perjantai 15. kesäkuuta 2018

Mango-kanavartaat


Kesällä tulee grillailtua paljon ja sain testiin ihanalta Eveliinan talolta Nicolas Vahen tuotteita. Kokeilin käyttää niitä kanavartaissa ja taisin juuri rakastua tuohon mangokastikkeeseen. Mangokastiketta voi käyttää lähes mihin ruokaan vain ja saatoinpa maistaa myös vaniljajäätelön kanssa ja sopi sinnekkin 😉


Kanavartaat:
600g broilerinsisäfileitä
Nicolas Vahen mangokastiketta
Nicolas Vahen dry rubia
broilerimaustetta

1. kasaa 2 filettä aina yhteen vartaaseen
2. valele pullasudilla vartaat mangokastikkeella
3. ripottele pinnalle rubi maustetta ja broilerimaustetta
4. grillaa vartaat kypsiksi
5. kaveriksi maissia ja salaattia




*Nicolas Vahen tuotteet saatu tuotenäytteinä


0

tiistai 12. kesäkuuta 2018

Kookos-banaanivohvelit vanilja proteiinijauheella



Vastapaistettujen vohveleiden tuoksu on huumaava ja pian huomaakin, että keittiöön tallustaa pikkumurut nuuhkien mitä herkkua nyt valmistuu ja niin kävi myös nyt. Vohvelitaikina on helppo tehdä ja tuoreilla marjoilla, jäätelöllä ja kastikkeilla saat herkullista vaihtelua. Ohjeesta tulee 7 kpl.

Ohje:
300g banaania 
1 ½ dl kaurahiutaleita
1½ dl kookoshiutaleita
4 kananmunaa
2 tl aitoa vaniljasokeria
25 grammaa (1 pussissa oleva mitallinen) Forever ultra vanilla skake mixiä

1. mittaa kaikki aineet astiaan
2. sekoita sauvasekoittajalla taikina sileäksi
3. kuumenna vohvelirauta
4. paista vohvelit
5. lisää mieleisiä täytteitä ja nauti kuumana





0

Raikasta kuplivaa vettä SodaStream laitteella



*Yhteistyössä SodaStream


Rakastan kuplavettä, varsinkin kesällä ja ilokseni sain testiin uuden SodaStream laitteen. Nyt saan tehtyä myös ihanan raikkaita ja kuplivia drinkkejäkin. Eikä enään tarvitse selkä vääränä kantaa kuplavettä kaupasta kotiin. Sähköäkään ei tarvitse laitteen käyttämiseen, joten se on helppo ottaa mukaan vaikka mökille. Yhdestä hiilidioksidipullosta saa noin 60 litraa valmista vichyä. Laitetta on helppo käyttää, jopa 11-vuotiaat pojat onnistuivat tekemään onnistuneesti kuplavettä. Juomapullon kiinnitys on kätevää Snap lock-toiminnolla, ilman kiertämistä. Pullot ovat konepesunkestäviä. Tämä saamani Spirit One Touch - laite on tuorein tuotelanseeraus Suomessa. Se sai Testi-voittaja- tittelin, kun se testattiin neljää muuta laitetta vastaan Norjalaisen TV2 toteuttamassa hiilihapotuslaite testissä. Natural makuvesitiivisteet on käteviä, jotka eivät sisällä kaloreita ja ovat vain luonnollisista ainesosista valmistettu. Yhden litran maustamiseen tarvitset vain muutaman tipan tiivistettä.




Kurkku-mojito drinkki:
2 rkl mojito fun light mehutiivistettä
2 dl vichyä
4 basilikan lehtiä

1. sekoita kaikki aineet keskenään
2. lisää jäämurskaa
3. lisää myös basilikan lehdet


Karpaloinen drinkki:
1 dl indian tonicia
1 dl vichyä
2 dl karpalomehua
4 cl vodkaa

1. sekoita kaikki aineet keskenään
2. lisää jäitä reilusti
3. lisää myös karpaloita


Mustikkainen drinkki:
4 cl vodkaa
1½ dl vichyä
jäitä
kourallinen pensasmustikoita

1. sekoita kaikki aineet keskenään
2. lisää jäitä reilusti
3. pinnalle vielä kourallinen pensasmustikoita























0

sunnuntai 10. kesäkuuta 2018

Kesäjuhlat ja yö ylellisessä Grand Hotel Tammerissa








Mulla on ollut tapana kerätä ihanat kollegat kasaan pari kertaa vuodessa. Toukokuun lopussa oli kesäjuhlien aika Tampereella. Aloitimme päivämme suositusta Panimoravintola Plevnasta Savusuolaa -Janican, Makeaa elämää pilvilinnassa -Annan, Viikonloppukokki Hanna-Kaisan sekä bloggaaja Dioriina -Marinan kanssa. Onneksi sääkin oli mitä mainioin, kun aurinko porotti täydeltä taivaalta. Meille tarjottiin Plevnassa maistuva kolmen ruokalajin lounas, oluttasting sekä virtuaalinen panimokierros. Plevna avasi ovensa satakunnankadulla Finlaysonin rautaportilla 1994. Ravintolan sisätiloissa toimii muhkea panimo, joka tarjoaa täysin lisäaineettomia antimia: mm. tummaa, vaaleaa, bock lageria, stoutia sekä siidereitä. Oluttastingissa meille oli valittu kolme erilaista olutta ja suosikkejani oli kausiolut seassion pintahiivaolut, joka oli ihanan raikas ja hedelmäinen. Panimosima oli toinen suosikkini, joka oli puolikuiva ja sopivan simainen. Stoutjäätelö oli myös mieleenpainuvan herkullista, jota en ollut aijemmin maistanut.










Yövyimme ylellisessä Radisson Blu Grand Hotel Tammerissa, joka on Suomen kolmanneksi vanhin hotelli. Hotelli huokuu historiaa ja on ainoita paikkoja Tampereella ja varmaan koko Suomessa, jossa pääsee nauttimaan vanhanajan tunnelmasta, johon kuuluvat isot kattokruunut, tumma puu ja punainen plyyssi. Aivan ihana hotelli, jonne täytyy päästä ehdottomasti uudelleenkin ja mikä parasta tämä helmi löytyy naapurikaupungista. Vuoteisiin on kiinnitetty suurta huomiota. Sillä patjat ovat todella hyvät nukkua myös tälläisen selkävaivaisenkin. Muhkeat tyynyt ja peitot puolestaan viimeistelevät makoisat unet. Illallistimme ihanien naisten kanssa hotellin ravintolassa Trattoriassa, jossa meille tarjoittiin La Tavola Italialainen kolmen ruokalajin illallinen viineineen, joten nälissään meijän ei reissullamme tarvinut olla 😉 Illallisesta vieläkin kutkuttelee herkulliset jättiravut, oih ne olivat niin hyviä! Paahdetut valkosipulileivät olivat myös koko porukan mieleen. Ruokalajit oli kasattu lankuille, jotka tuotiin keskelle pöytää, josta jokainen sai ottaa mieleisiään herkkuja omalle lautaselleen. Tiramisu on yksi lemppari jälkiruoka ja tämä ei ollut ihan täysin mieleeni. Sillä manteliliköörin makua ei ollut lainkaan ja pohjana oli käytetty Savoiardi -keksien tilalla levykakkupohjaa. Hotellin aamiainen ei jättänyt ketään kylmäksi ja pöydissä notkui toinen toistaan herkullisempia antimia. Kahvi tarjoiltiin pöytiin, josta sai ison plussan.









































0

torstai 7. kesäkuuta 2018

Burgerpihvit Cello Quantum hiiligrilliä








* Kaupallinen yhteistyö Cello


Nyt testailin paistaa burgerpihvejä Cello Quantum hiiligrilliä. Jestas miten hyviä tuli, jopa 11v. kaksoset kysyivät millä nämät oikein on tehty, kun on näin hyvää. Kamadolla paistaessasi korkeassa lämpötilassa kypsennys tapahtuu nopeasti ja saat ruokiin todella ihanan hiillokon maun. Täytä pesä briketeillä tai isoilla hiilipaloilla. Laita sekaan sytykepaloja. Muistathan ettei sytytykseen saa käyttää minkäänlaisia sytytysnesteitä. Sytytä sytykepalat ja anna hetki palaa, jonka jälkeen sulje kansi. Ylä- että alaräppänät pitää kokoajan olla vähän auki, lämmitä grilli haluttuun lämpötilaan (160'c-180'c). Tarkkaile lämpötilaa ja jos lämmöt lähtevät nousemaan liian korkeaksi tukahduta sulkemalla räppänät hetkeksi. Kun avaat kantta muista avata sitä alkuun ihan vähän. Jotta ilma pääsee grilliin tasaisesti ja hitaasti, ylä- ja alaräppänät eivät missään nimessä saa olla kiinni, kun avaat kannen muutoin leimahtaa. Grillauksen jälkeen Kamadoa ei saa puhdistaa sisäpuolelta minkäänlaisilla puhdistusaineilla, vain vettä saa käyttää. Seinät ovat niin huokoiset ja imevät kaikki nesteet, jolloin Kamado voi haljeta. Jos grilliin tarttuu liikaa nokea, poista hiilijämät teräsharjalla tai nokikoukulla ennen seuraavaa käyttökertaa.


Burgerpihvit:
1 sipuli -> silppua
½ tl mustapippurijauhetta

500g naudan paistijauhelihaa
1½ tl suolaa
1 rkl soijaa
1 rkl savuchilikastiketta (Poppamies)


Pinnalle:
Burger & ribs rubia (Poppamies)
Cheddar siivut (Jukolan Juusto)


1. kuullota tilkassa voita silputut sipulit ja mustapippurijauhe ja kaada kulhoon
2. jonka jälkeen lisää kulhoon jauheliha ja loput mausteet ja vaivaa hetki massaa 
3. jaa massa viiteen osaan ja taputtele litteiksi
4. paista pihvit Cello hiiligrillissä
5. lisää juusto siivut jokaisen pihvin päälle, kun saat paistettua toisen puolen ensin kypsäksi
6. kasaa hampparit ja nauti


Hampurilaissämpylät:
3 dl vettä

1 pss. kuivahiivaa
5 rkl öljyä
1½ tl himalajan hienoa suolaa
1 rkl siirappia
n.8 dl vehnäjauhoja

1. sekoita veteen kuivahiiva, öljy, suola ja siirappi 
2. lisää jauhot vähän kerralla ja vaivaa yleiskoneella n. 10 minuuttia
3. jaa taikina tämän jälkeen 8 tai 16 osaan 
4. leivo heti sämpylöiksi
5. laita sämpylät peltille leivinpaperin päälle
6. kohota sämpylöitä 1h 
7. sekoita kupissa kananmuna ja sudi varovasti kohonneet sämpylät ja ripottele päälle seesaminsiemeniä
8. paista uunissa 225'c n. 15 minuuttia

Väliin:
Tervalöökiä (Kujalan tilan)























0

maanantai 28. toukokuuta 2018

Broileripiirakka myös gluteenittomana


Tykkään yllättää ystäviäni ja tällä kertaa loihdein broileripiirakkaa timjami twistillä. Oli aika hyvä kombo. Ohjeesta tulee kaksi piirakkaa 35cm X 11cm kokoisiin vuokiin. Voit tehdä myös yhteen pyöreään 28cm halk. olevaan piirakkavuokaan.


Pohja:
½ prk. (125g) maitorahkaa
120g pehmeää voita
2 dl vehnäjauhoja TAI  3dl Semperin mix med fiber
2 tl leivinjauhetta

1. sekoita maitorahka ja pehmeä voi keskenään 
2. lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe
3. sekoita hyvin ja taputtele kauttaalteen voidelluihin ja jauhotettuihin piirakkavuokiin ja valmista täyte


Täyte:
2½ dl kolmen sipulin kermaa
2 kananmunaa
1½ rkl vehnäjauhoja tai perunajauhoja
2 dl cheddar raastetta (Jukolan Juusto)
200g paistettua broileria
3 tl kuivattua timjamia
80g paahdettua paprikaa
60 g hillosipuleita


1. sekoita keskenään kerma, kananmunat, vehnäjauhot, juustoraaste, timjami ja kaada vuokien pohjalle
2. lisää sen jälkeen loput täytteet 
3. paista uunissa 200'c n.20min
4. jäähdytä, koristele haluamallasi tavalla ja nauti


Vinkki:
* broileri voi olla mitä tahansa, maustamatonta tai maustettua


0

sunnuntai 27. toukokuuta 2018

Gluteenittomat cheddardogit ja kermaviilikastike


Pyydettiin tekemään jotain mättöruokaa, hetken mietein mitä tekisin, kun pizzaa ja burgeria on hiljattain tehty ja niitä ei nyt tehnyt mieli. Sitten sain idean, että haluan jotain minkä sisällä on paksu juustopötkö. Mättöruoasta kun oli kyse pekoni kuului siihen tietysti! Itse söin näitä silmät kiinni, oli sen verran hurmaava makunautinto varsinkin kermaviilikastikkeeseen dipattuna, eikä miesväkikään saanut sanaa suustaan koko ruokailun aikana, kun kaikki vaan otti lisää! Sanoisin, että tässä on varsinainen mättöruoan kunkku. Ohjeesta tulee 14 kpl ja täytteitä pystyy vaihtelemaan omaan makuun sopivaksi, jos pekoni ja pulled pork ei uppoa.


Ohje:
3dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
5 rkl öljyä
1 tl psylliumia
4 3/4dl härkäpapujauhoseosta 

1. sekoita vesi, kuivahiiva, suola, öljy ja psylliumi
2. sekoita hyvin ja anna psylliumin turvota hetki
3. lisää jauhot
4. anna kohota 30min 


Täyte:
1 pkt. (160g) Cheddaria (Jukolan Juusto)
1 pkt. pekonia
pulled porkkia
(myllystä chili explosionia)

Voiteluun:
Kananmuna

1. tee cheddarista paksuja pötköjä
2. levitä pekonit uunipeltille leivinpaperin päälle vieri viereen ja paista 225'c 10min
3. anna pekonien jäähtyä ja leikkaa veitsellä pieneksi palasiksi
4. ite ostin valmista pulled porkkia, mutta senkin voi tehdä itse jolloin tulee vieläkin parempaa
5. leivo kohonneesta taikinasta suorakaiteenmuotoinen 70cm x 35cm taikinamatto
6. asettele cheddar pötköt taikinan päälle ja ripottele pekonimurua ja pulled porkkia päälle sekä halutessasi myllystä chiliä
7. leikkaa 14 osaan
8. taittele taikina kiinni pötköiksi ensin päistä ja sitten pitkistä sivuista ja nosta uunipeltille leivinpaperin päälle taittelukohta alaspäin
9. voitele kananmunalla
10. paista 225'c 15 minuuttia

Kermaviilikastike:
1 prk. (200g) kermaviiliä
½ dl kurkkusalaattia
1 dl paahdettua paprikaa
1 pieni sipuli
myllystä suolaa

1. hienonna silpuksi paahdetut paprikat ja sipuli
2. sekoita kaikki keskenään
3. tarkista suolan maku

Vinkki:
* kasvisversion saat lisäämällä haluamasi kasviksi, jotka kannattaa kuullottaa pannulla tilkassa öljyä
*täytteen voit tehdä myös esimerkiski naudan jauhelihasta, ananasmurskasta ja kurkkusalaatista 
* vain taivas on rajana täytteen kohdalla!










0

torstai 24. toukokuuta 2018

Gluteeniton raparperi-vaniljapiiras


Kesän ensimmäinen raparperipiiras tehty jossa päällä ihanaa vaniljarahkaa.
Nopea tehdä ja niin herkullista.
Testaa ihmeessä ja ihastu sinäkin!



Pohja:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
½ dl margariinisulaa
3tl aitoa vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl kermaa
2 dl Semperin fin mixiä

Pinnalle:
2dl raparperipaloja
2tl aitoa vaniljasokeria
1 prk. (200g) vaniljarahkaa


1. vaahdota kananmunat ja sokeri
2. lisää margariinisula ja kerma
3. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon
4. sekoita hyvin ja kaada voideltuun ja jauhotettuun 21cm halk. olevaan irtopohjavuokaan
5. laita pinnalle raparperipalat ja ripottele aito vaniljasokeri raparperien päälle
6. sekoita lusikalla hieman rahkaa purkissa jonka jälkeen laita pieniä kasoja kauttaalteen piiraan päälle, lopuksi levitä kasat tasaiseksi pinnalle
7. paista kiertoilmauunissa 175'c n.50min tai kunnes kypsää
8. anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Itse tein gluteenittomasta suklaasta raitoja pinnalle





0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014, joka on leivonta- ja ruokapainotteinen lifestyleblogi, kirjoitan myös hotelleista, viinistä ja elämästä. Kirjoitan aina rehellisesti mielipiteeni ja seison sanojeni takana. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.

Jätä kommenttia reseptien loppuun, ne aina piristävät :)

Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.

Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila


Minut löytää myös:



Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful