Kurkkukeitto

Ihanalta kollegaltani Sweetfoodominen Sari Spåralta on ilmestynyt uusi Kasvisruokaa koko perheelle kirja, joka on Sarin yhdestoista kirja. Hyvän olon kirjan avulla opit koostamaan terveellisen ja monipuolisen kasvisruokapainotteisen ruokavalion koko perheelle, joka ylläpitää ja edistää terveyttä. 

Runsaasti kasviksia ja vähän eläinperäisiä tuotteita sisältävät reseptit ovat hyväksi terveydelle sekä ympäristölle. Herkullisissa, arkeen sopivissa resepteissä huomioidaan annosten kalorimäärät sekä ruoan kypsennysaika. Valitsemalla oikeaa ruokaa lautasellesi kirjan ohjein, voit torjua sairauksia kuin myös ilmastonmuutosta.

Runsaan reseptiosion lisäksi kirjassa käydään läpi ruokasuositukset, mallilautanen ja ruoan ympäristökuormitus. Näiden oppien ja reseptien avulla voimme alentaa ruokahävikkiä ja sitä myötä myös ruoan ympäristövaikutuksia.

Kirjaa selatessani silmäni osui ja upposi vallan kurkkukeiton ohjeeseen. Joten sitä halusin heti ensimmäisenä testata. Katsoin reseptiä ja lähdin kauppaan ostamaan tarvikkeita, kurkku, purjo ja persilja puuttui. Jäin kuitenkin ihailemaan astioita kaupassa ja ehdein jo vallan unohtaa mitä minä lähdin hakemaan. En saanut päähäni kuin pelkän purjon. Kotiin päästyä muistin, kuin salama kirkkaalta taivaalta, että persiljaa ja kurkkuakin piti ostaa. No ei muuta kuin kauppaan takaisin. Toisella kertaa muistin ostaa molemmat puuttuvat aineet. Aloin tekemään keittoa ja kaurakerman kohdalla tajusin, että sitäkin olisi pitänyt ostaa. Joten kaurakerman korvasin jääkaapista löytyvällä kolmen sipulin kermalla, sillä en jaksanut enään kolmatta kertaa lähteä kauppaan. Keitosta tuli tosi hyvän makuista, täyteläistä, pehmeää ja paljon ihania makuja. Ja heti ensimmäisen lusikallisen maistettua tiesin mitä tarjoaisin seuraavilla illalliskutsuillani alkukeitoksi ystävilleni.

Ohje:
1 iso kurkku
10 cm purjosipulin vihreää osaa
2½ dl kasvislientä
2dl kaurakermaa
1 tl hunajaa
½ tl suolaa
1 dl tuoretta persiljaa 

1. jaa kurkku muutamaan osaan
2. huuhdo purjon varret huolella
3. aja kaikki aineet blenderillä hienoksi soseeksi
4. nosta keitto jäkaappiin viilentymään, ainakin noin kaheksi tunniksi
5. kaada keitto astioihin ja nauti!

Sari Spåra
Sweetfoodomine
Julkaistu tammikuussa 2020

Kustantaja: readme.fi
Kirja on saatu

2

GLUTEENITON Helpot ja herkulliset

Innostukseni ruokaan ja leivontaan alkoi siitä, kun kotona pikkutyttönä aina sain kokeilla keittiössä mitä tahansa sainkaan päähäni. Äiti ei koskaan sanonut minulle etten saisi kokkailla ja tämä sama linja jatkuu nyt omille lapsilleni. Eihän ne aina onnistuneet ja ei edelleenkään aina kaikki mene kerta kokeilemalla maaliin asti. Mutta pohjois-pohjanmaalaisena en anna periksi. Asiat tehdään niin monta kertaa jotta ne onnistuvat, tähän minut on kasvatettu periksi ei anneta, enkä koskaan ole antanutkaan! Ylä-asteella valitsin kakki mahdolliset valinnaiset kotitaloustunnit, silloin jo tiesin, että tämä on minun juttuni. Sain yhdeksännellä luokalla stipendin kotitaloudesta ja lähdin opiskelemaan kokiksi. Ammatiltani olen siis kokki, mutta itseoppinut leipuri. Rakastan yli kaiken kun saan tehdä töitä kotoa käsin ja olla ottamassa kaksosia koulusta vastaan ja kotona heitä aina odottaa uunituoreet sämpylät, leivät, pullat tms välipalalla. 

Aina olin salaa haaveillut omasta keittokirjasta, mutta aina ajattelin ettei minusta siihen olisi. Sitten kun kustantamo otti yhteyttä haluaisinko tehdä oman keittokirjan, piti ihan istahtaa nyt toiveeni sittenkin kävisi toteen. Kustantamon ehdottaessa täysin gluteenitonta kirjaa, sain lisä haasteita. Tosin olinhan jo kolme vuotta tehnyt gluteenittomia reseptejä, joten myös gluteenittomat reseptit syntyvät minulta. 

Kirjan esittely:

Kirja perustuu samaan ruokafilosofiaan, kuin bloginikin. Kaikki ansaitsevat nauttia suussa sulavista herkuista ruokavaliosta riippumatta. Tämä kirja tarjoaa herkulliset, mutta ennen kaikkea helpot eväät gluteenittomien vaihtoehtojen valmistamiseen. Kirja antaa maukkaita vinkkejä eri satokausien antimien hyödyntämiseen juhlapöydästä metsäretkelle, sekä huomioi eri ikäiset gluteenittoman ruokavalion noudattajat esimerkiksi välipalavinkeillä koululaisille. Gluteeniton ruokavalio on monille välttämättömyys, mutta enenevässä määrin se on myös valinta. Olipa taustalla kumpi tahansa, gluteenittomuus on yksi tapa muiden joukossa nauttia hyvästä ruuasta. Käydään pöytään!

Kirja löytyy (klikkaa tuosta 👉 ) Suomalaisen kirjakaupan valikoimista
Sekä (klikkaa tuosta 👉 ) adlibrikseltä

Kustantaja: Readme.fi 

Tässä pieni maistiainen mitä kirjani sisältää ja joista tuli omia suosikkeja.

Makea ja mehevä banaanikakku

Bataatti-appelsiinisosekeitto, appelsiini ihanasti raikastaa ja tuo hieman uutta säväystä keittoon.

Maukkaat ja ihanan pehmoiset hod dog -sämpylät.

Pannukakku koko perheen kestosuosikki.

Kuohkean pehmoista raejuustopatonkia, tämä oli superherkullista lämpöisenä!

Mango-mansikkasmoothie hellepäivinä tämä smoothie on loistava viilennys, tehtynä jäänkohmeisista mangoista ja mansikoista. Ja loistava lisä aamupalalle.

Karpalo-mansikkatuorepuuro. Terveelliset tuorepuurot voi tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin tekeytymään. Ovat myös vähän vaihtelua normi kaurapuurolle. 

Nämä maukkaat tuorepuurot ovat aamujen pelastus. Jos teet kannelliseen astiaan, helppo ja hyvä aamupala napata työpaikalle mukaan ja nauttia siellä.

2

Vilpitön mieli on tositapahtumiin perustuva hulvaton seikkailu

  Kuvat: Harri Hinkka

Vilpitön mieli on tositapahtumiin perustuva hulvaton seikkailu, jossa väärennetyn taiteen myynnillä leveästi elänyt Jouni valloittaa koko Etelä-Suomen. Tätä Jounin uskomatonta tarinaa ei olisi kirjoitettu ilman lempääläläistä Taiteilijaa, jonka siveltimestä lähtivät Haloset, Schjerfbeckit, Gallen-Kallelat, Särestöniemet ja Edelfeltit. Forssalainen kommunisti-isän poika Jouni, joka kadehti varakkaampia, mutta ei saanut olla missään tekemisissä heidän kanssaan. Varakkaampien elämä kuitenkin kiehtoi häntä. Helppoa rahaa ja siistiä luxuselämää se oli hänen haaveensa. Niinpä hänestä tuli korttipeluri ja väärennettyjen taulujen kauppias, jolla tämä helppo raha ja luxuselämä tavoitettiin. Kylläkin vähän vahingossa Jounista tuli väärennetyn taiteen myyjä, sillä hän ei alkuun tiennyt myyvänsä väärennettyä taidetta. Sillä Ateneum jakelee löyhästi aitoustodistuksia. Kauppa kävi sen verran hyvin, että kotiin mentäessä vaimolle oli melkoisia summia näytettävänä, jotka laitettiin patjan alle säilöön. Nyt rahaa tuli ovista ja ikkunoista! Kotona Jounia odotti pieni vauva ja vaimo, joka oli aina laittanut ruoan Jounille valmiiksi ja silittänyt kauluspaidat. Avioelämä kukoisti ja nyt ei tarvinnut laskea pennejä saisivatko he ostettua perunoita vai voita. Nyt oli elämässä jännitystä sen verran paljon, että melkein hengestäänkin Jouni pääsi! Lopulta Jouni kuitenkin jäi kiinni väärennetyn taiteen myynnistä ja joutui vankilaan. Hyvät näyttelijät ja musiikki oli kaunista, välillä meni ihan kylmät väreet.  

Jouni Rannan ja Marko Erolan kirjan pohjalta kirjoittanut ja ohjannut Panu Raipia. Musiikeista vastaa Costello Hautamäki. Rooleissa nähdään kova kolmikko: Jani Karvinen, Petra Karjalainen ja Ola Tuominen. 

Tampereen Komediateatteri

Lapintie 3 a 

33100 Tampere

0

Musikaali Notre Damen kellonsoittaja, mikä huikea kokemus

Kuva: Heikki Järvinen

Tampereen Teatteri

Tämä suosittu musikaali Notre Damen kellonsoittaja sai välillä kananlihalle ja välillä herkistymään. Kertakaikkiaan viiden tähden näytelmä! Ja mitkä upeat lavasteet, varsinkin ne upeat isot kirkonkellot jäivät mieleeni. Korvia hivelevä musikki, joka välillä oli aivan kuin ooperatason musiikkia. Puhuvat ja liikkuvat patsaat olivat mahtava ja hauska idea. Parhaimman näkyvyyden vuoksi suosittelen istumapaikkan parveelta, sillä esitys ulottuu myös näyttämön yläpuolelle.

Notre Damen kellonsoittaja perustuu Disneyn animaatioelokuvaan ja Victor Hugon samannimiseen romaaniin. Musikaali kertoo rohkeudesta ja sorrosta, vihasta ja rakkaudesta – taistelusta paremman maailman puolesta. Sen jännittävät ja mukaansatempaavat tapahtumat sijoittuvat 1400-luvun lopun Pariisiin.

Kellonsoittaja Quasimodo on hyväsydäminen mutta epämuodostunut hylkiö. Kyttyräselkäisenä hän on elänyt koko ikänsä Notre Damen katedraalin suojissa, sieltä koskaan poistumatta. Yksi päivä muuttaa Quasimodon, hänen isäntänsä arkkidiakoni Claude Frollon, oikeudentuntoisen mustalaistyttö Esmeraldan ja urhoollisen kapteeni Phoebusin elämät ikiajoiksi.

Musikaalin on luonut Oscar-palkittu kaksikko, Alan Menken (mm. Aladdin, Pieni merenneito, Kaunotar ja hirviö) ja Stephen Schwartz (mm. Egyptin prinssi, Pocahontas) sekä Peter Parnell. Lumoava musiikki perustuu Disney-elokuvan musiikkiin sekä musikaalia varten sävellettyyn musiikkiin. Suomennoksesta vastaa Mikko Koivusalo.

Tampereen Teatteri
(Päänäyttämö ja Kulttuuriravintola Kivi)
Keskustori 2
33100 Tampere

Kuvat: Heikki Järvinen

Tampereen Teatteri

0

Tiikerikakku

Aina yhtä hyvää tiikerikakkua. Mun heikko kohta on aina ollut tiikerikakussa raidan onnistuminen, mutta nyt opein ensimmäistä kertaa tekemään täydellisen raidan 😊

ohje:
200g pehmeää voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl aitoa vaniljasokeria
3½ dl vehnäjauhoja

3 tl tummaa kaakaota
3 rkl piimää/kermaa

1. vaahdota pehmeä voi ja sokeri
2. lisää kananmunat yksitellen hyvin välillä sekoittaen
3. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon
4. ota sivuun n.1/3 ja lisää sinne kaakao ja piimä/kerma
5. kaada voidellun ja jauhotetun (1,8l:n) vuan pohjalle ½ vaaleasta taikinasta jonka jälkeen kaada tumma taikina kauttaalteen ja loput vaaleat taikinat tumman kerroksen päälle
6. levitä kostealla lusikalla joka kerros kauttaalteen tasaiseksi aina ennen seuraava kerosta
7. laita haarukka melkein pohjaan asti kerrosten läpi ja lähde pyörittämään haarukkaa kokoajan samaan suuntaan samalla mennen kokoajan eteenpäin kunnes pääset siihen kohtaan josta aloitit
8. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c noin 40min (ei kiertoilmalla)
9. anna kakun jäähtyä, kumoa ja nauti kahvin kera

2

Pehmopalat

Rakastan nopeita ja helppoja ohjeita. Meillä ei tahdo yksi leipä ikinä riittää mihinkään, joten kerralla tehtävä isompi määrä. Ihanan pehmoista ja maukasta. Peltini johon tämän tein oli koko 30 cm x 33cm eli jos teet isompaan peltiin, saat litteämpää leipää.

5 dl vettä
½ palaa tuore hiivaa tai 1pss. kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 rkl siirappia
½ dl öljyä
3 dl kaurahiutaleita
3 dl sämpyläjauhoja (Myllärin)
5 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:
kaurahiutaleita
sormisuolaa
kuivattua timjamia

1. liota hiiva veteen
2. lisää suola, siirappi, öljy ja kaurahiutaleet
3. lisää jauhot vähän kerrallaan ja sekoita
4. levitä öljytyillä käsillä taikina 30cm x 33cm kokoiseen vuokaan leivinpaperin päälle
5. ripottele pinnalle kaurahiutaleita ja halutessasi hiukan sormisuolaa ja kuivattua timjamia
6. kohota 40 minuuttia
7. leikkaa kohonnut taikina paloiksi
8. paista 225 asteessa noin 25 min

0

Jouluinen karpalo-rusinakakku

Joulun alla on kiva muistaa ystäviä, helpot ja nopeat ohjeet ovat ihan parhaita, tässä ohje missä kaikki vain sekoitetaan keskenään ja laitetaan uuniin. Ja kakku on ihanan pehmoinen ja maku jouluinen.

*Kaupallinen yhteistyö Deliciest

Ohje:
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
3tl aitoa vaniljasokeria
3tl leivinjauhetta
1 dl rusinoita
1 dl kuivattuja karpaloita
5 tl kanelia
3tl neilikkaa
1tl kardemummaa

200g voisulaa
2dl Deliciest smetanaa
3 kananmunaa
1dl piimää

1. sekoita kuivat aineet, rusinat, karpalot ja mausteet keskenään
2. lisää voisula, smetana, kananmunat ja piimä
3. sekoita hyvin
4. voitele ja jauhottele 1,8 l kahvikakkuvuoka
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä 175'c noin 1h

Vinkki:
* jos paistat pienemmissä 7½ dl vuissa paistoaika on noin 40 minuuttia
* voit tehdä tämän myös pyöreään 25 cm halkasijaltaan olevaan irtopohjavuokaan, tällöin paistoaika on noin 45min

14

Ihanan raikkaat pyykkietikat

*Kaupallinen yhteistyö Herkku ja Lahja Murena

Etikkaa on käytetty tekstiilien ja kodin puhdistukseen jo satoja vuosia. Pyykkietikka on aluperin suunniteltu ja kehitetty Ranskassa ja sitä käytetään pyykinpesussa. Pyykkietikka toimii varsinaisen pesuaineen huuhteluun jättäen tekstiilin raikkaan ja miellyttävän tuoksun. Soveltuu käytettäväksi kaikille tekstiili-, rosteri-, laminaatti-, lasi- sekä puupinnoille. Alkuun epälin, että pyykki haisee ihan etikalta, kun tuoksuttelin tuoksuja, mutta pyykistä tuleekin ihanan raikasta. Joten älä anna etikan voimmakaan tuoksun hämätä, kun nuuhkit tuoksuja. Mun omat lemppari tuoksut on puuvilla, teenlehti ja meren tuoksu eli marine. Pyykkietikat ovat riittoisia, koska niitä annostelaan niin vähän per koneellinen. Voin kyllä suositella näitä. Estää myös pesuainesaostumien muodostumisen pyykkikoneessa. Raikastaa rummun poistamalla tunkkaisen hajun: puhdas ja raikas pesukone. 

Pyykkietikka tuo helpotusta pyykkäykseen, jo yhdellä pesukerralla saa raikkaan sekä miellyttävän pesutuloksen. Pyykkietikan avulla pääse eroon tunkkaisista sekä hankalista hajuista. Pahanhajuiset treenivaatteet, pitkään pyykkikorissa lojuneet pyykit, savuiset vaatteet, pyykkietikka tehoaa näihin kaikkiin. Huuhteluaine korvataan pyykkietikalla, jolloin muutama korkillinen pyykkietikkaa annostellaan pesukoneen huuhteluainesäiliöön. Ei jätä jälkiä pyykkiin ja etikan tuoksu poistuu kokonaan pyykin kuivuessa, jäljelle jää raikas tuoksu. Poistaa pyykistä pesuainejäämät pidentäen vaatteiden käyttöikää. Vähentää vaatteiden sähköisyyttä. Kirjopyykin värit kirkastuvat sekä ehkäisee valkopyykin kellastumista. Antiseptinen eli pyykkietikka desinfioi pyykin myös matalassa lämpötilassa. Ekologinen eikä sisällä allergisoivia tai herkkyyttä aiheuttavia ainesosia. Lopputuloksena raikas ja ihanan pehmeä pyykki! 

Jos et ole aiemmin käyttänyt pyykkietikkaa huuhteluaineena, aloita pyykkietikan käyttö maltillisesti. Annostele aluksi vain noin yksi korkillinen pyykkietikkaa ja lisää annostusta oman tarpeesi, pyykkimääräsi ja tuoksun voimakkuuden mukaan. Pyykkietikan suhteen pienikin määrä kuitenkin riittää mainiosti. Tämä tekee tuotteesta myös erittäin riittoisan. Le Pere Pelletierin laadukkaat tuotteet valmistetaan Ranskassa käsityönä sekä pakataan tyylikkäisiin pulloihin. 

Etikka itsessään on luonnonmukainen ja pitkään käytetty sekä verraton puhdistusaine, jota hyödynnetään useissa erilaisissa käyttökohteissa. Pyykkietikkaa voidaankin käyttää myös yleispuhdistusaineena. Siivoaminen pyykkietikalla on tehokasta ja helppoa esimerkiksi suihkepullon avulla. Pyykkietikkaa voidaan hyödyntää siivouksessa, kun halutaan puhdistaa esimerkiksi peilejä, laattoja ja lasipintoja. Soveltuu myös mainiosti grillin rosteriosien puhdistukseen. Myös WC-tilojen puhdistuksessa pyykkietikka on oivallinen valinta, sillä pyykkietikka myös desinfioi.  Puhdas pyykki ja puhdas koti pyykkietikan avulla, kokeile ja ylläty. 


Annosteluohjeet:
- Yksi pesukoneellinen: 1-3 korkillista pyykkietikkaa pyykin likaisuudesta riippuen
- Lauteiden ja kaakeleiden pesu: 0,5 dl pyykkietikkaa sekoitettuna 5 litraan vettä
- Kodin yleispuhdistusaine: 0,5 dl pyykkietikkaa suihkepulloon ja loput vettä

1