20.12.2021

Paras saaristolaisleipä






Meijän jouluun kuuluu ehdottomasti saaristolaisleipä. 
Nämä ovat helppoja tehdä. 
Kaikki aineet vain sekaisin ja uuniin ilman turhia kohotteluita. 
Ihanan maukkaita ja pehmoisia. 
Ohjeesta tulee 2 kpl.

Ohje:
1 litra piimää
2 dl siirappia
3 dl kuidukas kolmen viljan leseseos
3 dl ruisleseitä
1½ rkl soodaa
1 rkl suolaa
2 dl tuoppi kaljamaltaita
½ dl fariinisokeria
2 dl sämpyläjauhoja (Myllärin)
7 dl vehnäjauhoja


Siirappivesi:
½ dl vettä
1 rkl siirappia

1. sekoita piimä ja siirappi keskenään 
2. sekoita kuivat aineet keskenään, lisää piimän sekaan ja sekoita hyvin
3. kaada kahteen (1 litran vetoisiin) voideltuihin ja jauhotettuihin leipävuokiin 
4. paista uunin alimmalla tasolla 175'c n.1h 30min 
5. voitele valmiit leivät siirappivedellä
6. anna jäähtyä ja nauti

Vinkki:
* ohjeesta tulee 5 kpl pienempiä leipiä, jotka tehdään 5 dl foliovuissa, nämä on kiva antaa lahjaksi tai viedä myyjäisiin. Näitä paistoin 175`c 1h.









10

5.12.2021

KINKY BOOTS intensiivisen huikea musikaali

 

   Kuva: Tampereen työväen teatteri.


Musikaali oli täynnä korvia hivelevän kaunista laulua, joka sai välillä kylmät väreet. Esityksen tarina on uskaltaa olla oma itsensä ja enemmän suvaisevaisuutta. Kinky Boots vei mukanaan vuoristoradan vauhdilla tehdashallien hämärästä muotimaailman huipulle. Isänsä konkurssin partaalla olevan kenkätehtaan perinyt Charlie on epätoivoinen kaatuvan yrityksensä kanssa. Vaihtoehdoksi jäi irtisanoa lapsuuden ystävät ja ajaa firma konkurssiin, sillä Charlie ei tiennyt miten huonosti firmalla menee. Kunnes apuun saapui sattumalta upea, glitterin ja höyhenien keskeltä, hurmaava Lola seurueineen villin ideansa kanssa. Tämä pari, jolla ei pitäisi olla mitään yhteistä, yltää lopulta uskomattomiin saavutuksiin, joista muut vain uneksivat.

Musikaali on tuotettu Tampereen Työväen Teatteriin konseptiyhteistyössä Helsingin Kaupunginteatterin kanssa. Keskeinen kaksikko on tuttu niin Helsingin kuin Tampereen menestysmusikaaleista. Drag-tähti Lolan ja Simonin roolissa nähdään Lauri Mikkola (Kinky Boots HKT, Poikabändi) ja Charlie Pricen roolissa Petrus Kähkönen (Kinky Boots HKT, Notre Damen kellonsoittaja). Tampereen työväen teatterin kova musikaaliensemble ja runsas vierailevien tähtien joukko varmistavat, että tästä tuli ainutlaatuinen ja unohtumaton kokemus. Kinky Boots potkii paremmin kuin koskaan! Ja oli paras näkemäni musikaali ikinä!




0

29.10.2021

Mureat piparkakut



Nostan tätä reseptiä, joka on 2014 kirjoiteltu tänne blogiini. Koska nämät ovat vaan niin ihania piparkakkuja! Etsiskelin siis vuonna 2014  jotain uutta ohjetta piparkakuille. Aikani etsiessä kokeiltavan kuuloista reseptiä, niin silmiini osui Piparkakkutalonakka blogista kyseinen resepti. Resepti on vuodelta 1929, kuten nimikin kertoo mureat piparkakut, niin niitä ne juuri olivat. Tämä ohje tosiaan on niin hyvä, että tuli jäädäkseen mun reseptiikkaan. Taikina tosin on hieman haastavampi leipoessa, mutta lopputulos kuitenkin palkitsee. Muistat vain käyttää paljon jauhoja kaulimisvaiheessa, ettei tartu pöytään. Ihan pienten lasten kanssa yhdessä leipomiseen ei tämä ohje ole ehkä paras mahdollinen.

Ohje: 

2dl siirappia
2tl kanelia
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä
½ tl jauhettua maustepippuria
425g pehmeää voita
425g sokeria
1 kananmuna
2dl vaahdotettua vispikermaa
4tl soodaa
n.1kg vehnäjauhoja

1. Siirappi ja mausteet kiehautetaan ja jäähdytetään
2. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan
3. Lisää kananmuna joukkoon hyvin sekoitettuna, samoin jäähdytetty siirappi ja vaahdotettu kerma 
4. Viimeiseksi lisätään jauhot, 
lisää aluksi 2dl vehnäjauhoja joihin on sooda sekoitettu ja lisää loput jauhot vähän kerralla
5. Laita taikina lepäämään jääkaappiin yön yli
6. Paista 200'c n.5-10min paksuudesta riippuen
7. Mitä ohuempi piparit ovat sitä pareampia niistä tulee
0

11.4.2021

Napostelukierre

 





Pientä napostelua illanistujaisiin tai juhliin. Täytettä on tosi helppo muokata omaan makuun sopivaksi. Täytteeksi siis sopii ihan mitä vain, vaikka kinkku, ananas, kurkkusalaatti ja juustoraaste. Jos lähdet täytettä muokkaamaan, niin suosittelen aina pohjalle jonkin kastikkeen, maustetahnan tai vaikka kurkkusalaattia, josta pohja saa vähän kosteutta ja päälle aina juustoraaste. Itse olen tästä nyt tehnyt niin monia eri täytevariaatioita, esim. jauhelihaversio jossa jauheliha maustettu texmex mausteella, sekaan laitoin ananasmurskaa, kurkkusalaattia ja juustoraastetta. Tein näitä mm. myös ylikypsästä broilerista, sekaan laitoin lisäksi currymaustetahnaa, kuullotettua paprikaa, maissia ja sipulia sekä juustoraastetta. En osaa itsekkään päättää mikä täyte olisi mielestäni paras. Laitan pariin täyteversioon tarkemmat ohjeet. Kasvistäyte sai jopa nirsoilta lapsilta kehuja ja upposi aika nopsaan parempiin suihin, omaankin makuun kasvisversiosta tuli tosi hyvää! Kierteestä olisi tarkoitus repiä paloja tai voit toki leikatakin ne valmiiksi paloiksi. Kasta palaa salsassa tai dipissä ja makunautinto on taattu. Taikinasta saat tehtyä kaksi napostelukierrettä.

Vinkki: Voit leipoa kierteet ihan valmiiksi asti, nosta jääkaappiin ja paista aamulla. 
Ja näin sinulla on aamiaispöydässä uunituoretta herkkua! Tällöin laita kylmää vettä taikinaan.


Taikina:
n.5½dl vehnäjauhoja
1 pss. kuivahiivaa
1 tl suolaa
½ tl sipulijauhetta
100g pehmeää voita
2 dl lämmintä vettä (+42)


1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää pehmeä voi ja vesi
3. sekoita tasaiseksi taikinaksi
4. jaa taikina kahteen osaan
5. kauli taikina pyöreäksi leivinpaperin päällä jauhoja apunakäyttäen
6. laita kaulitun taikinan päälle keskelle esim. keittolautanen väärinpäin
7. valmista täyte

Kasvistäyte: (riittää yhteen kierteeseen)
150g kukkakaalta (leikkaa ohuiksi siivuiksi)
1 pieni punasipuli (hienonna sipuli esim.kuutioiksi tai ohuiksi siivuiksi)
1/3 paprikaa (suikaloi)
1 tl sokeria
½tl-1tl punaista currytahnaa
myllystä suolaa (maistele välillä, ettei tule liian suolaista)
2 rkl teriyaki kastiketta
2 dl juustoraastetta

1. kuullota öljyssä kaikki kasvikset
2. lisää sokeri, currytahna ja suola
3. kun kasviket ovat pehmeitä lisää lopuksi teriyaki kastike
4. kun täyte on valmis, levitä täyte taikinan reunoille lautasta kiertäen
5. ripottele lopuksi juustoraaste 
6. nosta lautanen pois ja leikkaa pizzahyrrällä lautasen alla ollut taikina 8 osaan 
7. ja käännä sakarat täytteen päälle
8. voitele kananmunalla ja ripottele päälle chiasiemeniä
9. kohota 40 minuuttia
10. paista 225 asteessa noin 15 minuuttia


Meetvurstitäyte: (riittää yhteen kierteeseen)
½ prk mexicali maustetahnaa (voit laittaa myös esim.salsaa tai muuta maustekastiketta)
50g meetvurstia tai salamia
½ prk. ananasmurskaa (valuta mehu pois)
kurkkusalaattia
2 dl juustoraastetta











1

9.3.2021

Paras kanapasta ikinä

 



Meidän perheen suosikki pasta on tämä kanapasta ja poikani sanoja lainaten parasta kanapastaa ikinä! Ohjeesta tulee vähän isompi satsi, mutta halutesasasi voit vaikka puolittaa ohjeen. Ohjeen perään tuli kovasti kyselyitä ja koska olen aina tehnyt tämän näppituntumalla, niin mausteisiin ei vielä ole antaa tarkkoja määriä, joten maistele kokoajan tehdessä, milloin mausteita on riittävästi. Seuraavalla kerralla, kun itse valmistan tätä kirjaan tarkat määrät ylös ja lisään ne ohjeeseen.


1 kg pennepastaa
700 g maustamattomia kanan fileesuikaleita
n. 2tl broilerimaustetta (maistele välillä milloin on tarpeeksi mausteista)
4 dl tätä itse keitettyä pastakastiketta
2½ dl kolmen sipulin kermaa
n. ½ tl mustapippurijauhetta
n. ½ tl suolaa


1. Keitä pasta kypsäksi
2. Ruskista kanan fileesuikaleet ja mausta ne broilerimausteella
3. Sekoita keskenään kypsä pasta, ruskistetut kanan fileesuikaleet, pastakastike, kerma, suola ja mustapippurijauhe
4. Maistele välillä milloin pippuria ja suolaa on makuusi tarpeeksi
5. Sekoita hyvin ja herkuttele



0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi, kirjoitan myös hotelleista, viinistä ja elämästä. Kirjoitan aina rehellisesti mielipiteeni ja seison sanojeni takana. Täällä teille kokkailee 40-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.

Jätä kommenttia reseptien loppuun, ne aina piristävät :)

Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.

Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila


Minut löytää myös:



Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful