perjantai 19. toukokuuta 2017

Hampurilaissämpylät (myös gluteenittomana)


Teki mieli hampurilaisia, mutta olin kyllästynyt niihin kaupan valmiisiin höttö sämpylöihin, joten tein sämpylät itse. Meillä ei muuten enään ikinä tulla ostamaan kaupan valmiita 😉 Taikina oli todella ihana työstää. Ohjeesta tulee 8kpl normi kokosia tai 16kpl mini sämpylöitä

Hakusanat: burger , hampurilainen , hampurilaissämpylät , hampurilaissämpylät


Ohje:
3 dl vettä
1 pss. kuivahiivaa
4 rkl öljyä
1 tl himalajan hienoa suolaa
1 kananmuna
1 rkl siirappia
1 tl sipulijauhetta
8½ dl vehnäjauhoja

½ dl jauhoja alustamiseen

1. sekoita veteen kuivahiiva, öljy, kananmuna, suola, sipulijauhe ja siirappi 
2. lisää jauhot ja vaivaa n. 5 minuuttia
3. jaa taikina tämän jälkeen 8 tai 16 osaan 
4. leivo heti sämpylöiksi
5. laita sämpylät peltille leivinpaperin päälle
6. kohota sämpylöitä 1h 
7. sekoita kupissa kananmuna ja sudi varovasti kohonneet sämpylät ja ripottele päälle seesaminsiemeniä
8. paista uunissa 225'c n. 10 minuuttia

Vinkki:
* voit myös pakastaa osan, itse teen aina sämpylät tuplana ja pakastan osan, josta sitten saa nopeasti grilliin hampurilaishimon iskiessä valmiita sämpylöitä


Gluteenittomana ohjeen löydät täältä



Pihvien ohje: (6kpl)
600 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli -> silppua
2 tl jauhelihamaustetta (santa maria)
2 tl grillimaustetta (santa maria)
1 tl mustapippurijauhetta

1. sekoita sipuli silppu ja mausteet jauhelihaan hyvin 
2. vaivaa hetken aikaa 
3. jaa massa kuuteen osaan ja taputtele peltille litteiksi
4. paista 225*c 10min 
5. lisää juusto siivut jokaisen pihvin päälle ja jatka paistamista vielä 5 min. Tai paista grillissä. Käännä pihvi, kun lihasnesteet nousevat pintaan. 
6. kasaa hampparit ja nauti

Päälle:
cheddar siivuja (Jukolan juuston)

Väliin:

ananasrengas ja/tai
paistettu kananmuna (päälle Poppamiehen pekonisuolaa)
ketsuppia
sinappia
salaattia
punasipulia
suolakurkkua
bbq majoneesia (poppamies)

4 kommenttia :

  1. Oi että, pitää ottaa tää resepti talteen ja kokeilla... ei tarttis enää noita kaupan hampparisämpylöitä käyttää :,D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Biret! Ehdottomasti suosittelen. Mää olen nykyyän mielummin ilman hampurilaisia, jos en jaksa ite tehä. Mut kaupan valmiita en oo tän jälkeen enään suostunu ostaan 😊

      Poista
  2. Minulla on just tällä hetkellä sämpylätaikina kohoamassa joten innolla odotan mitä tästä tulee. Kiitos ohjeesta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että innostuit testamaan ohjettani, toivottavsti maistui :)

      Poista

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful