Kentakilainen kakku

Ihanan kuohkea ja mehevä kahvikakku, jonka kuorrute kruunaa koko kakun. Kuorruteessa herkullinen paahteinen karamellimäinen maku.

Kakku:
150 pehmeää voita
3dl sokeria
2 kananmunaa 

1½dl kuohukermaa 

4½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1 1/4dl mantelijauhetta

1. vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

2. lisää kananmunat yksitellen, hyvin välissä sekoittaen.

3. sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja mantelijauhe.

4. lisää vaahtoon kerma ja kuivat aineet, sekoita hyvin

5. voitele ja jauhota 1,8l vuoka ja kaada taikina vuokaan

6. paista kakkua 175'c uunin alimmalla ritilätasolla noin 40min

7. anna kakun jäähtyä ja kuorruta 

Kuorrute:

3rkl fariinisokeria 
50g voita
1 1/4 dl kuohukermaa

4½dl siivilöytyä tomusokeria.

1. laita kattilaan fariinisokeri, voi ja kerma. 

2. keittele miedolla lämmöllä vähän väliä sekoittaen, kunnes seos hieman paksuuntuu ja saa kauniin ruskehtavan värin.

3. lisää sihdattu tomusokeri seokseen

4. kuorruta kakku ja koristele haluamallasi tavalla