Pullapaistos

 

Pöydällä oli pussillinen voisilmäpullia, jotka olivat jo parhaat päivänsä nähneet, joten jatkojalostin ne. Jotkut kutsuu tätä pullavanukkaaksi, mutta mun mielestä se nimi ei sovi tälle, joten nimesin sen pullapaistokseksi jo senkin takia, että päälle tein kauramurua, jota laitan aina omenapaistoksen päälle. Tästä tulikin tosi hyvää, kuivasta pullasta syntyi vuuallinen kosteaa ja maukasta pullapaistosta. Vaniljakastiketta päälle reilusti ja herkullinen kahvihetki on taattu!

Ohje:

300g kuivaa pullaa

3 kananmunaa (M kokosia)

1 tl aitoa vaniljasokeria

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1½ tl kanelia

½ tl kardemummaa

4 dl vaniljan makuista kauramaitoa (tavallinen maitokin käy, tämä antaa vaan lisää makua)

1. rasvaa uunivuoka

2. kuutioi kuivat pullat ja laita vuokaan

3. sekoita kananmunien rakenne rikki ja lisää mausteet

4. lisää lopuksi vanilja kauramaito

5. kaada seos pullien päälle

6. tee kautamuruseos

Kauramuruseos:

3 dl kaurahiutaleita

½ dl sokeria

2 tl kanelia

1 tl aitoa vaniljasokeria

60g voisulaa

1.sekoita kaikki hyvin sekaisin 

2. ripottele pullien päälle

3. paista 175'c 40 minuuttia

4. nauti vaniljakastikkeen tai vaniljavaahdon kera!

1

Vaniljainen lemon curd kääretorttu myös gluteenittomana

 

Kääretortut leipoo nopeasti ja väliin voi sujauttaa mitä milloinkin mieli tekee. Nyt kokeilin laittaa väliin lemon curdia ja vanilja-kermavaahtoa. Tämä makupari oli loistava, ihanan raikas eikä liian makeaa. Testaa ihmeessä sinäkin! Toinen loistava kombo mikä toimii myös loistavasti, niin on mansikkahillo ja tämä vaniljainen täyte.

Pohja:
4 M koon kananmunaa
1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja (jos teet gluteenittomana laita perunajauhoja 1½dl ja jätä vehnäj. pois)

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pohjan päälle:

2dl lemon curdia

Täyte:

2 dl vispikermaa

200g valion vaniljatuorejuustoa

200g (1prk.) valion vaniljakreemiä

2 tl aitoa vaniljasokeria

1. vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeksi vaahdoksi 10 min ajan

2. sekoita kuivat aineet keskenään 

3. lisää jauhot useammassa erässä sihvilän läpi välillä hyvin nuolijalla sekoittaen

4. levitä taikina leivinpaperin päälle tasaisesti

5. paista pohjaa 200'c n.8min

6. laita pöydälle leivinpaperi ja levitä siihen pinnalle erikoishienoa sokeria

7. anna pohjan jäähtyä muutama minuutti ja kumoa pohja sokerin päälle

8. anna jäähtyä ja levitä päälle lemon curdia

9. vatkaa kaikki täytteen aineet keskenään vaahdoksi

10. levitä vaahto pohjan päälle ja jos haluat koristella kääretortun säästä vaahtoa n.1/3 pursotuksia varten

0

Appelsiini uunijäätelö

Appelsiini uunijäätelöä on tullut tehtyä viimes yläasteella ja siitäkin on aikaa jo kakskyt vuotta ja aina välillä on tehnyt tätä herkkua mieli, mutta nyt vasta sain aikaiseksi tehdä ja kyllä se oli yhtä hyvää, kuin sen muistelinkin olevan. Aloita marengin teolla. Ohjeesta tulee 4 annosta.

Marenki:
3 valkuaista
1 tl aitoa vaniljasokeria
1 dl sokeria

1. erottele kananmunan valkuaiset ja keltuaiset erilleen

2. vaahdota valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi

3. marenki on sitten valmis, kun pystyt kääntämään kipon ylös alaisin eikä marenki tipu kulhosta

Ohje:
4 appelsiiniä
n. vähän vajaa ½ litraa tiikerijäätelöä tai muuta mielesitäsi jäätelöä
50 g valkosuklaata

1. leikkaa toisesta päästä vähän pois, niin ettei hedelmäliha tule esiin, sen verran vain, että appelsiini pysyy pystyssä
2. toisesta päästä leikkaa taas sen verran, että hedelmäliha tulee näkyviin ja kaiverra varovasti ruokalusikalla sisun pois
3. pilko valkosuklaat mahdollisismman pieneksi muruksi, (voit myös raastaa suklaan)
4. paloittele myös jäätelö ja appelsiinit ja sekoita kulhossa kaikki keskenään
5. lisää täytettä kaiverrettujen appelsiinien sisään ihan täyteen asti
6. pursota marengista kunnon hatut päälle
7. paista 200'c noin 10 minuuttia  

4

Tyrnivispipuuro

Kuohkean täyteläinen tyrnivispipuuro kruunaa välipalan, joka ei kuitenkaan ole liian kirpsakan makuinen, vaikka tyrnistä onkin tehty. Ja koska halusin säilyttää tyrnin vitamiinit en keittänyt mehua.

Ohje:
1 litra vettä
1½ dl mannasuurimoita
1½ dl tyrneistä puristettua mehua (tarvitset 5 dl marjoja)
1 dl sokeria
1 rkl aitoa vaniljasokeria

1. keitä vesi ja mannasuurimot puuroksi 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen
2. painele tyrneistä mehu sihvilän läpi
3. kun puuropohja on keittetty kasaan lisää tyrnimehu ja sokerit
4. sekoita hyvin ja anna jäähtyä kylmäksi asti
5. vatkaa vispipuuro kuohkeaksi ja nauti

3

Luumurahka

Joulupöydän jälkäärinä toimii loistavasti luumurahka, jota meidän pöydästä löytyy aina jouluna ja miksei tätä voisi muulloinkin syödä.

Ohje:
2½ dl vispikermaa
200g vaniljarahkaa
1 dl luumumarmelaadia
½ dl fariinisokeria
3 tl aitoa vaniljasokeria

1. vaahdota kerma, rahka ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi
2. lisää luumumarmelaadi
3. tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria ja luumumarmelaadia, jos haluat voimakkaamman luumun maun

0

Lakritsi-vadelmakupit

Makuparina lakritsi ja vadelma on vaan, niin paras! Tein jälkkärit joissa käytin Jymy lakritsijäätelöä joka muuten on ihan parasta lakritsijäätelöä mitä koskaan olen maistanut ja joka on vieläpä luomua. Jymy luomujäätelö on valittu 2015 pohjoismaiden parhaaksi luomuelintarvikkeeksi eikä suotta! 
Yhteistyössä Suomisen maito oy.



Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.
Sekä minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa


Ohje:
1 dl vispikermaa
½ prk. (125g) maitorahkaa
vajaa 1/4 dl fariinisokeria
100g vadelmia

1 prk. jymy lakritsijäätelöä


Pinnalle:
Tummaa suklaata muruina

Vaahdota vispikerma, rahka ja fariinisokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää lopuksi vadelmat ja sekoita hyvin. Annostele vadelmarahkaa ja jäätelöä vuorotellen pikareihin ja nauti.


Blogistani Ranteita myöjen taikinasa löytyy herkullisia leivonta- ja ruokareseptejä joita kannattaa kokeilla.

0

Ruusunmarja-banaanirahka

Tätä meillä äiti teki aina kotona, kun olimme lapsia ja tämä oli suurta herkkua. Olin unohtanut vallan koko ohjeen, kunnes eilen ruusunmarjoja nähdessäni tämä herkku tuli yhtäkkiä mieleeni ja pakko oli sitä heti tehdä. Ja kyllä maku oli edelleen juuri sama kuin lapsenakin syödessä. Testaa ja ihastu sinäkin.

Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.

Minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa


Ohje:
2½ dl vispikermaa
½ dl fariinisokeria
250g maitorahkaa
2 prk. (400g) ruusunmarjasosetta
3 banaania

Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää maitorahka vaahtoon, sekä sulatetut ruusunmarjasoseet. Näitä löytyy kaupan pakastealtaasta marjojen vierestä. Itsellä ne oli vielä hieman jään kohmeisia, kun lisäsin ne rahkan sekaan, hyvin sekoittui vaikkei ihan sulaa vielä ollut. Lisää viimeisenä pilkotut banaanit. Ja nauti!

4

Pipari pannari

Näin joulun alla on kiva testailla piparkakuista kaikkea mahdollista. Nyt testasin piparia pannarissa. Ja ihanasti pipari tuli pannarissa esille. Kaksosetkin tykkäsivät kovasti, oli kuulemma parasta pannaria ikinä :)

Ohje:

4 dl vehnäjauhoja
1½dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 rkl aitoa vaniljasokeria
1 tl suolaa
120g piparkakkuja -> murskattuna
100g voisulaa
8dl maitoa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää voisula ja vähän maitoa. Sekoita taikinaa hyvin. Lisää maitoa vähän kerralla hyvin välillä sekoittaen. Jolloin vältät paakut taikinassa. Kaada taikina syvään uunipeltiin leivinpaperin päälle ja paista 225'c n.20min. Painele isolla piparimuotilla valmiista pannarista palasia. Nauti hillon ja kermavaahdon kanssa.

0

Vaniljainen päärynäpannari (Munaton)

Kokeiluja taas ;) Ja oli kyllä aikas namia. Puoli peltiä hupeni hetkessä.

4dl vehnäjauhoja

1½dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 rkl vaniljasokeria

1 tl suolaa

3 päärynää raastettuna

100g voisulaa

8 dl maitoa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää voisula, maito ja päärynäraaste.

Paista 225 asteessa n.25min.

1

Valkosuklaa-Mansikka pannacotta

Ihanan raikas ja maukas pannacotta ja helppo tehdä.

4dl kuohukermaa
3rkl sokeria
1rkl aitoa vaniljasokeria
1tl liivatejauhetta

Kiehauta kerma ja sokerit kattilassa ja lisää liivatejauhe. Ja annostele laseihin ja anna hyyttä yön yli ja lisää seuraavana päivänä mansikka survosta ja koristeeksi valkosuklaarouhetta.

0