Vaniljainen lemon curd kääretorttu myös gluteenittomana

 

Kääretortut leipoo nopeasti ja väliin voi sujauttaa mitä milloinkin mieli tekee. Nyt kokeilin laittaa väliin lemon curdia ja vanilja-kermavaahtoa. Tämä makupari oli loistava, ihanan raikas eikä liian makeaa. Testaa ihmeessä sinäkin! Toinen loistava kombo mikä toimii myös loistavasti, niin on mansikkahillo ja tämä vaniljainen täyte.

Pohja:
4 M koon kananmunaa
1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja (jos teet gluteenittomana laita perunajauhoja 1½dl ja jätä vehnäj. pois)

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pohjan päälle:

2dl lemon curdia

Täyte:

2 dl vispikermaa

200g valion vaniljatuorejuustoa

200g (1prk.) valion vaniljakreemiä

2 tl aitoa vaniljasokeria

1. vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeksi vaahdoksi 10 min ajan

2. sekoita kuivat aineet keskenään 

3. lisää jauhot useammassa erässä sihvilän läpi välillä hyvin nuolijalla sekoittaen

4. levitä taikina leivinpaperin päälle tasaisesti

5. paista pohjaa 200'c n.8min

6. laita pöydälle leivinpaperi ja levitä siihen pinnalle erikoishienoa sokeria

7. anna pohjan jäähtyä muutama minuutti ja kumoa pohja sokerin päälle

8. anna jäähtyä ja levitä päälle lemon curdia

9. vatkaa kaikki täytteen aineet keskenään vaahdoksi

10. levitä vaahto pohjan päälle ja jos haluat koristella kääretortun säästä vaahtoa n.1/3 pursotuksia varten

0

Joulumuorin herkkukakku myös gluteenittomana

 

 

Ihanan maukas ja pehmoinen kakku, 

joka vanhetessa vain paranee. 

Perinteinen piimäkakku mummon reseptivihkosta, 

niin hyvää ettei sanotuksi saa 😍 

Ohje on samalla munaton.

Ohje: (1,8 l vuokaan)

6dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl soodaa
1tl neilikkaa
1½tl kanelia
1tl inkivääriä
1½dl rusinoita
3dl piimää
2dl siirappia
200g voisulaa

1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää piimä ja siirappi
3. lopuksi voisula ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50 min


Suurensin ohjeen myös 2,4l sopivaan vuokaani

Ohje (2,4l vuokaan)

8dl vehnäjauhoja
2½dl sokeria
2½tl soodaa
1 1/3tl neilikkaa
2 tl kanelia
1 1/3 inkivääriä
2 dl rusinoita
4dl piimää
2½ dl siirappia
260g voisulaa

Gluteenittomana:
Ohje:
5½ dl pullajauhoseosta (Viljatuote)
1 3/4 dl sokeria
2 tl soodaa
2 tl neilikkaa
2tl kanelia
1½ tl inkivääriä
2 dl voisulaa
2 dl siirappia
3 dl piimää
1½ dl rusinoita

1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää piimä ja siirappi
3. lopuksi voisula ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8l vuokaan
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.50 min


Vinkkejä käyttäessäsi Nordig Waren kakkuvuokia 

 - voitele hyvin

-jauhota aina korppujauhoilla
- ei konepesua
- kumoa kakku heti miten uunista oton jälkeen

18

Tiikerikakku

Aina yhtä hyvää tiikerikakkua. Mun heikko kohta on aina ollut tiikerikakussa raidan onnistuminen, mutta nyt opein ensimmäistä kertaa tekemään täydellisen raidan 😊

ohje:
200g pehmeää voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl aitoa vaniljasokeria
3½ dl vehnäjauhoja

3 tl tummaa kaakaota
3 rkl piimää/kermaa

1. vaahdota pehmeä voi ja sokeri
2. lisää kananmunat yksitellen hyvin välillä sekoittaen
3. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon
4. ota sivuun n.1/3 ja lisää sinne kaakao ja piimä/kerma
5. kaada voidellun ja jauhotetun (1,8l:n) vuan pohjalle ½ vaaleasta taikinasta jonka jälkeen kaada tumma taikina kauttaalteen ja loput vaaleat taikinat tumman kerroksen päälle
6. levitä kostealla lusikalla joka kerros kauttaalteen tasaiseksi aina ennen seuraava kerosta
7. laita haarukka melkein pohjaan asti kerrosten läpi ja lähde pyörittämään haarukkaa kokoajan samaan suuntaan samalla mennen kokoajan eteenpäin kunnes pääset siihen kohtaan josta aloitit
8. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c noin 40min (ei kiertoilmalla)
9. anna kakun jäähtyä, kumoa ja nauti kahvin kera

2

Joulumuorin herkkukakku Nordic waren kakkuvuoalla myös gluteenittomana

*Yhteistyössä Confetti Oy

Näillä upeilla Nordic waren korkealaatuisilla kakkuvuilla saa upeita kakkuja. Näillä on ihana yllättää ystävä varsinkin joulun alla. Testissä nyt tämä 1,2 litran lotus vuoka. Vuoassa on tarttumaton non-stick pinnoite, jotka ovat valettuja alumiinivuokia. Vuoat kannattaa pestä käsin. Normaalisti kahvikakkujen pitää antaa jäähtyä ennen kuin kumoaa, mutta näillä Nordic waren vuilla tehtäessä kakku pitää kumota samantien, kun otat sen uunista, muutoin tarttuu vuokaan kiinni.

Joulumuorin herkkukakku

3 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1tl soodaa

½ tl neilikkaa

3/4tl kanelia

½ tl inkivääriä

3/4 dl rusinoita

1½ dl piimää

1 dl siirappia

100g voisulaa

1. voitele vuoka ja jauhota korppujauhoilla

2. sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin

3. kaada taikina vuokaan

4. paista. 175'c noin 35 min (uunista riippuen)

5. kumoa kakku kuumana

6. anna jäähtyä hieman ja nauti kahvin kera

Gluteenittomana: 1,8 litran vuokaan

5½ dl viljatuotteen pullajauhoseosta

1 3/4 dl sokeria

2 tl soodaa

2 tl neilikkaa

2tl kanelia

1½ tl inkivääriä

2 dl juoksevaa margariiniä

2 dl siirappia

3 dl piimää

(1½ dl rusinoita)

1. sekoita kaikki hyvin sekaisin 

2. paista voidellussa ja jauhotetussa 1,8l kahvikakkuvuoassa. Uunin pohjalla ritilän päällä paistaa 175'c n.50min (kokeile tikulla paistoajan loppupuolella, koska on valmista) 

0

Gluteenittomat banaani-suklaaleivokset

Tulevan naistenpäivän kunniaksi kehittelin ihanaisia leivoksia. Banaani oli jo jonkun aikaa pyörinyt mielessäni ja siitä lähdin kokeilemaan. Mielestäni banaanille kaveriksi sopii loistavasti tumma suklaa. 

Ohje:
1 dl Viljatuotteen maissijauhoja
3½ dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta
1 dl fariinisokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
2 tl soodaa
200g voisulaa
3½ dl piimää
1 dl siirappia
1 banaani (muussattuna)

80g esim. 79% suklaata muruina (esim. Dammenbergin criolloa)

1. sekoita hyvin kuivat aineet, jäähdytetty voisula, piimä, siirappi ja banaani keskenään
2. lisää lopuski suklaamurut
3. voit paistaa nämä joko voidelluissa ja jauhotetuissa leivosmuoteissa jolloin paistoaika on 175'c n.20min
4. tai 1,8l kahvikakkuvuoassa jolloin paistoaika on 175'c n.50min-1h (tai kunnes kypsää)
5. paistoajat ovat aina uunikohtaisia


*Yhteistyö Virtasalmen Viljatuote Oy

0

Vaniljainen karpalokakku myös gluteenittomana

Taikinasta tuli todella hyvänmakuista. Joka on samalla munaton.
Ohjeesta tulee joko yhteen 1,8l vuokaan tai kahteen 7,5dl vuokaan.

Ohje:

6dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl soodaa
2dl kuivattuja karpaloita
2 rkl vanilja-aromia
3rkl aitoa vaniljasokeria
3dl piimää
2dl siirappia
200g voisulaa


1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää karpalot, vanilja-aromi, piimä ja siirappi
3. sekoita hyvin ja lisää lopuksi voisulaa ja sekoita
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan 
5. paista uunin pohjalla 175'c 1,8l vuoallista n. 50min ja noita pieniä 7,5dl vuokia n.30min tai kunnes kypsiä.


Gluteenittomana:

Ohje:
7dl vaaleaa jauhoseosta (Viljatuote)
2 dl fariinisokeria
3tl soodaa
300g voisulaa
3 dl siirappia
4½ dl piimää
150g kuivattuja karpaloita
4 rkl vanilja-aromia
6tl aitoa vaniljasokeria

1. sekoita kaikki aineet keskenään
2. kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan

3. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c 45min 

6

Pehmeä piparkakku

Nämän ylläolevat kakut kuorrutin valkosuklaakreemillä.

Tällä mummoltani saamalla vanhalla reseptillä olen tehnyt tätä joka joulu. 

Tämä on ihanan pehmeää ja ihanan piparkakun makuista.

Kakku:
4½ dl vehnäjauhoja (myllärin)
3 tl neilikkaa
5tl kanelia
2 tl soodaa
3 dl sokeria (dan sukkerin, olen yrittänyt tehdä "halppis" sokereistakin, mutta niistä ei ole jostain syystä onnistunut)


3 keltuaista
2 dl maitoa
75g voisulaa

3 valkuaista 


1. sekoita jauhot, neilikka, kaneli, sooda ja sokeri keskenään
2. erottele valkuaiset ja keltuaiset
3. lisää kuiviin aineisiin keltuaiset, maito sekä voisula
4. vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää lopuksi taikinaan ja kääntele nuolialla varovasti sekaisin
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä (1,8 l vuoassa) kiertoilmauunissa 175'c n.35min.
6. anna jäähtyä vuoassa kylmäksi asti ja kumoa sitten vasta kakku

Vinkki:
Tämän kakun salaisuus on onnistunut valkuaisvaahto (kupin ja vispilöiden on oltava aivan puhtaat sekä sekaan ei saa mennä yhtään keltuaista, muutoin et saa siitä paksua onnistunutta vaahtoa)


Vaniljainen kuorrutus:
6 dl tomusokeria
5 rkl esim. juoksevaa flora kultaa tai voisulaa
tilkka maitoa
1 tl vanilja-aromia

1. laita tomusokeri sihvilän läpi
2. lisää loput aineet ja sekoita
3. massa saa olla hyvin paksua, jotta saat näyttävän kuorrutteen
4. voit käyttää palettiveistä apuna levityksessä
5. koristele haluamallasi tavalla

Tai jos haluat tyylikkyyttä, koristele valkosuklaakreemillä :)

Valkosuklaakreemi:

1 kananmuna

2dl tomusokeria

150g pehmeää voita

70g valkosuklaata

1. vaahdota pehmeä voi valkoiseksi vaahdoksi 

2. Vaahdota eri astiassa kananmuna ja tomusokeri 

3. yhdistä vaahdot 

4. sulata valkosuklaa laakealla lautasella mikrossa 30sek. kerralla (mulla pandan valkosuklaa oli sulaa 1min 15sek päästä, mutta pidä vain 30 sek kerralla, muuten palaa) 

5. kaada suklaasula vaahtoon ja sekoita hyvin 

6. kuorruta jäähtynyt kakku 

7. tuollaisen kuvan kuvioinnin saat raidoittamalla tummalla suklaalla valkosuklaakreemin päälle ja ruokalusikalla "sotket" raidat kreemiin pyörivin liikkein. 

8. kuorrutuksien kanssa säilytys jääkaapissa. Ilman kuorrutusta säilyy huoneenlämmössä esim. pussissa.

Tämä ylläoleva kakku on kuorrutettu vaniljaisella kuorrutteella

19

Aprikoosi-pekaanipähkinäleivokset (ohje myös GL)

Nyt syntyi herkulliset aprikoosi-pekaanipähkinäleivokset. Voit halutessasi tehdä myös 1,8l kahvikakkuvuokaan. Nämä olivat kyllä tosi herkullisia ja hupenivat nopeasti. Näihin ihastui myös kaksosemme, vaikka eivät aprikooseista ja pähkinöistä niin välitä. Nopea ja helppo ohje.


Ohje:
6 dl vehnäjauhoja (tai 5½dl viljatuotteen pullajauhoseosta)
1 dl kookospalmusokeria (tai fariinisokeria)
3 tl aitoa vaniljasokeria
2 tl soodaa
200g voisulaa
60g pekaanipähkinöitä
80g aprikooseja
3dl piimää
2dl siirappia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtynyt voisula ja piimä. Ja lopuksi rouhitut pekaanipähkinät ja pilkotut aprikoosit. Sekoita hyvin. Jos paistat pienissä leivoismuoteissa paistoaika on n.20min 175'c. Kahvikakkuvuossa paisto aika on 50min-1h 175'c (paistoaika on uunikohtainen). Yhteistyössä ihana Ruohonjuuri

Sydämen muotoiset leivokset paistoin tälläsissä pikkuvuissa

2

Minttukrokanttisuklaapalat

Meille tuli ruokavieraita ja halusin tehdä kahvipöytään jotain ihan uutta mitä en olisi hetkeen tehnyt. Ja reseptivihkoani selatessa tämä minttusuklaakrokantti suklaasta tehty kakku osui silmiin, vuosia sitten tein tämän ohjeen, jolloin mulla ei ollut edes vielä blogia minne sen tallentaisin. Julkaisin kuitenkin repetin 2005 vauva.fi foorumilla. Silloin tein sen kuivakakku vuokaan ja laitoin vain 1tl leivinjauhetta. Tähän ohjeeseen sopii muutkin suklaat. Todella hyvää.

Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.

Minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa


Ohje:
3 kananmunaa
2½ dl sokeria
150g sulatettua voita
1 dl kermaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2tl vaniliasokeria
200g minttusuklaakrokanttia -> paloittele veitsellä pineksi paloiksi


Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kerma voisulan sekan ja lisää vaahtoon.
Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä myös suklaapalat. Laitoin 20cm x 28cm vuokaan leivinpaperin jonka voitelin ja jauhotin, se oli helppo nostaa vuoasta pois jäähtymään ja laoitella. Paista 175º n.35min

2

Appelsiinikakku

Ihanan raikasta appelsiinikakkua, kaveriksi kuppi kahvia ja herkkuhetki on taattu.

Tällä upealla Nordic waren korkealaatuisella kakkuvuoalla saa upeita kakkuja. Vuoassa on tarttumaton non-stick pinnoite, jotka ovat valettuja alumiinivuokia. Vuoat kannattaa pestä käsin. Tämän kahvikakun vetoisuus on n.2,3 litraa. 

Ohje:
6 kananmunaa
4 dl sokeria
4tl aitoa vaniljasokeria
1 raastettu appelsiinin kuori
2 1/4 dl puristettua appelsiininmehua
6dl sunnuntai Anni Helena kakkuvehnäjauhoja (parhaan lopputuloksen saat käyttämällä juurikin näitä jauhoja)
4½ tl leivinjauhetta
200g voisulaa


* maidottomana saat käyttämällä voisulan sijaan keiju rypsi juoksevaa margariiniä.

1. Vaahdota kananmuna ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi 

2. Lisää raastettu appelsiininkuori ja puristettu appelsiininmehu (lisää tarvittaessa appelsiininmehua purkista, jos appelsiini on pieni eikä tule tarpeeksi mehua) 

3. Sekoita vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti sihvilän läpi useammassa erässä, vuorotellen voisula kanssa 

4. Kaada voideltuun ja jkorppujauhotettuun vuokaan

5. Paista kakku uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.40min-45min. 

6. Kippaa kakku heti leikkuulaudan päälle missä leivinpaperi ja anna muutama minuutti kakun olla väärinpäin, ennen kuin nostat varovasti vuoan pois päältä

7. Koristele haluamallasi tavalla. Tätä meillä syötiin aina kotona, kun olin lapsi. 

Vinkit:

*applesiini kannattaa raastaa kelmun läpi pienimmällä mahdollisella raastinraudan puolella jolloin saat ihanan sileää ”raastetta” joka sekoittuu hyvin taikinaan, eikä suuhun eksy ikäviä isoja kuoren paloja.

Ohje 1.8 litran vuokaan:

4 kananmunaa
2½ dl sokeria
2½ tl aitoa vaniljasokeria
1 raastettu appelsiinin kuori
n. 1 1/4 dl puristettua appelsiinin mehua
4dl sunnuntai Anni Helena kakkuvehnäjauhoja (parhaan lopputuloksen saat käyttämällä juurikin näitä jauhoja)
3 tl leivinjauhetta
n.130g voisulaa

1. Vaahdota kananmuna ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi 

2. Lisää raastettu appelsiininkuori ja puristettu appelsiininmehu (lisää tarvittaessa appelsiininmehua purkista, jos appelsiini on pieni eikä tule tarpeeksi mehua) 

3. Sekoita vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti sihvilän läpi useammassa erässä, vuorotellen voisula kanssa 

4. Kaada voideltuun ja jkorppujauhotettuun vuokaan

5. Paista kakku uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.40min-45min. 

6. Kippaa kakku heti leikkuulaudan päälle missä leivinpaperi ja anna muutama minuutti kakun olla väärinpäin, ennen kuin nostat varovasti vuoan pois päältä

7. Koristele haluamallasi tavalla. Tätä meillä syötiin aina kotona, kun olin lapsi. 

4

Vadelmaunelma

Olen ihan koukussa näihin kahvikakkuihin, päässäni pyörii monen monta erilaista variaatiota ja tässä yksi niistä toteutettuna ja namkis oli aikas hyvää. Ihanan kostea ja mehevä. Ja ihanan vadelmainen. Helppo tehdä, kaikki sekaisin ja uuniin.
Ohjeesta tulee yksi 1,8 l vuallinen tai kaksi 7,5dl vuoallista.


Ohje:

6 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl soodaa
2 dl jäisiä vadelmia
1 rkl vadelma-aromia
3 dl piimää
2 dl siirappia
200g voisulaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jäiset vadelmat, vadelma-aromi ja sekoita. Lisää piimä, siirappi ja sekoita. Ja lisää lopuksi voisula. Kaada voideltuihin ja korppujauhotettuihin vuokiin. Paista 175'c isoa vuallista paistoin n.50min. Pienempiä vuokia n.35min. Kokeile tikulla jotta ovat kypsiä, ennen kuin nostat uunista pois. Eri uunit paistavat erilain. Paista uunin pohjalla ritilän päällä.


Kuorrutus:

4 dl tomusokeria
1tl vadelma-aromia
4 rkl maitoa

Sihtaa tomusokeri ja sekoita kaikki aineet kesken. Kuorruta hyvin jäähtynyt kakku ja koristele haluamallasi tavalla. Voi pakastaa kuorrutuksineenkin.

0

Royal-suklaakakku

Kaupasta tarttui mukaan royal suklaata ja mietein jo kassalla mitä näistä taikoisin. Päätin kokeilla ja kyllä oli taas namia. Ohje on samalla munaton. Ohjeesta tulee yksi 1,8l vuokallinen tai kaksi pientä 7,5dl vuokaa. Vaikka ohjeeseen tulee piimää, se ei toki kakusta maistu, meillä ei kukaan tykkää piimästä, mutta tämä kakku sai kyllä kyytiä :)

Ohje:

6 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl soodaa
4kpl 42g:sia royal maitosuklaa suklaapatukoita -> rouhi
3 dl piimää
2 dl siirappia
200g voisulaa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää piimä, siirappi ja sekoita. Lisää lopuksi voisula sekoita ja lisää rouhitut suklaapalat. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175'c uunin pohjalla ritilän päällä. n.50min tai kunnes kypsää. Pienempiä vuokia paistoin 35min. Kokeile tikulla ennen kuin nostat uunista pois jotta ovat varmasti kypsiä. Anna kakun jäähtyä kunnolla, ennen kuin kippat sen vuasta pois.

Kakun kuorrutin juuri ennen tarjoulua fazerin  valkoisella leivontasuklaalla (100g)

0

Arabialainen maustekakku

Kakku:

200 g voita

250 g sokeria

3 munaa

2 dl kuohukermaa

4½ dl vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 tl kanelia

½ tl muskotti

3 rkl tummaa kaakaota

1 tl vanilliinisokeria

1 dl mantelijauhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää munat, kerma ja keskenään sekoitetut kuivat ainekset vuorotellen taikinaan ja vatkaa tasaiseksi. Paista kakku kypsäksi uunin alatasossa 175 asteessa n. 50min.

kuorrutus:

50 g voita

1 keltuainen

6 dl siivilöityä tomusokeria

2½ rkl tummaa kaakaota

3½ tl kanelia

noin 8-10 rkl vahvaa kahvia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi, lisää kaikki muut ainekset ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi kuorrutukseksi. Tästä olisin näin jälkeenpäin halunnut paksumman seoken, eli laita kahvia varoen, että saisit tosi paksun kuorrutteen. Kuorrutuksen saisi mielestäni olla paksua. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja koristele kakku halutessasi. Säilytä kakku kylmässä kuorrutuksen takia! Kakun voi myös pakastaa.

0

Kentakilainen kakku

Ihanan kuohkea ja mehevä kahvikakku, jonka kuorrute kruunaa koko kakun. Kuorruteessa herkullinen paahteinen karamellimäinen maku.

Kakku:
150 pehmeää voita
3dl sokeria
2 kananmunaa 

1½dl kuohukermaa 

4½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1 1/4dl mantelijauhetta

1. vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

2. lisää kananmunat yksitellen, hyvin välissä sekoittaen.

3. sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja mantelijauhe.

4. lisää vaahtoon kerma ja kuivat aineet, sekoita hyvin

5. voitele ja jauhota 1,8l vuoka ja kaada taikina vuokaan

6. paista kakkua 175'c uunin alimmalla ritilätasolla noin 40min

7. anna kakun jäähtyä ja kuorruta 

Kuorrute:

3rkl fariinisokeria 
50g voita
1 1/4 dl kuohukermaa

4½dl siivilöytyä tomusokeria.

1. laita kattilaan fariinisokeri, voi ja kerma. 

2. keittele miedolla lämmöllä vähän väliä sekoittaen, kunnes seos hieman paksuuntuu ja saa kauniin ruskehtavan värin.

3. lisää sihdattu tomusokeri seokseen

4. kuorruta kakku ja koristele haluamallasi tavalla

2

Mehukas taatelikakku

Meidän perheessä on aina jouluisin saatava taatelikakkua ja jopa lapsetkin tykkäävät tästä. Tämä on the taatelikakku, ihanan mehukas ja pehmoinen. Ja niin helppo tehä, tässä reseptissä ei tarvite vaahdotella, kaikki sekaisin, vuokaan ja uuniin.

Ohje:

1pkt (250g) kivettömiä taateleita

3dl vettä

1½ dl sokeria 

3tl vaniljasokeria

200g pehmeää voita

2 kananmunaa

3 tl leivinjauhetta

3½dl vehnäjauhoja

1. keitä tasaiseksi mössöksi taatelit, vesi ja sokerit 
2. soseuta seos sauvasekoittajalla sileäksi
3. anna seoksen jäähtyä hetki 
4. lisää pehmeä voi ja sekoita hyvin
5. lisää kananmunat hyvin sekoittaen
6. lisää leivinjauhe ja vehnäjauhot
7. sekoita taikinaa hyvin
8. kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 1,8 litran vuokaan 
9. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c  noin 40min

0

Banaani-suklaakakku

Tässä olisi yks oma kehittelemä ohje. Hyvin toimi ja lapsetkin tykkäsivät.

Kakku:

100g pehmeää voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2tl aitoa vaniljasokeria
2tl soodaa
1½dl vispikermaa
2 banaania muussattuna
1tl vaniljapulveria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin välillä sekoittaen. Lisää kerma, muussatut banaanit ja keskenään sekoitetut kuivat-aineet. Paista uunin alatasolla (uunin pohjalla) 150'c n.40min, kunnes kypsä. Jäähdytä ja kuorruta.


Kuorrutus:

150g Taloussuklaata
1dl pirkka vaahtoutuva vaniljakastiketta (en vaahdottanut)

Sulata suklaa ja sekoita vaniljakastikkeen kanssa ja kuorruta. Päälle tein vielä valkosuklaasta raitoja jotka lusikalla sekoitin ja päälle rouhittua valkosuklaata.

0