Rento viikonloppu siipan kanssa & Mallaskuun erikoisoluet

Siipan kanssa herkkuttelimme ite tehdyilla kananugeteilla sekä hampurilaisilla ja samalla maistelimme Mallaskuun Panimon erikoisoluita, joita tehdään Etelä-Pohjanmaalla Lapualla.

Kananugettien ohjeen löydät täältä

Ohje hampurilaissämpylöihin
3 dl vettä
1 pss. kuivahiivaa
4 rkl öljyä
1 tl himalajan hienoa suolaa
1 kananmuna
1 rkl siirappia
1 tl sipulijauhetta
8½ dl vehnäjauhoja

½ dl jauhoja alustamiseen

1. sekoita veteen kuivahiiva, öljy, kananmuna, suola, sipulijauhe ja siirappi 
2. lisää jauhot ja vaivaa n. 5 minuuttia
3. jaa taikina tämän jälkeen 8 tai 16 osaan 
4. leivo heti sämpylöiksi
5. laita sämpylät peltille leivinpaperin päälle
6. kohota sämpylöitä 1h 
7. sekoita kupissa kananmuna ja sudi varovasti kohonneet sämpylät ja ripottele päälle seesaminsiemeniä
8. paista uunissa 225'c n. 10 minuuttia

Vinkki:
* voit myös pakastaa osan, itse teen aina sämpylät tuplana ja pakastan osan, josta sitten saa nopeasti grilliin hampurilaishimon iskiessä valmiita sämpylöitä


Gluteenittomana ohjeen löydät täältä


Pihvien ohje: (6kpl)
600 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli -> silppua
2 tl jauhelihamaustetta (santa maria)
2 tl grillimaustetta (santa maria)
1 tl mustapippurijauhetta

1. sekoita sipuli silppu ja mausteet jauhelihaan hyvin 
2. vaivaa hetken aikaa 
3. jaa massa kuuteen osaan ja taputtele peltille litteiksi
4. paista 225*c 10min 
5. lisää juusto siivut jokaisen pihvin päälle ja jatka paistamista vielä 5 min. Tai paista grillissä. Käännä pihvi, kun lihasnesteet nousevat pintaan. 
6. kasaa hampparit ja nauti

Päälle:
cheddar siivuja (Jukolan juuston)

Väliin:
ananasrengas ja/tai
paistettu kananmuna (päälle Poppamiehen pekonisuolaa)
ketsuppia
sinappia
salaattia
punasipulia
suolakurkkua
bbq majoneesia (poppamies)

Amber alessa tuli lasiin kaadettaessa paksu ruskeahko kestävä vaahto, joka jätti hennon pitsin lasiin. Väriltään ruskan punertava. Maku on maltainen hieman persikkainen sekä karamellinen. Jälkimaku aavistuksen kitkerähkö, mutta silti hedelmällinen ja helpon miellyttävä juoda.

Golden ale on pintahiivaoluiden vastine lagereille, jossa tuoksu on raikas sitruksinen. 

Vaahtoa ei juurikaan tullut, jossa jälkimäku miellyttävä.

Ice pils on pehmeän voimakas maultaan, jossa hiven greippimäisyyttä. 

Vaahto oli vaalean runsas, josta ei jäänyt pitsiä. 

Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

0

Pikapullat myös gluteenittomana

Halusin yllättää kaksosemme näin ensimmäisen koulupäivän kunniaksi mehevillä uunituoreilla pullilla ja teeleivillä. Molemmat reseptit ovat helppoja valmistaa. Kaikki aineet sekaisin, vuokiin ja uuniin. Ohjeesta tulee pullia 10 kpl. 

Ohje:
5 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
½ dl fariinisokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
1½ tl kardemummaa
1/4 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1½ dl öljyä
2½ dl piimää
1 kananmuna

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää loput aineet
3. sekoita hyvin
4. laita muffinsivuoat muffinsipeltin koloihin ja laita taikinaa vähän pohjalle, että pohja peittyy 
5. päälle vaniljakreemiä, omenapaloja sekä kanelia
6. lopuksi vielä vähän lisää taikinaa, päälle omenasiivuja sekä kanelia ja raesokeria
7. paista 225'c noin 15 minuuttia uunista riippuen 

Väliin:
2½ dl kylmää vettä
1½ dl vaniljakreemijauhetta (Milletti)
3tl aitoa vaniljasokeria

1 omena
kanelia

Päälle:
Raesokeria

1. sekoita vesi, aito vaniljasokeri ja kreemijauhe hyvin keskenään
2. kuori ja pilko omena pieneksi palasiksi

Vinkki:
* voit laittaa pulliin myös vaniljakreemin kaveriksi marjoja tai hilloa  
* voit ripotella lisää raesokeria valmiiden pullien päälle, jos uunissa repeilevät kovasti
* uunituoreena parhaimmillaan, jos uunituoreena syödään kannattaa lusikalla syödä sillä kreemi on lämpöisessä pullassa vielä sen verta löysää
* itse käytin amerikanmuffinsivuokia
* gluteenittomissa pehmeimpiä pullia tuli Semperin Fin Mixiin tehtynä

Gluteenittomana
Ohje:
4 dl Semperin Fin Mixiä TAI 4 dl Viljatuotteen pullajauhoseosta
½ dl sokeria
½ dl fariinisokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
1½ tl kardemummaa
1/4 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1½ dl öljyä
3 dl piimää
1 kananmuna

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää loput aineet
3. sekoita hyvin
4. laita muffinsivuoat muffinsipeltin koloihin ja laita taikinaa vähän pohjalle, että pohja peittyy 
5. päälle vaniljakreemiä, omenapaloja sekä kanelia
6. lopuksi vielä vähän lisää taikinaa, päälle omenasiivuja sekä kanelia ja raesokeria

7. paista 225'c noin 15 minuuttia uunista riippuen

Väliin:
2½ dl kylmää vettä
1½ dl vaniljakreemijauhetta (Milletti)

3tl aitoa vaniljasokeria

1 omena
kanelia

Päälle:
Raesokeria

1. sekoita vesi, aito vaniljasokeri ja kreemijauhe hyvin keskenään
2. kuori ja pilko omena pieneksi palasiksi

9

Juustoiset teeleivät myös gluteenittomana

Joskus sitä vain tarvitsee nopeaa ja hyvää leipäreseptiä. Teeleivät ovat ihanan helppoja ja nopeita valmistaa ja blogistani ei vielä teeleipien ohjetta löytynyt, joten niitäpä sitten tein välipalapöytään. Teeleivät viimeistelin Aito Cheddarilla. Ohjeesta tulee 4 leipää

Ohje:
2 dl kaurahiutaleita
3½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 rkl hunajaa
3/4 dl öljyä
 1 prk. (200g) kermaviiliä
30 g (1 dl) mieleisesi makuista Cheddaria (Jukolan Juuston)

1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää hunaja, öljy, kermaviili ja cheddar juustoraaste
3. sekoita hyvin
4. jaa taikina 4 osaan ja tee niistä teeleipiä
5. halutessasi voit tehdä torttyhyrrällä ristin leipien keskelle
6. ripottele hieman vehnäjauhoja leipien päälle
7. paista 225'c noin 13 minuuttia paksuudesta ja uunista riippuen


Gluteenittomana
Ohje:
2 dl kaurahiutaleita (Semper)
3 dl Vaaleajauhoseos (Semper)
3 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 dl öljyä
 1 prk. (200g) kermaviiliä
30 g (1 dl) mieleisesi makuista Cheddaria (Jukolan Juuston)

1. sekoita kuivat aineet keskenään 
2. lisää hunaja, öljy, kermaviili ja cheddar juustoraaste
3. sekoita hyvin
4. jaa taikina 4 osaan ja tee niistä teeleipiä
5. halutessasi voit tehdä torttyhyrrällä ristin leipien keskelle
6. ripottele hieman jauhoja leipien päälle
7. paista 225'c noin 13 minuuttia paksuudesta ja uunista riippuen

0

Vaniljajuustokakku (myös gluteenittomana)

Juustokakut ovat simppeleitä tehdä ja näyttäviä kahvipöydässä. Olen jäänyt koukkuun juustokakkuihin, kun ne ovat niin hyviä. Juustokakuissa yleensä vain maku paranee, kun ne ovat jääkaapissa päivän tai pari, joten voi hyvin tehdä vaikka jo edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi ja koristella juuri ennen tarjoilua.

Pohja:
130g pehmeää voita
1½ dl sokeria
1 kananmuna
2 tl leivinjauhetta
4 tl aitoa vaniljasokeria
1 tl vanilja-aromia
4 dl pullajauheseosta (Viljatuote) TAI 3½ dl vehnäjauhoja (Myllärin)

1. vaahdota pehmeä voi ja sokeri
2. lisää kananmuna ja sekoita hyvin
3. lisää loput aineet ja sekoita 
4. kaada voideltuun ja jauhotettuun 24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan
5. laita jääkaappiin odottaamaan täytteen valmistusta

Täyte:
2 prk. (a` 200g) vaniljarahkaa (Valio)
1 pkt. (200g) vaniljatuorejuustoa (Valio)
150g raskankermaa
1 dl kermaa
2 tl vanilja-aromia
4 tl aitoa vaniljasokeria
2 rkl fariinisokeria

2 kananmunaa
4 rkl perunajauhoja

1. sekoita keskenään rahka, tuorejuusto, kermat
2. lisää vanilja-aromi ja sokerit ja sekoita
3. lisää lopuksi kananmunat ja perunajuhot
4. kaada täyte pohjan päälle
5. paista uunin pohjalla ritilän päällä kiertoilmalla 175'c noin 40 min (uunista riippuen)  
6. koristele juuri ennen tarjoilua haluamallasi tavalla

Vinkki:
* jos paistat normaali uunissa paista silloin 200'c
* jos et halua pinnan halkeavan, niin sammuta uuni ja avaa luukku, kun kakku on valmis, mutta älä ota sitä uunista pois. Anna kakun hiljokseen jäähtyä uunissa

1

Valkosuklaa-kiivijuustokakku (myös gluteenittomana)

Teki mieli makeaa ja kaapista löytyi valkosuklaata, sekä juuri olin ostanut kiivejä pitkästä aikaa, joten näistäpä aattelin kokeilla juustokakkua. Oikein toimiva yhdistelmä ja toimii myös ilman kiillettä pelkkänä valkosuklaakakkunakin.

Pohja:
200g digestive keksejä gluteenittomana Semperin digestivejä 
100g voita
1dl kaurahiutaleita gluteenittomana Semper kaurahiutaleita

1. murskaa keksit
2. sulata voi
3. sekoita kaikki keskenään
4. painele 25 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle pohjaksi

Täyte:
200g valkosuklaata (Fazer leivonta) gluteenittomana Dammenbergin valkosuklaata
5dl vispikermaa
200g philadelphiaa
200g vaniljarahkaa
 2tl aitoa vaniljasokeria
4 rkl vaniljakreemijauhetta (Milletti)
½ dl fariinisokeria

1. sulata suklaa vesihauteessa
2. vaahdota kerma, philadelphia, rahka ja sokerit jämäkäksi vaahdoksi
3. lisää sula suklaa ja sekoita
4. kaada täyte pohjan päälle
5. hyydytä vähintään 4h

Kiille:
3 kiiviä
2 dl vettä
2 tl Dr.Oetkerin liivatejauhetta
tippa vihreää elintarvikeväriä

1. kuori kiivit ja muussaa haarukalla lautaselle 
2. lisää kattilaan muussatut kiivit ja vesi ja keitä pari minuuttia
3. lisää liivatejauhe
4. kiehauta ja lisää lopuksi elintarvikeväri
5. jäähdytä ja kaada kakun päälle

Vinkki:
* ripottele liivatejauhe ohuena nauhana kokoajan vispilällä hyvin sekoittaen
* täytteeseen ei tule liivatetta
* kaada jäähtynyt kiille lusikan kautta kakun päälle

2

Tomaattikeitto

Tämä ihanan lempeä tomaattikeitto lämmittää mukavasti varsinkin, jos olet flunssan kourissa ja chili antaa kivan miedon potkun. Ohjeesta tulee valmista keittoa 1l.

Tomaattikeitto:

600g tomaattia

1 punasipuli

½ mieto chili

1 kesäkurpitsa

5 dl vettä

1 rkl soijaa

1 knorr lihafondu

½ tl suolaa

Päälle:
Chili cheddaria pieninä paloina (Jukolan Juusto)

1. kalttaa tomaatit eli tee tomatteihin pienet viillot ja laita tomaatit kiehuvaan veteen reikäkauhaa apuna käyttäen ja anna kiehahtaa siellä hetki. Sitten kun kuoret alkavat rypistyä/lähteä irti nosta tomaatit vedestä pois, anna hetki jäähtyä ja irrota kuoret

2. paloittele tomaatit pienimmiksi paloiksi ja nosta kattilaan

3. lisää myös paloiteltu chili

4. kuori ja raasta kesäkurpitsa ja lisää kattilaan

5. silppua punasipuli ja lisää tomaattien sekaan

6. lisää myös vesi, soija ja lihafondu

7. keitä keittoa kasaan noin 15min

8. maista ja lisää suolaa tarvittaessa

9. anna hetki jäähtyä

10. soseuta keitto tehosekoittimella sileäksi
11. paloittele pala chili cheddaria pieniksi kuutioiksi keiton päälle ja anna hetki sulaa ja nauti

0

Paprika-cheddar-lihapullat (myös gluteenittomana) ja kermaviilikastike

Kaksosemme pyysivät lihapullia lounaalle ja halusin tehdä tällä kertaa erilaisempia lihapullia. Aikani tuumailtua ajattelin kokeilla lisätä paprikaa taikinaan, joka on poikieni herkkua ja mustapippuri cheddaria, josta itse pidän kovasti. Kannatti kokeilla sehän toimii 👌 Näiden kanssa toimii hyvin kermaviilikastike.

Ohje:
½ suippo paprika
1 prk. kermaviiliä
½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita (Semper)
1 kananmuna
1½ tl himalajan hienoa suolaa
½ tl mustapippurijauhetta
1 tl paprikajauhetta
50g mustapippuri cheddaria (Jukolan juusto)
500g naudan paistijauhelihaa

1. silppua suippo paprika hienoksi silpuksi
2. sekoita kermaviiliin, silputtu paprika, kaurahiutaleet, kananmuna ja mausteet
3. raasta mustapippuri cheddar, lisää kermaviilin sekaan ja sekoita
4. lisää lopuksi jauheliha ja sekoita hyvin
5. pyörittele lihapulliksi 
6. paista uunissa 200 'c noin 20 minuuttia (koosta riippuen)

Kermaviilikastike:
1 prk. kermaviiliä
6 rkl kurkkusalaattia
2 tl dijon sinappia
½ pieni punasipuli
1/3 silputtua suippo paprikaa
myllystä himalajan suolaa

1. sekoita kaikki keskenään 
2. lisää suolaa maun mukaan välillä maistellen

2

Mokka-appelsiinijuustokakku & Nespresson Lattissima Touch -kone

Kaupallinen yhteistyö: Nespresso
Erikoiskahveja rakastavana olin todella onnellinen saadessani ihan ikioman erikoiskahvikoneen. Tykkään hemmotella itseäni kahviloissa erikoislateilla makusiirappien kera. Nyt minun ei tarvitse enää lähteä kahviloihin asti, vaan voin tehdä herkullisia hemmottelukahveja kotonani ja istahtaa sohvalle tai terassille nauttimaan ne hyvässä seurassa. Tämä Nespresson Lattissima Touch -kone on todella kätevä, jossa on 6 esiohjelmoitua painiketta, yhden painalluksen maitojärjestelmä, nopea kuumennus 25 sekunnissa, 19 baarin paine ja automaattinen virrankatkaisu. Tällä pystyy tekemään cappuccinoa, lattea, mustaa kahvia, ristrettoa, espressoa, lungoa sekä kaakaota. Maitovaahdon koostumusta voit helposti säätää. Manuaalisella puhdistustoiminnolla saat helposti puhdistettua koneen joka käytön jälkeen. Koneessa on liukuva tippa-alusta, joten voit käyttää monenkokoisia kuppeja, suurin korkeus kuitenkin on noin 14,5 cm. Helppokäyttöinen kone, jopa kaksosemmekin oppivat hetkessä tekemään kaakaota itselleen.  

Mokka-appelsiinijuustokakku (seuraavana päivänä parhaimmillaan)
Pohja:
200g digestive keksejä
70g voita

1. murskaa keksit
2. sulata voi
3. sekoita keksinmurut ja voisula keskenään
4. painele 21cm halk. olevaan irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle pohjaksi

täyte:
1 annos (noin 1/3dl) espressoa
200g appelsiinituorejuustoa
1½ dl vispikermaa
250g maitorahkaa
3 tl aitoa vaniljasokeria
½ dl fariinisokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
½ appelsiinin puristettu mehu

1 annos (noin 1/3 dl) espressoa
2½ tl liivatejauhetta

1. tee espresso ja anna jäähtyä
2. sekoita keskenään tuorejuusto, vispikerma, maitorahka ja sokerit
3. pese huolella appelsiini ja raasta siitä kuori 
4. purista appelsiinistä mehu
5. lisää appelsiiniraaste ja mehu täytteeseen ja sekoita hyvin
6. kiehauta 1 annos espressoa ja liivatejauhetta 
7. kaada liivate ohuena nauhana täytteen sekaan kokoajan sekoittaen
8. anna hyytyä vähintään 4h

9. koristele haluamallasi tavalla juuri ennen tarjoilua

Salted caramel latte:
esim. envivo lungo -kapseli (muutkin kapselit käyvät)
1rkl salted caramelli -siirappia (Modo)

1. työnnä liukuva tippa-alusta sisään
2. aseta korkea kuppi alustalle
3. aseta kahvikapseli koneen sisälle
4. kaada caramel -siirappi kuppiin ja käännä maitovaahtonappi täysin vasemmalle, jolloin sieltä tulee ohutta maitovaahtoa. Siirappi sekoittuu parhaiten ohuempaan maitovaahtoon. Valuta hetki maitoa ja käännä maitovaahtonappi täysin oikealle jolloin maitovaahto paksuuntuu ja saat upean paksun vaahdon
5. lopuksi vielä sekoita hieman kahvia ja nauti


Salted caramel kaakao:
2-3 tl kaakaojauhetta (O`boyta)
1 rkl salted caramel siirappia (Modo)
maitovaahtoa

1. laita kuppiin kaakaojauhe ja siirappi
2. käännä maitovaahtonappi ihan vasemmalle ja valuta ohutta maitovaahtoa hetken aikaa samalla sekoittaen
3. hetken päästä käännä maitovaahtonappi oikealle, jotta saat kunnon paksun vaahdon kaakaoon

0

Kiinalaista mango-broileria myös gluteenittomana

Minä rakastan kiinalaista ruokaa, mutta meillä miesväki siitä ei juurikaan pidä. Harvoin siis tulee tehtyä kiinalaista ruokaa. Nyt kuitenkin lähdin kokeilemaan ja ruokapöydässä, niin mieheni, kuin kaksosetkin lappasivat ruokaa suuhunsa ja ottivat jopa lisää. Tämä on aina merkki, että ruoka todella on hyvää varsinkin, kun liikun hieman mieliruokien ulkopuolella. Mieheni kanssa nauteimme tämän ruoan Tsingtao lager oluen kanssa, joka sopikin, kuin nenä päähän oluen raikkaan ja maltaisen makunsa puolesta.

Hakusanat: kiinalaista kanaa , kiinalaista , olut , tsingtao , kiinalaista ruokaa , kiinalaista broileria , kiinalainen kanakastike  , kiinalaiset reseptit , kiinalaista kanakastiketta , 

Ohje: (5-6 annosta)
1 valkosipulin kynsi
1 punainen suippo paprika
½ vihreää paprikaa
1 kevätsipuli varsineen
2 porkkanaa
500g bloilerin fileitä (natural)
myllystä himalajansuolaa
myllystä chili explosionia
tilkka oliiviöljyä

1 tölkki ananaspaloja
1 tölkki mangopaloja (425g)

1. silppua valkosipuli pieneksi 
2. suikaloi paprikat, kevätsipuli ja tee porkkanasta ohuita siivuja
3. kuullota sipulit, porkkanat ja paprikat pannulla tilkassa oliiviöljyä
4. siirrä kuullotetut kasvikset sivuun ja ruskista pilkotut broilerit seuraavaksi pannulla tilkassa oliiviöljyä
5. mausta broilerit himalajansuolalla ja chili explosionilla

kastike:
3 rkl soijaa (gluteenittomana löytyy esim. Kikkoman)
½-1 tl inkivääritahnaa
2 rkl fariinisokeria
2 rkl ananasmehua
1 3/4 dl vettä
½ rkl valkoviinietikkaa

1. laita kaikki kuullotetut kasvitket ja ruskistetut broilerit pannulle
2. lisää ananaspalat ja paloittele mangosuikaleet ja lisää joukkoon
3. lisää kaikki kastikkeen aineet sekaan ja kiehauta n.5min

suuruste:
3 rkl vettä
1 rkl vehnäjauhoja (tai 1 rkl hienoa riisijauhoa)


1. tee lasiin suuruste, sekoita hyvin
2. kaada ohuena nauhana kastikkeen sekaan kokoajan sekoittaen

Päälle:
suolapähkinöitä
kevätsipulin varsia

*Kaupallinen yhteistyö Tsingtao

0

Päivä Särkänniemessä + arvonta

Joka kesä käymme aina jossain huvipuistossa ja nyt vuorossa oli Särkänniemi. Kaksosillamme tuli edellisenä iltana perhosia vatsaan ja unikaan ei meinannut tulla, kun mielessä pyöri vain seuraavan päivän huvittelupäivä. Sääkin oli suotuisa, vaikka välillä vähän vettä taivaalta tulikin, mutta tällöin kävimme akvaariossa ihastelemassa kaloja, matelijoita ja sammakkoeläimiä. Akvaariossa suurta ihmetystä herätti kääpiökaimaani ja sähköankerias. Osuimme hyvään aikaan paikalle, kun kuningaspytonilla oli ruoka-aika ja pääsimme näkemään, kun hän nautti kokonaisen hiiren, siinä oli hetkeksi lapsille ihmettelemistä. Lempilaitteiksi nousi koskiseikkailu, high voltage, auto racing ja hurricane. Koiramäen eläinpuiston hurmaavassa kahvilassa Von Guggelböössä yllätyin positiivisesti pulla tarjonnasta sillä siellä oli paljon itse tehtyjä herkkuja tarjolla. Itse ihastuin vadelma-juustokakkuun, joka oli todella herkullista, suosittelen! Pakolliset metrilakut ja hattarat on tietysti aina saatava, jotka voi kätevästi maksaa herkkuseteleillä, joita voi ostaa etukäteen. Troppi & Nekku apteekista löytyi kaikkia ihania herkkuja ja kirjakauppa Gunnaksesta löytyi ihastuttavia kirjoja.

Nälän yllättäessä kävimme maistelemassa ravintola Näsineulan kesälounasmenut. Lapsille oli paljon nähtävää ja parasta oli, kun ravintola ehti kaksi kertaa pyöriä lounaalla ympäri, jolloin sai ihastella Tampereen upeita maisemia 124 metrin korkeudesta. Lapsille oli tarjolla alkuun selleri-palsternakkakeittoa, maitovaahtoa ja ruohosipulia. Tämä keitto oli niin herkullista, että toinen pojistamme kysyi voisinko kotonakin tehdä tätä 💙 Pääruuaksi oli paistettua lohta, juuripersiljapyreetä, parsakaali-kukkakaalicouscousia, savuvoikastiketta, broccoliinia, paahdettua uutta perunaa. Jälkkäriksi ite tehtyä vaniljajäätelöä, sorbettia paahdetusta valkosuklaasta, kristallisoitua valkosuklaata, ja mansikkaa. Ai että tämä jälkkäri mistä itsekkin sain pienen maistiaisen olikin hyvää! 😍

Aikuisille oli alkuun hauki-turskamureketta, herne-uusiperuna-härkäpapusalaattia, punajuurihollandaisea, paahdettua kukkakaalipyreetä. Pääruuaksi paijan viljaporsaan kassleria (jossa oli ensin grillattu pinta, jonka jälkeen se oli vielä haudutettu), savukikherne-tomaattipyreetä, barbequekastiketta, varhaiskaali-retikka ”coleslaw”, paahdettua uutta perunaa, broccoliinia, uunikuivattua tomaattia, sinapinsiemenchutneytä. Jäätävän hyvää oli! Jälkkäriksi rommi-suklaakakkua, kirsikka-karpalogeeliä, valkosuklaa-lakritsinamelaka, kristallisoitu valkosuklaa ja mansikkaa.

*** ARVONTA ON PÄÄTTYNYT JA VOITTAJAT OVAT  ***

Riikkamaria J

Pinja-Rosa N

VOITTAJILLE ON ILMOITETTU HENKILÖKOHTAISESTA! 

 *** KIITOS KAIKILLE OSALLISTUJILLE! ***

ARVONTA: Arvon kaksi 35e lahjakorttia Ravintola Näsineulaan. 

Arvontaan osallistut jättämällä alle sähköpostiosoitteesi. 

Arvonta päättyy to 27.7.2017 klo:19. 
Vastaathan viikon kuluessa mailiini, muutoin arvon seuraavalle! 
Tarkista myös roskapostit, jos mailini menee sinne!

Onnea arvontaan! 

Yhteistyössä: Särkänniemi

179

Gluteeniton kinuskijuustokakku

Aloita kinuskin keittämisellä, kinuskin pitää antaa jäähtyä ennen täytteeseen lisäämistä. Tästä kokeilusta tuli todellinen herkku, ihanaa kinuskia ja juustokakkua yhdistettynä ei voinut tulla, muuta kuin hyvää. Seuraavana päivänä parhaimmillaan.

Pohja:
130g pehmeää voita
1½ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl aitoa vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
4 dl viljatuotteen glut. pullajauhoseosta

1. vaahdota pehmeä voi ja sokerit
2. lisää kananmuna ja sekoita
3. lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita hyvin
4. levitä taikina pohjaksi reunoja myöden kosteilla käsillä tai jauhoja apuna käyttäen voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Itse laitan aina pohjalle leivinpaperin ja pingotan reunat sitten vasta kiinni, tällöin on valmis kakku helppo siirtää tarjoiluastiaan 
5. laita pohja jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista 

Kinuski:
1dl kuohukermaa
2dl ruokokidesiirappia

1. keitä teflon kattilassa 10min miedolla lämmöllä. Aloita ajanottaminen, kun alkaa kiehumaan ja pienennä lämpöä heti
2. anna jäähtyä kylmäksi asti. Paksuuntuu jäähtyessään
3. nosta jääkaappiin. Voit tehdä tämän jo aijemminkin valmiiksi odottamaan jääkaappiin 

Täyte:
250g mascarponea
1dl kermaa
200g ranskankermaa
250g maitorahkaa

Sekoita kaikki keskenään napakaksi vaahdoksi ja lisää lopuski keitetty kinuski sekä

3/4 dl modon karamellisiirappia (löytyy prismasta ja cittarista)
3 kananmunaa
5 rkl perunajauhoja

1. sekoita vielä hyvin
2. kaada täyte pohjan päälle
3. paista uunin pohjalla ritilän päällä kiertoilmauunissa 175'c n.40min (uunista riippuen) jonka jälkeen sammuta uuni, kun kakku on valmis ja avaa luukku ja anna kakun hitaasti jäähtyä n.1h ajan uunissa jonka jälkeen nosta pöydälle jäähtymään kylmäksi asti jotta voit nostaa sen jäkaappiin. Näin vältyt, ettei kakun pinta repeä.
4. seuraavana päivänä parhaimmillaan

Vikki:

* jos ei kiertoilmauunia löydy, niin lisää asteita +n.30'C

2