Moni pitää gluteenittomien pullien tekoa vaikeana ja minäkin pidin ennen. Kunnes lähdin kokeilemaan ja onnistuneet ja maukkaat puustit sain uunista ulos. Taikinassa käytin psylliumia joka tekee taikinasta helposti käsiteltävän. Pikku puusteja tuli 17kpl.
Ohje:
3 dl vettä
1 pss. kuivahiivaa
1½ rkl psylliumia
1 dl sokeria
1tl suolaa
½ rkl kardemummaa
70g voisulaa
2 dl viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta
3 dl viljatuotteen pullajauhoseosta
1. sekoita veteen kuivahiiva, suola ja psylliumi ja anna turvota muutama minuutti
2. lisää loput aineet ja sekoita
3. leivo heti pulliks
4. kauli suorakaiteen muotoinen taikinamatto n.50cm x 38cm
5. sivele taikinamatto voisulalla, ripottele reilusti vaniljasokeria ja sokeria sekä kanelia ja rullaa kiinni
6. leikkaa n. 3-4cm paloja ja paina pikkusormilla palat keskeltä puusteiksi
7. laita lavuaariin kuumaa vettä hanasta ja laita pelti lavuaarin päälle tai laita pelti uuniin 40*c ja kohota 40min
8. voitele sen jälkeen kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria
9. paista 225'c n.15min. Jos kohotat uunissa 40*c:ssa voit ottaa peltin pois uunista ja lämmittää uunin 225*c ja laittaa peltin vasta sitten takaisin uuniin ja jatkaa paistamista tai voit myös pitää peltiä uunissa kokoajan, tällöin tarkkaile paistoaikaa, koska valmiita
* Yhteistyössä Viljatuote
Blogistani Ranteita myöjen taikinasa löytyy myös muita herkullisia gluteenittomia ohjeita, kurkkaa, testaa ja ihastu.
Mokkapalat
Porkkanapiirakka
Kaurakeksit
Mustaherukka-rahkakakku
Brownies
Vadelma-marenkikakku
Mutakakku
Mustikkapiirakka
Britakakku
Puolukka-raparperipiiras
Raparperi-vaniljapiiras
Mansikkarahkakakku
Raparperimuffinsit
Vaniljapullat
Donitsit
Pehmeä piparkakku
Suklaiset marianne-leivokset
Kuningatarpiirakka
Suklaaleivokset
Mustikkakakku
Vesi herahtaa jo kielelle. Ei ku tekemään...
VastaaPoista