sunnuntai 31. heinäkuuta 2016

Hernerouhe sämpylät







Meillä rakastetaan omatekemiä sämpylöitä ja nyt sämpylät saivat ihan uuden raaka-aineen  kaverikseen taikinansa sekaan, nimittäin kuorettoman hernerouheen. Kuoreton hernerouhe on hyvä kasvisproteiinin lähde. Hernerouheessa on 21g proteiinia sadassa grammassa. Ohjeesta tulee n.9kpl (80g) sämpylöitä. Yhteistyössä Milletti.

Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.

Minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa



Ohje:

2½ dl vettä (+42'c)
½ pss (6g) kuivahiivaa
3/4 tl himalajan hienoa suolaa
1 rkl siirappia
½ dl öljyä
1 dl Milletin kuoretonta hernerouhetta
2dl kaurahiutaleita
2½ dl hiivaleipäjauhoja
n. 2dl-2½dl sämpyläjauhoja (myyllärin)

Sekoita hyvin vesi, kuivahiiva, suola, siirappi, öljy, hernerouhe, siirappi ja kaurahiutaleet. Lisää lopuksi jauhot. Kohota taikinaa lämpöisessä paikassa leivinliinan alla 30min. Leivo sämpylöiksi, voitele kananmunalla ja ripottele päälle hernerouhetta ja kohota toiset 30min. Paista uunissa 225'c n.10-15 min uunista riippuen. 

0

torstai 28. heinäkuuta 2016

Vadelmatartaletit (myös gluteenittomana)








Parhaaseen vadelma aikaan, oli pakko tehdä herkullisia tartalettejä. Pohjalla ihanaa vaniljatäytettä, päällä herkullisen raikasta sitruunakermaa. Nämä olivat kyllä kerrassaan herkullisia, testaa ihmeessä ja ihastu sinäkin. Ohjeesta tulee 12kpl



Ohje:
70g pehmeää voita
½ dl sokeria
½ kananmuna (vatkaa kevyesti munan rakenne lasissa rikki ja käytä vain puolet)
1½dl vehnäjauhoja (tai noin 1½ dl viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta)
½ tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää ½ kananmuna ja kuivat aineet. Sekoita ja jaa taikina 12 voideltuun ja jauhotettuun tartaletti vuokaan. Laita pienet folion palat vuokien päälle ja täytä vuoat raakoilla herneillä. Paista (kiertoilmauunissa) 200'c Vain 7-9min. Nosta leivinpaperit ja herneet pois, kun ovat jäähtyneet.

Täyte:

1 dl vaniljakreemijauhetta (milletin)
2 dl kylmää vettä
2tl aitoa vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna seisahtaa pari minuuttia. Pursota jäähtyneiden tartalettien pohjalle.

Päälle:
1 dl vispikermaa
½ prk (100g) sitruunarahkaa (valion)
½ dl fariinisokeria


tuoreita vadelmia


Vaahdota kaikki aineet keskenään ja pursota vaniljakreemin päälle.

Asettele tuoreita vadelmia päälle, koristele haluamallasi tavalla.

Vinkit:
* uskalla ottaa uunista pois 7-9min kuluttua, muutoin paistuvat liikaa ja kovettuvat.
* tuplaamalla määrät voit myös tehdä pyöreään n.25cm halk. olevaan piirakkavuokaan. Paistoaika ja lämötila samat.
* koristele juuri ennen tarjoilua

* jos teet ohjeen mukaan jolloin laitetaan ½ kananmuna, voit joutua laittaa vähän enemmän vehnäjauhoja kananmunan koosta riippuen ja siitä laitatko tasan puolikkaan munan verran
* herneet ovat vuissa painona, ettei taikina turpoa uunissa ihan vuoan reunan tasolle
6

keskiviikko 27. heinäkuuta 2016

Gluteeniton ja maidoton brownies


Nyt oli vuorossa gluteenittomat ja maidottomat brownies palat, kaveriksi vaniljajäätelöä ja kuppi kahvia. Nam! Yhteistyössä Viljatuote.

Ohje:
3 kananmunaa
2 dl sokeria
3 tl aitoa vaniljasokeria
½ dl Viljatuotteen pullajauhoseosta
1 dl Viljatuotteen tattarijauhoja
½ dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
1½tl psylliumia
250g tummaa gluteenitonta ja maidotonta suklaata (dammenberg)

Sulata suklaa vesihauteessa. Vaahdota kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää myös sula suklaa. Kaada leivinpaperin päälle n. 20cm X 28cm olevaan vuokaan. Paista 175'c n.15min (paistoaika on uunikohtainen, uskalla jättää hieman raakaksi). 
0

tiistai 26. heinäkuuta 2016

Maidoton ja gluteeniton mutakakku




Mutakakku on meijän perheen suosikki, päälle vaniljajäätelöä ja kuppi kahvia, niin makunautinto on taattu. Kokeilin tehdä mutakakun maidottomana ja gluteenittomana ja hyvin onnistui ja lisäksi tuli todella hyvää. Ja kyllä päällä oleva valkosuklaa on myös maidoton ja gluteeniton. Yhteistyössä Dammenberg.

Ohje:
200g Dammenbergin criollo-raakasuklaata
3 kananmunaa
1 3/4 dl sokeria
3 tl aitoa vaniljasokeria
½ dl tummaa täysjyväriisijauhoa (viljatuotteen)
½ dl maissijauhoa (viljatuotteen)
1 dl pullajauhoseosta (viljatuotteen)
1 tl leivinjauhetta
1 dl keiju juoksevaa rypsiä

Koristeluun:
Vadelmia 
Dammenbergin luomu raaka valkosuklaata 

1. sulata suklaa vesihauteessa
2. vaahdota kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi
3. lisää jäähtynyt suklaasula vaahtoon
4. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon
5. paista 25cm halk. olevassa irtopohjavuoassa 200*c n.10min-15min uunista riippuen (itse paistoin tuon 10min, mutta paistoaika on uunikohtainen) 



1

tiistai 19. heinäkuuta 2016

Appelsiinikakku





Ihanan raikasta appelsiinikakkua, kaveriksi kuppi kahvia ja herkkuhetki on taattu.
Tällä upealla Nordic waren korkealaatuisella kakkuvuoalla saa upeita kakkuja. Vuoassa on tarttumaton non-stick pinnoite, jotka ovat valettuja alumiinivuokia. Vuoat kannattaa pestä käsin. Vetoisuus on n.2,3 litraa. 

Ohje:
6 kananmunaa
4 dl sokeria
4tl aitoa vaniljasokeria
1 raastettu appelsiinin kuori
2 1/4 dl puristettua appelsiininmehua
6dl sunnuntai Anni Helena kakkuvehnäjauhoja
4½ tl leivinjauhetta
200g voisulaa


* maidottomana saat käyttämällä voisulan sijaan keiju rypsi juoksevaa margariiniä.

Vaahdota kananmuna ja sokerit. Lisää raastettu appelsiininkuori ja puristettu appelsiininmehu. Sekoita vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista kakku uunin pohjalla ritilän päällä 175'c n.45min. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kuin kippaat sen. Koristele haluamallasi tavalla. Tätä meillä syötiin aina kotona, kun olin lapsi. Yhteistyössä Kitchentime.  Tämän upean vuoan löydät TÄÄLTÄ

Vinkit:
*applesiini kannattaa raastaa kelmun läpi pienimmällä mahdollisella raastinraudan puolella jolloin saat ihanan sileää ”raastetta” joka sekoittuu hyvin taikinaan, eikä suuhun eksy ikäviä isoja kuoren paloja.

Ohje 1.8 litran vuokaan:

4 kananmunaa
2½ dl sokeria
2½ tl aitoa vaniljasokeria
n.1 raastettu appelsiinin kuori
n. 1 dl puristettua appelsiinin mehua
4dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
n.130g voisulaa





4

lauantai 16. heinäkuuta 2016

Gluteeniton mustikkapiirakka




Minulta on jo pidempään pyydetty gluteenitonta mustikkapiirakkaa ja nyt sen vihdoin sain tehtyä. Piirakka on siis luontaisesti gluteeniton. Yhteistyössä Viljatuote.

Pohja:
140g pehmeää margariiniä
1½ dl fariinisokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 kananmunaa
3/4dl viljatuotteen tummaa jauhoseosta
1 ½ dl viljatuotteen pullajauhoseosta
(2 tl psylliumia) 

täyte:
2 prk. (400g) kermaviiliä
1 kananmuna
½ dl sokeria
2 tl aitoa vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja

Päälle:
n.2 dl mustikoita

Vaahdota pehmeä margariini ja sokerit. Lisää kananmunat ja sekoita. Lisää lopuksi jauhot, psylliumi ja leivinjauhe. Sekoita hyvin ja levitä voidellun ja jauhotettuun 27cm halk. olevaan piirakkavuokaan. Käytä apuna reilusti pullajauhoseosta. Sekoita kermaviilitäyte valmiiksi ja kaada se pohjan päälle. Ripottele mustikat viimeisenä kermaviilitäytteen päälle. Paista 175'c n.25min. 

Vinkit:
* jos käytät pakastemustikoita. Älä anna sulaa niiden. 
* pullajauhoseosta saat käyttää paljon apuna pohjan levityksessä.
* tee ohuet reunat jotta keskelle jää enemmän taikinaa pohjaksi

0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful