Pätkis-mokkapalat

Sovelsin mokkapalojeni ohjetta. Mukavaa vaihtelua aina niille samoille mokkapaloille.

Pohja:

4 kananmunaa
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl aitoa vaniljasokeria
2 dl piimää
200g margariinisulaa
4 pätkistä
3tl minttuaromia

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita jäähtynyt voisula ja piimä keskenään. Lisää vuorotellen kuivia aineita ja voisula-piimää. Lisää lopuksi pieneksi pilkotut pätkikset ja sekoita. Paista 200'c n.15min.


Kuorrutus:

8dl tomusokeria
5rkl kaakaota (o'boy)
4rkl voisulaa
5rkl vahvaa kahvia

Sekoita tomusokeri ja kaakao keskenään. Lisää voisula ja vahva kahvi. Levitä jäähtyneen pohjan päälle, mutta älä anna jäähtyä kylmäksi asti silloin päällinen ei tartu pohjaan vaan leikatessa irtoa laattana.


Koristeeksi:
2 (a`18g) pätkistä
nonparellejä

Kokeilehan myös muita blogini mokkapaloja
Mokkapalat
Daim-mokkapalat

2

Herkkusämpylät

Näistä sämpylöistä tuli pumpulin pehmeitä ja ovat vielä seuraavanakin päivänä ihanan pehmoisia. Pehmoisuuden salaisuus on perunamuusissa. Nämät sämpylät onnistuu joko ite keittelemästä muusista tai perunamuusijauheesta tehdystä muusista. Muista lisätä perunamuusi lämpimänä, jos on jääkaappi kylmää, niin ei lähe kunnolla kohoamaan.

Ohje:

5dl lämmintä vettä (+42*c)

1 pss. kuivahiivaa tai ½ palaa tuorehiivaa

2 rkl siirappia

1½ tl suolaa

1 dl öljyä

4 dl kaurahiutaleita

3 dl perunamuusia (lämmintä, käy myös muusijauheesta tehty muusi)

11dl-12dl vehnäjauhoja 

1. sekoita veteen kuivahiiva, siirappi, suola, öljy, kaurahiutaleet ja perunamuusi

2. lisää jauhot ja vaivaa taikinaksi

3. leivo taikina heti sämpylöiksi  

4. huiskauta vähän sämpylöiden pinnalle vehnäjauhoja

5. kohota 40min

6. paista kohonneet sämpylät 225'c noin 18 minuuttia

8

Vadelma-toffee leivokset

Isukkia hemmoteltiin kaksosten kanssa eilen isänpäivän kunniaksi tälläisellä herkulla jonka reseptiä olin jo hetken miettinyt... Halusin käyttää toffeeta ja vadelmaa.... Ja lähdin taas kokeilemaan ja tälläistähän siitä syntyi ja oli muuten hyväskää :) Käyttämäni mabaoun suklaa joka sisälsi merisuolaa antoi ihanan twistin.
Ohjeesta tulee 7 isohkoa leivosta.

Pohja:

5 kananmunaa
2 dl fariinisokeria
2 dl perunajauhoja
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sihvilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet vähän kerrallaan ja sekoita nuolialla varovasti hyvin sekaisin. Kaada leivinpaperin päälle syvään uunipeltiin ja paista 225'c n.7min. Jäähdytä pohja.

Kostutukseen esim. laimeaa omenamehua n.1dl 
Kostuta pohja mehulla ennen täytteen laittoa.
Täyte:

Vadelmahilloa
2prk. kinuskivanukasta 
3 dl jäisiä vadelmia
100g rouhittuna maraboun keksi + merisuola suklaata (kvikk lunsj med havssalt)

2½ dl vispikermaa
½ dl fariinisokeria
2 tl aitoa vaniljasokeria
3 rkl karamelli siirappia (prismasta ostin)

Päälle:

20g valkosuklaata
20g tummaa suklaata
80g maraboun keksi + merisuola (kvikk lunsj med havssalt)

Levitä jäähtyneen pohjan päälle ohuehko kerros vadelmahilloa. Jonka päälle kinuskivanukkaat. Vaahdota kerma, fariinisokeri, vaniljasokeri ja karamelli siirappi ja ota 2dl vaahtoa sivuun. Levitä loput kinuskivanukkaiden päälle. Ripottele rouhitut suklaapalat kermavaahdon päälle ja lopuksi jäiset vadelmat. Kääri tiukalle rullalle ja laita jääkaappiin hetkeksi. Jonka jälkeen sivele sivuun otettu kermavaahto kauttaalteen tortun pintaan. Rouhi päälle tulevat suklaat hienoksi terävällä veitsellä ja kuorruta sillä rouheella torttu. Leikkaa paloiksi ja nauti. Seuraavana päivänä parhaimmillaan, kun on saanut kostua jääkaapissa kunnolla yön yli.

Vinkit:
* Pohjan tekemisessä älä käytä sähkövatkainta, kun olet saanut munat ja sokerit vaahdotettua. Vaan käytä jauhojen sekoittamiseen nuolijaa ettei vaahto lässähdä.
* laita päälle tulevat suklaat hetkeksi pakastimeen jotta ovat jäisiä, kun alat rouhimaan veitsellä niitä.
* Älä laita toiseen pitkään sivuun n.6cm matkalta lainkaan täytteitä. Muutoin kääriessä torttua täytteitä tulee pöydälle asti.
* Seuraavana päivänä parhaimmillaan.

0

Kylmäsavulohipiirakka

Rakastan kylmäsavulohta ja pidempään jo kutkuttanut tehdä suolaista piirakkaa siitä. Nyt vihdoin sain sen tehtyä ja ah miten hyvää.


Pohja:

2 dl vehnäjauhoja
2 dl  grahamjauhoja
125g voisulaa
½ tl leivinjauhetta
½ dl kolmen sipulin kermaa
1tl mustapippurijauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kerma ja voisula ja sekoita. Painele 27cm halk. olevaan voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja esipaista 200'c 10min.


Täyte:

250g kylmäsavulohta
1 dl silputtua tuore tilliä
1dl  rucolaa (jätä isohkoiksi silpuksi)
2dl kolmen sipulin kermaa
2 dl juustoraastetta
2 kananmunaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 silputtu punasipuli
100g puolitettuja kirsikkatomaatteja tai 100g aurinkkuivattuja tomaatteja
½ tl mustapippurijauhetta

Suikaloi kylmäsavulohi. Lisää loputkin aineet ja sekoita hyvin. Levitä esipaistetun pohjan päälle ja jatka paistamista 200'c 15min. Anna jäähtyä. Mielestäni parasta, kun ollut hetken jääkaapissa ja kunnolla kylmettynyt.

0

Suolapähkinä-suklaakeksit

Nämä ovat omia lemppari kekejä. Suosittelen kokeilemaan.
Ohjeesta tulee 22kpl (25g keksejä)


Ohje:

85g pehmeää voita
3/4 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja
½ tl soodaa
1 tl merisuolaa
2½dl vehnäjauhoja
100g taloussuklaata
100g suolapähkinöitä

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Lisää suklaarouhe ja suolapähkinät. Sekoita hyvin. Pyörittele palloiksi ja litistä pallot peltille. Paista 175'c 15min, jos haluat rapeita. Jos haluat pehmeitä paista tällöin vain 10min. Anna hetki jäähtyä ja nauti.

0