Kanaa curry-kermakastikkeessa

 

Samettisen pehmeä kastike kanalle pienellä potkulla ja makunautinto on taattu. Tästä tuli todella hyvää!

Ohje:

2 punasipulia 
400g natural kanaa (filettä, suikaletta, ihan missä muodossa ite haluat)
Myllystä suolaa oman maun mukaan
n.1tl mustapippuria

0,5tl sokeria
1dl mango chutneytä
2tl sambal oelekia
1 rkl currya
150g ranskankermaa
3dl kuohukermaa

1. Kuutioi sipuli

2. Kuullota sipulia öljyssä ja ota sivuun

3. Ruskista kana ja mausta se mustapippurijauheella, currylla ja suolalla. Älä paista kanoja liikaa, ettei tuu kuivaa.

4. Sekoita erillisessä kulhossa loput aineet, sekoita hyvin ja lisää kanojen päälle, myös kuullotetut sipulit.

5. Keitä miedolla lämmöllä n.5min

0

Saaristolaisleipää pekoni-halloum täytteellä bbq-kastikkeessa

 

Tein meijän poikien valmistujaisjuhliin saaristolaisleipä kolmioita, johon päälle tein pekoni-halloum täytteen bbq-kastikkeella. Tämä oli super hyvä yhdistelmä. Meillä syöty myös tuota täytettä grillauksen lisukkeena, tällöin vaan jätin kasvisten palat huomattavasti isommiksi.

Tästä määrästä saaristolaisleipää jää reilusti, vaikka sellaisenaan syötäväksi. Jos kuitenkin haluat tehä vain täytteen määrälle leivän, niin tee ohje 1/3 osana.

1 litra piimää
2 dl siirappia
3 dl kauraleseitä
3 dl ruisleseitä
1½ rkl soodaa
1 rkl suolaa
2 dl tuoppi kaljamaltaita
½ dl fariinisokeria
2 dl sämpyläjauhoja (Myllärin)
7 dl vehnäjauhoja

1. sekoita piimä ja siirappi keskenään 
2. sekoita kuivat aineet keskenään, lisää piimän sekaan ja sekoita hyvin
3. kaada kahteen (1 litran vetoisiin) voideltuihin ja jauhotettuihin leipävuokiin 
4. paista uunin alimmalla tasolla 175'c n.1h 20min 
5. anna jäähtyä ja täytä

Täyte:

2 omena

2 suippopaprikaa

2 sipulia

1 Parsakaali (tuore)

2 pkt. Halloumia

330g bbq orginal kastiketta (Santa Maria)

1 pkt. (200g) Pekonimurua

1. Ruskista pekoni rapeaksi ja valuta rasva pois

2. Pilko kaikki kasvikset, omena ja halloum mahollisimman pieneksi kuutioksi

3. Sekoita kaikki keskenään ja paista mahollisimman laakeassa astiassa (ettei olisi paksusti täytettä päällekkäin) 200*c 30min tai kunnes kaikki kasvikset on pehmenneet. Mun astia oli tällä kertaa pieni ja tavaraa oli astiassa paksusti, joten paistoaika oli 1h 30min.

4. Anna olla yön yli jääkaapissa

5. Leikkaa saaristolaisleipä kolmioiksi

6. Voitele margariinillä leipäpalat

7. Annostele täytettä kukkuralleen leipäpalan päälle.

0

Nachokastike

 

Mä tykkään tosi paljon nachopeltistä, mua kuitenkin ärsyttää, kun se on aina niin kuivaa syyä. No nytpä ei enään oo, kun kastikkeen tekee erikseen ja dippaa maissilastut siellä kastikkeessa. Helppo vielä tehdäkkin, kaikki vaan sekaisin, vuokaan ja uuniin. Tämän kastikkeen kanssa sopii tosi hyvin yhteen dorittos sweet chilli pepper maissilastut. Halutessasi voit jättää juustoraasteen päältä pois, jos et siitä pidä. Silloin ei tarvitse laittaa ollenkaan uuniin, keittele vain paistinpannulla n.5min miedolla lämmöllä ja kastike on valmista.

Ohje:

1 iso sipuli
400g naudan jauhelihaa
1/2tl suolaa
1tl mustapippurijauhetta
2tl chilimauateseosta
200g pakaste maissia
1 prk. koskenlaskija chili ruoka&dippiä
1 tlk. mutti tomaattimurskaa
1 prk. 230g salsaa
1rkl häränlihafondia
1/2 rkl soijaa
1 tl sokeria

Päälle: 150g mozzarellaraastetta

1. Silppua sipuli ja kuullota hetki tilkassa öljyä
2. Lisää jauheliha ja mausteet. Ja ruskista kypsäksi
3. lisää loput aineet ja sekoita. 
4. Kaada kastike voideltuun uunivuokaan
5. Ripottele juustoraaste päälle
6. Paista uunissa 200*c n.30min, että juustoraaste sulaa kauniin kullan ruskeaksi päälle
7. nauti dippaamalla maissilastuja kastikeeseen

0

Pumpulin pehmeät porkkanasämpylät

 Poika pyysi pitkästä aikaa porkkanasämpylöitä. Jääkaapissa oli ylimääräistä perunamuusia, jonka aattelin sujauttaa taikinaan mukaan. Tulikin ihanan pehmoisia sämpylöitä. Kaupan pussimuusi käy myös tähän, kunhan teet sen ensin perunaamuksi ja lisäät vähän voita sekaan. Jos käytät jääkaappi kylmää perunaamusia, niin lämmitä se ensin, ennen kuin lisäät taikinaan. Ohjeesta tulee 19kpl isohkoja sämpylöitä.

Ohje:

5dl lämmintä vettä

1 pss. (11g) kuivahiivaa

400g porkkanoita raasteena

4 dl perunamuusia (lämmintä)

2 tl suolaa

2 1/2dl kaurahiutaleita

1dl öljyä

6dl sämpyläjauhoja (myllärin)

10dl vehnäjauhoja

1. Sekoita lämmin vesi, kuivahiiva, lämmin perunamuusi ja porkkanaraaste

2. Lisää suola, kaurahiutaleet ja öljy

3. Lisää loput aineet ja sekoita hyvin

4. Jaa taikina 19 palaan

5. Pyörittele sämpylöiksi

6. Kohota 50min

7. Huiskase jauhoja vähä sämpylöiden pintaan

8. Paista 225*c n.15min tai kunnes ovat kullan ruskeita

1

Mureaa sipuli-possua

 

Ihan älyttömän mureaa possua pitkään uunissa haudutettuna. Erittäin helppo ja nopea tehä. Kaikki aineet vaan ladotaan uunivuokaan ja laitetaan uuniin. Perunamuusin kanssa tarjoiltuna saa suun hymyilemään. Ohjeesta tulee noin 3-4 annosta, meillä reseptin saa aina tehdä kaksinkertaisena, koska on sen verran hyvää!

1 porsaan sisäfile (maustamaton)

1½ dl paahdettua sipulirouhetta

1 tl mustapippurijauhetta

1 tl sipulijauhetta

1 tl chilimausteseosta

½ tl suolaa

2 dl kuohukermaa

1 rkl häränlihafondia pullosta

1. leikkaa liha n.1½ cm viipaleiksi

2. laita voideltuun uunivuokaan lihat limittäin

3. ripottele lihojen päälle paahdettu sipulirouhe

4. sekoita loput aineet keskenään erillisessä astiassa

5. kaada kerma-mausteseos lihojen päälle

6. laita folio vuoan päälle

7. laita uuniin 150'c 3h

8. riko lihat haarukalla ja sekoita lopuksi kastikkeeksi ja nauti!

0

Jalapeno-juustobeigelit myös gluteenittomana

 

Nämä nopeat ja helpot jalapeno-juustobagelit oli ihan älyttömän hyviä. Olivat gluteenittomina parempia, kuin vehnäjauho versioina. Ja onnistuu hyvin myös iliman jalaponoja ja juustookin, jos et niistä pidä. Ohjeesta tulee 4kpl.

2prk. (500g) maitorahkaa
1tl suolaa
3tl leivinjauhetta
7 siivua juustoa pilkottuna
1/2 dl pilkottuja jalapenoja (käytin lidlin säilykkeitä)
n. 4dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia finxim jauhoja

1. Sekoita kaikki hyvin keskenään. 
2. Laita jauhoja sen verran, et saat hyvin pyöriteltyä taikinan neljään osaan. 

3. Pyörittele taikina neljäksi bageliksi. 

4. Paista airfryerissa 200*c 13min (itellä on philips xxl airfryeri, joten jos sulla on jonkin muun merkkinen saattaa paistoaika olla hieman eri) TAI paista uunissa 225*c n 20min-25min 

0

Mango-currykanaa

 

Välillä sitä tulee tehtyä niin hyvää ruokaa, että itsekkin ihan yllättyy. Tämä resepti on yksi sellainen, tätäkin soossia lusikoin pelkisteen suuhun, kun se vaan oli niin hyvää. Sambal Oelek on tulinen chilitahna ja tuolla reseptin 2tl määrällä ei tule liian tulista, upposi myös lapsille, jotka eivät tulista ruokaa syö. Jos siis haluat sun ruokaan enemmän potkua, niin laita tätä enemmän. Mango chutney on makean mausteinen hilloke, jossa on mm.chiliä, inkivääriä ja valkosipulia.

Ohje:

500g maustamatonta kanaa (filettä, suikaletta tai ihan missä muodossa itse haluatkaan)

1tl currya

½ tl mustapippurijauhetta

½ tl suolaa

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

3 dl kuohukermaa

150g ranskankermaa

1 dl mango chutneytä (reseptin lopussa kuva purkista)

2 tl (tai jos pidät tulisesta, niin laita oman maun mukaan enemmän) sambal oelek chilitahnaa (reseptin lopussa kuva purkista)

1 rkl kanafondia pullosta

1. ruskista kanat kypsiksi ja musta ne currylla, mustapippurijauheella ja suolalla

2. ota kanat sivuun lautaselle ja valmista kastike  

3. ruskista tilkassa öljyä silputut sipulit ja valkosipulit

4. kun sipulit ovat kullan ruskeita lisää kaikki loput aineet

5. jos haluat potkua kastikkeeseen, lisää enenmmän sambal oelek kastiketta, maistele välillä

6. kun kastikeen aineet on kaikki hyvin sekaisin lisää kypsät kanat sekaan

7. keitä kastiketta kasaan 5min

8. nauti riisin kanssa

0

Kanaa älyttömän hyvässä kermakastikkeessa

 

Tästä ei kyllä enään herkullisempaa kastiketta olekkaan ja ihan älyttömän nopea valmistaa ja vain muutamasta raakaa-aineesta. Itse ostan yleensä mustaherukkahilloa ja sauvasekottimella survon hillon tasaiseksi, kun en tykkää kökköreistä. Tuo kastike oli niin hyvää, et lusikoin pelkkää lientä vaan ja hymyilin, ah! 

Ohje:

700g maustamatonta kanaa (filettä, suikaletta, paistileikettä, ihan kaikki kana käy, missä muodossa vaan)

1tl mustapippurijauhetta 

2 dl kuohukermaa

1dl maitoa

2 rkl mustaherukkahilloa

1,5 rkl soijaa

2 rkl vasikan fondia pullosta (klikkaa sanaa, niin tiedät mitä tarkoitan)

1. ruskista kanat tilkassa öljyä, tähän käy ihan mikä kana vaan, voit käyttää kokonaisia fileitä tai saksia fileitä sulle sopivan kokosiksi paloiksi tai käyttää suikaleita

2. mausta kana mustapippurijauheella

3. kun kanat on kypsiä, niin ota kanat lautaselle sivuun ja valmista kastike tai vaihtoehtoisesti voit sekoittaa kaikki kastikkeen aineet eri astiassa hyvin sekaisin ja kaataa kypsien kanojen päälle

4. keittele kastiketta kasaan n.5min

5. nauti riisin kanssa

0

Pehmoiset aamiaissämpylät

 

Pehmeät ja maukkaat aamiassämpylät. Tämä taikina tehdään edellis iltana jääkaappiin kohoamaan ja aamulla pyörittelet sämpylät peltille, kohotat ja paistat. Sämpylät ovat kuin pumpulin pehmeitä. Ohjeesta tulee 10kpl

Ohje:
2 dl kylmää maitoa
11g kuivahiivaa tai 25g tuorehiivaa
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
2 M koon kananmunaa
1 dl kurpitsansiemeniä
3 dl spelttivehnäjauhoja (klikkaa sanaa, niin tiedät mitä tarkoitan)
4½ dl vehnäjauhoja

150g pehmeitä voikuutioita

Voiteluun:
Kananmuna

Pinnalle:

Kurpitsansiemeniä

1. sekoita hyvin kaikki muut aineet keskenään paitsi pehmeä voi
2. kun kaikki on sekaisin lisätään pehmeät voikuutiot
3. sekoita yleiskoneella 10min
4. laita taikina jääkaappiin kohoamaan yön yli
5. leivo seuraavana päivänä sämpylöiksi ja kohota vielä 1h
6. voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä
7. paista 200'c noin 13 minuuttia, tarkista sämpylöiden pohjasta, että ovat kauniin kullan ruskeita

0

Pistaasipullat

 

Pistaasipullat on ollu mulla mielen päällä jo pitkään, mutta vasta nyt sain testattua miltä ne maistuisi. Jos tykkäät pistaasista, niin tykkäät näistäkin. Täytteen kohdalla on helppo tehdä niin pistaasista täytettä kuin itse haluaa. Jos pidät voimakkaan makuisesta pistaasista, niin lisää pistaasitahnaa, niin kauan, että se on sun suuhun hyvän makuista. Ohjeesta tulee 12kpl.

Ohje:
2½dl lämmintä vettä (+42'c) 
1 pss. kuivahiivaa
1dl sokeria
½ rkl kardemummaa
½ tl suolaa
1 dl öljyä
n.6½-7dl vehnäjauhoja

1. sekoita vesi, kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma, öljy ja 3dl vehnäjauhoja
2. välikohota 10min
3. lisää loput jauohot ja vaivaa taikinaa
4. jaa taikina 12 kpl palaan 

5. leivo heti pulliksi
6. kohota pullia 40min ja tee sillä välin täyte

7. kun pullat ovat kohonneet paina lasilla pulliin kolo

8. voitele pullat kananmunalla

9. lisää koloihin täytettä sekä pistaasipähkinärouhetta

10. paista pullia 225'c 10min

Täyte:

1 prk. 200g vaniljakreemiä (valio)

1 dl (pirkka) pistaasitahnaa (maista täytettä ja jos haluat voimakkaamman pistaasin maun, niin lisää tahnaa lisää)

Päälle:

pistaasipähkinä rouhetta

Voiteluun:

kananmuna

Valmiin pullan pinnalle:

tomusokeria

0

Tonnikalalasagne

 

Lasagne on meijän poikien herkkuruokaa ja nyt kokeilin tehä sen tonnikalaversiona. Tästä tuli mehevän kosteaa ja vähän vaihtelua sille tavan jauhelihalasagnelle. Kaikki aineet vaan laitetaan kattilaan keitellään sen verran, että kaikki on hyvin sekaisin ja juustot sulannut. Sit vaan kasataan vuokaan. Jos sulla kastike ottaa kattilan pohjaan kiinni, niin saat sen vaivattomasti sokeripalalla rapsutettua puhtaaksi. Suosittelen ehdottomasti käytettävän mutti tomaattimurskaa sekä pyrettä, muuten kastikkeesta ei tule niin hyvän makuista.

Ohje:

500g kesäkurpitsaa

2 isoa porkkanaa

100g purjoa

1 sipuli

400g mutti tomaattimurskaa

140g mutti tomaattipyrettä

4 tlk. (420g) tonnikalaa (valuta öljy pois)

1 prk. (250g) koskenlaskijan ruoka&dippi chili sulatejuustoa

150g mozzarellaraastetta

5dl maitoa

2½ tl mustapippurijauhetta

2 rkl kasvisfondia pullosta

1 tl sokeria

1 tl suolaa

1½ tl chilimausteseosta

12 lasagnelevyä

päälle:

150g cheddarraastetta

1. raasta kesäkurpitsa ja porkkanat ja lisää kattilaan

2. lisää kaikki loputkin aineet kattilaan

3. sekoita hyvin 

4. anna kiehahtaa sen verran, että juustot on sulanneet, sekoita vähän väliä, ettei kastike tartu kattilan pohjaan. Jos kuitenkin tarttuu, saat kattilan pohjan helposti ja vaivattomasti puhtaaksi rapsuttamalla sen  sokerinpalalla

5. kasaa lasagne, aloita aina kastikkeesta ja lopeta kastikkeella

6. ripottele pinnalle cheddarraaste

7. paista 200'c 40min

8. anna hetki vetäytyä uunin jälkeen ja nauti!

0

Feta-pekoni-kanapasta

Tämä feta-pekoni-kanapasta vie kielenkin mennessään ja syntyy vain muutamasta ainesosasta. Ja mikä parasta tämä valmistuu helposti ja nopeasti. Tässä yksi arkiruoka, joka jäi meillä ruokalistalle josta kaikki tykkäsivät ja on seuraavanakin päivänä hyvää lämmitettynä.

Ohje:

250g rummon spagettia

400g pekonimurua (coop) 

2 mietoa chili (poista siemenet)

300g puutarhurin vihanneksia (pakaste)

200g vuolu kanaa, pehmeä savu (Atria)

1,5 dl oliiviöljyä

4tl chilimausteseosta

myllystä ripaus mustapippuria

myllystä ripaus suolaa (varo ettet laita liikaa, voit lisästä tämän myös valmiiseen ruokaan, jolloin pääset paremmin maistelemaan)

2 rkl häränlihafondia

200g fetaa

1. keitä spagetti 

2. ruskista pekonimuru

3. lisää voideltuun uunivuokaan ruskistetut pekonit

4. lisää puutrahurin vihannes sekoitus pussi uunivuokaan

5. leikkaa vuolukanaa vähän pienemmäksi paloiksi ja lisää uunivuokaan

6. lisää myös oliiviöljy, mustapippuri, chilimausteseos, suola sekä häränlihafondi

7. sekoita hyvin

8. lisää lopuksi feta keskelle uunivuokaa

9. paista 200'c 20minuuttia

10. Ota vuoka uunista pois ja sekoita joukkoon keitetty spagetti ja nauti!

 

1

Kinuskinen mustikkapiirakka-brita (myös gluteeniton)

 

Kun yhdistää mustikkapiirakan ja britan sekä lisää vähän kinuskikreemiä, niin syntyy herkullinen kinuskinen mustikkapiirakkabrita. Päällä herkullisen rapeaa marenkin ja pohja mehevän kosteaa mustikkaistapiirakkaa, jonka välissä kinuskikreemiä. Väliin laitoin kermavaahdosta ja maitorahkasta tehtyä vaahtoa. Pohja kannattaa ehdottomasti antaa viilentyä ihan kylmäksi asti, koska muutoin on haastavaa saada siirrettyä toinen puolikas täytteen päälle. Toki tässä tarvein itsekin hiukan nosto apua, ettei pohja repeä nostaessa. Tämän voi myös tehdä kahteen pyöreään irtopohjavuokaan, jolloin kasaaminen on paljon helpompaa.

Pohja:
200g pehmeää voita
2 dl sokeria
1½ tl aitoa vaniljasokeria
4 keltuaista
1½ dl kermaa (maitokin käy)
2½ tl leivinjauhetta
2½ dl vehnäjauhoja (tai 2dl semperin finmixiä)

1. vaahdota pehmeä voi ja sokerit
2. lisää keltuaiset ja kerma hyvin sekoittaen
3. sekoita jauhot keskenään ja lisää vaahtoon
4. öljyä leivinpaperi pullasudilla
5. levitä pohja uunipeltille leivinpaperin päälle paljon jauhoja apuna käyttäen

Pohjan päälle:
2 prk. Kinuskikreemiä (valio)

Kinuskikreemin päälle:
6dl jäisiä mustikoita
2rkl perunajauhoja
Pyöritä mustikat perunajauhoissa

Mustikoiden päälle marenki:
4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria

1. vatkaa valkuaiset ja sokeri kovalle vaahdolle. Marenki on sitten valmista, kun pystyt kääntämään astian ylös alaisin, niin että marenki pysyy kupissa.
2. kaada marenki pohjan päälle kauttaalteen 
3. paista kiertoilmassa 175'c n.30min 
4. Anna jäähtyä kylmäksi asti

Leikkaa brita kahteen osaan ja vaahdota väliin:
5dl vispikermaa (esim.juustoportti tai arla)
250g maitorahkaa
2 rkl vaniljakreemijauhetta
1/4 dl fariinisokeria

Koristele kinuskikastikkeella

0

Kana-kasviskastike

 

Meillä rakastetaan erilaisia kanaruokia ja tähän kanakastikkeeseen sain upotettua kivan määrän kasviksia. Kasvikset tykkään aina käyttää pannun kautta, koska niihin saa syvemmän maun, kun on kuullotettu. Tästä kastikkeesta tulikin meijän koko perheen suosikki ja ystäväni jolle tätä tarjosin kehui myös kovasti, joten ehdottomasti laita testiin ja ihastu sinäkin tähän. Erityisesti tämä sopi hyvin yhteen  perunamuusin tai riisin kanssa. Ja suosittelen, ettet vaihda mutti tomaattipyrettä halvempiin merkkeihin, sillä maku ei ole silloin sama.

Ohje:

4 valkosipulinkynttä

1 sipuli

1 mieto punainen chili (poista siemenet)

1 kesäkurpitsa

1 parsakaali

1 pss. (300g) puutarhurin kasvissekoitusta (pakaste)

700g maustamatonta kanasuikaletta

½ tl currya

1 tl mustapippurijauhetta

1 tl sokeria

1tl suolaa

140g mutti tomaattipyrettä

2dl kuohukermaa

3 dl vettä

1. kuullota tilkassa öljyä silputut sipulit ja chili, jonka jälkeen lisää ne kattilaan

2. pilko kesäkurpitsa haluamasi kokoiseksi ja kuullota nekin pannulla tilkassa öljyä, jonka jälkeen lisää kattilaan sipulien ja chilin joukkoon

3. leikkaa parsakaalesta pientä siivua myös varren voi käyttää, kun kauttaaltaan leikkaa kovat palat pois, sisällä on pehmeää sisusta, jonka voi syödä, kuullota nämäkin pannulla ja lisää kattilaan

4. käytä pannulla myös puutarhurin kasvissekoitusta ja lisää nekin sen jälkeen kattilaan

5. ruskista kanasuikaleet currylla, sokerilla, suolalla ja mustapippurijauheella, nämäkin lisätään ruskistuksen jälkeen kattilaan

6. lisää tomaattipyre kattilaan ja sekoita hyvin

7. lopuksi lisää kerma ja vesi ja keitä n.5min-10min

8. tarkista kastikkeen maku ja lisää tarvittaessa lisää mausteita

9. nauti perunanamuusin tai riisin kanssa!

0

Kebabkastike

Tämä kebabkastike kokeilu osottautui meillä onnistuneeksi kokeiluksi, sillä tästä tykkäs meillä kaikki. Itse lusikoin pannulta suoraa suuhun ja hymyilin vaan, kun oli niin hyvää. Tätä voi syödä esim. riisin, pastan tai muusin kanssa. Sopii hyvin myös pitaleivän väliin. Ja jos rullaa lämmitetyn maissi-vehnä tortillalätyn väliin kera salaatin ja omien lempi kasviksien kanssa, niin saat rullakebabbia.  Ohjeesta tulee 3-4 annosta.

Ohje:

300g snelmannin grillattua kebabia

1 sipuli

400g (1 tlk.) mutti tomaattimurskaa

1 dl kuohukermaa

1/4 tl mustapippurijauhetta

½ tl chilimausteseosta

1tl sokeria

1 rkl häränlihafondia pullosta

ripaus myllystä suolaa (varo ettet laita liikaa, maista välillä)

1 .leikkaa veitsellä kebabbeja vähän pienemmäksi

2. silppua sipuli kuutioksi ja paista tilkassa öljyä

3. lisää hetken päästä kebabit ja paista lihoihin vähän pintaa

4. lisää loput aineet ja anna hetki keittyä (n.5min) jonka jälkeen tarkista maku ja nauti!

0

Lempeä chili-kanakastike

 

Nyt teki mieli jotakin erilaisempaa kanakastiketta ja voi morjesta miten hyvää tästä tuli, lapsetkin tykkäs! Tämä kanakastike ei ole liian tulinen, upposi meillä myös lapsille, jotka eivät siedä juurikaan tulisuutta. Jos kuitenkin haluat potkua enemmän laita enemmän tuoretta chiliä ja chilimausteseosta. Suosittelen käyttämään Mutti tomaattipyrettä, se on parhaimman makuista.

Ohje:

5 valkosipulinkynttä
1 iso sipuli

2 mietoa chiliä (poista siemenet)

700g kanasuikaleita

1½ tl juustokuminaa

1 tl mustapippurijauhetta

½ tl currya

1 tl suolaa

140g mutti tomaattipyrettä

2dl kuohukermaa

3 dl vettä

2 tl sitruunamehua

1 tl sokeria

1 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia pullosta (klikkaa sanaa ja näet millaista tarkoitan)

1 rkl soijaa

½ tl-1tl chilimausteseosta (klikkaa sanaa ja näet millaista tarkoitan. maista kastiketta välillä ennenkö laitat koko teelusikallisen)

1. kuullota tilkassa öljyä pilkotut sipulit ja pilkotut chilit ja siirrä kattilaan, kun ovat kuullottuneita

2. ruskista kanasuikaleet ja lisää mausteet (juustokumina, mustapippurijauhe, curry, suola)

3. kun kanat on kypsiä lisää tomaattipyre, sekoita hyvin ja siirrä kanat kattilaan

4. lisää loputkin aineet kattilaan ja keittele kastiketta n.10min hiljoksiin

5. tarkista maku ja lisää tarvittaessa lisää mausteita

0

Uunitortillat

 

Nopeasti ja helposti herkulliset uunitortillat. Näistä tuli tosi hyviä ja ehdottomasti suosittelen päälle tuoretta korianteria ja salsaa myös tuore jalopeno sopii hyvin. Tässä tarvii vain ruskistaa, maustaa ja sekoittaa kaikki keskenään, rullata tortillat rullalle ja laittaa vuokaan. Nämät voit valmistaa vaikka jo edellisenä päivänä vuokaan, käytä vain uunissa juuri ennen syöntiä ja ripottele pinnalle tuoretta korianteria, salsaa ja halutessa tuoretta jalopenoa.

 Ohje:

2 isoa sipulia

5 valkosipulinkynttä

4 vartta kevät sipulia (tämä ei ole pakollinen)

½ punainen paprika 

½ keltainen paprika

½ vihreä paprika

700g naudanjauhelihaa

1 pss. 28g taco maustetta (santa maria)

1 tl suolaa

1 tl mustapippurijauhetta

2 tl paprikajauhetta

230g salsaa (santa maria)

140g tomaattipyrettä MUTTI

2 tl sokeria

8 kpl maissi-vehnä tortillalättyä

130g mozzarellaraastetta pinnalle

öljyä kuullottamiseen

1. kuullota silputut sipulit ja paprikat pannulla tilkassa öljyä

2. lisää jauheliha ja mausteet, sekoita hyvin

3. kun jauheliha on ruskistunut ja kypsää, niin lisää salsa, tomaattipyre ja sokeri, sekoita hyvin

4. anna porista paistinpannulla koko komeuden muutama minuutti

5. jaa täyte kahdeksaan tortillalättyyn ja rullaa kiinni

6. nosta rullatut tortillat uunivuokaan

7. ripottele pinnalle lopuksi mozzarellaraaste

8. paista uunnissa 200'c 30min.

9. pinnalle paljon tuoretta korianteria, salsaa ja halutessasi tuoretta jalopenoa.

0

Juustoiset jauhelihapihvit ja viherpippurikastike

Nämä juustoiset jauhelihapihvit on meillä yks mun lemppariruoka. Leppäsavujuusto tuo ihanaa makua pihveihin ja paistinpannulla otettu pinta pihveihin kruunaa koko pihvit. Kannattaa tehä mahollisimman pieniä pihvejä, niin sun on helpompi kääntää nämä paistinpannulla, kun paistat. Ja pihvit saavat jäädä sisältä raakoiksi, sillä ne laitetaan vielä hetkeksi uuniin viherpippurikastikkeen kera. Aloita laittamalla uuni lämpenemään ja tee pihvitaikina.

Juustoiset jauhelihapihvit:

2 dl kuohukermaa
2 tl mustapippurijauhetta
1 tl sokeria
4 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
2 knorrin naudanliha fondi annoskuppia
800g naudanjauhelihaa 10%
n.½ pkt. (n.135g )valion leppäsavujustosiivuja pilkottuna

1. laita kerma kattilaan

2. lisää mustapippurijauhe ja sipulijauheet ja sekoita hyvin

3. lisää fondit ja lämmitä kermaa sen verran, että fondit sulavat. Älä keitä! Anna hieman jäähtyä ja

4. lisää jauheliha ja sekoita kaikki hyvin sekaisin. Varo kuitenkin ettet sekoittele liikaa, ettei tule liian tiiviitä pihvejä

5. lopuksi lisää pilkotut juustosiivut ja sekoita

6. tee pihveistä pieniä ja paista pinnat pannuilla pihveihin (mitä pienempiä pihvit ovat sitä helpompi sun on paistaa ja kääntää ne pannulla)

7. nosta paistetut pihvit uunivuokaan vieri viereen (pihvit saavat jäädä vielä raakoiksi tässä kohtaa, kypsyvät loppuun uunissa)

8. tee viherpipurikastike ja kaada kastike pihvien päälle ja laita uuniin

Viherpippurikastike:

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

½ rkl murskattua viherpippuria

2dl kuohukermaa

4 dl vettä

2 reilua tl dijonsinappia

½ rkl soijaa

2½ rkl häränlihafondia

1 tl sokeria

1. pilko sipulit pieniksi ja kuullota pannulla

2. lisää loput aineet 

3. keittele kastiketta kasaan n.10min

4. tarkista maku

5. kaada kastike pihvien päälle 

6. laita uuniin 200'c n.15min

2

Tortillaveneet

 

Tortillaveneet menee vaikka lounaasta ja helpompi syödä, kuin tortillalettuun käärityt tortillat. Näistä tuli oikein maukkaita ja helppoja valmistaa, voit tehdä jääkaappiin ja lämmittää, kun tulee nälkä.

Ohje:

1 pkt. tortillaveneitä

1 prk. salsaa (tätä jää reilusti, tarvitsen vain vähän)

1 pss. 200g pakaste maissia

1 parsakaali

1 sipuli

ripaus mustapippuria

ripaus paprikajuhetta

ripaus suolaa

öljyä paistamiseen

3 kanankoipia

pinnalle:

130g mozzarellajuustoraastetta 

päälle:

salaattia

halutessasi avocadoa

salaatinkastiketta

1. laita veneiden pohjalle ja reunoille salsaa

2. suikaloi ja kuullota pannulla kasvikset ja mausta ne mustapippurijauheella, paprikajauheella ja suolalla (maista tehdessä, älä laita liikaa)

3. perkkaa kanankoivet

4. sekoita kaikki keskenään

5. lisää täyte veneisiin

6. ripottele pinnalle juustoraaste

7. paista 200'c noin 15 minuuttia

6. juuri ennen syöntiä lisää päälle muussattua avocaadoa, salaattia ja salaatinkastiketta

0

Herkullinen chili con carne

 

Chili con carne on klassikko arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja josta ei makua puutu. Yleensä tähän jauhelihakastikkeeseen laitetaan kidneypapujakin, mutta koska itse en niistä pidä, niin jätin ne pois ja kastike toimii silti ja tulikin muuten ihan älyttömän hyvää! Jos pidät tulisesta, niin sitten suosittelen käyttämän mietojen chilien tilalla tulisempia chilejä. Nyt tämä ei ole tulista. Yleensä meillä tämä syödään riisin kera, mutta lapset usein toivovat perunamuusin kanssa, joten toimii kyllä muusin kaverinakin. Kylkeen lisäsin vielä ihanan raikasta vesimelonisalsaa!

Ohje:

2 sipulia

4 valkosipulinkynttä

1 mieto kokonainen chili (poista siemenet) 

700g naudan jauhelihaa

1 tl sokeria

1 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippurijauhetta

1 tl chilimausteseosta

130g MUTTI tomaattipyrettä

2 dl kuohukermaa

2 dl vettä

1 rkl häränlihafondia pullosta 

1 rkl soijaa

1. kuullota silputut sipulit ja chili

2. lisää jauheliha sipulien ja chilin sekaan

3. lisää mausteet ja ruskista jauheliha kypsäski

4. lisää tomaattipyre ja sekoita hyvin

5. lisää loput aineet ja sekoita

6. maista ja lisää tarvittaessa suolaa lisää sekä, jos haluat tulisempaa niin lisää myös chilimausteseosta

7. anna kastikkeen hetken kiehua (n.5min)

8. nauti riisin tai perunamuusin kera

0

Vesimelonisalsa

Tästä vesimelonisalsasta tuli heittämällä meijän yks ehdoton kesän suosikki lisuke grilliruoalle. Tämä on raikas ja täynnä makua, vaikka raaka-aineet on suht simppelit. Valmista salsaa tulee noin 8dl, vesimelonisi koosta toki riippuen saattaa tulla enemmänkin.

Ohje:

½ minivesimelonista 

½ rasiallista vihreitä viinirypäleitä 

½ punasipuli 

2 tuoretta jalopenoa 

½ limen puristettu mehu

kourallinen tuoretta vahvaa minttua 

1/3 kourallista tuoretta korianteria

myllystä ripaus suolaa (n.4-5 pyöräytystä) 

1.  kuutioi vesimeloni pieneksi kuutioksi

2. leikkaa viinirypäleet neljään osaan

3. kuutioi punasipuli silpuksi

4. poista jalopenosta kanta ja siemenet jakuutioi jalopeno mahdollisimman pieneksi silpuksi

5. purista limen mehu

6. silppua tuoreet yrtit pieneksi silpuksi

7. sekoita kaikki keskenään

8. lisää lopuksi suola, maista välillä ettei mene liikaa. 

0

Herkkuvohvelit

 

Poika pyysi aamupalalle vohveleita, joten niitä sitten teinkin. Pöydällä oli banaaneja, jotka oli jo parhaat päivänsä nähneet, joten ne sopi oikein loistavasti taikinaan. Ja vaikket tykkäisi banaanista, niin voisin väittää, et näistä vohveleista tykkäät, sillä banaani ei erotu valmiista vohveleista oikeestaan ollenkaan, mutta makeutta tuovat kivasti. 

Vohvelitaikinat jää helposti mauttomaksi, joten halusin maustaa taikinan kardemummalla ja näistä vohveleista tulikin tosi hyviä, joten sun kannattaa ehdottomasti testat tätä reseptiä! Tästä märästä tulee 10kpl, tuplaa taikina tarvittaessa, sillä nämä katoaa pöydästä aika nopsaa. Tarjoile ne vaikka tuoreiden mansikoiden ja jäätelön kera! Tai testaa taivaallista puolukkavaahtoa! 

Tein myös vaniljavohveleita tätä ohjetta pohjana käyttäen. Ja niistäkin tuli tosi hyviä, lasten mielestä jopa parempia, kuin banaani-kardemummavohveleista. Näiden vaniljavohveleidenkin ohje löytyy tästä samasta postauksesta!

Itse nautein vohvelit nimittäin puolukkavaahdolla, joka puolestaan oli aivan taivaallista. Tässä puolukkavaahdossa ei nimittäin maistu puolukka oikeestaan ollenkaan. Ja ystäväni maistoi tätä puolukkavaahtoa taannoin jälkiruoassani ja sanoi, että meinasi vallan pyörtyä siitä kuinka hyvää tämä oli ja kun kerroin sen olevan puolukasta tehtyä, niin ei meinannut uskoa. Itsehän inhoan puolukoita, mutta voi morjetsa miltä tämä puolukkavaahto maistui, jumalaisen hyvää! Joten anna ehdottomasti mahdollisuus tälle herkulliselle puolukkavaahdolle ja testaa. Sillä ihan varmasti yllätyt, miten luvattoman hyvää se on!

Ohje:

2 kypsää banaania (parhaat päivänsä nähneet banaanit sopii tähän parhaiten)

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 rkl aitoa vaniljasokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa jauhettuna

2 kananmunaa

6 dl maitoa

1 dl öljyä

1. muussaa haarukalla banaanit ja laita hetkeksi sivuun
2. sekoita kuivat aineet keskenään
3. lisää kananmunat, öljy ja 1/3 maidosta ja sekoita voimmakkaasti
4. lisää loput maidot kahdessa osassa voimmaakkaasti välillä sekoittaen (näin vältät etteti tule paakkuja)
5. lisää lopuksi muussatut banaanit ja sekoita hyvin
6. paista vohveliraudalla 

Puolukkavaahto:

5 dl puolukoita

1dl fariinisokeria

125g maitorahkaa

2dl vispikermaa

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1 dl puolukkasurvosta

1. survo puolukat ja fariinisokeri sauvasekoittajalla. Jos käytät pakaste puolukoita, niin anna niiden ensin sulaa. Itse tein isomman satsin puolukkasurvosta, vaikka itse puolukkavaahtoon laitoinkin vain 1dl. Säästin siis myöhempää käyttöä varten loput.

2. vaahdota rahka, kerma ja vaniljakreemijauhe

3. kun vaahto on valmista kaada 1dl puolukkasurvosta 

4. sekoita hyvin sekaisin

Vaniljavohvelit

6 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 rkl aitoa vaniljasokeria

2 rkl vaniljakreemijauhetta

1 rkl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 M koon kananmunia

1 prk. (200g) mitä tahansa vaniljarahkaa (tähän käy esim. skyr wanhanajan vaniljarahka, valio vanilja maustettu rahka tai profeel vaniljaproteeiinirahka. Itse olen käyttänyt kaikkia näitä)

2tl vanilja-aromia (löytyy leivontahyllyltä)

1 dl öljyä

6 dl maitoa

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää loput aineet ja 1/3 maidosta ja sekoita voimmakkaasti
3. lisää loput maidot kahdessa osassa voimmaakkaasti välillä sekoittaen (näin vältät etteti tule paakkuja)
4. lisää lopuksi muussatut banaanit ja sekoita hyvin
5. paista vohveliraudalla 

0