Vaniljainen lemon curd kääretorttu myös gluteenittomana

 

Kääretortut leipoo nopeasti ja väliin voi sujauttaa mitä milloinkin mieli tekee. Nyt kokeilin laittaa väliin lemon curdia ja vanilja-kermavaahtoa. Tämä makupari oli loistava, ihanan raikas eikä liian makeaa. Testaa ihmeessä sinäkin! Toinen loistava kombo mikä toimii myös loistavasti, niin on mansikkahillo ja tämä vaniljainen täyte.

Pohja:
4 M koon kananmunaa
1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja (jos teet gluteenittomana laita perunajauhoja 1½dl ja jätä vehnäj. pois)

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pohjan päälle:

2dl lemon curdia

Täyte:

2 dl vispikermaa

200g valion vaniljatuorejuustoa

200g (1prk.) valion vaniljakreemiä

2 tl aitoa vaniljasokeria

1. vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeksi vaahdoksi 10 min ajan

2. sekoita kuivat aineet keskenään 

3. lisää jauhot useammassa erässä sihvilän läpi välillä hyvin nuolijalla sekoittaen

4. levitä taikina leivinpaperin päälle tasaisesti

5. paista pohjaa 200'c n.8min

6. laita pöydälle leivinpaperi ja levitä siihen pinnalle erikoishienoa sokeria

7. anna pohjan jäähtyä muutama minuutti ja kumoa pohja sokerin päälle

8. anna jäähtyä ja levitä päälle lemon curdia

9. vatkaa kaikki täytteen aineet keskenään vaahdoksi

10. levitä vaahto pohjan päälle ja jos haluat koristella kääretortun säästä vaahtoa n.1/3 pursotuksia varten

0

Paras lanttulaatikko myös gluteenittomana

Meidän joulupöytään kuuluu lanttulaatikko ja mun mielestä tällä ohjeella tulee kaikista parasta lattulaatikkoa. Teen joka vuosi mummun reseptillä. 
Ohjeesta tulee 2 x 0,85l rovetta

Ohje:
1 kg lanttuja
vettä keittämiseen
1  3/4 tl  tl suolaa
90g voita
2 dl kuohukermaa
1 dl korppujaohoja (gluteenittomat korppujauohot)
3 kananmunaa
1 dl siirappia
1/4 tl inkiväärijauhetta

Päälle:
Korppujauhoja
voita

1. kuori lantut ja keitä kypsiksi
2. soseuta kypsät lantut 
3. lisää ½ dl keitinvettä, suola ja voi ja sekoita
4. sekoita eri kulhossa kuohukerma ja korppujauhot ja anna hetki turvota
5. lisää turvonneet korppujauhot lanttuseokseen ja sekoita
6. anna jäähtyä ja lisää kananmunat ja siirappi
7. sekoita hyvin ja kaada voideltuihin roveisiin
8. ripottele pinnalle korppujauhoja ja painele lusikalla pintaa, laita vielä voinkareita pinnalle

9. paista 150'c noin 1½h

Vinkki:
* Laatikot voit tehdä pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otat jääkaappiin sulaamaan ja sitten aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistat vähä ennen ruokailua 😊

12

Herkullinen porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko kuuluu myös meidän joulupöytään ja tämäkin on mummuni reseptillä tehty, joka on mun mielestä parasta ikinä. Tämä porkkanalaatikko maistui myös nirsoille pikkusiillekin. 

Ohjeesta tulee kaksi 0,85l rovetta.

Ohje:
600g porkkanoita
vettä keittämiseen
10 dl maitoa
2 dl myllyn paras puuroriisiä
1 tl suolaa
50g voita
2 rkl siirappia
3 munaa 

Päälle:
korppujauhoja
voi nokareita

1. kuori, paloittele ja keitä porkkanat
2. soseuta sauvasekoittajalla porkkanat soseeksi
3. kiehauta maito haudutuskattilassa ja lisää riisit (sekoita muutaman kerran kiehumisen välissä) keitä noin 50 min.
4. kun riisipuuro on valmista lisää suola, voi, soseutetut porkkanat, siirappi ja anna jäähtyä
5. lisää viimeisenä kananmunat ja kaada voideltuihin roveisiin
6. ripottele pinnalle korppujauhoja ja voi nokareita
7. paista 200'c 1h

Vinkki:
* gluteenittomaksi saat laatikon, kun ripottelet pinnalle gluteenittomia Moilas korppujauhoja
* Laatikot voit tehdä pakkaseen jo valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua, paistat sitten vasta jouluna. Edellisenä iltana otat jääkaappiin sulaamaan ja sitten aattona jossai kohtaa pöydälle. Paistat vähä ennen ruokailua 😊

4

Hampurilaissämpylät (myös gluteenittomana)

Teki mieli hampurilaisia, mutta olin kyllästynyt niihin kaupan valmiisiin höttö sämpylöihin, joten tein sämpylät itse. Meillä ei muuten enään ikinä tulla ostamaan kaupan valmiita 😉 Taikina oli todella ihana työstää. Ohjeesta tulee 8kpl normi kokosia tai 16kpl mini sämpylöitä

Hakusanat: hampurilaissämpylät , burger , hampurilainen 


Ohje:
3 dl vettä
1 pss. kuivahiivaa
5 rkl öljyä
1½ tl himalajan hienoa suolaa
1 rkl siirappia
n.8 dl vehnäjauhoja

voiteluun:
kananmuna

1. sekoita veteen kuivahiiva, öljy, suola ja siirappi 
2. lisää jauhot vähän kerralla ja vaivaa yleiskoneella n. 10 minuuttia
3. jaa taikina tämän jälkeen 8 tai 16 osaan 
4. leivo heti sämpylöiksi
5. laita sämpylät peltille leivinpaperin päälle
6. kohota sämpylöitä 1h 
7. sekoita kupissa kananmuna ja sudi varovasti kohonneet sämpylät ja ripottele päälle seesaminsiemeniä
8. paista uunissa 225'c n. 15 minuuttia

Vinkki:
* voit myös pakastaa osan, itse teen aina sämpylät tuplana ja pakastan osan, josta sitten saa nopeasti grilliin hampurilaishimon iskiessä valmiita sämpylöitä


Gluteenittomana ohjeen löydät täältä

Pihvien ohjeen löydät TÄÄLTÄ

4

Britakakku (myös gluteenittomana)

Britakakku on yksi lemppareistani, jota lähes aina teen itselleni syntymäpäivänä. Täytteitä voi laittaa omaan makuun sopivia, itse laitoin nyt ihanan tuoreita mansikoita ja pensasmustikoita, välissä banaania ja mangoa.

Pohja:
200g pehmeää voita
2 dl sokeria
1½ tl aitoa vaniljasokeria
4 keltuaista
1½ dl kermaa (maitokin käy)
2½ tl leivinjauhetta
2½ dl vehnäjauhoja

1. vaahdota pehmeä voi ja sokerit
2. lisää keltuaiset ja kerma hyvin sekoittaen
3. sekoita jauhot keskenään ja lisää vaahtoon
4. öljyä leivinpaperi pullasudilla
5. levitä pohja uunipeltille leivinpaperin päälle paljon jauhoja apuna käyttäen

Marenki:
4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria

1. vatkaa valkuaiset ja sokeri kovalle vaahdolle. Marenki on sitten valmista, kun pystyt kääntämään astian ylös alaisin, niin että marenki pysyy kupissa. (kokeile kääntää kuppia varovasti, jos se ei vielä olekkaan tarpeeksi jämäkkää pysyäkseen kupissa ;) ) 
2. kaada marenki pohjan päälle kauttaalteen 
3. paista kiertoilmassa 175'c n.30min 

Väliin:
mansikkahilloa
daimmurua

6dl vispikermaa (esim. arla tai pirkka, en suositele flora vispiä, koska se ei vatkauhu vaahdoksi)
250g maitorahkaa
fariinisokeria oman maun mukaan

1. jäähdytä pohja kylmäksi asti (jolloin saat sen nostettua halkeamatta toisen puolikkaan päälle) ja halkaise pohja kahteen osaan. Irroita esim. palettiveitsellä pohjat leivinpaperista, vetämällä palettiveitsi kauttaaltaan pohjan ja leivinpaperin välistä, mutta vasta, kun pohja on kylmä
2. vaahdota kerma ja fariinisokeri vaahdoksi ja lisää maitorahka lopuksi
3. levitä väliin mangosose ja muussatut banaanit ja puolet kerma-rahkavaahdosta
4. levitä loput kerma-rahkavaahdosta päälle
5. loristele haluamallasi tavalla 

Gluteenittomana:
Pohja:
200g pehmeää voita
2 dl sokeria
2 tl aitoa vaniljasokeria
4 keltuaista
1½ dl kermaa
3 tl leivinjauhetta
2dl semper finmixiä

1. vaahdota pehmeä voi ja sokerit
2. lisää keltuaiset ja kerma hyvin sekoittaen
3. sekoita jauhot keskenään ja lisää vaahtoon
4. öljyä leivinpaperi pullasudilla
5. levitä pohja uunipeltille leivinpaperin päälle paljon jauhoja apuna käyttäen

Marenki:
4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria

1. vatkaa valkuaiset ja sokeri kovalle vaahdolle
2. marenki on sitten valmista, kun pystyt kääntämään astian ylös alaisin, niin että marenki pysyy kupissa. (kokeile kääntää kuppia varovasti, jos se ei vielä olekkaan tarpeeksi jämäkkää pysyäkseen kupissa ;) ) 
3. kaada marenki pohjan päälle kauttaalteen 
4. paista kiertoilmassa 175'c n.30min

Väliin:
mansikkahilloa

daimmurua

6dl vispikermaa (esim. arla tai pirkka, en suositele flora vispiä, koska se ei vatkauhu vaahdoksi)
250g maitorahkaa
fariinisokeria oman maun mukaan

1. jäähdytä pohja kylmäksi asti (jolloin saat sen nostettua halkeamatta toisen puolikkaan päälle) ja halkaise pohja kahteen osaan. Irroita esim. palettiveitsellä pohjat leivinpaperista, vetämällä palettiveitsi kauttaaltaan pohjan ja leivinpaperin välistä, mutta vasta, kun pohja on kylmä
2. vaahdota kerma ja fariinisokeri vaahdoksi ja lisää maitorahka lopuksi
3. levitä väliin mangosose ja muussatut banaanit ja puolet kerma-rahkavaahdosta
4. levitä loput kerma-rahkavaahdosta päälle
5. koristele haluamallasi tavalla

0

Joulusuukot (gluteenittomat)

Joulusuukot kätkevät sisälleen herkkullisen luumuvaahdon ja pienen yllätyksen.
Ohjeesta tulee 6kpl.

Kuorrutukseen:
100g Dammenbergin jaffa-appelsiini valkosuklaata
100g  Dammenbergin sitruuna- tummasuklaata

1. sulata suklaat omissa astioissaan vesihauteessa
2. sivele sula suklaa pullasudilla silikoonisiin vuokiin ja laita pakkaseen kovettumaan
3. valmista sillä välin täyte

Täyte:
100g vispikermaa
100g vaniljarahkaa
100g luumumarmelaadia

½ dl vettä
1½ tl liivatejauhetta (dr.oetker)

1. vaahdota kerma ja rahka
2. lisää luumumarmelaadi
3. lämmitä vesi ja liivate ja jäähdytä seos ja lisää täytteeseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen
4. täytä vuoan kolot täytteellä melkein täyteen asti

Yllätykseksi:
esim. Dammenbergin mansikka-valkosuklaata

1. pilko suklaasta pieniä paloja
2. laita paloja täytteen sekaan
3. tasoita kolot tasaiseksi, ettei täytettä pursua yli 
4. laita jääkaappiin hyytymään
5. hetken päästä voit halutessasi pullasudilla sivellä sulaa suklaata pohjaankin
Yhteistyössä Dammenberg. Dammenbergiltä löytyy paljon ihania konvehteja, vaikka pukinkonttiin. 

2

Karjalanpaisti

Pitkään haudutettu karjalanpaisti vie kielenkin mennessään ja on yksi omista lempiruuista samoin maistuu hienosti myös lapsille. Ohjeesta tulee 6 annosta

Ohje:
700g Atrian karjalanpaistilihoja
3 porkkanaa
1 sipuli
3 laakerinlehteä
2 tl kokonaisia maustepippureita
5 dl vettä
1tl suolaa

1. paista nokareessa voita lihoista pinnat kiinni ja laita lihat pataan, kaada myös pannulta kaikki neste mukaan
2. kuori ja paloittele korkkanat ja sipulit ja lisää ne pataan
3. laita myös laakerinlehdet, pippurit, vesi ja suola
4. jos teet hausutuspadassa pidä kakkos teholla 4h tai 200'c 4h
5. vettä täytyy olla sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät, tarkkaile ettei vesi haihdu liian vähäiseksi. Haudutuspadassa tuo 5dl vettä riittää, mutta uunissa jos teet saattaa olla, että vettä täytyy hieman lisätä
6. tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa

0

Taivaallisen pehmeä maa-artisokkakeitto

Maa-artisokkakeitto, jota tein meille illalliselle alkuruoaksi. Lempi yrttini jota rakastan yli kaiken on lipstikkaa, joten sitä sinne oli myös saatava ja reilulla kädellä sekä lipstikkasuolaa. Tästä tuli superhyvää, vaikka ite sanonkin ja tämä upposi erittäin nirsoille pikkumiehillekkin. Alkuruokakoko on 1½-2 dl per henkilö.

Ohje alkuruokana ohjeesta tulee neljä annosta:

500g maa-artisokkaa
1 dl tuoretta lipstikkaa
1 punasipuli
2 perunaa
7 cm punaista mietoa chiliä (ilman siemeniä)
myllystä hiukan mustapippuria
n.3/4-1 tl Mimisin lipstikkasuolaa
n. ½ dl keitinlientä
2 dl kolmen sipulin kermaa

1. kuori ja pilko maa-artisokat ja perunat
2. hienonna hieman lipstikkaa ja lisää kattilaan maa-artisokkien kanssa
3. paloittele chili sekä punasipuli ja lisää kattilaan
4. lisää vettä sen verran, että peittyvät
5. keitä kunnes maa-artisokat ja perunat ovat kypsiä
6. valuuta keitinliemi talteen
7. lisää blenderiin kaikki aineet ja aja keitto sileäksi
8. tarkista suolaisuus sekä sekä paksuus ja lisää tarvittaessa suolaa ja keitinlientä lisää

2

Herkulliset suolaisen makeat marengit

Olen aina inhonnut marenkeja, koska ne ovat makuuni ihan liian makeita. 

Mutta sitten päätinkin kokeilla suolaisen makeita, miltä ne maistuisi ja nyt olen ihan rakastunut marenkeihin. 

Täydellinen marenki jää sisältä hieman tahmaiseksi ja päältä rapeaksi.

Ohjeesta tulee 12 kpl.

Turkinpippuri:
3 valkuaista
1 dl hienoa sokeria
½ tl hienoa suolaa
2 rkl turkipippurirouhetta (oman maun mukaan pelkkiä salmiakin makuisia tai hedelmän makuisia)
½ tl sormisuolaa

Koristeeksi:
Salmiakkijauhetta tai turkinpippurirouhetta



Toffee-suolapähkinä:
3 valkuaista
1 dl hienoa sokeria
½ tl hienoa suolaa
½ japp suklaapatukka (hienonna pieniksi paloiksi ja halutessasi pyörittele pieniksi palloiksi)
½ dl suolapähkinöitä (rouhi hieman pienemmäksi)
½ tl sormisuolaa


HUOM! Japp patukka saattaa sisältä vehnää, joten allergiset huomioikaa tämä!


Koristeeksi:
Suolapähkinärouhetta

Näitä toffee-suolapähkinän makuisia pidin uunissa noin 1h 15min, muutoin samat alla olevat teko-ohjeet 👇

1. vaahdota valkuaiset kovalle vaahdolle (kuppi pitää pystyä kääntämään väärinpäin, jotta on sopivan maksuista)
2. lisää hieno suola ja sokeri hitaasti kokoajan vatkaten 
3. jatka vaahdottamista kunnes saat kiiltävän vaahdon 
4. lisää lopuksi turkinpippurirouhe tai muut mausteet
5. murustele sormisuola kämmenessäsi ihan pieneksi hipuiksi ja lisää vaahtoon
6. kääntele nuolialla kaikki sekaisin 
7. kuumenna uuni 100 asteeseen kiertoilmalle
8. annostele kahdella ruokalusikalla leivinpaperin päälle 12 yhtä suurta nökärettä
9. halutessasi ripottele pinnalle muutama muru koristeeksi
10. paista kieroilmassa 100'c noin 1h 20min (uunista riippuen)

Vinkki:
* jos teet tuosta määrästä pienempiä marenkeja silloin paistoaika lyhenee 
* muutenkin paistoaika on hyvn uunikohtainen 
* ensimmäisen kuvan koristeena käytin salmiakkijauhetta, jonka olen ostanut Tampereelta Tallipihalta

0

Lohileivät myös gluteenittomana

Illanistujaisiin, pikkujouluihin tai muihin juhliin nämät pienet täytetyt lohileivät ovat näyttäviä pikkusuolaisia. 

7 viipaletta ruisleipää
Gluteeniton leipä vaihtoehto esim. tämä hapanjuurileipä

Täyte:
150g kylmäsavulohta
½ nippua tuoretta tilliä
200g yrtti tuorejuustoa
1 dl turkkilaista jugurttia
n. ½ tl (pikkuisen vajaa) yrttisuolaa
1/3 tl mustapippurijauhetta
myllystä reilusti lime pippuria
½ limen mehu

salaatinlehtiä
kirsikkatomaatteja
suolakurkkua
marinoituja punasipuleita
voiteluun margariiniä
tuoretta tilliä

1. puolita ruisleivät
2. voitele margariinillä palat
3. pese salaatinlehdet ja laita pala salaattia joka viipaleelle
4. valmis täyte
5. pilko pieneksi paloiksi kylmäsavulohi ja tilli
6. sekoita kaikki täytteen aineet keskenään
7. tarkista maku ja lisää tarvittaessa yrttisuolaa ja limepippuria
8. annostele täyte salaatinlehden pälle
9. koristele kirsikkatomaateilla, suolakurkuilla, marinoiduilla sipuleilla ja tuoreella tillillä

2

Gluteeniton tonnikalapiirakka

Tein tätä piirasta kaksostemme syntymäpäiville ja koska sai niin kovan suosion, niin päätin sen kirjoittaa talteen :)

Pohja:
½ prk. (125g) maitorahkaa
125g pehmeää voita
3dl Semperin mix med fiber
1½ tl leivinjauhetta

1. sekoita maitorahka ja pehmeä voi keskenään 
2. lisää jauhot ja leivinjauhe
3. sekoita hyvin ja taputtele kauttaalteen voidelluihin ja jauhotettuihin piirakkavuokiin jauhoja apuna käyttäen
4. esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia
5. valmista täyte


Täyte:
2½ dl kolmen sipulin kermaa
2 kananmunaa
2 rkl perunajauhoja
2 dl cheddar raastetta (Jukolan Juusto)
1½ tl sitruunapippuria 
1 dl tuoretta tilliä silputtuna
1 kevätsipuli varsineen silputtuna
1 prk. ananasmurskaa
1 prk. tonnikalaa
1dl paahdettua paprikaa

1.sekoita keskenään kerma, kananmunat, perunajauhot, juustoraaste, tilli ja sitruunapippuri 
2. kaada vuokien pohjalle
3. lisää sen jälkeen loput täytteet 
4. paista uunissa 200'c n.20-25 min
5. jäähdytä ja nauti


Vinkit:
*Ohjeesta tulee kaksi piirakkaa 35cm X 11cm kokoisiin vuokiin.
* voit tehdä myös pyöreään 28cm halk. olevaan piirakkavuokaan
* tai jos haluat pellillisen verran tuplaa määrät, silloin paista 225'c n.20min

0

Metvurstipiirakka myös gluteenittomana

Ystäväni oli tulossa kylään ja jotain suolaista oli saatava pöytään. Jääkaapissa oli metvurstia, joka ei tahtonut sellaisenaan mennä alas. Niinpä lähdin kokeilemaan miten metvursti toimisi ananaksen kanssa, sekä aurinkokuivattuja tomaatteja sattui olemaan kaapissa myös. Ja tuo kombo oli enemmän kuin hyvä, maistiaisia saaneilta piiras sai kovasti kehuja ja reseptin perään tuli kyselyitä, joten päätin sen sitten kirjoittaa blogiini talteen. Tuplaamalla ohjeen saat peltillisen verran tätä herkkua. Mun peltini sisämitat ovat 34cm x 30cm, jos teet isompaan peltiin, niin tee taikinaa enemmän. Testaa myös paljon kehuttua tonnikalapiirakkaani , savulohipiirakkaa , kinkkupiirakkaa sekä broileripiirakkaa.

Pohja:
125g maitorahkaa
125g pehmeää voita
2½ dl vehnäjauhoja TAI  3dl Semperin mix med fiber
1½ tl leivinjauhetta

1. sekoita maitorahka ja pehmeä voi keskenään 
2. lisää jauhot ja leivinjauhe
3. sekoita hyvin ja taputtele kauttaalteen voidelluihin ja jauhotettuihin vuoksiin tai peltille
4. esipaista pohjaa 200 asteessa noin 15 minuuttia
5. valmista täyte


Täyte:
2½ dl kolmen sipulin kermaa
2 kananmunaa
1½ rkl vehnäjauhoja tai perunajauhoja
2 dl cheddar raastetta (Jukolan Juusto)
150-200 g metvurstia
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna
1 prk. ananaspaloja

Koristeeksi:
tuoretta persiljaa
kirsikkatomaatteja


1. sekoita keskenään kerma, kananmunat, vehnäjauhot, juustoraaste ja kaada vuokien pohjalle
2. lisää sen jälkeen loput täytteet 
3. paista uunissa 200'c n.15-20min
4. jäähdytä, koristele haluamallasi tavalla ja nauti

0

Broileripiirakka myös gluteenittomana

Tykkään yllättää ystäviäni ja tällä kertaa loihdein broileripiirakkaa timjami twistillä. Oli aika hyvä kombo. Ohjeesta tulee kaksi piirakkaa 35cm x 11cm kokoisiin vuokiin. Voit tehdä myös yhteen pyöreään 28cm halk. olevaan piirakkavuokaan. Tai tuplaamalla ohjeen saat peltillisen verran. Testaa myös paljon kehuttua tonnikalapiirakkaani sekä metvurstipiirakka.

Pohja:
125g maitorahkaa
125g pehmeää voita
2½ dl vehnäjauhoja TAI  3dl Semperin mix med fiber
1½ tl leivinjauhetta

1. sekoita maitorahka ja pehmeä voi keskenään 
2. lisää jauhot ja leivinjauhe
3. sekoita hyvin ja taputtele kauttaalteen voidelluihin ja jauhotettuihin vuoksiin tai peltille
4. esipaista pohjaa 200 asteessa noin 15 minuuttia
5. valmista täyte


Täyte:
2½ dl kolmen sipulin kermaa
2 kananmunaa
1½ rkl vehnäjauhoja tai perunajauhoja
2 dl cheddar raastetta (Jukolan Juusto)
200g paistettua broileria
3 tl kuivattua timjamia
80g paahdettua paprikaa
60 g hillosipuleita


1. sekoita keskenään kerma, kananmunat, vehnäjauhot, juustoraaste, timjami ja kaada vuokien pohjalle
2. lisää sen jälkeen loput täytteet 
3. paista uunissa 200'c n.20min
4. jäähdytä, koristele haluamallasi tavalla ja nauti


Vinkki:
* broileri voi olla mitä tahansa, maustamatonta tai maustettua

0

Gluteenittomat cheddardogit ja kermaviilikastike

Pyydettiin tekemään jotain mättöruokaa, hetken mietein mitä tekisin, kun pizzaa ja burgeria on hiljattain tehty ja niitä ei nyt tehnyt mieli. Sitten sain idean, että haluan jotain minkä sisällä on paksu juustopötkö. Mättöruoasta kun oli kyse pekoni kuului siihen tietysti! Itse söin näitä silmät kiinni, oli sen verran hurmaava makunautinto varsinkin kermaviilikastikkeeseen dipattuna, eikä miesväkikään saanut sanaa suustaan koko ruokailun aikana, kun kaikki vaan otti lisää! Sanoisin, että tässä on varsinainen mättöruoan kunkku. Ohjeesta tulee 14 kpl ja täytteitä pystyy vaihtelemaan omaan makuun sopivaksi, jos pekoni ja pulled pork ei uppoa.

Ohje:
3dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
5 rkl öljyä
1 tl psylliumia
4 3/4dl härkäpapujauhoseosta 

1. sekoita vesi, kuivahiiva, suola, öljy ja psylliumi
2. sekoita hyvin ja anna psylliumin turvota hetki
3. lisää jauhot
4. anna kohota 30min 


Täyte:
1 pkt. (160g) Cheddaria (Jukolan Juusto)
1 pkt. pekonia
pulled porkkia
(myllystä chili explosionia)

Voiteluun:
Kananmuna

1. tee cheddarista paksuja pötköjä
2. levitä pekonit uunipeltille leivinpaperin päälle vieri viereen ja paista 225'c 10min
3. anna pekonien jäähtyä ja leikkaa veitsellä pieneksi palasiksi
4. ite ostin valmista pulled porkkia, mutta senkin voi tehdä itse jolloin tulee vieläkin parempaa
5. leivo kohonneesta taikinasta suorakaiteenmuotoinen 70cm x 35cm taikinamatto
6. asettele cheddar pötköt taikinan päälle ja ripottele pekonimurua ja pulled porkkia päälle sekä halutessasi myllystä chiliä
7. leikkaa 14 osaan
8. taittele taikina kiinni pötköiksi ensin päistä ja sitten pitkistä sivuista ja nosta uunipeltille leivinpaperin päälle taittelukohta alaspäin
9. voitele kananmunalla
10. paista 225'c 15 minuuttia

Kermaviilikastike:
1 prk. (200g) kermaviiliä
½ dl kurkkusalaattia
1 dl paahdettua paprikaa
1 pieni sipuli
myllystä suolaa

1. hienonna silpuksi paahdetut paprikat ja sipuli
2. sekoita kaikki keskenään
3. tarkista suolan maku

Vinkki:
* kasvisversion saat lisäämällä haluamasi kasviksi, jotka kannattaa kuullottaa pannulla tilkassa öljyä
*täytteen voit tehdä myös esimerkiski naudan jauhelihasta, ananasmurskasta ja kurkkusalaatista 
* vain taivas on rajana täytteen kohdalla!

0

Gluteeniton raparperi-vaniljapiiras

Kesän ensimmäinen raparperipiiras tehty jossa päällä ihanaa vaniljarahkaa.

Nopea tehdä ja niin herkullista.

Testaa ihmeessä ja ihastu sinäkin!

Pohja:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
½ dl margariinisulaa
3tl aitoa vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl kermaa
2 dl Semperin fin mixiä

Pinnalle:
2dl raparperipaloja
2tl aitoa vaniljasokeria
1 prk. (200g) vaniljarahkaa


1. vaahdota kananmunat ja sokeri
2. lisää margariinisula ja kerma
3. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon
4. sekoita hyvin ja kaada voideltuun ja jauhotettuun 21cm halk. olevaan irtopohjavuokaan
5. laita pinnalle raparperipalat ja ripottele aito vaniljasokeri raparperien päälle
6. sekoita lusikalla hieman rahkaa purkissa jonka jälkeen laita pieniä kasoja kauttaalteen piiraan päälle, lopuksi levitä kasat tasaiseksi pinnalle
7. paista kiertoilmauunissa 175'c n.50min tai kunnes kypsää
8. anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Itse tein gluteenittomasta suklaasta raitoja pinnalle

0

Kookos-banaanivohvelit (ovat myös gluteenittomia)

Vastapaistettujen vohveleiden tuoksu on huumaava ja pian huomaakin, että keittiöön tallustaa pikkumurut nuuhkien mitä herkkua nyt valmistuu ja niin kävi myös nyt. Vohvelitaikina on helppo tehdä ja tuoreilla marjoilla, jäätelöllä ja kastikkeilla saat herkullista vaihtelua. Ja jos haluaa oikein hemmotella itseään, niin kaveriksi kun ottaa lasillisen Gratien & Meyer rosekuohuviiniä, joka on erittäin kuiva, vadelmainen ja mustaherukkainen, niin makunautinto on taattu. Itse pidän kuivista viineistä ja tämä rosekuohuviini olikin makunystyröitäni hivelevää. Ohjeesta tulee 7 kpl.

Ohje:
300g banaania 
1 1/4 dl kaurahiutaleita
1½ dl kookoshiutaleita
4 kananmunaa
2 tl aitoa vaniljasokeria

1. mittaa kaikki aineet astiaan
2. sekoita sauvasekoittajalla taikina sileäksi
3. kuumenna vohvelirauta
4. paista vohvelit
5. lisää mieleisiä täytteitä ja nauti kuumana

* Roseviini saatu tuotenäytteenä Henkelliltä

0

Gluteeniton peltipulla

Pullan himo kun iskee se on leivottava pullaa, mutta jos samalla laiskottaa, niin tämä peltipulla on oiva ratkaisu. Ihanan pehmeää pullaa, tämän pehmeäksi ei pulla enää voi tulla. Tätä voit soveltaa ihan oman makusi mukaan. Väliin voit sujauttaa kaneli-sokeria tai päälle laittaa voisilmiä (jääkaappikylmiä) , säilykehedelmiä tai hilloa.

Ohje:
6dl vettä
2 pss. kuivahiivaa
1 rkl psylliumia 
1½ tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
150g voisulaa
6 dl pullajauhoseosta (Viljatuote)

väliin:
kanelia
aitoa vaniljasokeria
fariinisokeria

pinnalle:
kanelia
aitoa vaniljasokeria
raesokeria

1. sekoita veteen kuivahiiva, suola ja psyllium ja anna turvota hetki
2. lisää loput aineet ja sekoita
3. levitä puolet taikinasta 20cm x 30cm kokoiseen vuokaan leivinpaperin päälle
4. ripottele pinnalle reilusti kanelia, aitoa vaniljasokeria ja fariinisokeria
5. levitä loput taikinat sokereiden päälle ja ripottele päälle vielä lisää kanelia, aitoa vaniljasokeria ja raesokeria
6. kohota 30 minuuttia
7. paista 225'c noin 25-30 minuuttia (uunista riippuen) 

2

Gluteeniton vaniljajuustokakku

Juustokakut ovat simppeleitä tehdä ja näyttäviä kahvipöydässä. Olen jäänyt koukkuun juustokakkuihin, kun ne ovat niin hyviä. Juustokakuissa yleensä vain maku paranee, kun ne ovat jääkaapissa päivän tai pari, joten voi hyvin tehdä vaikka jo edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi ja koristella juuri ennen tarjoilua.

Pohja:
130g pehmeää voita
1½ dl sokeria
1 kananmuna
2 tl leivinjauhetta
4 tl aitoa vaniljasokeria
1 tl vanilja-aromia
4 dl pullajauheseosta (Viljatuote) 
1. vaahdota pehmeä voi ja sokeri
2. lisää kananmuna ja sekoita hyvin
3. lisää loput aineet ja sekoita 
4. kaada voideltuun ja jauhotettuun 24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan
5. laita jääkaappiin odottaamaan täytteen valmistusta

Täyte:
2 prk. (a` 200g) vaniljarahkaa (Valio)
1 pkt. (200g) vaniljatuorejuustoa (Valio)
150g raskankermaa
1 dl kermaa
2 tl vanilja-aromia
4 tl aitoa vaniljasokeria
2 rkl fariinisokeria

2 kananmunaa
4 rkl perunajauhoja

1. sekoita keskenään rahka, tuorejuusto, kermat
2. lisää vanilja-aromi ja sokerit ja sekoita
3. lisää lopuksi kananmunat ja perunajuhot
4. lisää täyte pohjan päälle
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä kiertoilmalla 175'c noin 40 min (uunista riippuen)  
6. koristele juuri ennen tarjoilua haluamallasi tavalla

Vinkki:
* jos paistat normaali uunissa paista silloin 200'c
* jos et halua pinnan halkeavan, niin sammuta uuni ja avaa luukku, kun kakku on valmis, mutta älä ota sitä uunista pois. Anna kakun hiljokseen jäähtyä uunissa

1

Gluteenittomat pikapullat

Pullahammasta kun alkaa kolottamaan, niin silloin nopea ja helppo ohje on paikallaan. Tässä ohje, missä kaikki aineet sekoitetaan vain keskenään, vuokiin ja uuniin ja lopputuloksena saat ottaa uunista maukkaita pullia.

Ohje:
4 dl Semperin Fin Mixiä 
½ dl sokeria
½ dl fariinisokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
1½ tl kardemummaa
1/4 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1½ dl öljyä
3 dl piimää
1 kananmuna

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää loput aineet
3. sekoita hyvin
4. laita muffinsivuoat muffinsipeltin koloihin ja laita taikinaa vähän pohjalle, että pohja peittyy 
5. päälle vaniljakreemiä, omenapaloja sekä kanelia
6. lopuksi vielä vähän lisää taikinaa, päälle omenasiivuja sekä kanelia ja raesokeria
7. paista 225'c noin 15 minuuttia uunista riippuen

Väliin:
2½ dl kylmää vettä
1½ dl vaniljakreemijauhetta (Milletti)

3tl aitoa vaniljasokeria

1 omena
kanelia

Päälle:
Raesokeria

1. sekoita vesi, aito vaniljasokeri ja kreemijauhe hyvin keskenään
2. kuori ja pilko omena pieneksi palasiksi

0