Vadelma-suklaakakku (hyydytetty)

Ihania tuoreita vadelmia ja suklaakakkua yhdistettynä. Suklaakakkupohja on tämä blogistani jo löytyvä ohje, mutta paistoin sen isommassa vuuassa (25cm halk.)


Pohja:
3 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g margariinia
0,75 dl maitoa, kermaa tai piimää
1 dl vadelmahilloa
3 dl vehnäjauhoja (myllärin)
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
0,75 dl kiehuvaa vettä

1. vaahdota kananmunat ja sokeri 
2. lisää margariinisula, maito/kerma tai piimä, vadelmahillo ja keskenään sekoitetut kuivat aineet 
3. lopuksi kiehuva vesi
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (25cm) Paista 175*c n.45min. 
5. jäähdytä kakku kunnolla ja leikkaa kahteen osaan.



Väliin:
3dl vadelmia

Vadelmatäyte:
5dl vispikermaa
2 dl fariinisokeria
200g ranskankermaa
5dl vadelmia
1tl vadelma-aromia

½dl vettä
4tl liivatejauhetta

1. vaahdota kerma ja fariinisokeri 
2. lisää ranskankerma ja sekoita 
3. lisää lopuski vadelmat ja vadelma-aromi ja sekoita hyvin sekaisin 
4. lämmitä vesi ja liivatejauhe tasaiseksi ja kaada täytteeseen ohuena nauhana  
5. pese irtopohjavuoan reuna, laita leivinpaperi pohjalle ja pingoita renat kiinni 
6. voitele voilla ja tomusokeroi. Näin saat kauniin reunan, kun kakku on hyytynyt 
7. kasaa kakku, aloita pohjasta, kaada päälle puolet vadelmatäytteestä ja ripottele 3dl vadelmia vielä täytteen päälle 
8. laita toinen kerros vadelma-suklaakakkua ja kaada loput vadelmatäytteestä kakkupohjan päälle 
9. tasoita pinta esim. palettiveitsellä 
10. laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään 
11. koristele haluamallasi tavalla

Vinkki:
* käyttämässäni dr.oetkerin liivatejauheessa 1tl vastaa kahta liivatelehteä


Blogistani löytyy muitakin herkullisia juustokakkuja joita suosittelen:
Kinuskijuustokakku
Mangojuustokakku
Sitruunajuustokakku
Mustikkainen kettukarkikakku
Mustaherukka-suklaakakku
Mustikka-valkosuklaakakku
Valkosuklainen Pätkis-kinuskikakku