Mehukas raparperipiirakka

 

Mehevän kosteaa raparperipiirakkaa, joka on helppo tehdä kaikki aineet vain sekaisin, peltille ja uuniin. Tähän ohjeeseen yhdistin ja sovelsin blogistani kahta eri reseptiä. Pohjan tein tällä ohjeella, hiukan muokaten ja päällisen otin tästä mun luotto mustikapiirakka ohjeesta, jota myös hiukan muokkasin. Syntyi suussasuvalava piirakka. Testaa ja ihastu sinäkin!

Pohja:

300g pehmeää voita

3dl sokeria

9dl vehnäjauhoja

6tl aitoa vaniljasokeria

6tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

3dl piimää 

Päälle:

6 dl raparperipaloja

Täyte:

4 prk (800g) kermaviiliä

2 kananmunaa

3/4 dl sokeria

3 tl aitoa vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoja

1 tl vanilja-aromia

1. sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot keskenään muruksi.

2. ota murua 3dl sivuun.

3. sekoita loppuun muruun kananmunat, piimä, vaniljasokeri ja leivinjauhe. 

4. sekoita voimakkaasti, jotta saat tasaisen taikinan ilman paakkuja.

5. kaada taikina syvään uunipeltiin leivinpaperin päälle (mun peltin koko oli 34cm x 30cm).

6. ripottele pinnalle paloiteltut raparperinpalat.

7. sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada raparperien päälle.

8. lopuksi ripottele pinnalle sivuun otettu muruseos.

9. paista 200'c n.40min tai kunnes kypsää. 

2

Texmex kanapata

 Parhaita reseptejä on nopeat ja helpot ohjeet ja tämä texmex kanapata ohje on juuri sellainen. 

Niin maukasta ja hyvää, upposi myös lapsille. Keitän kastikkeen kaveriksi yleensä mama kananmakuisia nuudeleja, nuudelien keittämisen yhteydessä laita kaikki maustepussit myös sekaan.  Toimii myös riisin kanssakin.

6 valkosipulin kynttä

2 punasipulia

1 keltainen paprika

500g broilerin maustamattomia fileitä

1 pss. tacomaustetta

1 tl mustapippurijauhetta

1 prk. 230g salsaa

1 tlk. 400g mutti tomaattimurskaa

140g tomaattipyrettä

2 dl kuohukermaa

½ prk. koskenlaskija chili ruoka & dippiä

3 rkl kikkomanin soijaa

1½ tl cajunmausteseosta

2 tl sokeria

½ tl omenaviinietikaa

3 dl vettä

1. kuullota tilkassa öljyä sipulit ja lisää ne sen jälkeen kattilaan

2. kuullota suikaloitu paprika ja lisää kattilaan

3. ruskista broilerin fileet ja mausta ne tacomausteella ja mustapippurilla, lisää kypsät fileet kattilaan

4. lisää kattilaan myös muut ainekset ja anna kiehahtaa miedolla lämmöllä hetki

5. keitä nuudeleita ja tarjoa kastiketta nuudeleiden kanssa

0

Intialainen mangobroileri

Meillä eritoten lapset ihastuivat tähän intialaiseen makumaailmaan, joten nyt vuorossa oli mangobroileria. Helppo ja nopea tehdä.

½ prk. (50g) currytahnaa

2 dl kuohukermaa 

700g kanasuikaleita

4 ryppylimetinlehtiä

8 valkosipulinkynttä

2 sipulia

1 tl kardemummaa

1 rkl soijaa

tuoretta inkivääri pala raastettuna

2 tl garam masala mausteseosta

1 tl sitruunanmehua

1 dl mangososetta

8 lehteä tuoretta voimakasta minttua

1 tl sokeria

1 tl juustokuminaa

1 (-2) dl vettä

1. sekoita keskenään currytahna, kerma ja kanafileet ja anna maustua sen aikaa, kun kuorit, pilkot ja raastat kastikkeen muut raaka-aineet.

2. kuullota silputut sipulit ja valkosipulit tilkassa öljyä

3. lisää kanafileet pannule ja lisää loput kastikkeen aineet.

4. anna kiehua hiljolleen sen aikaa kun keität riisit.

5. tarkista maku, lisää tarvittaessa mausteita ja nauti!

0

Butter chicken

 

Mehevän  täyteläinen butter chicken eli intialainen voikana. Tähän tulee astetta erilaisemmat mausteet, joten mun kaapissa olevat mustapippurit, paprikajauheet ja sipulijauheet sai unohtaa ja suunnata kauppaan maustehyllylle! Samalla hiukan olin epäileväinen mahtaako tämä upota lapsille, sillä meillä ei ole aijemmin näistä mausteisimmista mausteista tehty ruokaa. Mutta tämä ruoka maistui myös meidän teineillekin ja saa kuulemma tehdä toistekin. Monet marinoi ensin turkkilaisessa jugurtissa mausteiden kera kanat. Koska minä yleensäkkin tykkään tehdä reseptejä, joissa mutkat laitetaan suosiksi aikaa säästääkseen, niin minä en marinoinutkaan kanoja vaan lisäsin kastikkeen loppuvaiheessa turkkilaisen jugurtin. Ja voin vaan todeta, että tämä toimi näinkin! 

Ohje:

800g maustamatonta kanaa
2½ tl juustokuminaa
2 tl garam masalan mausteseosta
2 isoa sipulia
7 valkosipulinkynttä
pieni pala raastettua inkivääriä
2 pientä chiliä (tai oman maun mukaan)
1½tl suolaa
3 rkl fariinisokeria
500g paseerattua tomaattia 
70g tomaattipyrettä 
50g voita
2 dl kuohukermaa
2 dl turkkilaista jugurttia
2 rkl soijaa

1. ruskista kanat ja mauste ne juustokuminalla ja garam masalan mausteseoksella ja ota ruskistetut kanat pannulta sivuun.
2. pilko sipulit ja kuullota ne tilkassa öljyä
3. lisää kuullotettujen sipulien joukkoon ruskistetut kanat ja loput ainekset, sekoita ja anna kastikkeen tekeytyä miedolla lämmöllä hetki
4. tarkista maku ja nauti keitetyn riisin kera

0

Pumpuli pataleipä

 

Pumpulin pehmeää ja kuohkeaa pataleipää, joka valmistuu nopeasti. Leivän pehmoisuuden salaisuus on perunamuusissa, tämä toimii loistavasti myös sämpylätaikinoissa. Kaikki aineet vain sekaisin, 40 minuutin kohotus ja uuniin. Mun 3 litran pata oli hiukka liian pieni, sillä leipä kohosi upeasti aina kanteen asti, joten leivästäni tuli päältä tuollainen litteä, kun ei enään kannen takia mahtunut kohoamaan. Kolmantena päivänäkin leipä oli vielä pehmoista. Anna leivän viilentyä kunnolla ennen kuin leikkaat. Ohjeen tein perunamuusista, jonka keitin perunoista ja tein muusin, mutta onnistuu varmasti myös muusijauheesta tehdystä perunamuusistakin. Huomaathan, että jos käytät jääkaappikylmää perunamuusia, se kannattaa mikrottaa lämpöiseksi, jotta leipä nousee hyvin.

Postauksen lopussa vinkki myös patonkien tekoon!

Ohje:
3½dl vettä (+42'c)

3 tl kuivahiivaa

1 dl kuidukas kolmen viljan leseitä (tai muita leseitä/rouheita tai hiutaleita)

1½ tl suolaa

1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa)

3 dl perunamuusia

7 dl vehnäjauhoja

1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, siirappi, suola ja perunamuusi.

2. sekoita kaikki hyvin sekaisin.

3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin.

4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia.

5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c.

6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin.

7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois.

8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia.

9. anna hetki jäähtyä ja nauti.

Nämä patongit tein ihan ylläolevan ohjeen mukaan ja jaoin taikinan kolmeen osaan patonkipeltille leivinpaperin päälle. Pinnalle laitoin reilusti juustoa, toiseen sipulijauhetta ja kaurahiutaleita ja kolmanteen valkosipulijauhetta ja yrttisekoitusta. Laita kuumaan uuniin pohjalle esim. matalaan kattilaan pari desiä vettä, jotta uuniin muodostuu vesihöyryä ja paista patongit 250 asteessa noin 17min.

2

Juustosarvet

 

Kun haluaa iltapalalle nopeasti jotakin hyvää ja helppoa. Loistava pikkusuolainen myös kahvipöydässä. Täytteeksi voit lisätä juustoraasteen kaveriksi vaikka kinkkusuikaleita. Tuoreina vielä hiukan lämpöisinä parhaimillaan. 

Taikina:

4 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 tl sokeria

50g voisulaa

1 prk. kermaviiliä

Väliin:

3 dl juustoraastetta

halutessa myllystä hiukan mustapippuria, varsinkin jos lisäät myös kinkkua

Voiteluun:

Kananmuna

Päälle:

Juustoraastetta

1. Sekoita jauhot, sokeri ja suola keskenään

2. Lisää voisula ja nypi

3. Lisää kermaviili ja sekoita takaiseksi

4. Kauli isoksi ympyräksi ja jaa 16 osaan

5. Lisää juustoraastetta kolmion leveään reunaan ja pyöritä rullalle

6. Voitele kananmunalla

7. Ripottele päälle juustoraastetta

8. Paista 225'c noin 15-18 minuuttia

9. Nauti lämpöisinä

0

Karpalo-pähkinä pataleipä

 

 Testailin eilen aamupalalle meille uutta pataleipää. Makua tuomaan toi karpalot ja pähkinät. Helppo ja nopea tehdä eikä vaadi pitkää kohottamista, kaikki aineet sekaisin, 40 minuuttia kohotus ja uuniin.

Ohje:

3½dl lämmintä vettä 

3tl kuivahiivaa

1 dl kuidukas kolmen viljan leseseosta (tai muita leseitä)

1½tl suolaa

1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa)

½ dl pekaanipähkinöitä

½ dl cashewpähkinöitä

1 dl kuivattuja karpaloita

6 dl vehnäjauhoja

1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, rouhitut pähkinät, karpalot, siirappi ja suola.

2. sekoita kaikki hyvin sekaisin.

3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin.

4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia.

5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c.

6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin.

7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois.

8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia.

9. anna hetki jäähtyä ja nauti.

0