Herkkuvohvelit

 

Poika pyysi aamupalalle vohveleita, joten niitä sitten teinkin. Pöydällä oli banaaneja, jotka oli jo parhaat päivänsä nähneet, joten ne sopi oikein loistavasti taikinaan. Ja vaikket tykkäisi banaanista, niin voisin väittää, et näistä vohveleista tykkäät, sillä banaani ei erotu valmiista vohveleista oikeestaan ollenkaan, mutta makeutta tuovat kivasti. 

Vohvelitaikinat jää helposti mauttomaksi, joten halusin maustaa taikinan kardemummalla ja näistä vohveleista tulikin tosi hyviä, joten sun kannattaa ehdottomasti testat tätä reseptiä! Tästä märästä tulee 10kpl, tuplaa taikina tarvittaessa, sillä nämä katoaa pöydästä aika nopsaa. Tarjoile ne vaikka tuoreiden mansikoiden ja jäätelön kera! Tai testaa taivaallista puolukkavaahtoa! 

Tein myös vaniljavohveleita tätä ohjetta pohjana käyttäen. Ja niistäkin tuli tosi hyviä, lasten mielestä jopa parempia, kuin banaani-kardemummavohveleista. Näiden vaniljavohveleidenkin ohje löytyy tästä samasta postauksesta!

Itse nautein vohvelit nimittäin puolukkavaahdolla, joka puolestaan oli aivan taivaallista. Tässä puolukkavaahdossa ei nimittäin maistu puolukka oikeestaan ollenkaan. Ja ystäväni maistoi tätä puolukkavaahtoa taannoin jälkiruoassani ja sanoi, että meinasi vallan pyörtyä siitä kuinka hyvää tämä oli ja kun kerroin sen olevan puolukasta tehtyä, niin ei meinannut uskoa. Itsehän inhoan puolukoita, mutta voi morjetsa miltä tämä puolukkavaahto maistui, jumalaisen hyvää! Joten anna ehdottomasti mahdollisuus tälle herkulliselle puolukkavaahdolle ja testaa. Sillä ihan varmasti yllätyt, miten luvattoman hyvää se on!

Ohje:

2 kypsää banaania (parhaat päivänsä nähneet banaanit sopii tähän parhaiten)

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 rkl aitoa vaniljasokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa jauhettuna

2 kananmunaa

6 dl maitoa

1 dl öljyä

1. muussaa haarukalla banaanit ja laita hetkeksi sivuun
2. sekoita kuivat aineet keskenään
3. lisää kananmunat, öljy ja 1/3 maidosta ja sekoita voimmakkaasti
4. lisää loput maidot kahdessa osassa voimmaakkaasti välillä sekoittaen (näin vältät etteti tule paakkuja)
5. lisää lopuksi muussatut banaanit ja sekoita hyvin
6. paista vohveliraudalla 

Puolukkavaahto:

5 dl puolukoita

1dl fariinisokeria

125g maitorahkaa

2dl vispikermaa

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1 dl puolukkasurvosta

1. survo puolukat ja fariinisokeri sauvasekoittajalla. Jos käytät pakaste puolukoita, niin anna niiden ensin sulaa. Itse tein isomman satsin puolukkasurvosta, vaikka itse puolukkavaahtoon laitoinkin vain 1dl. Säästin siis myöhempää käyttöä varten loput.

2. vaahdota rahka, kerma ja vaniljakreemijauhe

3. kun vaahto on valmista kaada 1dl puolukkasurvosta 

4. sekoita hyvin sekaisin

Vaniljavohvelit

6 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 rkl aitoa vaniljasokeria

2 rkl vaniljakreemijauhetta

1 rkl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 M koon kananmunia

1 prk. (200g) mitä tahansa vaniljarahkaa (tähän käy esim. skyr wanhanajan vaniljarahka, valio vanilja maustettu rahka tai profeel vaniljaproteeiinirahka. Itse olen käyttänyt kaikkia näitä)

2tl vanilja-aromia (löytyy leivontahyllyltä)

1 dl öljyä

6 dl maitoa

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää loput aineet ja 1/3 maidosta ja sekoita voimmakkaasti
3. lisää loput maidot kahdessa osassa voimmaakkaasti välillä sekoittaen (näin vältät etteti tule paakkuja)
4. lisää lopuksi muussatut banaanit ja sekoita hyvin
5. paista vohveliraudalla 

0

Mustikkamuffinsit

 

Mehevän kosteita mustikkamuffinseja, jotka ihan sulaa suuhun. Ja jotka on ihan älyttömän helppoja tehä, kaikki aineet vain sekaisin, taikina vuokiin ja uuniin! Ihanan heleppoo! Ohjeen pohjana käytin tätä mun suklaamuffinsi ohjetta. Ohjeesta tulee 12 kpl.

Ohje:

4 dl vehnäjauhoja

2½ dl sokeria

2½ tl leivnjauhetta

3 tl aitoa vaniljasokeria

1½ dl piimää

3 (M koon) kananmunaa

1 dl öljyä

½ sitruunan puristettu mehu

1 sitruunanraastettu kuori

4 dl mustikoita

1. sekoita kaikki aineet yhteen

2. lisää viimeisenä jäiset mustikat tai voit käyttää myös tuoreita jos haluat

3. annostele taikina muffinsivuokiin

4. paista 200'c noin 25min tai kunnes kypsiä. Testaa hammastikulla jääkö taikinaa tikkuun vai onko valmiita

5. tee halutessasi kuorrute, muta ovat hyviä ilman kuorrutettakin

6. kuvan muffinsit kuorrutin kermavaahdolla, koska halusin testata tehdä kukkataidetta ja pikkutarkkaa pursotusta erilaisilla tyllillä!

kuorrute:

2 dl vispikermaa (esim. arla, pirkka tai valio. Flora vispiä en suosittele, se ei vatkaudu vaahdoksi)

100g sitruunatuorejuustoa tai appelsiinituorejuustoa

1 appelsiinin puristettu mehu

2 rkl vaniljakreemijauhetta

1. sekoita kaikki aineet keskenään

2. vatkaa seos vaahdoksi

3. kuorruta muffinsit

4. nauti!

1

Pullapaistos

 

Pöydällä oli pussillinen voisilmäpullia, jotka olivat jo parhaat päivänsä nähneet, joten jatkojalostin ne. Jotkut kutsuu tätä pullavanukkaaksi, mutta mun mielestä se nimi ei sovi tälle, joten nimesin sen pullapaistokseksi jo senkin takia, että päälle tein kauramurua, jota laitan aina omenapaistoksen päälle. Tästä tulikin tosi hyvää, kuivasta pullasta syntyi vuuallinen kosteaa ja maukasta pullapaistosta. Vaniljakastiketta päälle reilusti ja herkullinen kahvihetki on taattu!

Ohje:

300g kuivaa pullaa

3 kananmunaa (M kokosia)

1 tl aitoa vaniljasokeria

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1½ tl kanelia

½ tl kardemummaa

4 dl vaniljan makuista kauramaitoa (tavallinen maitokin käy, tämä antaa vaan lisää makua)

1. rasvaa uunivuoka

2. kuutioi kuivat pullat ja laita vuokaan

3. sekoita kananmunien rakenne rikki ja lisää mausteet

4. lisää lopuksi vanilja kauramaito

5. kaada seos pullien päälle

6. tee kautamuruseos

Kauramuruseos:

3 dl kaurahiutaleita

½ dl sokeria

2 tl kanelia

1 tl aitoa vaniljasokeria

60g voisulaa

1.sekoita kaikki hyvin sekaisin 

2. ripottele pullien päälle

3. paista 175'c 40 minuuttia

4. nauti vaniljakastikkeen tai vaniljavaahdon kera!

1

Homma hoidossa, Rouva Ministeri

Kuvat:

Tampereen Työväen Teatteri

Kari Sunnila

Lippu saatu

Yksityisyyttään varjeleva Rouva Ministeri asettuu hotellihuoneeseen kaivaten täyttymystä salaiselle työpaikkaromanssilleen. Mutta mikä tulevaisuuden maisema avautuukaan verhojen takaa, jos ei mahdollinen skandaali, maineen menetys, uran ja avioliiton mahdollinen loppu.

Valtaa, lipevyyttä, itsekkyyttä, tunarointia, kiellettyä hedelmää ja farssi on taattu. Mutta tämän farssin takaa löytyykin nainen, joka sikailee ja jolla on vastaus kaikkiin kiperiin tilanteisiin ja kysymyksiin! Pääosassa nähdään upea ja hehkeä Teija Auvinen. 

Ray Cooneyn hervottomasta farssista ei puutu vauhtia, vilinää eikä vaarallisia tilanteita. Niin vatsalihakset, kuin poskilihaksetkin sai illan aikana melkoiset harjoitukset, joten naurulta et voi välttyä, kun tätä katsoo! Omaa heleyttä näytelmään toi rahanahne kerrospalvelija!

0

Sitruunainen lohi kermakastikkeella

 

Mä olen tosi nirso kalaruokien suhteen, mutta nyt tuli tehtyä kyllä niin hyvää kalaa, että pakko kirjoittaa ohje talteen. Mehevät kalapalat saa mehevän kastikkeen ylleen ja pastan kanssa nautittuna oli erityisen hyvää. Sitruuna maistuu juuri sopivasti, ei liian sitruunainen eikä ollut sitruunaa liian vähänkään. Simppelit raaka-aineet ja maku oli mehukkaan herkullinen. Jos sulla on yksi kalaresepti etsinnässä mitä haluat testata, niin se on juurikin tämä resepti!

n.700g lohta

suolaa

limepippuria

2 saloottisipulia

2dl kuohukermaa

3dl vettä

1 sitruunan raastettu kuori

1rkl sitruunan puristettua mehua

1rkl häränlihafondia pullosta

1 tl sokeria

1. poista kalasta nahka. parhaiten saat sen pois, kun keität vettä ja kaadat vettä nahan päälle ja haarukalla rullaat nahan pois

2. leikkaa lohesta sopivan kokoisia isoja paloja

3. laita myllystä kalapalojen molemmin puolin suolaa ja limepippuria

3. paista lohipalat ja ota lautaselle sivuun

4. kuullota öljyssä pilkotut sipulit 

5. kun sipulit kauniin kullan ruskeita, niin lisää loput aineet. Lisää myös ripaus suolaa, maistele välissä!

6. maistele kastiketta ja kun saat sen makuusi sopivaksi, niin lisää kalapalat sekaan ja anna olla kastikeessa noin 5min.

7. nauti keitetyt pastan kanssa.

0

Vaniljainen lemon curd kääretorttu

 

Kääretortut leipoo nopeasti ja väliin voi sujauttaa mitä milloinkin mieli tekee. Nyt kokeilin laittaa väliin lemon curdia ja vanilja-kermavaahtoa. Tämä makupari oli loistava, ihanan raikas eikä liian makeaa. Testaa ihmeessä sinäkin! Toinen loistava kombo mikä toimii myös loistavasti, niin on mansikkahillo ja tämä vaniljainen täyte.

Pohja:
4 M koon kananmunaa
1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Pohjan päälle:

2dl lemon curdia

Täyte:

2 dl vispikermaa

200g valion vaniljatuorejuustoa

200g (1prk.) valion vaniljakreemiä

2 tl aitoa vaniljasokeria

1. vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeksi vaahdoksi 10 min ajan

2. sekoita kuivat aineet keskenään 

3. lisää jauhot useammassa erässä sihvilän läpi välillä hyvin nuolijalla sekoittaen

4. levitä taikina leivinpaperin päälle tasaisesti

5. paista pohjaa 200'c n.8min

6. laita pöydälle leivinpaperi ja levitä siihen pinnalle erikoishienoa sokeria

7. anna pohjan jäähtyä muutama minuutti ja kumoa pohja sokerin päälle

8. anna jäähtyä ja levitä päälle lemon curdia

9. vatkaa kaikki täytteen aineet keskenään vaahdoksi

10. levitä vaahto pohjan päälle ja jos haluat koristella kääretortun säästä vaahtoa n.1/3 pursotuksia varten

0

Mutakakku suklaavaahdolla

 

Meillä rakastetaan mutakakkua ja nyt testailin tehdä mutakakun päälle suklaavaahtoa. Sopi kuin nenä päähän. Voit toki kakun nauttia ilman suklaavaahtoakin. Jos haluat kauniit kakkupalat, niin kannattaa antaa olla yön yli jääkaapissa vuoassaan ja seuraavana päivänä vasta kuorruttaa, jos kuorrutteen haluat päälle. Kuorrute on sama, mitä olen käyttänyt keksienikin päällä.

Ohje:

200g voisulaa

4 kananmunaa

3 dl sokeria

1½ rkl aitoa vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja

5 rkl tummaa leivonta kaakaota

1 tl leivinjauhetta

1. sulata voi

2. vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (vähintään 5min)

3. sekoita kuivat aineet keskenään 

4. lisää kuivat aineet sihvilän läpi varovasti 2-3 osassa, hyvin välillä varovasti nuolialla sekoittaen

5. paista 175'c n.18min.

6. anna mieluusti olla vuoassaan seuraavaan päivään asti ja kuorruta kakku suklaavaahdolla. Näin saat kauniit palat mutakakusta. Mutta jos et malta odottaa seuraavaan päivään, voit hyvin korkata kakun hetikin, kun olet jäähtyneen kakun päälle saanut suklaavaahdon. tällöin mutakakku vaan lähtee valumaan keskeltä. Ja toki voit herkutella mutakakun ilman suklaavaahtoakin.

Suklaavaahto:

1 dl kuohukermaa

1 levy (121g) vadelmajogurtti suklaata

200g vaniljatuorejuustoa

1. laita kuohukerma ja suklaa kattilaan 

2. lämmitä sen verran, että suklaa lähtee sulaamaa kerman joukkoon

3. nosta liedeltä pois

4. anna hetki jäähtyä ja nosta jääkaappiin 30 min.

5. kun seos on seissyt jääkaapissa ja on ihan kylmää, niin lisää vaniljatuorejuusto 

6. vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi

7. levitä suklaavaahto mutakakun päälle

8. koristele halutessasi

0

Teriyaki-omenakanaa

Meillä syödään paljon kanaruokia ja huomasin, että paistettu kiinankaali sopii todella hyvin kanan kaveriksi. Tämä resepti syntyi kun yhdistin jääkaapista tyyliin mitä löytyi ja tuli muuten maukasta. Omenan kohdalla aluksi hiukan mietein uskallanko laittaa, mutta onneksi uskalsin sillä se sopii kuin nenä päähän tähän ruokaan. 

Ohje:

700g maustamatonta kanaa

1 tl valkosipulijauhetta

½tl-1tl chilimausteseosta 

½ tl valkopippurijauhetta

½ kiinankaali

1 omena

1 sipuli

n. 1dl teriyakikastiketta

1 tl teriyaki mausteseosta (santa maria)

3dl vettä 

ripaus suolaa

1. ruskista ja mausta kana valkosipulijauheella, chilimausteseoksella ja valkopippurijauhetta ja lisää kattilaan

2. suikaloi kiinankaali ja ruskista se paistinpannulla runsaassa öljyssä ja lisää myös kattilaan

3. kuullota paloiteltu omena ja sipulisilppu ja lisää kattilaan

4. lisää loput aineet kattilaan ja keitä muutama minuutti.

5. tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja nauti!

0

Jauheliha-perunagnocchivuoka

 

Tästä ruoasta tuli kerta heitolla meijän perheen kaikkien suosikki ruokaa! Tämä on ruoka joka meillä syödään aina kertaheitolla loppuun. Älyttömän helppo tehdä, kaikki vaan sekaisin ja uuniin. Vuoasta tulee ihanan kosteaa ja mehukasta. Joten sun kannattaa ehdottomasti testata tätä! Suosittelen ettet vaihda mutti tomaattipyrettä tai murskaa halppis versioihin, sillä silloin maku ei ole läheskään se mikä pitäisi. Ite olen löytänyt perunagnoccheja Citymarketista ja Prismasta, kun taas noita mini kokoisia perunagnocchetteja löytyi täältä meiltä päin vain Citymarketista. 

Ohje:

700g naudan jauhelihaa

2 tl valkosipulijauhetta

3 tl sipulijauhetta

2 tl paprikajauhetta

2 tl mustapippurijauhetta

1 tl suolaa

280g MUTTI tomaattipyrettä

1 kg RUMMON perunagnocchia tai Rummon mini kokoisia perunagnocchetteja

800g MUTTI tomaattimurskaa

2 dl kuohukermaa

2 rkl häränlihafondia

Päälle:

130g mozzarella raastetta 

1. ruskista jauheliha ja mausta se sipulijauheilla, paprikajauheella, mustapippurijauhella ja suolalla.

2. lisää tomaattipyre jauhelihan sekaan.

3. kaada maustettu jauheliha uunivuokaan.

4. lisää perunagnocchit uunivuokaan

4. lisää lopuksi tomaattimurska, kuohukerma ja häränlihafondi (vaihtoehtoisesti voit sekoittaa murskan, kerman ja fonfin erikseen astiassa ja sitten vastaa kaataa uunivuokaan).

5. sekoita kaikki hyvin sekaisin.

6. ripottele pinnalle lopuksi mozzarellaraaste

7. paista uunissa 200'c 30min.

1

Merry me chicken

 

Tässä mun versio tästä Yhdysvalloista levinneesta suosikki reseptistä. Helppo tehdä ja niin maukas. Kelpasi meillä myös nirsoille teineillekin, joten tehdään kyllä jatkossakin! Itse ajoin aurinkokuivatut tomaatit sileiksi koska tiesin, ettei lapset niistä muuten pidä.

Ohje:

3 saloottisipulia

4 valkosipulin kynttä

700g maustamatonta broilerin suikaleita

100g aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioita

1tl mustapippurijauhetta

1 tl chilimausteseosta 

1 rkl timjamia

2 dl kuohukermaa

4 dl vettä

1 knorrin kanafondi

50g parmesaaniraastetta

2 tl sokeria

1. kuullota sipulisilput tilkassa öljyä.

2. lisää kanat, kun kanat alkaa ruskistuun, kaada kanasuikaleista irronnutta vettä pois ja kun kaikki vesi on pois lisää mausteet.

3. lisää kaikki loput aineet ja keittele kastiketta miedolla lämmöllä kasaan.

0

Chiavanukas vadelmilla

 

Monia eri variaatioita olen tästä chiavanukkaasta tehnyt vuosien varrella. Tämä versio pitää näläkää kauevemmin loitolla ja maultaan oli erittäin hyvää. Tee vanukas edellisenä iltana jääkaappiin tekeytymään ja nauti seuraavan aamuna. Ohjeesta tulee 2 annosta. Winkki! Bananin koko on aika ratkaiseva koostumukseen, mikäli lopputuloksesta tulee sun mielestä liian paksua, niin laita seuraavana päivänä tilkka lisää kauramaitoa.

Ohje:

150g kreikkalaista jogurttia

1 rkl hunajaa

1 muussattu pienehkö banaani

2 rkl baristan vanilja kauramaitoa 

kourallinen jäisiä vadelmia (purista jäiset vadelmat rikki)

1½ rkl chiansiemeniä

Päälle: 

mango-banaani pilttiä

1. muussaa banaani

2. riko sormin jäiset vadelmat

3. sekoita kaikki keskenään sekaisin

4. vanilja kauramaitoa voit halutessasi laittaa kolmekin ruokalusikkaa, mikäli haluat hiukan löysempää. Chiansiemet turpoavat jääkaapissa, joten ota tämä huomioon maitoa lisätessäsi. Itse en laittaisi 3rkl enempää kauramaitoa, koska tykkään vähä paksummasta koostumuksesta. Jos sun banaani on isohko, niin silloin kyllä suosittelen hiukan enemmän kauramaitoa, mutta maitoa saat lisättyä myös seuraavana päivänäkin, jolloin näet lopullisen koostumuksen.

5. jaa vanukas kahteen lasiin ja laita päälle semperin mango-banaani sosetta.

0

Kuohkea karpalovispipuuro

 

Meillä tulee välillä tehtyä useinkin vispipuuroo ja välillä on pitkiäkin taukoja. Olen kokeillut tehdä monesta eri marjasta tätä herkullisen kuohkeaa puuroa, mutta karpalo vain aina kerta toisensa jälkeen nousee ykköseksi. Kuohkeuden salaisuus on kunnolla vatkaamisessa. Kylmää puuroa, kun vatkaa n.10min, niin alkaa kuohkeutta näkymään!

3 dl karpaloita
1½ litraa  vettä

1½ dl sokeria

2 tl aitoa vaniljasokeria

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1/3 tl suolaa

2½ dl mannasuurimoita

1. keitä karpaloita ja vettä, kunnes karpalot ovat poksahdelleet rikki

2. kaada seos sihvilän läpi toiseen kattilaan ja painele karpalot vielä kunnolla sihvilän läpi, että saat kaikki maut talteen

3. laita kattila hellalle ja lisää sokerit, vaniljakreemijauhe ja suola, keitä kunnes kiehuu

4. ripottele ohuena nauhana mannasuurimot kiehuvaan seoksen sekaan kokoajan sekoittaen

5. anna puuron jäähtyä ihan kylmäksi asti

6. vatkaa kylmää puuroa noin 10min

0

Keksit tuorejuustotäytteellä

 

Testailin tehdä tästä ohjeestani täytettyjä keksejä. Ja niistä tuli törkeen hyviä. Kekseistä tulee aika isoja, joten jos haluat pienempiä, niin pyörittele niin täytteestä, kuin taikinastakin puolet pienempiä. Aloita täytteen tekemisellä, jotta ehtii pakastimessa kovettua.

Täyte:

200g vanilja tuorejuustoa

½dl tomusokeria

1 tl aitoa vaniljasokeria

1. sekoita kaikki aineet keskenään

2. jaa kahdella lusikalla leivinpaperin päälle 15 pyöreää nökärettä (yritä saada mahdollisimman pyöreitä)

3. laita nökäreet pakastimeen 30 minuutiksi

Keksi taikina:

130g voisulaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1½ tl aitoa vaniljasokeria
½ tl soodaa
1 M kokoinen kananmuna 
3½ dl vehnäjauhoja
121g vadelmajogurtti suklaata tai mitä tahansa suklaata

1. sulata voi
2. sekoita keskenään voisula ja sokerit, sekoita hyvin
3. lisää loput aineet ja sekoita hyvin
4. nosta taikina jääkaappiin 30 min
5. jaa taikina kahteen osaan 

6. pyörittele toisesta puoliskosta 15 kpl n.21gramman painoisia palloja ja asettele ne peltille leivinpapaerin päälle (jätä kohoamis varaa) 

7. pyörittele sormella pallojen keskelle kolo

8. lisää koloihin jäätyneet tuorejuusto nökäreet

9. pyörittele lopusta puoliskosta toiset 15 palloa

10. litistä käsissäsi sen jälkeen pallo litteäksi ja peitä sillä tuorejuusto nökäre

11. paista 175'c n.12min.

12. anna keksien jäähtyä kunnolla ja nauti 

0

Parhaat keksit

 

Tässä on teille the keksiresepti ja varsinkin tuolla tuorejuustokuorrutteella ihan törkeen hyvää! Jos teet kuorrutteenkin, niin aloita kuorrutteen tekemisellä. Sillä kuorrutteen täytyy saada jääkaapissa kylmettyä ennen vatkaamista. Tein kahdella eri suklaalla, vadelmajogurtti suklaalla sekä kinder maxi suklaalla, josta jätin kaakaon pois ja lisäsin valmiiden keksin pällä hiukan sormisuolaa joka kruunasi keksit. Halutessasi voit tehdä kinder maxi suklaa kekseillekin kuorrutteen, ihan samalla tavalla kuin vadelmajogurtti suklaalaalle, vaihdat vain suklaan kinder maxiin ja jätä sormisuola keksien päältä pois.

Vinkki: Tee pakkaseen vierasvaraksi. Pyöritä keksipallot leivnpaperin päälle peltille vieri viereen ja laita raakana pakkaseen. Kun keksipallot ovat jäässä, kerää pallerot pussiin. Kun haluat paistaa keksejä, niin kuumenna ensin uuni 175'c ja ota sen jälkeen kun uuni on kuuma, niin pakkasesta sen verran kekesejä, kun tarvit ja paista jäiset keksipallot n.10min.

Taikina vadelmajogurtti suklaalla:

130g voisulaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1½ tl aitoa vaniljasokeria

½ tl soodaa

1 M kokoinen kananmuna

½ dl tummaa leivonta kaakaota

3 dl vehnäjauhoja

1 levy (121g) vadelmajogurtti suklaata paloiteltuna

1. sulata voi

2. sekoita keskenään voisula ja sokerit, sekoita hyvin

3. lisää loput aineet ja sekoita hyvin

4. laita taikina jääkaappiin 30 min

5. pyörittele 24 kpl:tta 25 grammasia palloja ja asettele ne peltille leivin papaerin päälle (jätä kohoamis vara) älä litistä keksipalloja yhtään vaan jätä ne palloiksi

6. paista 175'c n.10min. Keksit jatkavat vielä kypsymistä jäähtyessään. Älä siis säikähdä vaikka paistoit 10 min ja keksisi olisi aluksi niinkin pehmeitä, ettet heti uunista oton jälkeen voi niitä nostaa peltiltä pois rikkoutumatta. Jätä siis keksi ihan rauhaan peltille ja kun ovat ihan kylmiä, niin ovat nostettavissa.

Kuorrute:

1 dl kuohukermaa

1 levy (121g) vadelmajogurtti suklaata

200g vaniljatuorejuustoa

1. laita kuohukerma ja suklaa kattilaan 

2. lämmitä sen verran, että suklaa lähtee sulaamaa kerman joukkoon

3. nosta liedeltä pois

4. anna hetki jäähtyä ja nosta jääkaappiin 30 min.

5. kun seos on seissyt jääkaapissa ja on ihan kylmää, niin lisää vaniljatuorejuusto 

6. vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi

7. levitä kuorrutetta pikkulusikalla keksien päälle 

8. koristele halutessasi

Taikina kinder maxi suklaalla ja sormisuolalla:

130g voisulaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1½ tl aitoa vaniljasokeria

½ tl soodaa

1 M kokoinen kananmuna 

3½ dl vehnäjauhoja

126g (6kpl:tta) kinder maxi suklaata paloiteltuna

1. sulata voi

2. sekoita keskenään voisula ja sokerit, sekoita hyvin

3. lisää loput aineet ja sekoita hyvin

4. nosta taikina jääkaappiin 30 min

5. pyörittele 24 kpl:tta 25 grammasia palloja ja asettele ne peltille leivin papaerin päälle (jätä kohoamis vara) älä litistä keksipalloja yhtään vaan jätä ne palloiksi

6. paista 175'c n.10min. 

7. ripottele heti uunista oton jälkeen keksien päälle sormisuolaa.

8. Keksit jatkavat vielä kypsymistä jäähtyessään. Älä siis säikähdä vaikka paistoit 10 min ja keksisi olisi aluksi niinkin pehmeitä, ettet heti uunista oton jälkeen voi niitä nostaa peltiltä pois rikkoutumatta. Jätä siis keksi ihan rauhaan peltille ja kun ovat ihan kylmiä, niin ovat nostettavissa.

0

Mummon lihapullat ja kermakastike

 

Meijän mummo teki meille lapsena aina parhaita lihapullia ikinä. Lapsena kutsuimme näitä mustapippuri lihapulliksi, koska mausteita ei tule muuta, kuin mustapuppuria. Nää on ihan älyttömän hyviä. Ja tuo tekemäni kermakastike on jumalaisen hyvää joka sopii, ku nenä päähän näiden lihapullien kanssa ja miten nopea se on valmistaa! Enkä valehtele yhtään, kun sanon, etten ole vielä yhessäkään ravintolassa saanut näin hyvää kermakastiketta!

Lihapullat:

2 dl kuohukermaa

2 tl mustapippurijauhetta

1 tl sokeria

2 sipulia kuullotettuna tai 4 tl sipulijauhetta

2 knorrin naudanliha fondi annoskuppia

800g naudanjauhelihaa 10%

1. sekoita kylmä kerma ja mustapippurijauhe ja sekoita hyvin.

2. lisää loput aineet

3. lämmitä kermaa sen verran, että fondit sulaavat sekaan

4. kun fondit ovat sulanneet nosta kattila heti liedeltä pois.

5. lisää jauheliha ja sekoita vain sen verran, että kaikki aineet on hyvin sekaisin. Jos sekoitat liikaa, tulee lihapullista tiiviitä

6. paista uuniissa 225'c noin 15min koosta riipuen.

Kermakastike:

2 sipulia

4 dl kuohukermaa

4 rkl häränlihafondia pullosta

1. kuullota silputut sipulit tilkassa öljyä

2. kun sipulit ovat kuulotetut, niin lisää kerma ja häränlihafondi

3. keitä kastiketta kasaan noin 5 minuuttia ja nauti!

3

Tonnikala-raviolipasta

 

Tässä on yksi erittäin helppo ja maukas arkiruoka. Tämä pelastaa sut just silloin, kun oot niin väsynyt etkä millään jaksaisi tehä ruokaa, mutta pakko vaan tehä. Myöskään tämän maku ei petä, siis ihan törkeen hyvää. Tämä oli meillä ruoka joka loppui kesken ja jota aina tehtävä tupla määrä, koska tämä vaan on niin hyvää. Tässä ruoassa kaikki aineet vaan sekoitetaan keskenään, vuokaan ja uuniin. Tämä on myös yksi sellainen ohje, jossa ei kannata ostaa halvinta tomaattimurskaa eikä myöskään kannata kermaa korvata millään ruokakermalla.

500g Pirkka ravioleita  (mozzarella-tomaatti-basilikaa) 

3 prk tonnikalaa öljyssä, valuuta öljyt pois

1 prk (2½dl) sweet chili kermaa

1 tlk. mutti tomaattimurskaa

2 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta

1 tl mustapippurijauhetta

2 rkl häränliha fondia

Juustoraastetta pinnalle

1. sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa hyvin keskenään (paitsi juustoraastetta)

2. kaada uunivuokaan

3. ripottele pinnalle juustoraaste

4. paista 200'c noin 30min - 40min

0

Juustoinen lasagne

Mehevä ja kostea lasagne on italialainen klassikkoruoka ja meijän perheen kaikkien herkkua. Ohjeessa olevaa tomaattikeittoa eikä paseerattua tomaattia tai pyrettä kannatta korvata halvemmilla versiolla, sillä maku ei ole silloin lähellekkään sama. Käytä siis ehdottomasti knorrin mascarpone tomaattikeittoa ja mutti paseerattua tomaattia sekä pyrettä. Jos haluat päästä helpommalla jynssäämisellä, kun ruoka on syöty, niin purista leivinpaperi nyrkissäsi palloksi, suorista leivinpaperi ja asettele vuoan pohjalle ja kasaa lasagne leivinpaperin päälle.

Kastike:
1 sipuli tai 3tl sipulijauhetta
4 valkosipulinkynttä tai 2tl valkosipulijauhetta

700g naudan jauhelihaa

1 tl suolaa

2 tl mustapippurijauhetta

500g mutti paseerattu tomaattia

130g mutti tomattipyrettä

1 pss. (570ml) knorr mascarpone tomaattikeittoa

1 rkl fariinisokeria

1 rkl soijaa

2 rkl häränliha fondia

300g-400g mitä tahansa haluamaasi juustoraastetta

12 lasagne levyä

Päälle:

150g mozzarella juustoraastetta 

1. kuullota silputut sipulit paistinpannulla öljyssä
2. kun sipulit ovat ottaneet kauniin kullan ruskean värin lisää jauheliha, suola ja mustapippurijauhe 

3. kaada kattilaan tomaattikeitto, paseerattu tomaatti, tomaattipyre, fariinisokeri, soija ja häränliha fondi, sekä ruskistettu jauheliha

4. kasaa lasagne, aloita laittamalla vuoan pohjalle eka kastiketta, sit juustoraastetta ja lasagnelevyt, toista tämä kunness lasagne on kokonaan kasattu. Lopeta kasaaminen kuitenkin kastikeella ja ripottele päälle vielä viimeisenä juustoraastetta. 

5. paista 200'c 40min. Anna vetäytyä noin 10min ja nauti.

0

Voisilmä laskiaispullat

 

En osannut päättää haluanko lemppari pulliani voisilmäpullia vaiko laskiaspullia, joten yhdistin ne taas. Tällä kombolla on tullut näitä herkkuja syötyä jo pari vuotta.  Ja on muuten pikkusen veran hyviä, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Pullataikinan ohje onkin blogistani tuttu vanha ohje, jolla olen pullat leiponut jo lähemmäs kymmenen vuotta. Tämä ohje vaan on niin best, tulee niin hyviä ja pehmeitä pullia. Moni takertuu reseptissä veteen ja öljyyn, mutta kannattaa kokeilla ennen kuin tuomitsee. Sillä mielestäni pehmein ja maukkain pulla tulee juurikin veteen ja öljyyn tehtynä, ilman kananmunaa ja ripaus suolaa. Kunnon vaivaamista unohtamatta ja yhden kohotuksen tekniikalla.

Pullataikina:

5dl lämmintä vettä (+42'c)
2 pss. kuivahiivaa
2dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 dl rypsiöljyä
n.13dl vehnäjauhoja

Pullien voiteluun kananmuna

1. sekoita vesi, kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma, öljy ja 7dl vehnäjauhoja

2. välikohota 10min

3. lisää loput jauohot ja vaivaa taikinaa kunnolla (vähintään 10 min) jotta tulee kimmoisaksi ja saat hyvän kunnon sitkon

4. leivo heti pulliksi, kohota pullia 40min ja laita voisilmä kohonneeseen pullaan 

Täyte:

jääkaappikylmiä voikuutioita yhtä monta mitä pullia on (reiluja kuutioita)

sokeria

aitoa vaniljasokeria

vaniljakreemijauhetta

1. kuutioi jääkaappikylmä voi kuutioiksi

2. voitele kananmunalla kohonneet pullat ja paina voikuutio kohonneen pullan keskelle ihan pohjaan asti, halutessasi voit ripotella reunoille raesokeria

3. lisää jokaisen voisilmän päälle vaniljakreemijauhetta

4. ripottele sen jälkeen vaniljasokeria vaniljakreemijauheen päälle, sen jälkeen lisää vielä reilusti teelusikalla sokeria (ihan kukkuralle asti) 

5. paista 225'c n.10min 

6. jäähdytä pullat

7. leikkaa pullat keskeltä kahtia 

8. sivele kanteen sitruunakreemiä (valion valmis) ja pohjaan kinuskikreemiä (valion valmis)

9. lopuksi pursota kermavaahtoa (vatkaa vain pelkkä kerma, älä lisää sokeria, ettei tule liian makea kombo)

10. lopuksi vielä sihtaa tomusokeria päälle ja nauti kahvikupposen kera!

0

Porkkanakakku raikkaalla lemon curdilla

 

Meillä kaikki rakastaa leivonnaisten klassikkoa porkkanapiirakkaa. Nyt ajattelin kokeilla tehdä mehevästä porkkanapiirakka reseptistäni porkkanakakkua, missä välissä herkullisen raikasta lemon curdia ja tuttua sulatejuusto kuorrutetta. Ja kyllä toimii, niin hyvää.

Pohja:
4 kananmunaa
3dl hienoasokeria
4dl pirkan valmis porkkanasosetta
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
4tl kanelia
200g voisulaa

1. vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi
2. lisää porkkanasose ja sekoita
3. lisää jäähtynyt voisula, sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon 
4. sekoita taikinaa hyvin, mutta varovasti. Älä vatkaa liikaa, ettei vaahto lässähdä.
5. kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 23cm vuokaan

6. paista 175*c uunin alimmalla tasolla noin 40min tai kunnes kypsää.

7. leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan 

8. laita molempiin kerroksiin ensin lemon curdia tai valmista sitruunakreemiä ja sitten sulatejuusto kuorrutetta

Väliin:

lemon curdia (Mackays Sitruunatahna parhaimman

 makuista) Tai valmista sitruunakreemiä (valio)

Sulatejuustokuorrute:
220g voisulaa
200g maustamatonta sulatejuustoa (olympia)
500g tomusokeria
2tl vaniljasokeria

1. sekoita kaikki täytteen aineet hyvin keskenään 
2. lisää tomusokeri (sihvilän läpi)  

2

Kuohkeat sämpylät

 

Tästä ei kyllä sämpylätaikina voi enään parantua, niin herkullisia ja helppoja tehdä. Kaikki aineet sekaisin, kunnon kohotus ja uuniin. Näitä sämpylöitä ei tarvitse vaivata eikä pyöritellä käsissä. Ja tätä reseptiä pystyt helposti muokkaamaan, mitä kaapistasi sattuu löytymään. Itse olen tyhjentänyt kuiva-ainekaapistani pussin nyssyköitä eri leseistä, rouheista, myslistä tai granolasta. Siirapinkin voit hyvin korvata sokerilla tai hunajalla. Ja mikä parasta näin Joulun jälkeen tähän taikinaan saa sekoitettua hyvin myös lanttu, peruna- tai porkkanalaatikon jämät. Tällöin lisää joululaatikkoa noin 2½dl ja vähennä sen verran sitten vehnäjauhoista pois. Ja älä säikähdä sillä taikina jätetään hyvin löysäksi. Pöydälle täytyy laittaa ihan reilulla kädellä vehnäjauhoja ennen, kuin kippaat löysän taikinan siihen. Taikinan päälle ripotellaan lisää vehnäjauhoja, sillä näitä ei vaivata eikä pyöritellä vaan palastellaan sen kokoisiksi sämpylöiksi kuin haluat ja nostellaan leivinpaperin päälle.

6dl lämmintä vettä (+42'c)
2 tl suolaa
1 pss. (11g) kuivahiivaa
2 rkl siirappia, sokeria tai hunajaa
2dl leseitä, hiutaleita, rouheita, mysliä tai granolaa

10dl vehnäjauhoja (TAI halutessasi voit osan vehnäjauhoista korvata sämpyläjauhoilla, jolloin tulee rouheampia sämpylöitä)

1. lisää veteen, kuivahiiva, suola, siirappi, granola ja puolet jauhoista, sekoita.
2. lisää loput jauhot ja sekoita taas.

3. jätä löysä taikina kulhoon kohoamaan 1h ajaksi.

4. kohotuksen jälkeen jauhota pöytä hyvin reilulla kädellä ja kaada taikina mattomaiseksi jauhojen päälle. 

5. lisää taikinamaton päälle myös jauhoja.

6. palastele taikinamatto haluamasi kokoiseksi paloiksi ja nosta löysä sämpyläpala esim. nuolijaa apuna käyttäen leivin paperin päälle.

7. paista 230'c:ssa noin.18min.

8. nauti lämpöisinä.

3