Rakastan tuoreita vadelmia ja sopiva pari vadelmalle on mielestäni mustikka. Ystäväni oli tulossa kahville ja halusin yllättää hänet jollain ihanalla leivonnaisella. Joten yhdistelin vähän eri ohjeitani ja syntyi tälläinen herkullinen kuningatarpiirakka. Testaa ihmeessä.
Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.
Minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa
Pohjan muokkasin tästä ohjeestani.
Täytteen otin tästä ohjeestani.
Pohja:
140g pehmeää voita
1½ dl fariinisokeria
3 tl aitoa vaniljasokeria
1 kananmuna
½ dl maissitärkkelystä
2 dl vehnäjauhoja
Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. Sekoita lopuksi kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon ja sekoita. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun kahteen 35cm x 11cm suorakaiteen muotoiseen vuokaan tai yhteen n.27cm halk. olevaan pyöreään vuokaan. Jauhoja apuna käyttäen tai kosteilla käsillä.
Täyte:
250g maitorahkaa
1 kananmuna
1 dl kermaa
2 tl aitoa vaniljasokeria
2 rkl maissitärkkelystä
½ dl fariinisokeria
Väliin:
3dl tuoreita vadelmia
3 dl tuoreita mustikoita
Paista 175'c. n.20min
Päälle:
3 valkuaista
1½ dl sokeria
2tl vanilja-aromia
Vatkaa marenki kovalle vaahdolle ja levitä marjojen päälle ja jatka paistamista 10min. Marenki on sitten valmista, kun pystyisit kääntämään kupin ylös alaisin eikä marenki lähe valumaan kupista pois. Ripottele vielä päälle halutessasi tuoreita marjoja. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi.
Tässä leivonnaisessa tuoreiden marjojen raikas maku pääsee oikeuksiinsa. Suussasulavaa herkkua!
VastaaPoista