tiistai 31. maaliskuuta 2015

Graham-Kaura peltileipä


Unohtuiko leipä kauppaan vai etkö jaksa vain lähteä hakemaan. Ei hätää tässä on ohje joka tulee kädenkäänteessä ja mikä parasta sinun ei tarvitse sotkea edes käsiäsi tehdäksesi näitä. Helppoa ja erittäin herkullista! Oli pakko soveltaa alkuperäisestä ohjeestani toinenkin versio, ettei ihan kyllästytä siihen samaan leipään  ;)


Ohje:

5dl lämmintä vettä
1 pss. kuivahiivaa
2 tl suolaa
2rkl siirappia
½ dl öljyä
3 dl sämpyläjauhoja
2 dl grahamjauhoja

3 dl kauhahiutaleita



Pinnalle:

kaurahiutaleita
tyrnirouhetta saa tilattua esim. täältä


Lisää lämpöiseen veteen kuivahiiva, siirappi, suola ja öljy sekoita ja lisää loput aineet. Kohota 30min ja kaada uunipeltille leivinpaperin päälle. Taikinan kuuluukin olla löysää. Levitä nuolialla kauttaalteen ja sivele vettä pinta pullasudilla (onnistuu kyllä vaikka onkin tahmaista ja löysää) pinnalle kaurahiutaleita ja tyrnirouhetta. Kohota vielä 15min ja paista 225'c n.15min. Leikkaa heti kuumana pizzaleikkurilla paloiksi ja anna jäähtyä. Koristeeksi ripottelin vielä valmiin leivän päälle kokonaisia tyrnimarjoja.




0

sunnuntai 29. maaliskuuta 2015

Peltileipä (myös gluteenittomana)



Unohtuiko leipä kauppaan, vai etkö jaksa vain lähteä hakemaan. Ei hätää, tässä on ohje leipään, joka valmistuu kädenkäänteessä ja mikä parasta, sinun ei tarvitse sotkea edes käsiäsi tehdäksesi näitä. Helppoa ja erittäin herkullista! 


Ohje:

5dl lämmintä vettä (+42'C)
1 pss. kuivahiivaa tai ½ palaa tuorehiivaa
2 tl suolaa
2rkl siirappia
½ dl öljyä
2 dl neljän viljan hiutaleita
1dl kuidukas leseitä
3 dl sämpyläjauhoja
2 dl vehnäjauhoja

1. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vesi siirappi ja öljy
2. sekoita hyvin
3. kaada taikina uunipeltille, leivinpaperin päälle
4. ripottele pintaan kaurahiutaleita
5. kohota 45min lämpöisessä paikassa. Esim. laske lavuaariin niin kuumaa vettä, kun hanasta tulee ja nosta pelti lavuaarin päälle, peitä leivinliinalla
6. paista kohotuksen jälkeen 225'c n.15min
7. leikkaa heti kuumana pizzaleikkurilla paloiksi, jäähdytä ja nauti!

Vinkit:
*käyttämäni uunipellin sisämitat ovat noin 39cm x 32cm 





Gluteenittomana:
5 dl vettä (+42'C)
1 pss. (11g) kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 rkl siirappia
1 tl psylliumia
½ dl öljyä
2 dl kaurahiutaleita
1 dl kauraleseitä
3 dl härkäpapujauhoseosta tai kaurajauhoseosta

1. sekoita vesi, kuivahiiva, suola, siirappi, psylliumi ja öljy
2. sekoita hyvin ja anna psylliumin turvota noin minuutin ajan
3. lisää kaurahiutaleet, leseet ja härkäpapujauhoseos
4. levitä uunipeltille leivinpaperin päälle
5. käytä jauhoja apuna
6. kostuta esim.pullasudilla pinta 
7. ripottele kaurahiutaleita ja leseitä pinnalle
8. kohota 45min (laske lavuaariin kuumaa vettä hanasta ja laita uunipelti lavuaarin päälle
9. paista 225'c noin 15min tai kunnes kypsää.

7

lauantai 28. maaliskuuta 2015

Pekoni-mozzarellasarvet



Tekaisin kaksosillemme iltapalaksi tälläisiä herkkusarvia ja menivät, kuin kuumillekiville :)
Itsekkin tuli ahmittua kolme putkeen, kun oli niin hyviä :P 
                         Ohjeestä tulee 11kpl. 


Taikina:

4½dl vehnäjauhoja
2½tl leivinjauhetta
2tl grillimaustetta (santa maria)
50g voisulaa
2dl kermaviiliä


Täyte:

½dl silputtua ruohosipulia
140g pekonia
100g pieniä mozzarellapallloja
½tl grillimaustetta (santa maria)
1tl pippurisekoitusta (santa maria)
1 kananmuna
(1/4-½tl tl cayennepippuria. Tästä saat vähän potkua, lapsille tehdessä jätin pois)


Pinnalle:

Kananmunaa
Juustoraastetta halutessasi

1. sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää voisula, nypi ja lisää kermaviili
2. tee täyte. Kuutioi pekonit ja käristä ne rapeiksi pannulla
3. valuta rasva pois ja lisää silputtu ruohosipuli, mozzarellapallot, kananmuna ja mausteet. 
4. sekoita hyvin 
5. kauli yksi pitkula suorakaiteen mallinen levy
6. tee levystä pitkulaisia kolmioita, mitä leveämpi on se leveämpi pää, sitä nätimmän saat lopputuloksesta
7. annostele täytettä leveämpään päähän
8. aloita kääriminen leveämmästä päästä kohti kärkeä
9. asettele leivinpaperin päälle. Voitele kananmunalla ja ripottele halutessasi juustoraastetta päälle
10 paista 225'c n.10min. Nauti lämpöisinä!






0

tiistai 24. maaliskuuta 2015

Muffinsit yllätys sydämellä










Minä kun tykkään niistä helpoista ohjeista joissa ei tarvitse kuin kaikki aineet vain sekoittaa ilman vaahdottamista sun muuta. Nooh halusin tehdä myös muffinsseillekkin sellaisen ohjeen jossa ei tarvitse vaahdottaa ja jotka tulevat kädenkäänteessä. Oiva tarjottava vaikka yllätysvieraille ;) Ohjeesta tulee 12kpl.


Ohje:

4 dl vehnäjauhoja
1dl fariinisokeria
1dl siirappia
2tl leivinjauhetta
3tl aitoa vaniljasokeria
2tl vanilja-aromia
2 kananmunaa
3/4dl kermaa tai maitoa
100g voisulaa

12kpl-24kpl esim. dumleja, mars, snickers, geisha tai fazerin sinisiä konvehteja (näitä saa mm. makuunista)

Sekoita hyvin kaikki aineet keskenään ja annostele 3/4 korkeisiin muffinsivuokiin (itse käytin ikean vuokia jotka ovat normaalia korkeampia myös kaupan amerikan muffinivuoat ovat hyviä. Jos laitat vuoan liian täyteen taikinaa sille ei jää tilaa kohota nätisti ylöspäin tehden tuollaista "kumpua") Lisää vuokien keskelle suklaakonvehti, mutta älä paina niitä ihan pohjaan asti. Dumleja, geishoja ja fazerin sinisiä laitoin kaksi kappaletta per vuoka (mutta jos käytät marketin normi muffinsivuokia jotka ovat pienempiä kuin amerikan muffinsivuoat tai ikean laita vain yksi karkki per vuoka). Marssia ja snickersiä laitoin vain yhden per vuoka, kun olivat kookkaampia. Paista 200'c n.15min. Koristele jäähtyneet muffinsit haluamallasi tavalla. Minä käytin candy meltsin väri suklaata ja nonpparellejä.



                           Tässä käyttämäni ikean muffinsivuuat.




Vasem.puoleinen on tehty ikean vuokaan & oik.puoleinen normi marketin muffinsivuokaan

Kokeilin tehdä satsin myös fazerin sinisellä sydämellä jossa tumma taikina. Taikinaan lisäsin muiden aineiden lisäksi 4tl tummaa kaakaota. Nämä olivat kans todella hyviä ja tämä tumma taikina sopi mainiosti fazerin sinisten konvehtien kanssa. 





1

sunnuntai 15. maaliskuuta 2015

Passion-sitruuna hyydykekakku




Tässä taas yksi resepti sarjassa omasta päästä :P Mielestäni oikein onnistunut resepti ja paljon sai kehuja. Ihanan raikas ja makoisa. Kannattaa kokeilla!


Pohja:

300g kaurakeksejä
100g voisulaa

Murenna keksit vaikka kaulimella muruiksi ja sekoita voisulan kanssa sekaisin ja painele 21cm halkasijalta olevaan irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle (kannattaa laittaa leivinpaperi pohjaan ja reunoille) Kostuta pohja n.½ dl:llä esim. tropical mehulla varovasti. Laita pohja odottamaan jääkaappiin täyteiden teon ajaksi.


Sitruunatäyte:

1dl vispikermaa

3tl aitoa vaniljasokeria
200g (1prk.) sitruunarahkaa
1½rkl sitruunamehua
½dl vettä
2½tl liivatejauhetta
(vähän keltaista pastaväriä, ei pakkollinen)

Vaahdota kerma ja aito vaniljasokeri. Lisää kermavaahtoon sitruunarahka ja sitruunamehu. Halutessasi lisää keltaista pastaväriä. Lämmäytä vesi ja livatejauhe (ÄLÄ keitä!) Kaada liivate ohuena nauhana samalla vatkaten. Ja kaada pohjan päälle. Laita jääkaappiin odottamaan passiontäytteen valmisttumista.





Passiontäyte:


1dl kermaa

100g ranskankermaa
½dl fariinisokeria
2tl aitoa vaniljasokeria
250ml (1 pullollinen) passion kastiketta (saa lidlistä. on kylläkin kausituote)
½dl vettä
2½ti liivatejauhetta

Vaahdota kerma ja sokerit. Lisää ranskankerma ja passion kastike. Lämmäytä vesi ja lisää liivatejauhe (ÄLÄ keitä!) Kaada liivate ohuena nauhana samalla vatkaten. Kaada passiontäyte varovasti sitruunatäytteen päälle ja anna hyytyä .2h-3h ja tee kiille.







Kiille:

1dl passion kastiketta
1½dl esim. tropical mehua tai pirkan kuuden hedelmän nektarilla tms.
2½tl liivatejauhetta

Lämmäytä passion kastike, mehu ja liivatejauhe (ÄLÄ keitä!) ja annan jäähtyä. Kaada kiille varovasti passiontäytteen päälle. Anna hyytyä ja koristele haluamallasi tavalla.


0

keskiviikko 11. maaliskuuta 2015

Paras marjapiirakka











Tämä resepti toimii kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa :P Itse testannu ja tykästyny eniten mustikka, vadelma-mustikka ja omena versiosta. Olen tehnyt myös raparperistä ja persikoista. Kannattaa kokeilla, helppo tehdä ja tosi maukas. Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa. NAM!


Pohja:

300g voisulaa
3dl sokeria
9dl vehnäjauhoja
6tl aitoa vaniljasokeria
6tl leivinjauhetta
2tl kardemumma jauhetta
3 kananmunaa
3dl piimää 

Sekoita voisula, sokeri ja vehnäjauhot keskenään muruksi. Ota murua 4dl sivuun (joka ripotellaan lopuksi marjojen/hedelmien päälle). Sekoita loppuun muruun kananmunat, piimä, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kardemumma. Sekoita voimakkaasti jotta saat tasaisen taikinan ilman paakkuja. Kaada taikina syvään uunipeltiin leivinpaperin päälle ja haluamasi täyte pinnalle (marjoja menee n.5dl. Ja jos käytät pakaste marjoja laita ne jäisinä taikinan päälle, älä anna sulaa niiden ennen laittoa) Ja jos laitat omenoita ripottele päälle kanelia ja muruseos ihan lopuksi päälle. Paista 200'c n.20min, kunnes kypsää. Tuttavalta aikoinaan saatu ohje jota muokkailin hieman ja joka oli 1/3 määrillä tehty pyöreään vuokaan. 

3

tiistai 3. maaliskuuta 2015

Herkkulihapullat


Meijän perheen herkkulihapullat joita kaksoset aina vetävät kaksin käsin ja omaankin suuhun nämä kyllä maistuvat ilman mitään valmiita kaupan sipulikeittopusseja  :) Herkulliset lihapullat
Hakusanat: lihapulla, lihapullat


Ohje:


500g naudan paistijauhelihaa

1 prk. kermaviiliä
½ dl kaurahiutaleita
1 sipuli
1 kananmuna
3tl jauhelihamaustetta (santa maria)
1tl grillimaustetta (santa maria)
1/4tl - ½tl mustapippurijauhetta


Kuullota sipulisilppu öljyssä. Kaada kermaviiliin kaurahiutaleet ja kuullotetut sipulit. Lisää loput aineet ja sekoita massa tasaiseksi käsin. Pyörittele lihapulliksi (kostuta käsiä vedessä välillä ja saat pullat pyörimään käsissä paremmin) ja paista 200'c n.20min (koosta riippuen) ja nauti :)








2

Tacopiirakka


Tässä taas yksi ihanainen suolainen piirakka, nam. Tarjoa salaatin kanssa.

Pohja:

4dl vehnäjauhoja

½tl suolaa
2tl leivinjauhetta
50g pehmeää margariiniä
1½dl maitoa


Jauhelihatäyte:


1 sipuli

400g jauhelihaa
3tl jauhelihamaustetta 
1 pss. (40g) toco spice mix orginal maustetta
1prk. ananaspaloja
1prk. (320g) old el paso cheese & red pepper dippiä
1prk. (310g) pirkan hedelmäinen dippiä


Tomaattikastike:


3 isoa tomaattia

150g ranskankermaa
½tl mustapippurijauhetta


Päälle:


2dl juustoraastetta



Sekoita pohjan ainekset keskenään ja levitä taikina 26cm halk. olevaan vuokaan reunoja myöden joka on voideltu ja jauhotettu. Laita pohjan päälle jauhelihatäyte ja tomaattikastike jauhelihatäytteen päälle. Lopuksi pinnalle juustoraastetta. Paista 225'c n.15-20min.




0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.
Sekä minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful