Mokka-appelsiinijuustokakku & Nespresson Lattissima Touch -kone

Kaupallinen yhteistyö: Nespresso
Erikoiskahveja rakastavana olin todella onnellinen saadessani ihan ikioman erikoiskahvikoneen. Tykkään hemmotella itseäni kahviloissa erikoislateilla makusiirappien kera. Nyt minun ei tarvitse enää lähteä kahviloihin asti, vaan voin tehdä herkullisia hemmottelukahveja kotonani ja istahtaa sohvalle tai terassille nauttimaan ne hyvässä seurassa. Tämä Nespresson Lattissima Touch -kone on todella kätevä, jossa on 6 esiohjelmoitua painiketta, yhden painalluksen maitojärjestelmä, nopea kuumennus 25 sekunnissa, 19 baarin paine ja automaattinen virrankatkaisu. Tällä pystyy tekemään cappuccinoa, lattea, mustaa kahvia, ristrettoa, espressoa, lungoa sekä kaakaota. Maitovaahdon koostumusta voit helposti säätää. Manuaalisella puhdistustoiminnolla saat helposti puhdistettua koneen joka käytön jälkeen. Koneessa on liukuva tippa-alusta, joten voit käyttää monenkokoisia kuppeja, suurin korkeus kuitenkin on noin 14,5 cm. Helppokäyttöinen kone, jopa kaksosemmekin oppivat hetkessä tekemään kaakaota itselleen.  

Mokka-appelsiinijuustokakku (seuraavana päivänä parhaimmillaan)
Pohja:
200g digestive keksejä
70g voita

1. murskaa keksit
2. sulata voi
3. sekoita keksinmurut ja voisula keskenään
4. painele 21cm halk. olevaan irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle pohjaksi

täyte:
1 annos (noin 1/3dl) espressoa
200g appelsiinituorejuustoa
1½ dl vispikermaa
250g maitorahkaa
3 tl aitoa vaniljasokeria
½ dl fariinisokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
½ appelsiinin puristettu mehu

1 annos (noin 1/3 dl) espressoa
2½ tl liivatejauhetta

1. tee espresso ja anna jäähtyä
2. sekoita keskenään tuorejuusto, vispikerma, maitorahka ja sokerit
3. pese huolella appelsiini ja raasta siitä kuori 
4. purista appelsiinistä mehu
5. lisää appelsiiniraaste ja mehu täytteeseen ja sekoita hyvin
6. kiehauta 1 annos espressoa ja liivatejauhetta 
7. kaada liivate ohuena nauhana täytteen sekaan kokoajan sekoittaen
8. anna hyytyä vähintään 4h

9. koristele haluamallasi tavalla juuri ennen tarjoilua

Salted caramel latte:
esim. envivo lungo -kapseli (muutkin kapselit käyvät)
1rkl salted caramelli -siirappia (Modo)

1. työnnä liukuva tippa-alusta sisään
2. aseta korkea kuppi alustalle
3. aseta kahvikapseli koneen sisälle
4. kaada caramel -siirappi kuppiin ja käännä maitovaahtonappi täysin vasemmalle, jolloin sieltä tulee ohutta maitovaahtoa. Siirappi sekoittuu parhaiten ohuempaan maitovaahtoon. Valuta hetki maitoa ja käännä maitovaahtonappi täysin oikealle jolloin maitovaahto paksuuntuu ja saat upean paksun vaahdon
5. lopuksi vielä sekoita hieman kahvia ja nauti


Salted caramel kaakao:
2-3 tl kaakaojauhetta (O`boyta)
1 rkl salted caramel siirappia (Modo)
maitovaahtoa

1. laita kuppiin kaakaojauhe ja siirappi
2. käännä maitovaahtonappi ihan vasemmalle ja valuta ohutta maitovaahtoa hetken aikaa samalla sekoittaen
3. hetken päästä käännä maitovaahtonappi oikealle, jotta saat kunnon paksun vaahdon kaakaoon

0

Kiinalaista mango-broileria myös gluteenittomana

Minä rakastan kiinalaista ruokaa, mutta meillä miesväki siitä ei juurikaan pidä. Harvoin siis tulee tehtyä kiinalaista ruokaa. Nyt kuitenkin lähdin kokeilemaan ja ruokapöydässä, niin mieheni, kuin kaksosetkin lappasivat ruokaa suuhunsa ja ottivat jopa lisää. Tämä on aina merkki, että ruoka todella on hyvää varsinkin, kun liikun hieman mieliruokien ulkopuolella. Mieheni kanssa nauteimme tämän ruoan Tsingtao lager oluen kanssa, joka sopikin, kuin nenä päähän oluen raikkaan ja maltaisen makunsa puolesta.

Hakusanat: kiinalaista kanaa , kiinalaista , olut , tsingtao , kiinalaista ruokaa , kiinalaista broileria , kiinalainen kanakastike  , kiinalaiset reseptit , kiinalaista kanakastiketta , 

Ohje: (5-6 annosta)
1 valkosipulin kynsi
1 punainen suippo paprika
½ vihreää paprikaa
1 kevätsipuli varsineen
2 porkkanaa
500g bloilerin fileitä (natural)
myllystä himalajansuolaa
myllystä chili explosionia
tilkka oliiviöljyä

1 tölkki ananaspaloja
1 tölkki mangopaloja (425g)

1. silppua valkosipuli pieneksi 
2. suikaloi paprikat, kevätsipuli ja tee porkkanasta ohuita siivuja
3. kuullota sipulit, porkkanat ja paprikat pannulla tilkassa oliiviöljyä
4. siirrä kuullotetut kasvikset sivuun ja ruskista pilkotut broilerit seuraavaksi pannulla tilkassa oliiviöljyä
5. mausta broilerit himalajansuolalla ja chili explosionilla

kastike:
3 rkl soijaa (gluteenittomana löytyy esim. Kikkoman)
½-1 tl inkivääritahnaa
2 rkl fariinisokeria
2 rkl ananasmehua
1 3/4 dl vettä
½ rkl valkoviinietikkaa

1. laita kaikki kuullotetut kasvitket ja ruskistetut broilerit pannulle
2. lisää ananaspalat ja paloittele mangosuikaleet ja lisää joukkoon
3. lisää kaikki kastikkeen aineet sekaan ja kiehauta n.5min

suuruste:
3 rkl vettä
1 rkl vehnäjauhoja (tai 1 rkl hienoa riisijauhoa)


1. tee lasiin suuruste, sekoita hyvin
2. kaada ohuena nauhana kastikkeen sekaan kokoajan sekoittaen

Päälle:
suolapähkinöitä
kevätsipulin varsia

*Kaupallinen yhteistyö Tsingtao

0

Päivä Särkänniemessä + arvonta

Joka kesä käymme aina jossain huvipuistossa ja nyt vuorossa oli Särkänniemi. Kaksosillamme tuli edellisenä iltana perhosia vatsaan ja unikaan ei meinannut tulla, kun mielessä pyöri vain seuraavan päivän huvittelupäivä. Sääkin oli suotuisa, vaikka välillä vähän vettä taivaalta tulikin, mutta tällöin kävimme akvaariossa ihastelemassa kaloja, matelijoita ja sammakkoeläimiä. Akvaariossa suurta ihmetystä herätti kääpiökaimaani ja sähköankerias. Osuimme hyvään aikaan paikalle, kun kuningaspytonilla oli ruoka-aika ja pääsimme näkemään, kun hän nautti kokonaisen hiiren, siinä oli hetkeksi lapsille ihmettelemistä. Lempilaitteiksi nousi koskiseikkailu, high voltage, auto racing ja hurricane. Koiramäen eläinpuiston hurmaavassa kahvilassa Von Guggelböössä yllätyin positiivisesti pulla tarjonnasta sillä siellä oli paljon itse tehtyjä herkkuja tarjolla. Itse ihastuin vadelma-juustokakkuun, joka oli todella herkullista, suosittelen! Pakolliset metrilakut ja hattarat on tietysti aina saatava, jotka voi kätevästi maksaa herkkuseteleillä, joita voi ostaa etukäteen. Troppi & Nekku apteekista löytyi kaikkia ihania herkkuja ja kirjakauppa Gunnaksesta löytyi ihastuttavia kirjoja.

Nälän yllättäessä kävimme maistelemassa ravintola Näsineulan kesälounasmenut. Lapsille oli paljon nähtävää ja parasta oli, kun ravintola ehti kaksi kertaa pyöriä lounaalla ympäri, jolloin sai ihastella Tampereen upeita maisemia 124 metrin korkeudesta. Lapsille oli tarjolla alkuun selleri-palsternakkakeittoa, maitovaahtoa ja ruohosipulia. Tämä keitto oli niin herkullista, että toinen pojistamme kysyi voisinko kotonakin tehdä tätä 💙 Pääruuaksi oli paistettua lohta, juuripersiljapyreetä, parsakaali-kukkakaalicouscousia, savuvoikastiketta, broccoliinia, paahdettua uutta perunaa. Jälkkäriksi ite tehtyä vaniljajäätelöä, sorbettia paahdetusta valkosuklaasta, kristallisoitua valkosuklaata, ja mansikkaa. Ai että tämä jälkkäri mistä itsekkin sain pienen maistiaisen olikin hyvää! 😍

Aikuisille oli alkuun hauki-turskamureketta, herne-uusiperuna-härkäpapusalaattia, punajuurihollandaisea, paahdettua kukkakaalipyreetä. Pääruuaksi paijan viljaporsaan kassleria (jossa oli ensin grillattu pinta, jonka jälkeen se oli vielä haudutettu), savukikherne-tomaattipyreetä, barbequekastiketta, varhaiskaali-retikka ”coleslaw”, paahdettua uutta perunaa, broccoliinia, uunikuivattua tomaattia, sinapinsiemenchutneytä. Jäätävän hyvää oli! Jälkkäriksi rommi-suklaakakkua, kirsikka-karpalogeeliä, valkosuklaa-lakritsinamelaka, kristallisoitu valkosuklaa ja mansikkaa.

*** ARVONTA ON PÄÄTTYNYT JA VOITTAJAT OVAT  ***

Riikkamaria J

Pinja-Rosa N

VOITTAJILLE ON ILMOITETTU HENKILÖKOHTAISESTA! 

 *** KIITOS KAIKILLE OSALLISTUJILLE! ***

ARVONTA: Arvon kaksi 35e lahjakorttia Ravintola Näsineulaan. 

Arvontaan osallistut jättämällä alle sähköpostiosoitteesi. 

Arvonta päättyy to 27.7.2017 klo:19. 
Vastaathan viikon kuluessa mailiini, muutoin arvon seuraavalle! 
Tarkista myös roskapostit, jos mailini menee sinne!

Onnea arvontaan! 

Yhteistyössä: Särkänniemi

179

Gluteeniton kinuskijuustokakku

Aloita kinuskin keittämisellä, kinuskin pitää antaa jäähtyä ennen täytteeseen lisäämistä. Tästä kokeilusta tuli todellinen herkku, ihanaa kinuskia ja juustokakkua yhdistettynä ei voinut tulla, muuta kuin hyvää. Seuraavana päivänä parhaimmillaan.

Pohja:
130g pehmeää voita
1½ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl aitoa vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
4 dl viljatuotteen glut. pullajauhoseosta

1. vaahdota pehmeä voi ja sokerit
2. lisää kananmuna ja sekoita
3. lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita hyvin
4. levitä taikina pohjaksi reunoja myöden kosteilla käsillä tai jauhoja apuna käyttäen voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Itse laitan aina pohjalle leivinpaperin ja pingotan reunat sitten vasta kiinni, tällöin on valmis kakku helppo siirtää tarjoiluastiaan 
5. laita pohja jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista 

Kinuski:
1dl kuohukermaa
2dl ruokokidesiirappia

1. keitä teflon kattilassa 10min miedolla lämmöllä. Aloita ajanottaminen, kun alkaa kiehumaan ja pienennä lämpöä heti
2. anna jäähtyä kylmäksi asti. Paksuuntuu jäähtyessään
3. nosta jääkaappiin. Voit tehdä tämän jo aijemminkin valmiiksi odottamaan jääkaappiin 

