keskiviikko 28. helmikuuta 2018

Kolmen ruokalajin illallinen Ravintola Frans & Mariessa




Kävimme hiihtolomalla illallisella Ravintola Frans & Mariessa, joka on rennon ranskalainen bistro, jossa yhdistyvät rakkaus hyvään ruokaan ja siitä nauttimiseen. Ranskalainen keittiö ja kupliva elämänilo yhdistyvät hyväntuulisen hurmaavalla tavalla. Ruoka on valmistettu parhaista ja tuoreista raaka-aineista. Iloinen henkilökunta otti meidät hyvin tuttavallisesti vastaan ja ohjasi pöytäämme, oli ihana huomata, että myös lapset huomioitiin. Ravintola oli ihanan tunnelmallinen ja viihtyisä, jossa voi nauttia lounasta, illallista, tai viettää erilaisia juhlia tunnelmallisessa ympäristössä. Jos haluat yllättää kumppanisi, niin tämä ravintola on juuri sopiva siihen. Ravintola sijaitsee Original Sokos Hotel Ilveksen yhteydessä, Tammerkosken vierellä ihan Koskikeskuksen vieressä. 

Alkuleipänä oli vaaleaa itsetehtyä ranskanleipää ja mallashapatettua leipää eli puhutaan "ranskalaisesta ruisleivästä". Levitteenä oli pienen meijerin Juustoportin kirnuvoi ja itsetehty tomaattitapenade. Alkuruokana maistelimme jättiravunpyrstöjä ja friteerattua mustekalaa, oli muuten ensimmäinen kerta, kun uskaltauduin mustekalaa maistamaan ja se oli todella hyvää. Kaksoset rohkaistuivat myös maistamaan mustekalaa ja he pitivät siitä myös, jättikatkaravunpyrstöt olivatkin meille jo entuudestaan tuttuja herkkuja joita rakastan! Jatkossakin siis uskallan tilata mustekalaa. Pääruoaksi pariloitua lohta, rapukastiketta ja maalaislohkoperunoita. Jälkkäriksi lämmintä suklaakakkua, joka muuten paistetaan tilauksesta ja jossa käytetään Valrhona Alpaco -suklaasta kaveriksi vadelmakastiketta ja vaniljajäätelöä.













0

tiistai 27. helmikuuta 2018

Hiihtoloman seikkailu




*Postaus on tehty yhteistyössä Original Sokos Hotel Presidentin kanssa.

Hiihtoloman alkaessa otimme perheeni kanssa suunnaksi Helsingin, minne matkustimme junalla, joka on aina yhtä seikkailullista kaksostemme mielestä. Yövyimme upeasti uudistuvassa Original Sokos Hotel Presidentissä, joka sijaitsee ihan Kampin kauppakeskuksen vierellä, Eduskuntatalon tuntumassa. Hotelli esittelee suomalaisia ilmiöitä innovatiivisella tavalla. Ivana Helsingin suunnittelijan Paola Suhosen luomissa hotellihuoneissa voi kokea suomalaisen sisun, juhannuksen, satumetsän, hiljaisuuden ja talvimyrskyn tunnelmia keskellä Helsinkiä. Me yövyimme Sisu-huoneessa, joka oli tyylikäs ja viihtyisä, jopa suihkutilassa oli sisuteemaa. Kirjauduttuamme huoneeseen otimme suunnaksi Ateneumin, missä järjestettiin Ankallisgallerian aarteitanäyttely. Tämä olikin ensimmäinen näyttely, missä olemme ikinä käyneet ja pojatkin olivat innoissaan. Ankallisgalleria on Ankkalinnan johtava taidemuseo ja ankkalinnalaisen taiteen kehto ja koti. Sen rakastetut kokoelmat kattavat ankallistaiteen helmet 1800-luvulta aina nykyhetkeen saakka. Näyttelyssä oli myös nonstop-paja, jonne pääsi piirtämään ja maalaamaan.  Kun olimme saaneet kierroksen tehtyä näyttelyssä, suuntasimme shoppailemaan Kamppiin ja sen jälkeen hotellille valmistautumaan illalliselle. Illastimme hotellin ravintolassa Bistro Manussa, missä keittiöhenkilökunta loihti toinen toistaan herkullisempia annoksia. Lähtiessämme seuraavana päivänä kohti kotia oli ihana huomata, miten vastaanottovirkailija otti lapset ihan erikseen huomioon kysyäkseen heiltä yöpymisestä ja hiihtolomasta, ensimmäinen hotelli kohdallamme, jossa lapsilta kysyttiin erikseen kuulumisia.























0

maanantai 19. helmikuuta 2018

Uunilohi


Uunilohen valmistaminen on näppärää, kun se valmistuu kuin itsestään uunissa. Herkulliset mausteet pintaan ja uuniin, sillä välin voit laittaa perunat kiehumaan ja valmistaa salaatin. Lohi ei ole tulinen, vaikka siihen myllystä chiliä pyöräytetäänkin pintaan. 

* Kaupallinen yhteistyö Euro-East Oy ja resepti on julkaistu Ammattikeittiö-lehdessä 1/18 

Ohje:
1 kg lohifileetä 
2 rkl sitruunamehua
1,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
chiliä myllystä
150g dl ranskankermaa tai smetanaa
2 rkl hunajaa
3 Euro-eastin venäläistä suolakurkkua

1. laita lohifilee uunivuokaan
2. mausta se sitruunanmehulla, suolalla, pippurilla ja chilillä
3. kuutioi suolakurkut
4. sekoita ranskankerma, hunaja ja kuutioitu suolakurkku ja kaada seos lohen päälle 
5. paista 175 asteessa noin 30 minuuttia

2

Kana-fajitaspasta myös gluteenittomana



Arkiruokaa parhaimmillaan, joka on supernopea valmistaa. Meidän nirsot pikkumiehetkin tykkäsivät tästä ja ottivat jopa lisää, se on aina varma merkki meillä, että ruoka todella oli herkullista. Annoksesta tulee neljä-viisi annosta

*Kaupallinen yhteistyö Euro-East Oy

Ohje:
250g tuorepastaa Tai gluteeniton tagliatelle pasta
1½ litraa vettä
1tl suolaa

2 pientä salottisipulia
tilkka öljyä
½ dl tuoretta lipstikkaa
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
ripaus sokeria
myllystä ripaus chiä
4 rkl Euro-East Punajuurikastiketta piparjuurella
1 dl Dovgan kesäkurpitsapyrettä
1 pkt. 200g kana fajitas siivuja
2½ dl kolmen sipulin kermaa

1. kiehauta vesi ja suola, lisää tuorepasta kiehuvaan veteen ja keitä paketin ohjeen mukaan muutama minuutti
2. silppua sipuli pieneksi kuutioksi ja kuullota tilkassa öljyä
3. lisää myllystä chiliä, silputut aurinkoikuivatut tomaatit ja lipstikka sekä, sokeri, punajuurikastike, kesäkurpitsapyre ja sekoita
4. lisää kanasiivut
5. valuuta pastasta vesi pois ja lisää muiden aineiden sekaan
6. sekoita hyvin ja herkutele



1

maanantai 12. helmikuuta 2018

Lohikeittoa kymmenellä eri tavalla



Ihanaa arkiruokaa, joka lämmittää mukavasti kylmemmillä keleillä, jota tulee tehtyä ihan liian harvoin. Kasasin teille tähän lohikeittoreseptejä useammalla eri twistillä, joten jokainen löytää omaan makuun sopivan reseptin 😋

Meillä tykätään tästä yrttisestä lohikeitosta:

400g porkkanoita
2 saloottisipulia
800g perunoita
pala purjoa
700g lohta
12 basilikan lehteä
½ dl tuoretta yrttiselleriä (jos et yrtti hyllyltä löydä yrttiselleriä, niin varsiselleristä lehdetkin käy tai pala varsiselleriä pienenä paloina)
1 dl tuoretta lipstikkaa
½ dl tuoretta tilliä
1 rkl karkeaa himalajansuolaa
1 litra vettä
2½ dl kolme sipulin kermaa

1. silppua sipulit pieneksi kuutioksi ja paloittele purjo
2. kuullota tilkassa öljyä sipulit ja purjo
3. kuori ja paloittele porkanat ja perunat 
4. laita porkkanat, purjo, sipulisilppu, vesi ja yrtit kiehumaan ja keitä hetki
5. sen jälkeen lisää perunat ja himalan suola. Anna kiehua, jotta perunat ovat kypsiä. 
6. tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. 
7. kun perunat ovat kypsiä sammuta liesi ja lisää lohi. Sekoita hyvin. Lohi kypsyy tosi nopeaa (10:ssä minuutissa) joten, jos haluat pitää kalapalat isoina sattumina, niin älä enään keitä.  Lohi lähtee heti kypsymään, kun ne keittoon upottaa. Toki voit hiljaalleen jatkaa keittämistäkin 5min, kun kalat on lisätty, mutta kala hajoaa tosi helposti keittoon. Sekoita välillä. 
8. lopuksi lisää halutessasi kerma



Kurkkaa myös Kulinaari -blogin 

Kirkas lohikeitto
Lohikeitto Ville Vallgrenin tapaan
Lohikeitto itämaisin maustein


Beach house kitchen -blogin
Loistava lohikeitto alkuviikkoon

Savusuolaa -blogin
Keltainen lohi-parsakeitto

Sweet food o`mine -blogin
Sahramilla maustettu lohikeitto

Peggyn pieni punainen keittiö -blogin
Kermainen kalakeitto ja kalaliemi

Mukana makua -blogin
Täyteläinen lohikeitto

Sekä Hannan soppa -blogin
Fenkoli-savulohikeitto





0

lauantai 10. helmikuuta 2018

Kermainen lipstikka-nyhtökaurakastike


Nyt yllätin jopa itseni, sillä tein nyhtökaurasta kastiketta, joka oli hyvää. Mausteeksi laitoin tuoretta lipstikkaa sekä kermaa ja olen vieläkin ihan ällikällä lyöty, miten hyvää kastikkeesta tuli, sillä tämä nyhtökaura kuuluu vahvuus sekä lempialueeni ulkopuolelle.

Ohje:
1 pkt. Pulled oats mexico nyhtökauraa 
1 sipuli
½ dl tuoretta lipstikkaa
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
2½ dl kolmen sipulin kermaa
2 tl lipstikkasuolaa
tilkka öljyä

1. pilko sipuli pieneksi kuutioksi
2. silppua tuore lipstikka
3. kuullota tilkassa öljyä sipulit
4. lisää nyhtökaura (ilman maustetahnapussia) ja silputtu lipstikka
5. ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita hyvin
6. lisää vesi, kerma ja suola ja keitä pari-kolme minuuttia



*Lipstikka, lipstikkasuola ja nyhtökaura saatu tuotenäytteinä
1

perjantai 9. helmikuuta 2018

Nopeat kananugetit myös gluteenittomana


Kananugetit on meillä lasten suurta herkkua ja maistuvat myös itsellekkin. Niitä kuitenkin tulee tehtyä aika harvoin, kun eivät ole niin nopea tekoisia. Atria lähetti minulle tuotenäytteenä Chicken Green Curry filekuutioita ja näistä pyöräytin nopeasti nugetit uuniin ja lapsoset pitivät näistä kovasti, joten tulee tehtyä toistekin. Filekuutiot on maustettu mm. kookoksella, valkosipulilla, paprikalla, korianterilla, currylla, kurkumalla, inkiväärillä, neilikkalla, chilillä, juustokuminalla ja jalapenolla.

Ohje:
1 pkt. Chicken Green Curry filekuutioita
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja Tai riisijauhoja
2 dl pankojauhoja Tai Moilas gluteeniton korppujauho

1. riko kananmuna lasiin
2. pyöritä filepalat vehnäjauhoissa
3. sen jälkeen kasta kananmunassa
4. lopuksi pyörittele pankojauhoissa
5. paista uunissa leivinpaperin päällä 200'c noin 20-30 minuuttia







0

maanantai 5. helmikuuta 2018

Mehevät possun pihvit kermakastikkeessa


Arjen keskellä tykkään, kun ruoka valmistuu lähes itsestään ja joka on vielä hyvää. Tässä ohje meheviin ja herkullisiin pihveihin kermakastikkeella. Nopeaa, helppoa ja niin maukasta, joka maistuu myös lapsille. 


Ohje:
1 suippopaprika
1 punasipuli
tilkka chiliöljyä
myllystä ripaus mustapippuria
myllystä ripaus chiliä
myllystä ripaus suolaa
2 pkt. (4 kpl) viljaporsaan ohuita natural filepihvejä tai viljaporsaan pippuri filepihvejä
2½ dl kolmen sipulin kermaa
2 rkl omena-mangohilloa
n.3/4 tl - 1 tl suolaa

1. mausta pihvit mustapippurilla, suolalla ja chilillä ja paista pihvejä chiliöljyssä pannulla muutama minuutti per puoli 
2. aseta pihvit 20cm x 29cm olevaan uunivuokaan leivinpaperin päälle
3. pilko punasipulit ja paprikat ja kuullota pannulla niitä tilkassa chiliöljyä
4. lisää kerma,  hillo ja suola kasvisten päälle ja kiehauta muutama minuutti
5. tarkista suola ja lisää tarvittaessa
6. kaada kastike pihvien päälle ja laita uuniin 200'c noin 15 minuutiksi





*Pihvit saatu Atrialta tuotenäytteinä, samoin chiliöljy saatu Alavuuden öljynpuristamolta ja hillo Urtekramilta







3

sunnuntai 4. helmikuuta 2018

HopLopster lasten oma pop up -huippuravintola




HopLopster on sisäseikkailupuisto HopLopin ja ravintola Rosterin toteuttama lasten oma pop up -huippuravintola, joka järjestettiin ensimmäisen kerran viime vuonna Helsingissä, ja joka osoittautui menestykkääksi, sillä kaikki kattaukset oli samantien täynnä. Tänä vuonna HopLopster järjestetään Helsingin lisäksi Turussa. HopLopsterissa koko perheellä on lupa ottaa vähän rennommin ja antaa leikkimielisyydelle tilaa. Missä muuallakaan lapset oppivat ravintolakäyttäytymistä kuin ravintoloissa, joten kyllä lapsetkin kuuluvat myös sinne hienoimpiin ravintoloihin. Saimme Kari Aihiselta eli Kapelta kutsun mennä testaamaan konseptia, jossa lapset ovat itse päässeet suunnittelemaan Kapen kanssa menun. Menu olikin erittäin herkullinen ja hauska valinnanvaikeutta helpotti se, ettei tarvinut valita menusta mitä haluaa, sillä koko menu kuului hintaan. Kaksoset tykkäsivät, kun pääsivät Kapen kanssa käymään keittiössäkin ja juttelemaan Kapen kanssa, vaikka hieman oli pojilla perhosia vatsassa, itse tykkäsin, kun pöytään tultiin kyselemään pojilta, miten ruoka on maistunut ja  mistä pitivät eniten. Alkudrinkkejä oli kolme, jotka olivat Mansikan kosto, Tyrmäävä torahammas ja Apinan aivolima. Drinkeistä ei enää hauskempia voisi saada, valinnan vaikeus tuli, minkä valitsisi. Neljän ruokalajin menussa alkuun oli meheviä popcornilla paneroituja kanatikkareita, jotka olivat kaksostemme suosikkeja. Toisena alkuruokana oli Rosterin kuumakoira, jossa jopa ketsuppi oli oma tekemää sekä viimeinen loiskahdus, joka piti sisällään mm. lämminsavulohta, tämä lohiannos oli ehdottomasti minun ja mieheni suosikki, lohi oli niin mehukas, että täytyy sanoa, etten ikinä ole niin hyvää lohta syönyt! Pääruokana oli lehtipihviä, paahdettuja perunoita sekä lasten rakastama nallekarkkisalaatti. Jälkkäriksi oli jäätelöä herkullisineen lisukkeineen, annokset sai itse tehdä pöydässä ja valita mieleisiään täytteitä kinuskikastikkeesta, suklaakastikkeesta, hunajakennokekseistä, karkeista, marjoista ja suklaamurusta. 































3

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi, kirjoitan myös hotelleista, viinistä ja elämästä. Kirjoitan aina rehellisesti mielipiteeni ja seison sanojeni takana. Täällä teille kokkailee 36-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.

Jätä kommenttia reseptien loppuun, ne aina piristävät :)

Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.

Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila


Minut löytää myös:



Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful