Taivaallinen salaatinkastike

Etsinnässä on ollut jo pitkään hyvä salaatinkastike ja tätä Voita ja Suolaa -blogin Mikan taivaallista salaatinkastiketta on nyt kehuttu, niin paljon, joten pakko oli munkin kokeilla. Tämä tosiaan oli nimensä veroinen, tykästyin tähän niin paljon, että oli ohje saatava omaankin blogiin. Ja koska rakastan tuoretta basilikaa, laitoin sitä tupla määrän 😋 Ohjeesta tulee noin 7,5 dl valmista salaatinkastiketta. Helppo valmistaa.


Ohje:
½ paprika
½ sipulia
1 valkosipulin kynsi
8 tuoretta basilikan lehteä
6 rkl sokeria
3 rkl sinappia
3/4 dl rajamäen Omenaviinietikkaa
1 tl mustapippurijauhetta
2 tl suolaa
70g tomaattipyrettä
3½ dl öljyä

1. huuhtele ja paloittele paprika, sipulit ja basilikanlehdet tehosekoittimeen ja aja ne sileäksi
2. lisää sen jälkeen kaikki muut aineet paisti öljy ja sekoita hyvin
3. lisää viimeisenä öljy ohuena nauhana kokoajan tehosekoittimen ollessa päällä. Jos kastike jää liian paksuksi lisää hieman öljyä. Kastike säilyy jääkaapissa ainakin viikon