Parhaat porkkanasämpylät, myös gluteenittomana

Kuohkeat sämpylät, joissa porkkanaraaste ihanasti mehevöittää sämpylöitä ja antaa makeutta. Gluteeniton versio löytyy reseptin lopusta.

Ohje:
400g porkkanoita
5dl vettä (+42c')
1pss. (11g) kuivahiivaa
2 rkl hunajaa
2 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
1 dl öljyä
3 dl sämpyläjauhoja (Myllärin)
noin 9 dl vehnäjauhoja

1. raasta porkkanat
2. lisää lämpöiseen veteen kuivahiiva, hunaja, suola ja sekoita
3. lisää porkkanaraaste, öljy ja kaurahiutaleet

4. lisää lopuksi jauhot
5. vaivaa yleiskoneella kaikki hyvin sekaisin 
6. pyörittele heti sämpylöiksi 
7. huiskaise jauhoja vähän pintaan ja kohota 40min
8. paista 225'c n.15min


Gluteenittomat porkkanaleipäset:

Tein saman taikinan puolet pienempänä ja gluteenittomana, mutta jätin taikinan tarkoituksella löysäksi, jotta varmasti tulee pehmoisia leipäsiä. 
Taikina nostellaan lusikan avulla peltille ja hiivaa laitoin myös enemmän ja se todella toimi. 
Mehukkaan pehmoisia leipäsiä sain ottaa uunista pois 😋

Ohje:
2½ dl vettä
200g porkkanaraastetta
1½ tl psylliumia (Viljatuote)
1 pss. (11g) kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kaurahiutaleita (esim. Semper, Provena)
½ dl öljyä
4 dl Semper mix med fiber

1. raasta porkkanat
2.sekoita vesi ja psylliumi ja anna turvota hetki
3. lisää loput aineet 
4. sekoita yleisvatkaimella 5 minuuttia
5. nostele lusikalla leivinpaperin päälle
6. kohota 45min
7. paista 225'c n.15 minuuttia