Tämä ihana porkkanakakku vie kielenkin mennessään. Tätä on aina ennen pienenäkin tullut kotona tehtyä peltiversiona ja nyt omillekkin lapsilleni haluan tätä herkkua tehdä josta kaksoset tykkäävät kovasti NAM. Halusin kokeilla muokata perinteisen peltiversion sijaan uutta ulkoasua piirakalle josta syntyikin sitten kakku. Ja jos kyllästyt perinteisiin täytekakkuihin tai haluat muuten vaan vaihtelua välissä synttärikakkuihin tms. niin tämä on kaunis "korvaamaan" myös täytekakun. Ja porkkanakakkuhan toimii aina makunsa puolesta :P
Pohja:
4 kananmunaa
4 dl sokeria
6 dl porkkanaraastetta
4½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
4 tl kanelia
200 g voisulaa
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää porkkanaraaste, keskenään sekoitetut kuivat aineet lopuksi voisula. Paista 180 *c n.45min. Käyttämäni irtopohjavuoka oli 25'C halkasijaltaan. Jäähdytä pohja ennen pursotusta / täytteen levittämistä. Samalla ohjeella teet myös peltillisen verran jolloin paistetaan 225*c n.15min.
Päällinen:
200 g voita
200 g sulatejuustoa (ite olen tehnyt olympiasta ja philadelphiasta ja molemmista onnistuu ihan yhtä hyvin)
500 g tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa sähkövatkaimella pehmeä voi ja sulatejuusto, lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri.
Osan täytteestä värjäsin pastavärillä.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti