perjantai 28. huhtikuuta 2017

Uudessa VR:n ravintolavaunussa makumatkalla



Pääsin maistelemaan VR:n uudistuneen ravintolavaunun menun. VR ja Avecra uudistavat kaikki Intercity- ja Pendolino-junien ravintolavaunut tämän ja ensi vuoden aikana, jotta ravintolavaunuista tulee entistäkin mukavampia. Uusista ravintolavaunuista löytyy paitsi herkullisia ruokia ja juomia myös ainutlaatuista tunnelmaa, sillä musiikki soi jatkossa ravintolavaunuissa. Ja itse kun junilla kuljen aika paljonkin, parhaimmillaan kaksi kertaa viikossa, niin tämä kuulostaa lupaavalta.


Ravintolavaunujen uudistus aloitetaan yhdellä pilottivaunulla, jonka avulla testaukset ja kehittelyt ovat käynnissä kevään ja kesän ajan. Pilottivaunu liikennöi pääosin reitillä Helsinki–Rovaniemi–Helsinki. Uudistusten aikana ravintolapalvelut ovat normaalisti saatavilla kaikissa junissa, eikä uudistuksella ole vaikutusta junien aikatauluihin tai liikennöintiin.





Uudistetun ravintolavaunun ruokalistalla on tuttuja ja uusia makuja sekä isoon että pieneen nälkään. Listalta löydät mm. koko perheelle maistuvat lihapullat, raikkaat salaatit sekä laaja valikoima virvokkeita – tuoreita korvapuusteja unohtamatta. Uutuutena löytyy myös herkulliset erikoiskahvit sekä kuukausittain vaihtuvan valikoiman suomalaisia perinneruokia. Veturi-mobiilikorttia kannattaa näyttää kassalla, sillä saa monista ravintolavaunun herkuista alennusta. Ruoka-annokset voi ottaa jatkossa mukaan ja nauttia omalla paikallaan, jos ravintolavaunuun ei mahdu.


Mun ehdoton suosikki oli tämä ylikypsä karitsa, joka sai sukat pyörimään jaloissani.
Annos sisältää Ruutmuusin, joka on tehty perunasta, porkkanasta ja lantusta, ylikypsä karitsaa, joka on maustettu mustapippurilla ja rosmariinilla, tumma timjamikastiketta, karpalohillo ja Salaattimixiä. Annos on laktoositon ja gluteeniton. 




Rakastan smoothieita ja tämä mango-hedelmäsmoothie oli ihanan raikas. 
Nämä ovat maidottomia ja gluteenittomia. 



Juuressosekeittoa koskenlaskija-juustolla, joka hiveli myös omia makunystyröitä. Tykkäsin! Keitto on tehty porkkanasta, palsternakasta, perunasta, kermasta, yrteistä ja mausteista.



Nämät gluteenittomat ja laktoosittomat feta-parsapiiraat yllättivät totaalisesti minut. Kasvisrasva-kirnukermasekoitus, tuorejuusto, fetajuusto ja juustoraaste tekivät piiraasta todella maukkaan ja mehevän.



Nämä maidottomat häränlihapretzelit sopivat loistavasti pikku nälkään ja maku oli kyllä kohdillaan.






Makumatkalle pääsin mahtavassa seurassa Pinkit korkokengät Maijun, Voita ja suolaa ruokablogin Mikan
Ihanan Beachhousekitchen Helin ja Hellapoliisin Katin kanssa.

Kuva: Pinkit korkokengät



Avecran tuotepäällikkö ja kokki Paulo Lehtine esitteli meille ravintolavaunun tuotteet sekä hurjan pienen keittiön.


Pinkkien korkokenkien tekemä video:








6

torstai 20. huhtikuuta 2017

Herkkulihapullat tomaattikastikeessa (myös gluteenittomana)


Aijemmin tuolla kerroinkin, kun sain testiin 6l Crock-Pot The Original Slow Cooker - haudutuspadan ja ruonlaitto ei voisi enään helpompaa olla. Nyt testissä oli lihapullat tomaattikastikkeessa. Lihapullat laitetaan raakana kasvisten ja kastikkeen päälle ja ruoka hiljolleen hautui 3h ja ah mikä  maku! Syntyi ihanan meheviä lihapullia.

lihapullat:
1 prk (200g) kermaviiliä
½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 tl suolaa
2tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurijauhetta
1 kananmuna
500g naudan paistijauhelihaa (7%)

1. sekoita kermaviili, mausteet, kaurahiutale ja kananmuna
2. sekoita hyvin
3. lisää lopuksi jauheliha ja vaivaa taikinaa muutamia minuutteja
4. laita taikina hetkeksi sivuun

Laita ensin padan pohjalle 

5 porkkanaa
1 kevät sipuli varsineen
500g paseerattua tomaattia
1 tl timjamia
3 rkl teriyakikastiketta

1. kuori ja pese porkkanat ja kevätsipuli
2. pilko kasvikset padan pohjalle
3. kaada paseerattu tomaatti, timjami ja teriyakikastike kasvisten päälle ja sekoita
4. pyörittele lihapullat ja laita vieri viereen kastikkeen päälle
5. kansi kiinni ja teho 2:lla 3h


Täältä löydät hieman tietoa padasta....

2

keskiviikko 19. huhtikuuta 2017

Olutmaistelua ystävien seurassa



Maistelimme kavereiden kanssa Saimaan juomatehtaan oluita, jotka ovat Suomen palkituimmat. Niitä valmistetaan käsityönä Mikkelissä Saimaan rannalla. Saimaan Juomatehtaalle ja sen tuotteille on myönnetty Suomalaisen Työn Liiton Avainlippu-tunnus ensimmäisenä suomalaisena pienpanimona.

Oluiden kanssa nautimme lehtipihviä ja kilpiperunoita.







Omat suosikkini olivat Marsalkan luomuvehnä, Brewer`s special California IPA sekä Joker hop ale. Näistä ehdottomasti ykköseksi meni koko porukan mielestä Marsalkan luomuvehnä, joka on suodattamaton vehnäolut. Lasiin kaadettaessa mukana tuli kuohkea ja tiivis vaalea vaahto, joka hävisi nopeasti jättäen pitsin. Olut  oli aluksi samean sitruksinen, mutta kirkastui hetken päästä. Tuoksu oli hieman sitruksinen. Maulta raikas ja jälkimaku miellyttävä. Tämä sopii erityisen hyvin kala-, äyriäisten- ja kanaruokien sekä salaattien kanssa. 








Brewer’s Special California India Pale Ale on suodattamaton vaalea pintahiivaolut. Vaahto kestävä tumma, jonka tuoksu kukkainen mieleeni tuli ensimmäisenä humalankukka ja maku on raikas havumetsä. Väri on kullan keltainen. Jälkimaku hieman puiseva. Tämä olut sopii hyvin voimakkaasti maustettujen ruokien ja grillattujen lihojen kanssa.






Brewer’s Special Joker Hop Ale on puolestaan suodattamattoman pintahiivaolut. Tumma ilmava vaahto, joka laskeutuu nopeasti. Tuoksu on raikas marjaisa. Maku on marjaisan kitkerähkö. Jälkimaku on kuiva kohtalaisen voimakas. Väri on kullan ruskea. Tämän oluen kanssa sopii kana, hampurilaiset sekä tex mex ruoat


Vuonna 1995 perustettu Saimaan Juomatehdas on yksi Suomen vanhimmista toiminnassa olevista pienpanimoista. Saimaan Juomatehdas toimii edelläkävijänä suomalaisten luonnonmukaisesti valmistettujen juomien valmistajana ja kehittäjänä. Yritys valmistaa oluita, siidereitä ja lonkeroita ja suosii suomalaista lähituotantoa. Tuotteiden kotimaisuusaste on keskimäärin 75 prosenttia ja oluiden 82 prosenttia. Oluet ovat saatavilla valtakunnallisesti hyvin varustelluista ruokakaupoista, ravintoloista, sekä Alkoista. 

0

keskiviikko 12. huhtikuuta 2017

Gluteenittomat turkinpippuri-hopeatoffeepalat



Sinä joka rakastat turkinpippureita ja hopeatoffeeta, niin tässä sinulle kahvin kanssa kastettavaa, joka vie kielenkin mennessään 😉 Näihin tulee himo, kun yhden palan ottaa.


Pohja:
4 kananmunaa
2½ dl sokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
200g margariinisulaa
3½ dl piimää
3tl leivinjauhetta
1dl Viljatuotteen maissijauhoja
3½ dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta

1. vaahdota kananmunat ja sokeri
2. lisää jäähtynyt voisula ja piimä
3. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon 
4. paista 150'c n.15min tai kunnes kypsää
5. jäähdytä pohja (älä päästä pohjaa kuitenkaan kylmäksi asti jotta päällinen nappaa pohjaan hyvin kiinni. Jos pohja pääsee kylmäksi asti, niin päällinen irtoaa laattana) 
6. kuorruta piirakka ja koristele haluamallasi tavalla.



Päällinen:
100g maustamatonta tuorejuustoa
80g hopeatoffeita
1½dl turkinpippurirouhetta
3/4 dl kermaa
5dl tomusokeria

1. sulata teflonin kattilassa hopeatoffeet ja kerma (miedolla lämmöllä, kokoajan sekoittaen). Kun saat kaikki hopeatoffeet sulaamaan nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä
2. kaada seos leivontakulhoon ja sekoita hopeatoffee-kerma seokseen kaikki päällisen aineet (sihtaa tomusokeri) massa pitää olla aika paksua
3. kuorruta pohja
4. koristele haluamallasi tavalla

Vinkit:
*päällisen levityksessä voit käyttää apuna esim. kosteaa palettiveistä
*käyttämäni uunipeltini sisämitat ovat noin 39cm x 32cm 
* kuvan pohja on tehty 6 munan pohjaohjeella

Ohje paksumpaan pohjaan:
6 kananmunaa
3 3/4 dl sokeria
6 tl aitoa vaniljasokeria
300g margariinisulaa
5 1/4 dl piimää
4½ tl leivinjauhetta
1½ dl maissijauhoja
5 1/4 dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta

*Yhteistyössä Virtasalmen Viljatuote Oy 
8

tiistai 11. huhtikuuta 2017

Gluteeniton pizza






Gluteenitonta pizzaa olen ollut aikeissa kokeilla jo pitkään. Nyt kun markkinoille on tullut uusi härkäpapujauhoseos, päätin testata sitä pizzan teossa. Tämä jauhoseos on runsasproteiininen ja runsaskuituinen ja siitä tuli heti suosikkini. Ohjeesta tulee 3kpl iso pizzaa. 


Pohja:
3dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
5 rkl öljyä
1 tl psylliumia
4 3/4dl Viljatuotteen härkäpapujauhoseosta

Päälle:
tomaattipyrettä
chedda raastetta (Jukolan Juusto)
pepperonia
kinkkua
paahettu paprikasuikaleita

1. sekoita vesi, kuivahiiva, suola, öljy ja psylliumi
2. sekoita hyvin ja anna psylliumin turvota hetki
3. lisää jauhot
4. anna kohota 30min ja laita samalla uuni päälle 250'c ja pelkkä pelti uuniin lämpiään
5. leivo pizzoiksi leivonpaperin päälle
6. täytä haluamillasi täytteillä
7. vedä kuumalle pannulle pizzat leivinpapereineen
8. paista 250'c n.10min tai kunnes kypsää

* Yhteistyössä Virtasalmen Viljatuote Oy.

Kurkkaa blogistani muutkin gluteenittomat leivonnaiset





4

Yrttilihapullat ja pippurikastike


Perinteisiin lihapulliin kyllästyy, jos niitä tekee liian usein. Ajattelinkin nyt kokeilla maustaa lihapullat yrteillä, ja lopputulos ei ollut ollenkaan huono. Jopa kaksosemme tykkäsivät.



Lihapullat:
500g naudan paistijauhelihaa
1 prk. kermaviiliä
½ dl kaurahiutaleita
1 punasipuli silputtuna
1 kananmuna
½ dl tuoretta ruohosipulisilppua
1 tl timjamia
1 tl yrttipippuria (santa maria)
½ tl mustapippurijauhetta
4 tl jauhelihamaustetta (santa maria)

1. kuullota pannulla punasipulisilppu sekä timjami, yrttipippuri ja mustapippurijauhe tilkassa öljyä
2. sekoita kermaviili, kaurahiutaleet, sipulisilppu, jauhelihamauste ja ruohosipulisilppu 
3. anna turvota 5min
4. lisää kananmuna ja jauheliha ja sekoita
5. pyörittele palloiksi ja paista 200'c n.20min (riippuen koosta ja uunista). 

Vinkki:
* Voit kastella kädet vedellä jolloin pullat pyörivät paremmin käsissä.
* Voit tehdä taikinan tekeytymään edellisenä iltana jääkaappiin ja seuraavana päivä vain paista ja saat kiireen keskelle tuoreet lihapullat.



Pippurikastike:
50g voita
5 rkl vehnäjauhoja
1 tl paprikajauhetta
½ tl (-1tl/oman maun mukaan) mustapippurijauhetta
½ tl grillimaustetta (santa maria)
5dl vettä
1 knorrin liha fondu 

1. laita kattilaan voi, jauhot ja mausteet. Itse laitoin ½ tl mustapippuria, ettei tule liian tulista lapsille, mutta omaan suuhun olisi mennyt tuo 1tl:kin
2.  ruskista niitä vähän ja kaada sen jälkeen vesi hyvin kokoajan vispilällä sekoittaen 
3.Lisää lopuksi fondu ja keittele hiljalleen 5-10min jotta vehnäjauhot ehtivät kypsyä ja kastike saostua




0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful