Testailin tehdä tästä ohjeestani täytettyjä keksejä. Ja niistä tuli törkeen hyviä. Kekseistä tulee aika isoja, joten jos haluat pienempiä, niin pyörittele niin täytteestä, kuin taikinastakin puolet pienempiä. Aloita täytteen tekemisellä, jotta ehtii pakastimessa kovettua.
Täyte:
200g vanilja tuorejuustoa
½dl tomusokeria
1 tl aitoa vaniljasokeria
1. sekoita kaikki aineet keskenään
2. jaa kahdella lusikalla leivinpaperin päälle 15 pyöreää nökärettä (yritä saada mahdollisimman pyöreitä)
3. laita nökäreet pakastimeen 30 minuutiksi
Keksi taikina:
130g voisulaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1½ tl aitoa vaniljasokeria
½ soodaa
1 kananmuna (jos laitat ison kananmunan, lisää silloin jauhoja ½dl)
3½ dl vehnäjauhoja
121g vadelmajogurtti suklaata tai mitä tahansa suklaata
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1½ tl aitoa vaniljasokeria
½ soodaa
1 kananmuna (jos laitat ison kananmunan, lisää silloin jauhoja ½dl)
3½ dl vehnäjauhoja
121g vadelmajogurtti suklaata tai mitä tahansa suklaata
1. sulata voi
2. sekoita keskenään voisula ja sokerit, sekoita hyvin
3. lisää loput aineet ja sekoita hyvin
4. nosta taikina jääkaappiin 30 min
5. jaa taikina kahteen osaan
6. pyörittele toisesta puoliskosta 15 kpl n.21gramman painoisia palloja ja asettele ne peltille leivinpapaerin päälle (jätä kohoamis varaa)
7. pyörittele sormella pallojen keskelle kolo
8. lisää koloihin jäätyneet tuorejuusto nökäreet
9. pyörittele lopusta puoliskosta toiset 15 palloa
10. litistä käsissäsi sen jälkeen pallo litteäksi ja peitä sillä tuorejuusto nökäre
11. paista 175'c n.12min.
12. anna keksien jäähtyä kunnolla ja nauti
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti