maanantai 24. marraskuuta 2014

Broileririsotto


Pitkästä aikaa taas tein risottoa soveltaen mitä kaapista löytyy ja ai että tuli hyvää :)

n.500g natural broilerin sisäfilettä
1 iso sipuli
3-4 isoa valkosipulin kynttä
1 knorrin kasvis fondu
7dl vettä
3dl risella risottoriisiä
broilerimaustetta
mustapippuria myllystä
grillimaustetta
rypsiöljyä
1pss. maissi-herne-porkkana

Ruskista broilerin fileet kokonaisina ja ripottele pinnalle broilerimaustetta. Nostele pannulta pois ja paloittele. Freesaa sipulit, mustapippuri, grillimauste ja riisi öljyssä ja lisää 7dl vettä, broilerinpalat ja pussi maissi-herne-porkkanaa. Keitä kunnes riisit ovat kypsiä.
0

torstai 20. marraskuuta 2014

Pehmeä piimäkakku




Tässä teille ihanan pehmeä piimäkakku joka on saanut ylleen komean kuorrutuksen. Minusta piimäkakut on vähä tylsiä, kun niitä ei kuorruteta joten tässä vähän vaihtelua piimäkakulle ja näyttävyyttä ;) Päällä valkosuklaakreemiä. Suosittelen kokeilemaan, tosi hyvin sopi tuo kreemi kakkuun.


Kakku:

2dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
2tl soodaa
1tl kanelia
2tl piparkakkumaustetta
1tl neilikkaa
1/4tl suolaa
3dl piimää
2 kananmunaa
100g juoksevaa margariiniä

Sekoita kaikki keskenään ja kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista uunin pohjalla ritilän päällä 190'c n.40min



Valkosuklaakreemi:

3 kananmunaa

170g tomusokeria
200g pandan valkosuklaata
300g suolatonta voita


Päälle:

Tumma suklaaraidat

Mantelirouhetta



Vaahdota pehmeää voita 10 min.
Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja yhdistä vaahdotetun voin kanssa. Sulata suklaa laakealla lautasella mikrossa 30 sek. kerrallaan, kunnes suklaa sulannut. ja lisää vaahtoon. Kuorruta jäähtynyt kakku ja koristele haluamallasi tavalla. Kyseisen kuvion kakkuun sain raidottamalla sen tummalla suklaalla kreemin päälle ja lusikalla levitin ne suklaaraidat. Päälle ripottelin mantelirouhetta. Tällä kreemi märällä kuorrutat kaksi kakkua. Kreemin ohjeen löysin arkihelpoksi.fi


2

perjantai 14. marraskuuta 2014

Kotitekoista spice icen pyörremyrskyä


Nämä on ihan parhaita, aina kun käydään kaupungilla on pakko käydä herkuttelemassa spice icessä, mutta sitten mieleeni juolahti onnistuisikohan nämä myös kotona ja siitä se ajatus sitten lähti ja KYLLÄ onnistuu. Notkista mikrossa vaniljakermajäätelöä HUOM ihan hetken vaat jotta saat jäätelöstä pehmeää. Litrasta teen meille neljälle ja kun saat jäätelön pehmeäksi ota aina yksi annos eri kippoon jolloin jokainen saa haluamallaan täytteellään ja sekoita 2tl-4tl haluamaasi karkkirouhetta.
1

Valkosuklaa-Mansikka pannacotta


Ihanan raikas ja maukas pannacotta ja helppo tehdä.

4dl kuohukermaa
3rkl sokeria
1rkl aitoa vaniljasokeria
1tl liivatejauhetta

Kiehauta kerma ja sokerit kattilassa ja lisää liivatejauhe. Ja annostele laseihin ja anna hyyttä yön yli ja lisää seuraavana päivänä mansikka survosta ja koristeeksi valkosuklaarouhetta.

0

Valkosuklaa-Mustikkapiiras


Ohjeen olen joskus napannut talteen muistaakseni ala Marie blogista. Tosi herkullista ja vähän erikoisempaa mustikkapiirakkaa sen perinteisen tilalle. Pieniä muutoksia tein...


Pohja:

4 kananmunaa
2dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
2tl leivinjauhetta
2tl aitoa vaniljasokeria
2½dl kermaa
100g maitorahkaa
100g voisulaa
2dl mustioita


Päälle:

200g valkosuklaata


Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Lisää kerma, maitorahka ja voisula, sekoita. Lopuksi mustikat, mutta älä vatkaa vaan kääntele nuolialla varovasti. Kaada leivinpaperin päälle ja paista 175'c n.20min kunnes kypsää. Jäähdytä hyvin. Sulata valkosuklaa mikrossa 30 sek kerrallaan ja levitä jäähtyneen pohjan päälle ja leikkaa paloiksi.
0

lauantai 8. marraskuuta 2014

Domino-geisha juustokakku




Halusin suunnitella miehelleni isäinpäiväksi jotain ihan erityistä ja tässähän se sitten on :) Olen erittäin tyytyväinen lopputulokseen :)
Koristeluun halusin käyttää kermaa, jotta saan täytekakun tuntua.


Pohja:

200g digestive keksejä
60g voisulaa
2rkl sokeria

Murusta keksit ja sekoita kaikki yhteen ja painele 21cm irtopohjavuuan pohjalle pohjaksi.



Täyte:

2½ dl vispikermaa
1dl tummaa muscovado sokeria
200g raskankermaa
200g philadelphiaa
4tl vanilja-aromia
1 tl aitoa vaniljajauhetta
2tl aitoa vaniljasokeria
4 kananmunaa

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja kaada puolet täytteestä pohjan päälle. Puolita geisha palat kahteen osaan ja ripottele pohjan päälle. Dominot mursin kolmeen-neljään osaan ja tiputtelin myös pohjan päälle. Kaada sitten loput täytteestä tosi varovasti että kaikki suklaapalat ja keksinpalat peittyvät ja paista 170'c n.55min 


Väliin:

80g geishaa
100g minttu dominoita







0

perjantai 7. marraskuuta 2014

Valkosuklaa-vilhelmiinat




200g voita
2dl sokeria
2rkl siirappia
1 keltuainen
5dl vehnäjauhoja
1rkl aitoa vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
130g pandan valkosuklaata

Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja siirappi vaahdolle. Lisää keltuainen. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon. Paloittele valkosuklaa paloiksi ja lisää lopuksi nekin vaahtoon. Leivo taikinasta tankoja ja nosta ne leivinpaperin äälle ja painele litteäksi. Jätä reilusti tilaa leviämisille. Paista 175'C n.15min. Leikkaa tangot heti lämpösenä. Ja anna jäähtyä.
0

Mustikka-rahkamuffinsit


Taikina:

150g voita
2dl sokeria
2 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl kermaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Jaa taikina vuokiin. Ja lisää mustikoita, tee rahkaseos ja lisää sitä mustikoiden päälle. Lopuksi kaurahiutaleseista. Paitsa 225*c n.12-15min.


Rahkaseos:

250g maitorahkaa
2 kananmunaa
1dl kermaa
1dl sokeria
2tl aitoa vaniljasokeria

3dl mustikoita


Kaurahiutaleseos:

75g voisulaa
½dl sokeria
3dl kaurahiutaleita



0

Marenkikakkua


Pohja:

150g voita
1½dl sokeria
4 keltuaista
1½dl maitoa
2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

 Marenki:

4 valkuaista
2dl sokeria


Väliin:

Kerma-rahkavaahtoa. plus banaani siivuja ja mango pilttiä.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdolle. Lisää keltuaiset yksitellen voimmakkaasti välissä vatkaten. Lisää maito ja jauhot vuorotellen vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipeltille. Tee marenki. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovalle vaahdolle. Levitä pohjan päälle. Paista pohjaa 175'c  30min. Anna pohjan jäähtyä. Siirrä se pelteineen pakkaseen n.15min. Irroita jäähtyneestä pohjasta leivinpaperi ja leikkaa kahtia. Täytä kakku kerma-rahkavaahdolla, banaani siivuilla ja mango piltillä. Ja nosta toinen puolisko päälle ja laita kerma-rahkavaahtoa ja koristele haluamallasi tavalla.
0

Valkosuklaa-hasselpähkinä cupcake


Taikina:

5dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
1rkl aitoa vaniljasokeria
1rkl leivinjauhetta
200g pirkka valkosuklaa-hasselpähkinä suklaata
150g voisulaa
2dl bulgarian jugurttia
3 kananmunaa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää voisula, jugurtti ja kananmunat. Sulata suklaa ja lisää taikinaan. Paista 225*c n.12-15min.


Kuorrutus:

Mansikkatomusokeria
Luonnonjugurttia

Kuorrutuksen aineita en mitannut. Mutta massa saa jäädä paksuhkoksi. Kuorruta jäähtyneet cupcaket
0

Marianne-pätkismuffinsit



Taikina:

5dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1rkl leivinjauhetta
4rkl kaakaota (oboyta)
150g voisulaa
5 pätkistä
2dl bulgarianjugua
3 kananmunaa
1dl mariannerouhetta

Sekoita kuivat aineet keseknään. Lisää voisula, pätkispalat (jotka silputtu pieniksi paloiksi), jugurtti, kananmunat ja mariannerouhe. Sekoita kaikki hyvin keskenään ja jaa vuokiin.

Paista 225*c n.12-15min (kunnes kypsiä)


Kuorrutus:

130g fazerin punaista
50g margariini/voisulaa

Sekoita keskenään ja kuorruta jäähtyneet muffinit. Koristele haluamallasi tavalla.

0

lauantai 1. marraskuuta 2014

Mariannekeksit


Tässä erittäin herkullinen mariannekeksien ohje. Kehittelin ohjetta tehdessä. Kuppi kahvia näiden kanssa ja a vot. Nam.

200g pehmeää voita
1dl sokeria
1dl tummaa muscovado sokeria
1dl fariinisokeria
2 huoneen lämpöistä kananmunaa
200g taloussuklaata
6dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
150g mariannerakeita

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin. Sulata suklaa laakealla laitasella mikrossa 30 sek. kerrallaan ja lisää vaahtoon. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja mariannerakeet. Mariannerakeita ite murskasin hieman, mutta jätin puolet isoiksi sattumiksi. Pyörittele käsissä palloiksi (tarvittaessa jauhoja vähän apuna käyttäen) ja "litistä" vielä pelillä litteäksi keksiksi. Paista 175*c n.10min. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Jos käytät suklaata, käytä koristelun jälkeen hetki pakkasessa, että suklaa kovettuu jolloin voit latoa keksit kauniisti tarjolle. Tästä satsista tulee n. viisi peltillistä. Jääkaappi kylmät kananmunat saat helpoisti huoneenlämpöiseksi laittamalla kananmunat astiaan ja päälle niin kuumaa vettä kuin raanasta tulee ja anna olla siellä pari minuuttia.







0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful