maanantai 29. tammikuuta 2018

Lemmenlomalla





* Yhteistyössä Radisson Blu Seaside

Meillä tuli isännän kanssa kasaan 20 vuotta, kun olemme yhdessä olleet. Lähdimme Helsinkiin juhlistamaan sitä, kun saimme kaksosillemme ihanan hoitopaikan, kiitos vielä Hanna! 💖 Aloitimme reissumme Tampereen rautatieaseman Hella ja Huone -kahviosta, jossa kilistelimme espanjalaisella kuohuviinillä. Saavuttuamme Helsinkiin otimme taksin allemme ja suuntasimme Ruoholahdenrantaan Radisson Blu Seaside hotellille, josta olimme varanneet one bedroom suiten ja jossa ihanan iloinen vastaanottovirkailija otti meidät lämmöllä vastaan. Saimme kirjauduttua sviittiimme ja astuessamme huoneeseen komeat olotilan violetit samettiverhot vangitsivat katseeni, kunnes huomasin makuuhuoneen upean muhkean sängyn. Sviitin sängyssä oli hyvä nukkua, myös tälläisen selkävaivaisen, joka on tarkka sängystä. Niin helposti tulee selkä kipeäksi, mutta eipä tullut nyt. Huoneessa oli parisänky, joka mielestäni sviitteihin kuuluukin, kun olemme myös yöpyneet sellaisessa sviitissä, jossa oli kaksi erillistä sänkyä ja se on latistanut välittömästi tunnelman. Huoneiston pääsi kiertämään ympäri ja huoneesta löytyi kylpyamme ja erillinen suihkutila, sekä sauna, joka teki huoneesta täydellisen saunaa rakastaville ihmisille. Huone oli ihanan tilava ja sängynpäädyssä oli moottorilla nouseva tv, jota pystyi sängystä katselemaan, mikäli ei ollut mielessä jotain ihan muuta kuin telkun katselu 😉 Sviiteistä löytyy Nespresson kapselikone, jolla keittelinkin kahvit ja selailin voguelehteä, joka löytyi huoneesta. Otimme huoneeseen turn downpalvelun, jossa vastaanotto kävi illallisemme aikana laittamassa huoneen nukkumaanmenokuntoon, sänky avattiin valmiiksi ja tunnelma oli tehty rentouttavaksi. Otimme myös aamupalan huoneeseen tuotuna, ja sitä oli ihana mutustaa aamutakki päällä kaikessa rauhassa. 



















11

torstai 25. tammikuuta 2018

Mustikkainen tyrni-myslileipä





Kun leipä on loppu eikä jaksa lähteä kauppaan, niin se on tehtävä itse ja tässä onkin ohje, joka tulee käden käänteessä ja kohotusaikakin leivällä on vain 30 minuuttia ja uuniin. Käytin tyrnirouhetta, joka on valmistettu kotimaisesta kylmäpuristetusta ja kuivatusta tyrnistä ja mustikkamysliä, missä herkullisia kuivattuja mustikoita joka sopi loistavasti leipään.



Ohje:
3½ dl lämmintä vettä
2 tl kuivahiivaa
1 rkl hunajaa
1½ tl suolaa
3 dl mustikkamysliä 
1½ rkl tyrnirouhetta
n.6 dl vehnäjauhoja 



1. sekoita veteen kuivahiiva, mustikkamysli, tyrnirouhe, hunaja ja suola
2. sekoita hyvin
3. lisää jauhot, mutta älä vaivaa taikinaa sekoitat vain kaikki aineet hyvin
4. pyöräytä taikina leiväksi jauhoja apuna käyttäen, kohota leipää 30 min liinalla peitettynä
5. laita 3l pata kansineen kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c
6. ota pata uunista ja ripottele padan pohjalle kaurahiutaleita, nakkaa leipä pataan ja ripottele päälle vielä vähän jauhoja, kansi päälle ja uuniin
7. paista 30 min ja ota kansi pois
8. jatka paistamista vielä ilman kantta 15min
9. annan jäähtyä ja nauti vielä lämpöisenä voin kera

Vinkki:
* jos et omista pataa, voit paistaa tämän myös teräskattilassa
3

perjantai 19. tammikuuta 2018

Tilliliha myös gluteenittomana


Tilliliha jakaa voimakkaasti mielipiteitä ja suurimmalla osalla se kuuluu sinne inhokkien puolelle ja itsekkään tästä ruoasta en ole aijemmin pitänyt. Ajattelin kuitenkin kokeilla saisinko siitä hyvänmakuista sillä raaka-aineet joita tillilihaan käytetään naudanlihan, tilli, porkkana ja sipuli kuuluvat omalle lempilistalleni. Ohjeesta tulee neljä annosta.

Ohje:
500g naudanpaistia tai lapaa
3tl kasvismauste haudutettaviin ruokiin
3 pientä salottisipulia
4 porkkanaa
4 laakerinlehteä
1 tl vuorisuolaa myllystä
½ tl tuoretta tilliä
5 dl vettä

1. pyörittele lihapalat kasvismausteseoksessa
2. kuori ja pilko sipulit ja porkkanat padan pohjalle 
3. laita lihapalat kasvisten päälle
4. lisää laakerinlehdet, suola, tuore hienonnettu tilli ja vesi
5. keitä lihoja hiljalleen muutama tunti kunnes lihat ovat mureita, itse haudutin crock-potilla teho 2:lla 3½h. Tarkkaile kuitenkin, että lihapalat ovat kokoajan veden peitossa.

Kastike:
1 dl kolmen sipulin kermaa
3 rkl vehnäjauhoja tai riisihsaujoha
keitinlientä
50g koskenlaskijaa

1. kun lihat ovat mureita tee kastike
2. sekoita kerma, vehnäjauhot ja keitinlientä sen verran, että saat jauhot sekoitettua
3. kaada suuruste ohuena nauhana kastikkeeseen kokoajan sekoittaen 
4. lisää paloiteltu koskenlaskija
5. jatka kiehautusta muutama minuutti, kunnes sulatejuusto on sulannut ja kastike sakenee tai jatka haudutuspadassa kypsennystä vielä 30 min 2 teholla
6. tarkista suola ja lisää tarvittaessa lisää




Sain Meiralta testattavaksi mausteseospusseja ja ajattelin, että tuolla haudutettaviin ruokiin suunnattu mausteseos sopisi hyvin tuomaan uudenlaista makua tillilihaan, vaikka mausteseos onkin suunnattu kasvisruokiin. Sillä pehmeän savuinen aromattisuus mausteseoksessa tuoksuikin jo niin hyvälle. Meillä talossa asustaa kaksi pientä nirsoa miestä ja tämä kastike upposi kaikkille, junnut ottivat jopa lisää, joten tillihaa tulee nyt tehtyä useammin, kun koko perheelle sama ruoka uppoaa.
Mausteseoksista voit lukea lisää TÄÄLTÄ


0

maanantai 15. tammikuuta 2018

Jäätelökakku


Halusin kahvipöytään jotain hyvää, joka valmistuisi nopeasti ja näin jäätelön ystävänä jäätelökakku tuli ensimmäisenä mieleen. Käytin tätä blogistani jo löytyvää ohjetta, joka muutti vain muotoaan.


Ohje:

5dl vispikermaa
3/4dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1½dl mariannemurskaa TAI muita mieleisiä karkkeja
n. 1 pötkö pirkan daniela minttu täytekeksejä TAI
Semperin valkosuklaa-parapähkinä kekesejä

1. vatkaa kerma kovalle vaahdolle
2. vatkaa toisessa kulhossa fariinisokeri ja kananmunat
3. yhdistä vaahdot ja lisää mariannerouhe (kaupasta löytyy myös valmista marianne crush -rouhetta) ja paloittele käsissäsi keksit sitä mukaa, kun lisäät ne vaahtoon ja kääntele nuolialla sekaisin
4. laita vuokaan leivinpaperin päälle ja pakkaseen vähintään 2h ja nauti!


Vinkki:
* Makuahan pystyt vaihtamaan omaan makuun sopivaksi. Tähän massaan sopii ihan mikä vain tuoreet marjat, säilykehedelmät, valkosuklaa, kinuskikastike, erilaisia keksejä vain taivas on rajana...



2

lauantai 13. tammikuuta 2018

Chili-cheddarlihapullat ja sipuli-parsakaali-perunamuusi (myös gluteenittomana)



Tässä yksi herkkuruoka, mikä on meillä lastenkin herkkua ja samalla saa "salaa" syötettyä vähän kasviksiakin 😉 Maistuvat myös nirsoillekkin pikkusyöjille.

Lihapullat:
1 prk. kermaviiliä
½ dl kaurahiutaleita (gluteenittomana Semperin kauhahiutaleita)
1 kananmuna
2 1/4 tl himalajan hienoa suolaa
3/4 tl mustapippurijauhetta
1½ tl paprikajauhetta
80g chili cheddaria raasteena (Jukolan juusto)
750g naudan paistijauhelihaa

1. sekoita kermaviiliin kaurahiutaleet, kananmuna ja mausteet
2. lisää juustoraaste kermaviilin sekaan ja sekoita
3. lisää lopuksi jauheliha ja sekoita hyvin
4. pyörittele lihapulliksi 
5. paista uunissa 200 'c noin 20 minuuttia (koosta riippuen)

Vinkki:
*pyörittele hieman kosteilla käsillä, niin saat kauniin pinnan lihapulliin ja pyörii paremmin
* voit pyöritellä lihapullat vaikka jo edellis iltana valmiiksi jääkaappiin ja seuraavan päivän ruoka onkin jo paistamista vaille valmis


Muusi:
900g jauhoisia perunoita
150g parsakaalin kukintoja
1 sipuli
50g voita
3/4 dl - 1 dl maitoa
1½ tl suolaa

1. kuori perunat ja silppua sipuli pieneksi
2. keitä perunat ja sipulit kattilassa, lisää vettä sen verran, että juuri peittyvät
3. höyrytä parsakaalet höyrykattilassa tai keitä vedessä
4. soseuta kaikki keskenään ja lisää voi, suola ja maito

Vinkki:
* valuta perunoista ja sipulisilpista keitinvesi pois sihvilän läpi, ettei sipulit sukella lavuaariin

Pippurikastike:
50g voita
5 rkl vehnäjauhoja
1 tl paprikajauhetta
½ tl (-1tl) mustapippurijauhetta
½ tl grillimaustetta (santa maria)
5dl vettä
1 knorrin liha fondu 

1. laita kattilaan voi, jauhot ja mausteet. Itse laitoin ½ tl mustapippuria, ettei tule liian tulista lapsille, mutta omaan suuhun olisi mennyt tuo 1tl:kin
2. ruskista niitä vähän ja kaada sen jälkeen vesi hyvin kokoajan vispilällä sekoittaen 

3.Lisää lopuksi fondu ja keittele hiljalleen 5-10min jotta vehnäjauhot ehtivät kypsyä ja kastike saostua

4

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi, kirjoitan myös hotelleista ja viinistä. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.

Jätä kommenttia reseptien loppuun, ne aina piristävät :)

Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.

Minut löytää myös:


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful