31.8.2020

Keliakiaviikon kunniaksi kattaus herkullisia gluteenittomia ruokia

 













*Kaupallinen yhteistyö K-Supermarket Ratina

Marko Laaksonen aloitti kauppiasuransa vuonna 2010 K-Supermarket Kuljun Kartanossa Lempäälässä ja siirtyi sieltä Lahteen K-Citymarket Paavolaan, jossa hän on toiminut kauppiaana kuusi vuotta. Ennen kauppiasuraansa hän työskenteli tamperelaisessa muoviteollisuusyrityksessä henkilöstöjohtajana. Hän lupasi tehdä K-Supermarket Ratinasta kaupan, jossa olisi miltei mitä vain, mikä on mahdollista hankkia. Jos jotakin ei hyllystä heti löydy, niin asikkaan kannattaa esittää toive ja kauppias hommaa tuotteen kauppaan, jos vain suikin on mahdollista. Ruokasesongit nostetaan näkyvästi esiin ja asiakkaat halutaan yllättää ideoilla ja valikoimalla. K-Supermarket Ratina, jossa on korkea laatutaso ja laadukkaat tuotteet, he haluavat palvella kaikkia asiakkaitaan erityisen hyvin. Auttaa heitä arjen ja juhlien järjestelyissä sekä saada hymyn huulille. Gluteenittomuuden kohdalla se merkitsee luotettavan, uudistuvat ja selkeän valikoiman pitämistä ja jatkuvaa kehittämistä. Heillä on verkkokaupassaan yli 300 erityistä gluteenitonta tuotetta. Myymälässä heillä on vähintään toiset 300 vielä lisää. Lisäksi monet tuotteet ovat luontaisesti gluteenittomia. Uutuus tuotteiden kohdalla he ottavat pääsääntöisesti aina ne valikoimaan. Gluteenittomille tuotteille on oma hylly kuivatuotteiden osalta. Sinne on kerätty suuri osa ei kylmäsäilytystä vaativista tuotteista. Kuitenkin niin leipä, hevi, pakaste, juoma kuin muillakin osastoilla on gluteenittomia myös muiden tuotteiden joukossa. Pyrkivät merkitsemään gluteenittomat vaihtoehdot hyllyssä hintanäytön alla olevalla selkeällä "Gluteeeniton" merkillä. Gluteenittomia oluitakin oli montaa eri sorttia! Heiltä löytyy myös valikoimista kirjoittamani gluteeniton helpot ja herkulliset kirja, jonka painoerä on muuten jo miltein loppuunmyyty, mutta Ratinan K-Supermarketista sitä vielä löytyy.


Tällä viikolla on valtakunnallinen keliakiaviiko eli 31.8.–6.9.2020. Keliakiaviikon tavoitteena on lisätä tietoisuutta keliakiasta ja sen vaatimasta ruokavaliosta. Tämän kunniaksi kokosin kasan herkullisia gluteenittomia ruoka-ohjeita. Reseptit ovat käyneet tarkan raadin läpi eli minun omat nirsot lapset. He kyllä kertovat heti, jos maku ei miellytä tai muuten huomaavat maussa jotain "outoa". Lapseni eivät siis ole keliaakikoita, haluan tehdä sellaisia gluteenittomia reseptejä joista mausta ei huomaa onko se gluteenitonta vai ei. Ja jos lapseni ei maussa eroa huomaa, silloin se on minulle onnistuneen reseptin mittapuu! Alkuun tein kuhanugetteja sekä broilerinugetteja, niille tein kaveriksi kylmät kermaviilikastikkeet ja yrttiöljyä, jotka sopivat myös pääruoan kanssa. Pääruoaksi tein lihapullia, lohkoperunoita ja uunijuureksia. Jälkkäriksi testailin Wanhan Kanalan leivontaseossarjan suklaakakku-unelmaa, joka oli helppo valmistaa. Pussin sisältö sekoitettiin, kerman, maidon ja voisulan kanssa sekaisin, kaadettiin voideltuun vuokaan ja paistettiin. Lopuksi kerron vielä meidän perheen muutamia suosikki tuotteita kaupan hyllyltä!


Yrttiöljy


1 puntti basilikaa
1 puntti persiljaa
½ tl mustapippurijauhetta
2 tl sokeria
1 tl suolaa

1. laita kaikki aineet blenderiin
2. aja seos tasaiseksi


Tillinen kermaviilikastike
1 prk. (200g) kermaviiliä
4 rkl tuoretta silputtua tilliä
½ rkl sitruunan puristettua mehua
3/4 tl suolaa

1. sekoita kaikki aineet keskenään
2. nauti nugettien kanssa

Sipulinen kermaviilikastike
1 prk. (200g) kermaviiliä
½ pieni punasipuli silputtuna
1 suolakurkku silputtuna
3/4 tl suolaa

1. sekoita kaikki aineet keskenään

Kuhanugetit:
pyöräytä kuhan pintaan molemmin puolin hentoinen suolakerros myllystä

2 kananmunaa
½ tl suolaa
1 tl sipulijauhetta
½ tl paprikajauhetta

Sekoita ylläolevat aineet keskenään

½ tl suolaa
1 tl sokeria
½ tl mustapippurijauhetta

Sekoita ylläolevat aineet keskenään

2 dl gluteenittomia maissihiutaleita (murskaa murot pieneksi silpuksi)

300g kuhaa

1. kun olet myllystä pyörräyttänyt suolaa kuhafileiden pintaan, leikkaa file sopivan kokoisiksi paloiksi.
2. laita folio uunipeltille, kaada vähän öljyä folion päälle ja levitä esim.pullasudilla öljy kauttaalteen folion päälle
3. kasta filepalat ensin kananmuna-mausteseoksessa, sen jälkeen korppujauho-mausteseoksessa,uudelleen kanamuna-mausteseoksessa ja sen jälkeen pyöritä fileet murskatuissa maissihiutaleissa.
4. laita filepalat öljytyn folion päälle ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.


Broilerinugetit
3 kananmunaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1½ tl suolaa

8 dl gluteenittomia maissihiutaleita
1 tl suolaa

600g broilerin paistileikettä (maustamaton)

1. sekoita keskenään kananmuna,paprikajauhe, mustapippurijauhe, sipulijauhe ja suola
2. murskaa maissihiutaleet ja sekoita joukkoon suola
3. laita folio peltin päälle, kaada vähän öljyä folion päälle ja levitä se esim.pulla sudilla kauttaalteen
4. leikkaa broilerista sopivan kokoisia paloja ja pyöritä ne murskatuissa maissihiutaleissa
5. kasta filepalat ensin kananmuna-mausteseoksessa, pyöritä sen jälkeen uudelleen maissihiutaleissa
6. laita valmiit nugetit folion päälle ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Lihapullat
1 prk. (200g) kermaviiliä
½ gluteenittomia kaurahiutaleita
1 kananmuna
1½ tl suolaa
½ tl mustapippurijauhetta
1 tl paprikajauhetta
500g jauhelihaa

1. sekoita keskenään kermaviili, kauhahiutaleet ja mausteen
2. lisää kananmuna ja jauheliha
3. sekoita hyvin keskenään
4. pyörittele kosteilla käsillä lihapullat peltille leivinpaperin päälle
5. paista 200 asteessa noin 20 minuuttia


Lohkoperunat
n. 1/4 dl rypsiöljyä
1 tl suolaa

1. pese perunat hyvin ja kuivaa ne
2. lohko perunat, yksi peruna aina kuuteen osaan
3. kaada lohkottujen perunoiden päälle öljy ja suolaa
4. pyörittele hyvin sekaisin
5. paista 200 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes kypsiä


Uunijuurekset ja kasvikset
6 porkkanaa
300g kukkakaalta
200g parsakaalta
100g paprikaa
100g kesäkurpitsaa
½ dl basilika rypsiöljyä
n. vajaa ½ dl rypsiöljyä
1½ tl suolaa
½ tl mustapippurijauhetta
1 tl sokeria

1. kuori ja pese juurekset ja kasvikset hyvin, jonka jälkeen kuivaa ne
2. kaada kasvikset kulhoon ja päälle öljyt ja mausteet
3. sekoita hyvin kaikki sekaisin
4. aseta juurekset ja kasvikset peltille leivinpaperin päälle
5. paista 225 asteessa noin 30 minuuttia


Meidän perheen suosikki gluteenittomia tuotteita kaupan hyllyltä tämän illan illalliselta oli Vuohelan kaurasämpylät, Semperin myslinäkkäri, Vaasan kaura-pellavapalat, Semperin crunchy bitesit, fini chalksit sekä Wanhan Kanalan suklaa-unelmakakku. 













0

26.8.2020

Nokian Kartanon miljöö






Nokian kartano kutsui minut tutustumaan heidän kauniiseen miljööseen. Heillä on maistuvaa lounasta tarjolla arkisin klo 11-14 ja kokoustoimintaa tilauksesta, lisäksi hoitavat juhlatarjoiluja. Nokian kartano sijaitsee Nokian keskustan tuntumassa Nokianvirran eteläpuolella. Helpoiten löytää perille, kun menee kartanon päiväkodin ohitse Mattikurjenkatua ylös ja käätyy oikealle isolle hiekkaparkkipaikalle. Tien vieressä on valkoinen puunuoli, jossa lukee Talli ravintola. 

Nokian kartanolla on takanaan pitkä historia. Perimätiedon mukaan kartanon isäntänä oli 1200-luvun lopulla pirkkalaispäällikkö Matti Kurki, joka oli saanut sen kunnostautumisestaan lappalaisten kukistamiseksi. 1400-luvun alussa kartanoa isännöi Turun piispa. Varhaisin asiakirjamaininta Nokian kartanosta on vuodelta 1505, jolloin Maskun kihlakunnan tuomari Didrik Hannun poika myi sen veljelleen Jeppe Volmarinpojalle. Kartano sai säterivapauden vuonna 1571. Kartanon alueella sijaitsi aikoinaan Nokian kartanokappeli, joka rakennettiin ilmeisesti 1500-luvun alkupuolella. Nykyään siitä on jäljellä kivinen perustus sekä Nokiankivenä tunnettu keskiaikainen hautakivi, jossa löytyy kaiverruksia. Nokia-yhtiö osti kartanon 1860-luvulla, jolloin vuori-insinööri Fredrik Idestam perusti puuhiomon Nokianvirran kosken äärelle. Paikalle alkoi kasvaa teollisuusyhdyskunta. Idestamin rakennuttama huvilatyyppinen kartanon päärakennus purettiin vuonna 1960 ja sen sijaintipaikalle kohosi kurssikeskus 1962. 

Nykypäivänä pihassa on Talliravintola, joka on toiminut nyt kaksi vuotta. Talliravintolan vieressä on punainen rakennus vasemmalla, joka on ollut aikoinaan työntekijöiden asuntona, siellä asui mm. puutarhuri, joka piti pihan kauniina. Siitä kun jatkaa matkaa eteenpäin löytyy oikealta erikoisemman näköinen rakennus, joka on ollut viljavarato. Viljavaraston vieressä on pieni mankeli rakennus, jossa on pidetty pyykkihuoltoa. Valkoisessa kartanotalossa, joka rakennettiin vanhan tilalle 1960-luvulla asui tehtaanjohtaja. Talo oli tehtaanjohtajan kotina ja edustustilana. Kartanotalon vieressä on pieni kaunis pitsihuvila ja sinne voi nykyään halutessaan tilata vaikka kuohuvatarjoilun, ihana idea! 
HUOM! Heille on tulossa teemapäivä, riistapäivät ovat 8.9-9.9.2020. 


































0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi, kirjoitan myös hotelleista, viinistä ja elämästä. Kirjoitan aina rehellisesti mielipiteeni ja seison sanojeni takana. Täällä teille kokkailee 36-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.

Jätä kommenttia reseptien loppuun, ne aina piristävät :)

Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.

Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila


Minut löytää myös:



Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful