Meillä kaikki rakastaa leivonnaisten klassikkoa porkkanapiirakkaa. Nyt ajattelin kokeilla tehdä mehevästä porkkanapiirakka reseptistäni porkkanakakkua, missä välissä herkullisen raikasta lemon curdia ja tuttua sulatejuusto kuorrutetta. Ja kyllä toimii, niin hyvää.
Pohja:
4 kananmunaa
3dl hienoasokeria
4dl pirkan valmis porkkanasosetta
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
4tl kanelia
200g voisulaa
1. vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi
2. lisää porkkanasose ja sekoita
3. lisää jäähtynyt voisula, sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon
4. sekoita taikinaa hyvin, mutta varovasti. Älä vatkaa liikaa, ettei vaahto lässähdä.
5. kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 23cm vuokaan
4 kananmunaa
3dl hienoasokeria
4dl pirkan valmis porkkanasosetta
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
4tl kanelia
200g voisulaa
1. vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi
2. lisää porkkanasose ja sekoita
3. lisää jäähtynyt voisula, sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon
4. sekoita taikinaa hyvin, mutta varovasti. Älä vatkaa liikaa, ettei vaahto lässähdä.
5. kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 23cm vuokaan
6. paista 175*c uunin alimmalla tasolla noin 40min tai kunnes kypsää.
7. leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan
8. laita molempiin kerroksiin ensin lemon curdia tai valmista sitruunakreemiä ja sitten sulatejuusto kuorrutetta
Väliin:
Väliin:
lemon curdia (Mackays Sitruunatahna parhaimman
makuista) Tai valmista sitruunakreemiä (valio)
Sulatejuustokuorrute:
220g voisulaa
200g maustamatonta sulatejuustoa (olympia)
500g tomusokeria
2tl vaniljasokeria
Sulatejuustokuorrute:
220g voisulaa
200g maustamatonta sulatejuustoa (olympia)
500g tomusokeria
2tl vaniljasokeria
1. sekoita kaikki täytteen aineet hyvin keskenään
2. lisää tomusokeri (sihvilän läpi)
Hei! Herkulliselta vaikuttaa! Laitetaanko kerroksiin sekä lemon curdia että sulatejuustokuorrutetta vai vain lemon curdia? Pinnalle ilmeisesti vain sulatejuustokuorrute.
VastaaPoistaLaita ensin lemon curdia tai valion valmis sitruunakreemi käy myös, sen päälle sitten sulatejuustokuorrutetta. Molempiin kerroksiin samanlai :)
Poista