Täytekakkupohja ja mittataulukot

Tässä ohje sienitäytekakkupohjaan jolla varmasti onnistut. Kiehuva vesi tuo kuohkeutta ja tekee pohjasta ilmavan sienimäisen rakenteen. Laitan alle myös taulukon mikä helpottaa tekemään oikean kokoisen kakun henkilömäärästä riippuen. Paista kakkupohja täyttöä edeltävänä päivänä.

4 munan kakkupohja:

4 kananmunaa
2 3/4 dl sokeria
4 rkl kiehuvaa vettä
4 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta


5 munan kakkupohja:

5 kananmunaa
3 1/4 dl sokeria
5 rkl kiehuvaa vettä
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta


6 munan kakkupohja:

6 kananmunaa
3½ dl sokeria
6 rkl kiehuvaa vettä
6 dl vehnäjauhoja
2 1/4 tl leivinjauhetta


8 munan kakkupohja:

8 kananmunaa
4 3/4 dl sokeria
8 rkl kiehuvaa vettä
8 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

1. vatkaa munia ja sokeria kevyesti
2. lisää kiehuva vesi hitaasti 1 rkl kerrallaan
3. kun kaikki kiehuva vesi on lisätty vaahdota 10min
4. sekoita keskenään kuivat aineet 
5. lisää kuivia aineita vähän kerralla sihvilän läpi ja vatkaa varovasti
6. kaada voideltuun ja vehnäjauhotettuun vuokaan
7. paista uunin alimmalla ritilätasolla 160'C. n.50 min uunista ja vuoan koosta riippuen. (esim. 8 munan pohjaa paistoin 58min)

HUOM! Ensimmäisen 40 minuutin aikana älä avaa uuninluukkua äläkä pamauttele uunin vieressä kaapinovia kiinni, ettei pohja lässähdä.

Vuoan koko:
24cm            = 5 munaa
25cm            = 6 munaa
26cm            = 7 munaa
27cm-28cm  = 8 munaa
29-30cm       = 10munaa


Munien määrän riittäminen:

1  muna    = 3 henkilöä
2  munaa  = 6 henkilöä
3  munaa  = 9 henkilöä
4  munaa  = 12 henkilö
5  munaa  = 15 henkilöä
6  munaa  = 18 henkilöä
7  munaa  = 21 henkilöä
8  munaa  = 24 henkilöä
9  munaa  = 27 henkilöä
10 munaa = 30 henkilöä

Tähän kuvan 8 munan kakkuun mulla meni yhteensä väleihin ja päälle litra kermaa ja 250g maitorahkaa. Välissä lisäksi levyllinen fazerin vaaleaa maitosuklaata ja vadelmahilloa.