Täyte:
250g mascarponea
1dl kermaa
200g ranskankermaa
250g maitorahkaa

Sekoita kaikki keskenään napakaksi vaahdoksi ja lisää lopuski keitetty kinuski sekä

3/4 dl modon karamellisiirappia (löytyy prismasta ja cittarista)
3 kananmunaa
5 rkl perunajauhoja

1. sekoita vielä hyvin
2. kaada täyte pohjan päälle
3. paista uunin pohjalla ritilän päällä kiertoilmauunissa 175'c n.40min (uunista riippuen) jonka jälkeen sammuta uuni, kun kakku on valmis ja avaa luukku ja anna kakun hitaasti jäähtyä n.1h ajan uunissa jonka jälkeen nosta pöydälle jäähtymään kylmäksi asti jotta voit nostaa sen jäkaappiin. Näin vältyt, ettei kakun pinta repeä.
4. seuraavana päivänä parhaimmillaan

Vikki:

* jos ei kiertoilmauunia löydy, niin lisää asteita +n.30'C

2

Jauhelihatäytteiset letut

*Kaupallinen yhteistyö Poppamies

Grillaaminen ei voisi olla enää mukavampaa ja helpompaa, kun käytössä on Poppamiehen laadukkaat tuotteet. Omat suosikit, joita olen ehtinyt maistella, ovat heidän grillikastikkkeet, jotka taipuvat ihan mihin vain. Joka kerta, kun grillissä tirisee lihaa tai broileria valelen pintaan erimakuisia grillikastikkeita ja pinnalle vielä ripottelen Rub-maustesekoituksia. Grillikastikkeista saa valmistettua myös. Dipit, tuunattua vaikka jauhelihataikinat murekkeisiin ja lihapulliin. Ite sekoitin tropical-fruitkastiketta vaniljajäätelön sekaan, ja voi pojat, miten hyvää oli. Pekonisuola, savuchili sekä sweet jalapeno-chilikastikkeita tulee lisättyä lähes joka ruokaan jotka on muuten vegaanisia. Eilen grillailtiin jättirapuja, jotka valelin mango-valkosipuli siipikastikkeella sekä pinnalle lousiana chicken rubia ja kyllä antoikin mukavan tujauksen, jopa kaksosemme tykkäsivät. 

 

Letut: Ohjeesta tulee 10 kpl.
3 dl vehnäjauhoja
1½ tl suolaa
3/4 dl öljyä
2 kananmunaa
1 dl vichyä
5 dl maitoa

Paistamiseen:
voita

1. mittaa kulhoon jauhot ja suola
2. sekoita ja lisää kananmunat, öljy ja vichy
3. sekoita hyvin
4. lisää maitoa vähän kerralla kokoajan hyvin sekoittaen
5. paista letut ja anna jäähtyä

Täyte:
500 g naudan paistijauhelihaa
1½ tl Poppamiehen pekonisuolaa
1tl paprikajauhetta
2 tl sipulijauhetta
n. 1dl Poppamiehen smoky apple bbg grillikastiketta
3 dl cheddar-juustoraastetta (Jukolan Juusto)
150 g ranskankermaa
1 kevätsipuli varsineen

1. kuullota silputtu kevätsipuli öljyssä
2. ruskista jauheliha ja mausta se pekonisuolalla, paprikajauheella ja sipulijauheella
3. sekoita kaikki täytteen aineet keskenään
4. laita jäähtyneen letun päälle täytettä ja kääri rullalle
5. lado ne uunivuokaan ja paista 200'c n.15min
6. nauti salaatin kera

2

Gluteenittomat suklaaleivokset

Nämä olivat niin hyviä, suosittelen testaamaan. Seuraavana päivänä parhaimmillaan, kun ovat ehtineet jääkaapissa kostua ja maustua. 
Ohjeesta tulee 7kpl.


Pohja:
5 kananmunaa
2 dl sokeria
2dl maizenaa/ perunajauhoja
3rkl kaakaota
1tl leivinjauhetta

1. vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi
2. sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää sihvilän läpi vaahtoon kahdessa-kolmessa erässä varovasti sekoittaen
3. paista uunipellillä alimmalla ritilätasolla 225'c 7min
4. jäähdytä pohja ja kippaa toiselle leivinpaperin päälle jonne olet ripotellut erikoishienoa sokeria

Kostustus:
1-1½ dl mehua

1. kostuta jäähtynyt pohja
Väliin:
Vadelmahilloa
100g gluteenitonta suklaata paloina (esim. brunbergiä)  
2dl kermaa
4rkl variinisokeria

1. vaahdota kerma ja fariinisokeri
2. levitä pohjan päälle ensin hilloa ohut kerros
3. lisää kermavaahto ja suklaapalat
4. kääri tiukalle rullalle ja leikkaa paloiksi
5. koristele haluamallasi tavalla
6. nauti kahvikupposen kera  

0

Alkoholiton kesäjuoma

*Kaupallinen yhteistyö Henkell

Meille oli tulossa Pohjois-Pohjanmaalta vieraita ja halusin toivottaa vieraat tervetulleeksi raikkailla alkoholittomilla drinksulla. Usein mielletään, ettei alkoholittomana löydy hyviä ja makoisia kuohuviinejä, mutta nyt tämä myytti on murrettu. Pelkiltäänkin tämä Henkell Alkoholfrei Sparkling Blanc maistui todella hyvältä ja drinksussa se toimi erinomaisesti. Maku oli raikkaan sitrushedelmäinen ja hapokas, kuin aito kuohuviini. Vieraat olivat hyvin myytyjä tervetulomaljojen nauttimisen jälkeen. 

Ohje:
2 appelsiiniä
1 pullo Henkell Alkoholfrei Sparkling Blanc kuohuviiniä
3/4 dl seljankukkasiirappia

Koristeluun:
Tuoreita mansikoita

1. purista appelsiineista mehut
2. laita tarpeeksi isoon kulhoon puristetut appelsiininmehut, kuohuviini ja seljankukka siirappi
3. sekoita varovasti kaikki hyvin sekaisin
4. kaada juomat laseihin 
5. koristele lasit mansikoilla

0

Pastasalaatti (myös gluteenittomana)

Tykkään yllättää ihmisiä milloin milläkin leivonnaisella ja tällä kertaa yllätyksen sai naapurin mummo, 

joka oli juuri käynyt lonkkaleikkauksessa. 

Halusin häntä vähän piristää, joten tein hänelle tätä herkullista pastasalaattia. 

Ohje:
300g haluamaasi pastaa (Semperin sedani pastaa  )
1 suolakurkku
1 punasipuli
100g hillosipuleita
100g paahdettua paprikaa
100g fetaa red peppers & chili
200g kermaviiliä
tuoretta tilliä oman maun mukaan
1 prk. tonnikala paloja öljyssä
myllystä himalajansuolaa
pippurisekoitusta (Santa Maria)

1. keitä pasta pussin ohjeen mukaan ja anna jäähtyä
2. pilko suolakurkku ja punasipuli
3. silppua tilli
4. valuuta tonnikalasta öljyt pois
5. sekoita kaikki keskenään 
6. lisää lopuksi oman maun mukaan suolaa ja pipuria
7. koristele haluamallasi tavalla

0

Frankly ja valkoiset pöytäliinat

Kävimme perheeni kanssa juhlistamassa minun 35-vuotispäivääni Tampereella ravintola Franklyssä. Frankly on palvellut samassa paikassa Hämeenpuiston kupeessa jo 14 vuotta. Puolitoista vuotta sitten syksyllä 2015 Frankly remontoitiin täysin omistajan vaihdoksen yhteydessä. Omistajana tällä hetkellä on Jörg Widmann, joka omistaa myös keskustassa ja Hervannassa sijaitsevat texmex ravintolat Zarillot. Remontissa Franklyn ilmettä muutettiin valoisemmaksi ja modernimmaksi. Frankly on lähellä Tampereen työväen teatteria, joten Franklyyn mennäänkin usein syömään ennen teatteriin menoa. Franklyssä tarjoillaan myös lounasta arkisin kello 11-15 ja järjestetään tarpeen mukaan ryhmille tilaisuuksia. Viime kesänä Frankly sai myös noin 30 paikkaisen terassin, jonne koko ruokalistan saa pöytiin tarjoiltuna. Jos siis etsit vähän tasokkaampaa ravintolaa lounaalle tai illalliselle, niin suosittelen Franklya ehdottomasti.

Alkuun saimme ihanan tuoretta Elovainion leipomon moniviljapolakkaa, joka tarjoiltiin oliivitahnan eli tapenadan kanssa, joka on tehty oliiveista, valkosipuulista ja oliiviöljystä ja tämä resepti on vanhan Franklyn ajoilta käyttöön jäänyt resepti.


Pitkään pohdein uutta Ala Carte listaa, joka oli juuri maanantaina julkaistu. Ruokalista muuten vaihtuu Franklyssä neljä kertaa vuodessa, jonka ideoi ravintolapäällikkö Johanna Palo sesongin raaka-aineita hyödyntäen. Mietein pitkään kumpaan annokseen päädyn savustajan broileriin vaiko ylikypsään porsaankylkeen. Tarjoiliamme Ronja suositteli minulle tuota uunissa pitkään paahdettua porsaankylkeä, johon sitten päädyin. Enkä kyllä katunut valintaani, sillä liha oli ihanan mureaa. Annos tarjoiltiin valkosipuli-sinaappiglaseerauksella, pölkkyjuureksilla ja omena-palsternakkahillokkeella. Lisukkeeksi valitsin friteerattuja uusia perunoita.

Toinen kaksosistamme mietti myös savustajan broilerin ja perinteisen pippuripihvin välillä kumpaanko päätyy maistelemaan. Hän valitsi pitkän pohdinnan jälkeen perinteisen pippuripihvin, koska ei ollut vielä sellaista maistanut missään. Pippuripihvi oli tietysti tehty härän sisäfileestä annoksessa oli myös kermalla pehmennettyä konjakki-pippurikastiketta, kauden kasviksia ja ranskalaisia lisukkeena. Olin hyvin varauksellinen pojan valintaan sillä itse, kun viimes eri ravintolassa käydessämme valitsin pippuripihvin, se oli ihan kamalaa. Pyysin pientä maistipalaa pojalta ja yllätyin todella paljon miten ihanan mureaa se oli. Ehkä nyt jatkossakin uskallan tilata pippuripihviä ravintoloissa 😉

Toinen kaksosistamme nautti hiillostettua lohta ja hänen valinta oli heti selvä, sillä hän rakastaa lohta. Annoksessa kaverina oli paistettuja jättirapuja, jotka olivat tosi hyviä. Niistä saimme pienet maistipalat ja olimme kaikki yhtämieltä, miten herkullisia olivat. Annoksessa oli myös kermaista dijonkastiketta ja pölkkyjuureksia sekä listalta valitsi ranskalaiset lisukkeeksi. 

Mieheni valitsi paistettua siikaa, jossa kaverina oli kevätsipuli-sitruunavoikastiketta ja vihreää parsaa lisukkeina friteerattuja uusia perunoita. Kalat Franklyyn tulee Kauppahallin Nygrenin tiskiltä. 

Jälkkäriksi miesväki valitsi Franklyn suklaakakkua, joka on valmistettu täyteläisestä belgialaisesta suklaasta, joka oli hyvin tuhtia. Itse valitsin valkosuklaalla maustettua pannacottaa raparperihillokkeen kanssa, tämä oli ihanan raikas. Kaikki olimme hyvin tyytyväisiä annoksiimme ja palveluun, joten en voi muuta, kuin lämmöllä suositella paikkaa.

* Yhteistyössä Frankly

0

Vadelma-suklaakakku (hyydytetty)

Ihania tuoreita vadelmia ja suklaakakkua yhdistettynä. Suklaakakkupohja on tämä blogistani jo löytyvä ohje, mutta paistoin sen isommassa vuuassa (25cm halk.)


Pohja:
3 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g margariinia
0,75 dl maitoa, kermaa tai piimää
1 dl vadelmahilloa
3 dl vehnäjauhoja (myllärin)
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
0,75 dl kiehuvaa vettä

1. vaahdota kananmunat ja sokeri 
2. lisää margariinisula, maito/kerma tai piimä, vadelmahillo ja keskenään sekoitetut kuivat aineet 
3. lopuksi kiehuva vesi
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (25cm) Paista 175*c n.45min. 
5. jäähdytä kakku kunnolla ja leikkaa kahteen osaan.



Väliin:
3dl vadelmia

Vadelmatäyte:
5dl vispikermaa
2 dl fariinisokeria
200g ranskankermaa
5dl vadelmia
1tl vadelma-aromia

½dl vettä
4tl liivatejauhetta

1. vaahdota kerma ja fariinisokeri 
2. lisää ranskankerma ja sekoita 
3. lisää lopuski vadelmat ja vadelma-aromi ja sekoita hyvin sekaisin 
4. lämmitä vesi ja liivatejauhe tasaiseksi ja kaada täytteeseen ohuena nauhana  
5. pese irtopohjavuoan reuna, laita leivinpaperi pohjalle ja pingoita renat kiinni 
6. voitele voilla ja tomusokeroi. Näin saat kauniin reunan, kun kakku on hyytynyt 
7. kasaa kakku, aloita pohjasta, kaada päälle puolet vadelmatäytteestä ja ripottele 3dl vadelmia vielä täytteen päälle 
8. laita toinen kerros vadelma-suklaakakkua ja kaada loput vadelmatäytteestä kakkupohjan päälle 
9. tasoita pinta esim. palettiveitsellä 
10. laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään 
11. koristele haluamallasi tavalla

Vinkki:
* käyttämässäni dr.oetkerin liivatejauheessa 1tl vastaa kahta liivatelehteä


Blogistani löytyy muitakin herkullisia juustokakkuja joita suosittelen:
Kinuskijuustokakku
Mangojuustokakku
Sitruunajuustokakku
Mustikkainen kettukarkikakku
Mustaherukka-suklaakakku
Mustikka-valkosuklaakakku
Valkosuklainen Pätkis-kinuskikakku

11

Pekoni-cheddarpiiraat

Meille on tulossa vieraita pohjanmaalta ja ajattelin kahvipöytään saada jotain pikkusuolaista, joita olisi kiva napostella illalla samalla seurustellen. Loistava välipala pikkuväelle ja toimii myös juhlapöydässä erilaisempana suolaisena tarjottavana. Voit tehdä myös pyöreään vuokaan jolloin saat yhden isomman piiraan. 


Pohja:
4½ dl vehnäjauhoja (Myllärin)
3 tl leivinjauhetta
½ - 1 tl mustapippurijauhetta
50g voita
1 prk. (200g) kermaviiliä

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää pehmeä voi ja nypi
3. sekoita joukkoon lopuksi kermaviili
4. voitele foliovuoat
5. taputtele taikina pohjiksi
6. pistele haarukalla pohjiin reikiä

Täyte:
140g pekonia
10 kpl kirsikkatomaatteja
80g mustapippuri cheddaria
10 tuoreita basilikan lehtiä
2 kananmunaa

1. pilko pekoni ja käristä pannulla
2. leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan
3. kuutio cheddari
4. silppua basilikan lehdet
5. yhdistä kaikki täytteen ainekset
6. annostele täyte pohjien päälle
7. paista 225' c noin 15 min (uunista riippuen)

Vinkit:
* ohjeesta tulee 12kpl noin 9 cm halkasijalta olevia pikkupiiraita
* täytteitä voit soveltaa omaan makuun sopivaksi, jos haluat jotain jättää pois tai jotain isätä
* käytä jauhoja apuna, kun levitä pohjaa vuokiin

2