Parhaat itsetehdyt täyslihapihvit jotka valmistuvat hyvästä jauhelihasta, menee täysin lehtipihvistä. Ja kukaan ei tunnista näitä jauhelihapihveiksi. Testaa vaikka, jos et usko. Suosittelen kokeilemaan ! Ohjeesta tulee 4 pihviä.
Täyslihapihvit:
500g naudan paistijauhelihaa (7%-10%)
pippurisekoitusta tai mustapippurirouhetta
himalajan suolaa (tavallinenkin käy)
(grillimaustetta)
1. vaivaa jauhelihaa muutaman minuutin ajan ja jaa 4 osaan
2. kauli kahden leivinpaperin välissä pihvit isoiksi ja litteiksi
3. laita pihvit sen jälkeen pakkaseen 10-15 minuutiksi
4. jonka jälkeen paista voissa kuumalla pannulla tai grillissä
5. mausta pihvit vasta paistaessa molemminpuolin
6. käännä kun lihasnesteet ilmestyvät pihvin pintaan
vinkki:
Tosin usein kyllä kiireen keskeellä paistan ilman pakastustakin ja onnistuvat hienosti.
edit.25.7.2016 Nyt testattu myös broilerinjauhelihasta...
Onnistuu myös valmistaa broilerinjauhelihasta, mutta paistaminen tämän kohdalla onnistuu huomattavasti helpommin, kuin pihvi on lähes kokonaan jäinen/jäässä. Eli saa olla pakkasessa paljon pidempään, kuin naudan jauhelihasta valmistetut. Jos kuitenkin paistat sellaisen joka ei vielä ole ehtinyt jäätyä, kannattaa kastella toinen käsi vedellä millä ottaa leivinpaperin välistä pihviä kädelle ja kippaa kuumalle paistinpannulle. Ettei pihvi takerru käteen kiinni. Pinnalle molemminpuolin suolaa, broilerimaustetta ja currya.
Mitähän tulee jos käyttää muuta jauhelihaa... meillä isäntä ei tosta pelkästä naudasta ylee välitä.
VastaaPoistaMutta laitanpa kokeiluun :-)
En ole kokeillut muilla, mutta ajattelin ensi kerran kokeilla broilerin jauhelihasta :)
PoistaKuinka pitkän aikaa näitä pitää pakastaa ennen paistamista? Jäisiksi saakka, vai antaa "taikinan" vaan kylmettyä pakastimessa?
VastaaPoistaN.10-15min olen ite pitänyt pakkasessa. Tosin jätän tosi usein koko pakastuksen väliin.
Poista