Tässä sellainen makupari, joka toimii loistavasti.
Jopa mustaherukkaa inhoavat ystäväni ihastuivat tähän kakkuun.
Ehdottomasti suosittelen!
Ohjeen olen joskus kauan aikaa sitten löytänyt Yhteishyvästä.
Pohja:
130g voita
1½dl maitoa
4rkl tummaa kaakaota
2 kananmunaa
3dl sokeria
3dl vehnäjauhoja (Myllärin)
1rkl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
Kostutus:
n. 3/4 dl mehua
1. vaahdota kananmunat ja sokeri
2. sekoita keskenään voisula, maito ja kaakao ja lisää vaahtoon
3. sekoita keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lisää vaahtoon
4. kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 28cm irtopohjavuokaan
5. paista 175'c n.40min tai kunnes kypsää.
6. jäähdytä pohja
7. pese reuna ja voitele reuna voilla, niin saat kauniin reunan, kun kakku on hyytynyt
8. kostuta pohja esim. mustaherukkamehulla (muutkin kostukkeet käy)
9. kaada mustaherukkatäyte ja laita jääkaappiin hyytymään
10. Koristele juuri ennen tarjoilua haluamallasi tavalla
Mustaherukkatäyte:
3dl mustaherukkaa soseena (tarvitset 5½dl tuoreita mustaherukoita, jotka painelet sihvilän läpi)
200g maustamatonta tuorejuustoa
4dl kermaa
1dl sokeria
2tl aitoa vaniljasokeria
4tl liivatejauhetta
½dl vettä
1. vaahdota kerma, sokerit ja tuorejuusto
2. lisää mustaherukkasose
3. maistele ja tarvittaessa laita lisää vaniljasokeria
4. lämmitä vesi ja liivatejauhe, mutta älä keitä!
Vinkki:
* käyttämäni dr. oetkerin 1tl liivatejauhetta vastaa kahta liivatelehteä.
Jos liivatejauheen korvaa liivatelehdellä, montako näitä pitäisi laittaa täytteeseen?
VastaaPoistaKäyttämäni dr. oetkerin 1tl liivatejauhetta vastaa kahta liivatelehteä
PoistaUpea kakku! Tämä menee kyllä ehdottomasti kokeiluun. :) Kuinka tiivis juustokakusta tulee tuolla liivatemäärällä? Kestäisikö liivatteen määrää vähentää, ilman että rakenne kärsii? -Heidi
VastaaPoistaHei Heidi! Kaunis kiitos :) Ei tule täytteestä liian tiivistä tuolla liivate määrällä ja en vähentäisi liivatteen määrää :)
PoistaHei, miten olet saanut nuo kauniin väriset reunat pursotuksiin? :)
VastaaPoistaMoikka! Pursotuspussiin olen hammastikulla vetänyt kolme pastaväri raitaa :)
PoistaHei,
VastaaPoistaMiten voisin tuon pohjan tehdä gluteenittomana? Aivan ihanalta kuulostaa ohje.
Terveisin Outi
Tämä mulla onkin testauksessa seuraavana :)
PoistaIhana blogi ja hyviä ohjeita siulla! :) Linkitin sinut oman blogini seuratut-listalle :)
VastaaPoistaKiitos ihana kuulla :)
Poista