11.2.2024

Voisilmä laskiaispullat

 



En osannut päättää haluanko lemppari pulliani voisilmäpullia vaiko laskiaspullia, joten yhdistin ne taas. Tällä kombolla on tullut näitä herkkuja syötyä jo pari vuotta.  Ja on muuten pikkusen veran hyviä, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Pullataikinan ohje onkin blogistani tuttu vanha ohje, jolla olen pullat leiponut jo lähemmäs kymmenen vuotta. Tämä ohje vaan on niin best, tulee niin hyviä ja pehmeitä pullia. Moni takertuu reseptissä veteen ja öljyyn, mutta kannattaa kokeilla ennen kuin tuomitsee. Sillä mielestäni pehmein ja maukkain pulla tulee juurikin veteen ja öljyyn tehtynä, ilman kananmunaa ja ripaus suolaa. Kunnon vaivaamista unohtamatta ja yhden kohotuksen tekniikalla.


Pullataikina:

5dl lämmintä vettä (+42'c)
2 pss. kuivahiivaa
2dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 dl rypsiöljyä
n.13dl vehnäjauhoja

Pullien voiteluun kananmuna

1. sekoita vesi, kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma, öljy ja 7dl vehnäjauhoja
2. välikohota 10min
3. lisää loput jauohot ja vaivaa taikinaa kunnolla (vähintään 10 min) jotta tulee kimmoisaksi ja saat hyvän kunnon sitkon
4. leivo heti pulliksi, kohota pullia 40min ja laita voisilmä kohonneeseen pullaan 


Täyte:

jääkaappikylmiä voikuutioita yhtä monta mitä pullia on (reiluja kuutioita)

sokeria
aitoa vaniljasokeria
vaniljakreemijauhetta


1. kuutioi jääkaappikylmä voi kuutioiksi
2. voitele kananmunalla kohonneet pullat ja paina voikuutio kohonneen pullan keskelle ihan pohjaan asti, halutessasi voit ripotella reunoille raesokeria
3. lisää jokaisen voisilmän päälle vaniljakreemijauhetta
4. ripottele sen jälkeen vaniljasokeria vaniljakreemijauheen päälle, sen jälkeen lisää vielä reilusti teelusikalla sokeria (ihan kukkuralle asti) 
5. paista 225'c n.10min 
6. jäähdytä pullat
7. leikkaa pullat keskeltä kahtia 
9. lopuksi pursota kermavaahtoa (vatkaa vain pelkkä kerma, älä lisää sokeria, ettei tule liian makea kombo)
10. lopuksi vielä sihtaa tomusokeria päälle ja nauti kahvikupposen kera!

0

28.1.2024

Porkkanakakku raikkaalla lemon curdilla

 



Meillä kaikki rakastaa leivonnaisten klassikkoa porkkanapiirakkaa. Nyt ajattelin kokeilla tehdä mehevästä porkkanapiirakka reseptistäni porkkanakakkua, missä välissä herkullisen raikasta lemon curdia ja tuttua sulatejuusto kuorrutetta. Ja kyllä toimii, niin hyvää.


Pohja:
4 kananmunaa
3dl hienoasokeria
4dl pirkan valmis porkkanasosetta
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
4tl kanelia
200g voisulaa

1. vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi
2. lisää porkkanasose ja sekoita
3. lisää jäähtynyt voisula, sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon 
4. sekoita taikinaa hyvin, mutta varovasti. Älä vatkaa liikaa, ettei vaahto lässähdä.
5. kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 23cm vuokaan
6. paista 175*c uunin alimmalla tasolla noin 40min tai kunnes kypsää.
7. leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan 
8. laita molempiin kerroksiin ensin lemon curdia tai valmista sitruunakreemiä ja sitten sulatejuusto kuorrutetta

Väliin:
lemon curdia (Mackays Sitruunatahna parhaimman
 makuista) Tai valmista sitruunakreemiä (valio)

Sulatejuustokuorrute:
220g voisulaa
200g maustamatonta sulatejuustoa (olympia)
500g tomusokeria
2tl vaniljasokeria

1. sekoita kaikki täytteen aineet hyvin keskenään 
2. lisää tomusokeri (sihvilän läpi)  


2

30.12.2023

Kuohkeat sämpylät

 



Tästä ei kyllä sämpylätaikina voi enään parantua, niin herkullisia ja helppoja tehdä. Kaikki aineet sekaisin, kunnon kohotus ja uuniin. Näitä sämpylöitä ei tarvitse vaivata eikä pyöritellä käsissä. Ja tätä reseptiä pystyt helposti muokkaamaan, mitä kaapistasi sattuu löytymään. Itse olen tyhjentänyt kuiva-ainekaapistani pussin nyssyköitä eri leseistä, rouheista, myslistä tai granolasta. Siirapinkin voit hyvin korvata sokerilla tai hunajalla. Ja mikä parasta näin Joulun jälkeen tähän taikinaan saa sekoitettua hyvin myös lanttu, peruna- tai porkkanalaatikon jämät. Tällöin lisää joululaatikkoa noin 2½dl ja vähennä sen verran sitten vehnäjauhoista pois. Ja älä säikähdä sillä taikina jätetään hyvin löysäksi. Pöydälle täytyy laittaa ihan reilulla kädellä vehnäjauhoja ennen, kuin kippaat löysän taikinan siihen. Taikinan päälle ripotellaan lisää vehnäjauhoja, sillä näitä ei vaivata eikä pyöritellä vaan palastellaan sen kokoisiksi sämpylöiksi kuin haluat ja nostellaan leivinpaperin päälle.


6dl lämmintä vettä (+42'c)
2 tl suolaa
1 pss. (11g) kuivahiivaa
2 rkl siirappia, sokeria tai hunajaa
2dl leseitä, hiutaleita, rouheita, mysliä tai granolaa
10dl vehnäjauhoja (TAI halutessasi voit osan vehnäjauhoista korvata sämpyläjauhoilla, jolloin tulee rouheampia sämpylöitä)


1. lisää veteen, kuivahiiva, suola, siirappi, granola ja puolet jauhoista, sekoita.
2. lisää loput jauhot ja sekoita taas.
3. jätä löysä taikina kulhoon kohoamaan 1h ajaksi.
4. kohotuksen jälkeen jauhota pöytä hyvin reilulla kädellä ja kaada taikina mattomaiseksi jauhojen päälle. 
5. lisää taikinamaton päälle myös jauhoja.
6. palastele taikinamatto haluamasi kokoiseksi paloiksi ja nosta löysä sämpyläpala esim. nuolijaa apuna käyttäen leivin paperin päälle.
7. paista 230'c:ssa noin.18min.
8. nauti lämpöisinä.














3

21.5.2023

Mehukas raparperipiirakka

 


Mehevän kosteaa raparperipiirakkaa, joka on helppo tehdä kaikki aineet vain sekaisin, peltille ja uuniin. Tähän ohjeeseen yhdistin ja sovelsin blogistani kahta eri reseptiä. Pohjan tein tällä ohjeella, hiukan muokaten ja päällisen otin tästä mun luotto mustikapiirakka ohjeesta, jota myös hiukan muokkasin. Syntyi suussasuvalava piirakka. Testaa ja ihastu sinäkin!


Pohja:
300g pehmeää voita
3dl sokeria
9dl vehnäjauhoja
6tl aitoa vaniljasokeria
6tl leivinjauhetta
3 kananmunaa
3dl piimää 

Päälle:
6 dl raparperipaloja

Täyte:
4 prk (800g) kermaviiliä
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
3 tl aitoa vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja
1 tl vanilja-aromia



1. sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot keskenään muruksi.
2. ota murua 3dl sivuun.
3. sekoita loppuun muruun kananmunat, piimä, vaniljasokeri ja leivinjauhe. 
4. sekoita voimakkaasti, jotta saat tasaisen taikinan ilman paakkuja.
5. kaada taikina syvään uunipeltiin leivinpaperin päälle (mun peltin koko oli 34cm x 30cm).
6. ripottele pinnalle paloiteltut raparperinpalat.
7. sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada raparperien päälle.
8. lopuksi ripottele pinnalle sivuun otettu muruseos.
9. paista 200'c n.40min tai kunnes kypsää. 




2

19.5.2023

Texmex kanapata


 Parhaita reseptejä on nopeat ja helpot ohjeet ja tämä texmex kanapata ohje on juuri sellainen. 
Niin maukasta ja hyvää, upposi myös lapsille. Keitän kastikkeen kaveriksi yleensä mama kananmakuisia nuudeleja, nuudelien keittämisen yhteydessä laita kaikki maustepussit myös sekaan.  Toimii myös riisin kanssakin.


6 valkosipulin kynttä
2 punasipulia
1 keltainen paprika
500g broilerin maustamattomia fileitä
1 pss. tacomaustetta
1 tl mustapippurijauhetta
1 prk. 230g salsaa
1 tlk. 400g mutti tomaattimurskaa
140g tomaattipyrettä
2 dl kuohukermaa
3 rkl kikkomanin soijaa
1½ tl cajunmausteseosta
2 tl sokeria
½ tl omenaviinietikaa
3 dl vettä


1. kuullota tilkassa öljyä sipulit ja lisää ne sen jälkeen kattilaan
2. kuullota suikaloitu paprika ja lisää kattilaan
3. ruskista broilerin fileet ja mausta ne tacomausteella ja mustapippurilla, lisää kypsät fileet kattilaan
4. lisää kattilaan myös muut ainekset ja anna kiehahtaa miedolla lämmöllä hetki
5. keitä nuudeleita ja tarjoa kastiketta nuudeleiden kanssa

0

1.5.2023

Intialainen mangobroileri


Meillä eritoten lapset ihastuivat tähän intialaiseen makumaailmaan, joten nyt vuorossa oli mangobroileria. Helppo ja nopea tehdä.



½ prk. (50g) currytahnaa
2 dl kuohukermaa 
700g kanasuikaleita
4 ryppylimetinlehtiä

8 valkosipulinkynttä
2 sipulia
1 tl kardemummaa
1 rkl soijaa
tuoretta inkivääri pala raastettuna
2 tl garam masala mausteseosta
1 tl sitruunanmehua
1 dl mangososetta
8 lehteä tuoretta voimakasta minttua
1 tl sokeria
1 tl juustokuminaa
1 (-2) dl vettä

1. sekoita keskenään currytahna, kerma ja kanafileet ja anna maustua sen aikaa, kun kuorit, pilkot ja raastat kastikkeen muut raaka-aineet.
2. kuullota silputut sipulit ja valkosipulit tilkassa öljyä
3. lisää kanafileet pannule ja lisää loput kastikkeen aineet.
4. anna kiehua hiljolleen sen aikaa kun keität riisit.
5. tarkista maku, lisää tarvittaessa mausteita ja nauti!



0

3.4.2023

Butter chicken

 



Mehevän  täyteläinen butter chicken eli intialainen voikana. Tähän tulee astetta erilaisemmat mausteet, joten mun kaapissa olevat mustapippurit, paprikajauheet ja sipulijauheet sai unohtaa ja suunnata kauppaan maustehyllylle! Samalla hiukan olin epäileväinen mahtaako tämä upota lapsille, sillä meillä ei ole aijemmin näistä mausteisimmista mausteista tehty ruokaa. Mutta tämä ruoka maistui myös meidän teineillekin ja saa kuulemma tehdä toistekin. Monet marinoi ensin turkkilaisessa jugurtissa mausteiden kera kanat. Koska minä yleensäkkin tykkään tehdä reseptejä, joissa mutkat laitetaan suosiksi aikaa säästääkseen, niin minä en marinoinutkaan kanoja vaan lisäsin kastikkeen loppuvaiheessa turkkilaisen jugurtin. Ja voin vaan todeta, että tämä toimi näinkin! 


Ohje:

800g maustamatonta kanaa
2½ tl juustokuminaa
2 tl garam masalan mausteseosta
2 isoa sipulia
7 valkosipulinkynttä
pieni pala raastettua inkivääriä
2 pientä chiliä (tai oman maun mukaan)
1½tl suolaa
3 rkl fariinisokeria
500g paseerattua tomaattia 
70g tomaattipyrettä 
50g voita
2 dl kuohukermaa
2 dl turkkilaista jugurttia
2 rkl soijaa

1. ruskista kanat ja mauste ne juustokuminalla ja garam masalan mausteseoksella ja ota ruskistetut kanat pannulta sivuun.
2. pilko sipulit ja kuullota ne tilkassa öljyä
3. lisää kuullotettujen sipulien joukkoon ruskistetut kanat ja loput ainekset, sekoita ja anna kastikkeen tekeytyä miedolla lämmöllä hetki
4. tarkista maku ja nauti keitetyn riisin kera
0

12.2.2023

Pumpuli pataleipä

 




Pumpulin pehmeää ja kuohkeaa pataleipää, joka valmistuu nopeasti. Leivän pehmoisuuden salaisuus on perunamuusissa, tämä toimii loistavasti myös sämpylätaikinoissa. Kaikki aineet vain sekaisin, 40 minuutin kohotus ja uuniin. Mun 3 litran pata oli hiukka liian pieni, sillä leipä kohosi upeasti aina kanteen asti, joten leivästäni tuli päältä tuollainen litteä, kun ei enään kannen takia mahtunut kohoamaan. Kolmantena päivänäkin leipä oli vielä pehmoista. Anna leivän viilentyä kunnolla ennen kuin leikkaat. Ohjeen tein perunamuusista, jonka keitin perunoista ja tein muusin, mutta onnistuu varmasti myös muusijauheesta tehdystä perunamuusistakin. Huomaathan, että jos käytät jääkaappikylmää perunamuusia, se kannattaa mikrottaa lämpöiseksi, jotta leipä nousee hyvin.

Postauksen lopussa vinkki myös patonkien tekoon!



Ohje:
3½dl vettä (+42'c)
3 tl kuivahiivaa
1 dl kuidukas kolmen viljan leseitä (tai muita leseitä/rouheita tai hiutaleita)
1½ tl suolaa
1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa)
3 dl perunamuusia
7 dl vehnäjauhoja


1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, siirappi, suola ja perunamuusi.
2. sekoita kaikki hyvin sekaisin.
3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin.
4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia.
5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c.
6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin.
7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois.
8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia.
9. anna hetki jäähtyä ja nauti.





Nämä patongit tein ihan ylläolevan ohjeen mukaan ja jaoin taikinan kolmeen osaan patonkipeltille leivinpaperin päälle. Pinnalle laitoin reilusti juustoa, toiseen sipulijauhetta ja kaurahiutaleita ja kolmanteen valkosipulijauhetta ja yrttisekoitusta. Laita kuumaan uuniin pohjalle esim. matalaan kattilaan pari desiä vettä, jotta uuniin muodostuu vesihöyryä ja paista patongit 250 asteessa noin 17min.





2

5.2.2023

Juustosarvet

 





Kun haluaa iltapalalle nopeasti jotakin hyvää ja helppoa. Loistava pikkusuolainen myös kahvipöydässä. Täytteeksi voit lisätä juustoraasteen kaveriksi vaikka kinkkusuikaleita. Tuoreina vielä hiukan lämpöisinä parhaimillaan. 


Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl sokeria
50g voisulaa
1 prk. kermaviiliä

Väliin:
3 dl juustoraastetta
halutessa myllystä hiukan mustapippuria, varsinkin jos lisäät myös kinkkua

Voiteluun:
Kananmuna

Päälle:
Juustoraastetta

1. Sekoita jauhot, sokeri ja suola keskenään
2. Lisää voisula ja nypi
3. Lisää kermaviili ja sekoita takaiseksi
4. Kauli isoksi ympyräksi ja jaa 16 osaan
5. Lisää juustoraastetta kolmion leveään reunaan ja pyöritä rullalle
6. Voitele kananmunalla
7. Ripottele päälle juustoraastetta
8. Paista 225'c noin 15-18 minuuttia
9. Nauti lämpöisinä

2

Karpalo-pähkinä pataleipä

 




 Testailin eilen aamupalalle meille uutta pataleipää. Makua tuomaan toi karpalot ja pähkinät. Helppo ja nopea tehdä eikä vaadi pitkää kohottamista, kaikki aineet sekaisin, 40 minuuttia kohotus ja uuniin.


Ohje:

3½dl lämmintä vettä 

3tl kuivahiivaa

1 dl kuidukas kolmen viljan leseseosta (tai muita leseitä)

1½tl suolaa

1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa)

½ dl pekaanipähkinöitä

½ dl cashewpähkinöitä

1 dl kuivattuja karpaloita

6 dl vehnäjauhoja


1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, rouhitut pähkinät, karpalot, siirappi ja suola.

2. sekoita kaikki hyvin sekaisin.

3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin.

4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia.

5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c.

6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin.

7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois.

8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia.

9. anna hetki jäähtyä ja nauti.

0

12.11.2022

Sitruuna-marenkikakku

 





Uutisvirtaani osui instagramissa Liisa Westerbergin tekemä Sitruuna-marenkikakku, joka näytti ja kuulosti törkeen hyvältä. Joten mun oli pakko kokeilla tehdä sitä ja en ollut yhtään väärässä, kakku on älyttömän herkullista ja suussasulavaa. Tapani mukaan hiukan muokkasin ja oijoin alkuperäistä reseptiä. 

Pohja:
200 g digestivekeksejä
70 g voita

Täyte:
2 tl liivatejauhetta (Dr.Oetker)
3 sitruunaa
1,5 dl sokeria
4 keltuaista
2 tl vaniljasokeria
300 g tuorejuustoa (philadelphia)
2 dl turkkilaista jogurttia
2 dl kuohukermaa

Marenki:
4 valkuaista
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Voitele rasvalla irtopohjan reuna (halk. noin 20cm) ja laita tomusokeria pintaan. 
2. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja laita pohjan päälle.
3 Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. 
4. Painele keksimuru vuoan pohjalle ja hiukan myös reunoille.
5. Raasta sitruunoiden kuoret ja laita kattilaan. 
6. Purista joukkoon 1,5 dl sitruunamehua. 
7. Lisää sokerit ja liivatejauhe ja kuumenna. 
8. Vatkaa keltuaisten rakenne rikki ja kaada kuuma sitruunamehu ohuena nauhana keltuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. 
9. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna, kunnes seos sakenee. Jäähdytä (esim.nosta kattila kylmäkallen päälle)
10. Sekoita keskenään tuorejuusto, jougurtti ja kerma. 
11. Lisää ohuena nauha jäähtynyt sitruunaseos kokoajan sekoittaen.
12. Kaada massa pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.

Seuraavana päivänä:
1. Sekoita keskenään valkuaiset ja sokerit kuumuutta kestävään astiaan.
2. Aseta kulho vesihauteeseen ja kuumenna seosta kevyesti vatkaten.
3. Vaahto on valmis kun lämpötila on 65 astetta.
4. Ota kulho vesihauteesta ja vatkaa huoneenlämpöiseksi
5. Laita kakku tarjoilulautaselle ja levitä päälle marenki. 
6. Paahda marenki halutessasi kaasupolttimella.



0

31.10.2022

Mureat piparkakut



Nostan tätä reseptiä, joka on 2014 kirjoiteltu tänne blogiini. Koska nämät ovat vaan niin ihania piparkakkuja! Etsiskelin siis vuonna 2014  jotain uutta ohjetta piparkakuille. Aikani etsiessä kokeiltavan kuuloista reseptiä, niin silmiini osui Piparkakkutalonakka blogista kyseinen resepti. Resepti on vuodelta 1929, kuten nimikin kertoo mureat piparkakut, niin niitä ne juuri olivat. Tämä ohje tosiaan on niin hyvä, että tuli jäädäkseen mun reseptiikkaan. Taikina tosin on hieman haastavampi leipoessa, mutta lopputulos kuitenkin palkitsee. Muistat vain käyttää paljon jauhoja kaulimisvaiheessa, ettei tartu pöytään. Ihan pienten lasten kanssa yhdessä leipomiseen ei tämä ohje ole ehkä paras mahdollinen.

Ohje: 

2dl siirappia
2tl kanelia
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä
½ tl jauhettua maustepippuria
425g pehmeää voita
425g sokeria
1 kananmuna
2dl vaahdotettua vispikermaa
4tl soodaa
n.1kg vehnäjauhoja

1. Siirappi ja mausteet kiehautetaan ja jäähdytetään
2. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan
3. Lisää kananmuna joukkoon hyvin sekoitettuna, samoin jäähdytetty siirappi ja vaahdotettu kerma 
4. Viimeiseksi lisätään jauhot, 
lisää aluksi 2dl vehnäjauhoja joihin on sooda sekoitettu ja lisää loput jauhot vähän kerralla
5. Laita taikina lepäämään jääkaappiin yön yli
6. Paista 200'c n.5-10min paksuudesta riippuen
7. Mitä ohuempi piparit ovat sitä pareampia niistä tulee
0

24.10.2022

Joulumuorin herkkukakku myös gluteenittomana

 
 







Ihanan maukas ja pehmoinen kakku, 
joka vanhetessa vain paranee. 
Perinteinen piimäkakku mummon reseptivihkosta, 
niin hyvää ettei sanotuksi saa 😍 
Ohje on samalla munaton.


Ohje: (1,8 l vuokaan)

6dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl soodaa
1tl neilikkaa
1½tl kanelia
1tl inkivääriä
1½dl rusinoita
3dl piimää
2dl siirappia
200g voisulaa

1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää piimä ja siirappi
3. lopuksi voisula ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50 min


Suurensin ohjeen myös 2,4l sopivaan vuokaani

Ohje (2,4l vuokaan)

8dl vehnäjauhoja
2½dl sokeria
2½tl soodaa
1 1/3tl neilikkaa
2 tl kanelia
1 1/3 inkivääriä
2 dl rusinoita
4dl piimää
2½ dl siirappia
260g voisulaa

Gluteenittomana:
Ohje:
5½ dl pullajauhoseosta (Viljatuote)
1 3/4 dl sokeria
2 tl soodaa
2 tl neilikkaa
2tl kanelia
1½ tl inkivääriä
2 dl voisulaa
2 dl siirappia
3 dl piimää
1½ dl rusinoita

1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää piimä ja siirappi
3. lopuksi voisula ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50 min


Vinkkejä käyttäessäsi Nordig Waren kakkuvuokia 

 - voitele hyvin

-jauhota aina korppujauhoilla
- ei konepesua
- kumoa kakku heti miten uunista oton jälkeen








18

17.10.2022

Paras lanttulaatikko myös gluteenittomana



Meidän joulupöytään kuuluu lanttulaatikko ja mun mielestä tällä ohjeella tulee kaikista parasta lattulaatikkoa. Teen joka vuosi mummun reseptillä. 
Ohjeesta tulee 2 x 0,85l rovetta


Ohje:
1 kg lanttuja
vettä keittämiseen
1  3/4 tl  tl suolaa
90g voita
2 dl kuohukermaa
1 dl korppujaohoja (gluteenittomat korppujauohot)
3 kananmunaa
1 dl siirappia
1/4 tl inkiväärijauhetta

Päälle:
Korppujauhoja
voita


1. kuori lantut ja keitä kypsiksi
2. soseuta kypsät lantut 
3. lisää ½ dl keitinvettä, suola ja voi ja sekoita
4. sekoita eri kulhossa kuohukerma ja korppujauhot ja anna hetki turvota
5. lisää turvonneet korppujauhot lanttuseokseen ja sekoita
6. anna jäähtyä ja lisää kananmunat ja siirappi
7. sekoita hyvin ja kaada voideltuihin roveisiin
8. ripottele pinnalle korppujauhoja ja painele lusikalla pintaa, laita vielä voinkareita pinnalle
9. paista 150'c noin 1½h

Vinkki:
* Laatikot voit tehdä pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otat jääkaappiin sulaamaan ja sitten aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistat vähä ennen ruokailua 😊





12

10.10.2022

Herkullinen porkkanalaatikko




Porkkanalaatikko kuuluu myös meidän joulupöytään ja tämäkin on mummuni reseptillä tehty, joka on mun mielestä parasta ikinä. Tämä porkkanalaatikko maistui myös nirsoille pikkusiillekin. 
Ohjeesta tulee kaksi 0,85l rovetta.

Ohje:
600g porkkanoita
vettä keittämiseen
10 dl maitoa
2 dl myllyn paras puuroriisiä
1 tl suolaa
50g voita
2 rkl siirappia
3 munaa 

Päälle:
korppujauhoja
voi nokareita

1. kuori, paloittele ja keitä porkkanat
2. soseuta sauvasekoittajalla porkkanat soseeksi
3. kiehauta maito haudutuskattilassa ja lisää riisit (sekoita muutaman kerran kiehumisen välissä) keitä noin 50 min.
4. kun riisipuuro on valmista lisää suola, voi, soseutetut porkkanat, siirappi ja anna jäähtyä
5. lisää viimeisenä kananmunat ja kaada voideltuihin roveisiin
6. ripottele pinnalle korppujauhoja ja voi nokareita
7. paista 200'c 1h

Vinkki:
* gluteenittomaksi saat laatikon, kun ripottelet pinnalle gluteenittomia Moilas korppujauhoja
Laatikot voit tehdä pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otat jääkaappiin sulaamaan ja sitten aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistat vähä ennen ruokailua 😊



4

3.10.2022

Jouluiset fudget myös gluteenittomana


 Joulu on ihanaa aikaa, kun silloin saa antaa itsetehtyjä lahjoja ystäville. 
Makeisten ystäville helppoja ja nopeita itsetehtyjä fudgeja.

Hakusanat: kettukarkki , fudge , joulumakeinen , joulu

Ohje:
200 g kondensoitua maitoa
200g (Fazer leivonta) valkosuklaata (tai gluteenitonta Dammenbergin jaffa appelsiini- valkosuklaata)
20 g voita

täyte:
100g kettukarkkeja
100g piparkakkuja (gluteenittomana esim. Semperin piparit)

1. laita mikron kestävään astiaan kondensoitu maito, valkosuklaa ja voi
2. lämmitä mikrossa 30 sekunttia kerrallaan, jonka jälkeen aina sekoitetaan
3. yhteensä lämmitysaika on noin 2 minuuttia
4. pilko kettukarkit pieniksi paloiksi
5. murskaa piparkakut
6. sekoita karkit ja piparimuru massan sekaan
7. laita leivinpaperi 14 cm x 18 cm kokoiseen vuokaan ja voitele se
8. kaada fudgemassa leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään
9. leikkaa seuraavana päivänä paloiksi


6

26.9.2022

Paholaisen hillo



Paholaisen hillo on myös yksi suosituimmista herkuista, jota teen joulun alla ystävilleni lahjoiksi. Tätä voi herkutella saaristolaisleivän päällä tai lisätä kana, kala -ja liharuokien kaveriksi. Valmista hilloa tulee 4 dl, joten jos haluat isomman satsin tee annos tuplana. 

Ohje:
300 g tomaatteja
1 pieni punasipuli
1 punainen paprika
2 tulista pientä punaista chiliä (ilman siemeniä)
1 tl kuivattua basilikaa
2 rkl sinaappia
1 tl suolaa
1 dl vettä
2 dl hillosokeria

2 rkl omenaviinietikkaa

1. kalttaa tomaatit eli laita tomaatit reikäkauhalla kiehuvaan veteen ja kun kuoret alkavat irrota nosta tomaatit vedestä pois ja poista kuoret jäähtyneistä tomaateista
2. pilko pieneksi silpuksi punasipuli, chili ja paprika
3. laita kattilaan tomaattipalat, silputut sipulit, chilit ja paprikat sekä vesi, suola, basilika, sinaappi ja hillosokeri
4. keitä seosta 25 min miedolla lämmöllä
5. lisää etikka ja jatka keittämistä 5-10 minuuttia


6

5.9.2022

Serinapikkuleivät






Aivan ihania pikkuleipiä, mun suosikkeja! Joka joulu on saatava näitä :)
Ohjeesta tulee 25 kpl (20g keksejä)

Ohje:

200g pehmeää voita
1½dl fariinisokeria
1 kananmuna
3½dl vehnäjauhoja
1½tl vaniliasokeria
1tl leivinjauhetta
½tl kaardemummaa

1.Vaahdota pehmeä voi ja fariinisokeri. 

2.Lisää kananmuna. 
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. 

Anna levätä hetki jääkaapissa. 

Pyöritä palloiksi, litistä painamalla sormin keksit litteiksi (voit tarvittaessa käyttää jauhoja apuna, jos tarttuu sormiin), voitele valkuaisella ja ripottele pinnalle raesokeria. 
Paista 175*c n.15min. 
0

29.6.2022

Pinaattiletut myös gluteenittomana




Pinaattiletut ovat kestosuosikki, joka maistuu myös lapsille! Yleensä pinaattiletut syödään joko makean hillon kanssa tai suolaisena versiona perunan kaverina. Ihan ehdottomasti kannattaa testata pinaattilettuja jauhelihakastikkeen kanssa. Tämä yhdistelmä on meillä lasten suurta herkkua! Itse tykkään lisätä vielä puolukkahilloa. Myös raejuusto sopii tosi hyvin lämpöisten pinaattilettujen kanssa



Ohje:

1 kananmuna
4 dl maitoa
25g voisulaa
3/4 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Ripaus maustepippurijauhetta
75g jäistä pinaattia

 

1. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki
2. Lisää maito ja sekoita
3. Sulata voi
4. Sekoita kuivat aineet keskenään
5. Lisää kuivien aineiden joukkoon vuorotellen vähän kerrallaan maito-munaseosta ja voisulaa, sekoita hyvin koko ajan
6. Lisää lopuksi jäiset pinaattipalat ja anna niiden sulaa taikinaan
7. Paista voissa
8. Nauti lämpöisinä

 

Gluteenittomien pinaattilettujen ohje:

1 kananmuna
3 dl maitoa
25g voisulaa
½ tl suolaa
2½ dl Semperin hienoa jauhoseosta
½ tl leivinjauhetta
ripaus maustepippurijauhetta
75g jäistä pinaattia

 

1. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki
2. Lisää maito ja sekoita
3. Sulata voi
4. Sekoita kuivat aineet keskenään
5. Lisää kuivien aineiden joukkoon vuorotellen vähän kerrallaan maito-munaseosta ja voisulaa, sekoita hyvin koko ajan
6. Lisää lopuksi jäiset pinaattipalat ja anna niiden hetki sulaa taikinaan
7. Paista voissa
8. Nauti lämpöisinä




0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi, kirjoitan myös hotelleista, viinistä ja elämästä. Kirjoitan aina rehellisesti mielipiteeni ja seison sanojeni takana. Täällä teille kokkailee 40-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.

Jätä kommenttia reseptien loppuun, ne aina piristävät :)

Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.

Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila


Minut löytää myös:



Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful