–6.9.2020. Keliakiaviikon tavoitteena on lisätä tietoisuutta keliakiasta ja sen vaatimasta ruokavaliosta. Tämän kunniaksi kokosin kasan herkullisia gluteenittomia ruoka-ohjeita. Reseptit ovat käyneet tarkan raadin läpi eli minun omat nirsot lapset. He kyllä kertovat heti, jos maku ei miellytä tai muuten huomaavat maussa jotain "outoa". Lapseni eivät siis ole keliaakikoita, haluan tehdä sellaisia gluteenittomia reseptejä joista mausta ei huomaa onko se gluteenitonta vai ei. Ja jos lapseni ei maussa eroa huomaa, silloin se on minulle onnistuneen reseptin mittapuu! Alkuun tein kuhanugetteja sekä broilerinugetteja, niille tein kaveriksi kylmät kermaviilikastikkeet ja yrttiöljyä, jotka sopivat myös pääruoan kanssa. Pääruoaksi tein lihapullia, lohkoperunoita ja uunijuureksia. Jälkkäriksi testailin Wanhan Kanalan leivontaseossarjan suklaakakku-unelmaa, joka oli helppo valmistaa. Pussin sisältö sekoitettiin, kerman, maidon ja voisulan kanssa sekaisin, kaadettiin voideltuun vuokaan ja paistettiin. Lopuksi kerron vielä meidän perheen muutamia suosikki tuotteita kaupan hyllyltä!

Yrttiöljy

2½ dl oliiviöljyä

1 puntti basilikaa

1 puntti persiljaa

½ tl mustapippurijauhetta

2 tl sokeria

1 tl suolaa

1. laita kaikki aineet blenderiin

2. aja seos tasaiseksi

Tillinen kermaviilikastike

1 prk. (200g) kermaviiliä

4 rkl tuoretta silputtua tilliä

½ rkl sitruunan puristettua mehua

3/4 tl suolaa

1. sekoita kaikki aineet keskenään

2. nauti nugettien kanssa

Sipulinen kermaviilikastike

1 prk. (200g) kermaviiliä

½ pieni punasipuli silputtuna

1 suolakurkku silputtuna

3/4 tl suolaa

1. sekoita kaikki aineet keskenään

Kuhanugetit:

pyöräytä kuhan pintaan molemmin puolin hentoinen suolakerros myllystä

2 kananmunaa

½ tl suolaa

1 tl sipulijauhetta

½ tl paprikajauhetta

Sekoita ylläolevat aineet keskenään

100g Mummon gluteenittomia korppujauhoja

½ tl suolaa

1 tl sokeria

½ tl mustapippurijauhetta

Sekoita ylläolevat aineet keskenään

2 dl gluteenittomia maissihiutaleita (murskaa murot pieneksi silpuksi)

300g kuhaa

1. kun olet myllystä pyörräyttänyt suolaa kuhafileiden pintaan, leikkaa file sopivan kokoisiksi paloiksi.

2. laita folio uunipeltille, kaada vähän öljyä folion päälle ja levitä esim.pullasudilla öljy kauttaalteen folion päälle

3. kasta filepalat ensin kananmuna-mausteseoksessa, sen jälkeen korppujauho-mausteseoksessa,uudelleen kanamuna-mausteseoksessa ja sen jälkeen pyöritä fileet murskatuissa maissihiutaleissa.

4. laita filepalat öljytyn folion päälle ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Broilerinugetit

3 kananmunaa

2 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippurijauhetta

1 tl sipulijauhetta

1½ tl suolaa

8 dl gluteenittomia maissihiutaleita

1 tl suolaa

600g broilerin paistileikettä (maustamaton)

1. sekoita keskenään kananmuna,paprikajauhe, mustapippurijauhe, sipulijauhe ja suola

2. murskaa maissihiutaleet ja sekoita joukkoon suola

3. laita folio peltin päälle, kaada vähän öljyä folion päälle ja levitä se esim.pulla sudilla kauttaalteen

4. leikkaa broilerista sopivan kokoisia paloja ja pyöritä ne murskatuissa maissihiutaleissa

5. kasta filepalat ensin kananmuna-mausteseoksessa, pyöritä sen jälkeen uudelleen maissihiutaleissa

6. laita valmiit nugetit folion päälle ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Lihapullat

1 prk. (200g) kermaviiliä

½ gluteenittomia kaurahiutaleita

1 kananmuna

1½ tl suolaa

½ tl mustapippurijauhetta

1 tl paprikajauhetta

500g jauhelihaa

1. sekoita keskenään kermaviili, kauhahiutaleet ja mausteen

2. lisää kananmuna ja jauheliha

3. sekoita hyvin keskenään

4. pyörittele kosteilla käsillä lihapullat peltille leivinpaperin päälle

5. paista 200 asteessa noin 20 minuuttia

Lohkoperunat

450g rosamunda perunaa

n. 1/4 dl rypsiöljyä

1 tl suolaa

1. pese perunat hyvin ja kuivaa ne

2. lohko perunat, yksi peruna aina kuuteen osaan

3. kaada lohkottujen perunoiden päälle öljy ja suolaa

4. pyörittele hyvin sekaisin

5. paista 200 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes kypsiä

Uunijuurekset ja kasvikset

6 porkkanaa

300g kukkakaalta

200g parsakaalta

100g paprikaa

100g kesäkurpitsaa

½ dl basilika rypsiöljyä

n. vajaa ½ dl rypsiöljyä

1½ tl suolaa

½ tl mustapippurijauhetta

1 tl sokeria

1. kuori ja pese juurekset ja kasvikset hyvin, jonka jälkeen kuivaa ne

2. kaada kasvikset kulhoon ja päälle öljyt ja mausteet

3. sekoita hyvin kaikki sekaisin

4. aseta juurekset ja kasvikset peltille leivinpaperin päälle

5. paista 225 asteessa noin 30 minuuttia

Meidän perheen suosikki gluteenittomia tuotteita kaupan hyllyltä tämän illan illalliselta oli Vuohelan kaurasämpylät, Semperin myslinäkkäri, Vaasan kaura-pellavapalat, Semperin crunchy bitesit, fini chalksit sekä Wanhan Kanalan suklaa-unelmakakku. 

0