Perinteisiin lihapulliin kyllästyy, jos niitä tekee liian usein. Ajattelinkin nyt kokeilla maustaa lihapullat yrteillä, ja lopputulos ei ollut ollenkaan huono. Jopa kaksosemme tykkäsivät.
Lihapullat:
500g naudan paistijauhelihaa
1 prk. kermaviiliä
½ dl kaurahiutaleita
1 punasipuli silputtuna
1 kananmuna
½ dl tuoretta ruohosipulisilppua
1 tl timjamia
1 tl yrttipippuria (santa maria)
½ tl mustapippurijauhetta
4 tl jauhelihamaustetta (santa maria)
1. kuullota pannulla punasipulisilppu sekä timjami, yrttipippuri ja mustapippurijauhe tilkassa öljyä
2. sekoita kermaviili, kaurahiutaleet, sipulisilppu, jauhelihamauste ja ruohosipulisilppu
3. anna turvota 5min
4. lisää kananmuna ja jauheliha ja sekoita
5. pyörittele palloiksi ja paista 200'c n.20min (riippuen koosta ja uunista).
Vinkki:
* Voit kastella kädet vedellä jolloin pullat pyörivät paremmin käsissä.
* Voit tehdä taikinan tekeytymään edellisenä iltana jääkaappiin ja seuraavana päivä vain paista ja saat kiireen keskelle tuoreet lihapullat.
Pippurikastike:
50g voita
5 rkl vehnäjauhoja
1 tl paprikajauhetta
½ tl (-1tl/oman maun mukaan) mustapippurijauhetta
½ tl grillimaustetta (santa maria)
5dl vettä
1 knorrin liha fondu
1. laita kattilaan voi, jauhot ja mausteet. Itse laitoin ½ tl mustapippuria, ettei tule liian tulista lapsille, mutta omaan suuhun olisi mennyt tuo 1tl:kin
2. ruskista niitä vähän ja kaada sen jälkeen vesi hyvin kokoajan vispilällä sekoittaen
3.Lisää lopuksi fondu ja keittele hiljalleen 5-10min jotta vehnäjauhot ehtivät kypsyä ja kastike saostua
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti