torstai 20. huhtikuuta 2017

Tonnikalapiirakka (myös gluteenittomana)




Tein tätä piirasta kaksostemme syntymäpäiville ja koska sai niin kovan suosion, niin päätin sen kirjoittaa talteen :)

Pohja:
½ prk. (125g) maitorahkaa
120g pehmeää voita
2 dl vehnäjauhoja (myllärin) tai 1½dl viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta
1½ tl leivinjauhetta

1. sekoita maitorahka ja pehmeä voi keskenään 
2. lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe
3. sekoita hyvin ja taputtele kauttaalteen voidelluihin ja jauhotettuihin piirakkavuokiin jauhoja apuna käyttäen
4. valmista täyte


Täyte:
2½ dl kolmen sipulin kermaa
2 kananmunaa
2 rkl vehnäjauhoja (myllärin) tai perunajauhoja
2 dl juustoraastetta
1½ tl sitruunapippuria 
1 dl tuoretta tilliä silputtuna
1 kevätsipuli varsineen silputtuna
1 prk. ananasmurskaa
1 prk. tonnikalaa
1dl paahdettua paprikaa

1.sekoita keskenään kerma, kananmunat, vehnäjauhot, juustoraaste, tilli ja sitruunapippuri 
2. kaada vuokien pohjalle
3. lisää sen jälkeen loput täytteet 
4. paista uunissa 200'c n.20-25 min
5. jäähdytä ja nauti


Vinkit:
*Ohjeesta tulee kaksi piirakkaa 35cm X 11cm kokoisiin vuokiin.
* voit tehdä myös pyöreään 28cm halk. olevaan piirakkavuokaan
* tai jos haluat pellillisen verran tuplaa määrät, silloin paista 225'c n.20min
0

Herkkulihapullat tomaattikastikeessa (myös gluteenittomana)


Aijemmin tuolla kerroinkin, kun sain testiin 6l Crock-Pot The Original Slow Cooker - haudutuspadan ja ruonlaitto ei voisi enään helpompaa olla. Nyt testissä oli lihapullat tomaattikastikkeessa. Lihapullat laitetaan raakana kasvisten ja kastikkeen päälle ja ruoka hiljolleen hautui 3h ja ah mikä  maku! Syntyi ihanan meheviä lihapullia.

lihapullat:
1 prk (200g) kermaviiliä
½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 tl suolaa
2tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurijauhetta
1 kananmuna
500g naudan paistijauhelihaa (7%)

1. sekoita kermaviili, mausteet, kaurahiutale ja kananmuna
2. sekoita hyvin
3. lisää lopuksi jauheliha ja vaivaa taikinaa muutamia minuutteja
4. laita taikina hetkeksi sivuun

Laita ensin padan pohjalle 

5 porkkanaa
1 kevät sipuli varsineen
500g paseerattua tomaattia
1 tl timjamia
3 rkl teriyakikastiketta

1. kuori ja pese porkkanat ja kevätsipuli
2. pilko kasvikset padan pohjalle
3. kaada paseerattu tomaatti, timjami ja teriyakikastike kasvisten päälle ja sekoita
4. pyörittele lihapullat ja laita vieri viereen kastikkeen päälle
5. kansi kiinni ja teho 2:lla 3h


Täältä löydät hieman tietoa padasta....

2

keskiviikko 19. huhtikuuta 2017

Olutmaistelua ystävien seurassa



Maistelimme kavereiden kanssa Saimaan juomatehtaan oluita, jotka ovat Suomen palkituimmat. Niitä valmistetaan käsityönä Mikkelissä Saimaan rannalla. Saimaan Juomatehtaalle ja sen tuotteille on myönnetty Suomalaisen Työn Liiton Avainlippu-tunnus ensimmäisenä suomalaisena pienpanimona.

Oluiden kanssa nautimme lehtipihviä ja kilpiperunoita.






Omat suosikkini olivat Marsalkan luomuvehnä, Brewer`s special California IPA sekä Joker hop ale. Näistä ehdottomasti ykköseksi meni koko porukan mielestä Marsalkan luomuvehnä, joka on suodattamaton vehnäolut. Lasiin kaadettaessa mukana tuli kuohkea ja tiivis vaalea vaahto, joka hävisi nopeasti jättäen pitsin. Olut  oli aluksi samean sitruksinen, mutta kirkastui hetken päästä. Tuoksu oli hieman sitruksinen. Maulta raikas ja jälkimaku miellyttävä. Tämä sopii erityisen hyvin kala-, äyriäisten- ja kanaruokien sekä salaattien kanssa. 






Brewer’s Special California India Pale Ale on suodattamaton vaalea pintahiivaolut. Vaahto kestävä tumma, jonka tuoksu kukkainen mieleeni tuli ensimmäisenä humalankukka ja maku on raikas havumetsä. Väri on kullan keltainen. Jälkimaku hieman puiseva. Tämä olut sopii hyvin voimakkaasti maustettujen ruokien ja grillattujen lihojen kanssa.








Brewer’s Special Joker Hop Ale on puolestaan suodattamattoman pintahiivaolut. Tumma ilmava vaahto, joka laskeutuu nopeasti. Tuoksu on raikas marjaisa. Maku on marjaisan kitkerähkö. Jälkimaku on kuiva kohtalaisen voimakas. Väri on kullan ruskea. Tämän oluen kanssa sopii kana, hampurilaiset sekä tex mex ruoat.


Vuonna 1995 perustettu Saimaan Juomatehdas on yksi Suomen vanhimmista toiminnassa olevista pienpanimoista. Saimaan Juomatehdas toimii edelläkävijänä suomalaisten luonnonmukaisesti valmistettujen juomien valmistajana ja kehittäjänä. Yritys valmistaa oluita, siidereitä ja lonkeroita ja suosii suomalaista lähituotantoa. Tuotteiden kotimaisuusaste on keskimäärin 75 prosenttia ja oluiden 82 prosenttia. Oluet ovat saatavilla valtakunnallisesti hyvin varustelluista ruokakaupoista, ravintoloista, sekä Alkoista. 

2

keskiviikko 12. huhtikuuta 2017

Gluteenittomat turkinpippuri-hopeatoffeepalat



Sinä joka rakastat turkinpippureita ja hopeatoffeeta, niin tässä sinulle kahvin kanssa kastettavaa, joka vie kielenkin mennessään ;) Näihin tulee himo, kun yhden palan ottaa.


Pohja:
4 kananmunaa
2½ dl sokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
200g margariinisulaa
3½ dl piimää
3tl leivinjauhetta
1dl Viljatuotteen maissijauhoja
3½ dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta

1. vaahdota kananmunat ja sokeri
2. lisää jäähtynyt voisula ja piimä
3. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon 
4. paista 150'c n.15min tai kunnes kypsää
5. jäähdytä pohja (älä päästä pohjaa kuitenkaan kylmäksi asti jotta päällinen nappaa pohjaan hyvin kiinni. Jos pohja pääsee kylmäksi asti, niin päällinen irtoaa laattana) 
6. kuorruta piirakka ja koristele haluamallasi tavalla.



Päällinen:
100g maustamatonta tuorejuustoa
80g hopeatoffeita
1½dl turkinpippurirouhetta
3/4 dl kermaa
5dl tomusokeria

1. sulata teflonin kattilassa hopeatoffeet ja kerma (miedolla lämmöllä, kokoajan sekoittaen). Kun saat kaikki hopeatoffeet sulaamaan nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä
2. kaada seos leivontakulhoon ja sekoita hopeatoffee-kerma seokseen kaikki päällisen aineet (sihtaa tomusokeri) massa pitää olla aika paksua
3. kuorruta pohja
4. koristele haluamallasi tavalla

Vinkit:
*päällisen levityksessä voit käyttää apuna esim. kosteaa palettiveistä
*käyttämäni uunipeltini sisämitat ovat noin 39cm x 32cm 

Ohje paksumpaan pohjaan:
6 kananmunaa
3 3/4 dl sokeria
6 tl aitoa vaniljasokeria
300g margariinisulaa
5 1/4 dl piimää
4½ tl leivinjauhetta
1½ dl maissijauhoja
5 1/4 dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta

*Yhteistyössä Virtasalmen Viljatuote Oy 
4

tiistai 11. huhtikuuta 2017

Gluteeniton pizza






Gluteenitonta pizzaa olen ollut aikeissa kokeilla jo pitkään. Nyt kun markkinoille on tullut uusi härkäpapujauhoseos, päätin testata sitä pizzan teossa. Tämä jauhoseos on runsasproteiininen ja runsaskuituinen ja siitä tuli heti suosikkini. Ohjeesta tulee 3kpl iso pizzaa. 


Pohja:
3dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
5 rkl öljyä
1 tl psylliumia
4 3/4dl Viljatuotteen härkäpapujauhoseosta

Päälle:
tomaattipyrettä
juustoraastetta
pepperonia
kinkkua
paahettu paprikasuikaleita

1. sekoita vesi, kuivahiiva, suola, öljy ja psylliumi
2. sekoita hyvin ja anna psylliumin turvota hetki
3. lisää jauhot
4. anna kohota 30min ja laita samalla uuni päälle 250'c ja pelkkä pelti uuniin lämpiään
5. leivo pizzoiksi leivonpaperin päälle
6. täytä haluamillasi täytteillä
7. vedä kuumalle pannulle pizzat leivinpapereineen
8. paista 250'c n.10min tai kunnes kypsää

* Yhteistyössä Virtasalmen Viljatuote Oy.

Kurkkaa blogistani muutkin gluteenittomat leivonnaiset





4

Yrttilihapullat ja pippurikastike


Perinteisiin lihapulliin kyllästyy, jos niitä tekee liian usein. Ajattelinkin nyt kokeilla maustaa lihapullat yrteillä, ja lopputulos ei ollut ollenkaan huono. Jopa kaksosemme tykkäsivät.



Lihapullat:
500g naudan paistijauhelihaa
1 prk. kermaviiliä
½ dl kaurahiutaleita
1 punasipuli silputtuna
1 kananmuna
½ dl tuoretta ruohosipulisilppua
1 tl timjamia
1 tl yrttipippuria (santa maria)
½ tl mustapippurijauhetta
4 tl jauhelihamaustetta (santa maria)

1. kuullota pannulla punasipulisilppu sekä timjami, yrttipippuri ja mustapippurijauhe tilkassa öljyä
2. sekoita kermaviili, kaurahiutaleet, sipulisilppu, jauhelihamauste ja ruohosipulisilppu 
3. anna turvota 5min
4. lisää kananmuna ja jauheliha ja sekoita
5. pyörittele palloiksi ja paista 200'c n.20min (riippuen koosta ja uunista). 

Vinkki:
* Voit kastella kädet vedellä jolloin pullat pyörivät paremmin käsissä.
* Voit tehdä taikinan tekeytymään edellisenä iltana jääkaappiin ja seuraavana päivä vain paista ja saat kiireen keskelle tuoreet lihapullat.



Pippurikastike:
50g voita
5 rkl vehnäjauhoja
1 tl paprikajauhetta
½ tl (-1tl/oman maun mukaan) mustapippurijauhetta
½ tl grillimaustetta (santa maria)
5dl vettä
1 knorrin liha fondu 

1. laita kattilaan voi, jauhot ja mausteet. Itse laitoin ½ tl mustapippuria, ettei tule liian tulista lapsille, mutta omaan suuhun olisi mennyt tuo 1tl:kin
2.  ruskista niitä vähän ja kaada sen jälkeen vesi hyvin kokoajan vispilällä sekoittaen 
3.Lisää lopuksi fondu ja keittele hiljalleen 5-10min jotta vehnäjauhot ehtivät kypsyä ja kastike saostua




0

perjantai 31. maaliskuuta 2017

Terveellistä ruokaa Crock-Pot haudutuspadalla + arvonta



Ruonlaitto ei voisi enään helpompaa olla. Sain testiin 6l Crock-Pot The Original Slow Cooker - haudutuspadan ja ihastuin heti siihen. Olen tehnyt tällä nyt joka päivä ruokaa, kun se on niin helppoa. Voin siivota, leipoa tai ulkoilla lasten kanssa sillä välin, kun ruoka hiljalleen hautuu padassa. Lihasta tulee älyttömän mureaa ja vihannekset säilyttävät muotonsa ja mehukkuutensa pitkästä haudutusajasta huolimatta. Ennen haudutuskeittimen käyttöönottoa pese kansi ja keitinastia lämpimällä hankaamattomalla puhdistusaineella ja liinalla, jotta DuraCeramic -pinnoite säilyy. 


Irrotettavassa kypsennyskulhossa on erityinen DuraCeramic -pinnoite. Tämä luonnonkeraaminen pinnoite on suunniteltu siirtämään lämpöä nopeammin ja tehokkaammin, kuin tavalliset tarttumattomat pinnoitteet, mikä lyhentää herkullisten kotiruokien kypsennysaikoja. DuraCeramic -pinnoite ei myöskään naarmuunnu helposti, sillä se on neljä kertaa kestävämpää kuin tavalliset tarttumattomat pinnoitteet ja siten hyvin pitkäikäinen. 



DuraCeramic ei sisällä PTFE- tai PFOA- yhdisteitä, joten pinnoite on sekä kestävä ja helppo puhdistaa. Painevalettu irrotettava kypsennyskulho ja karkaistusta lasista tehty lasikansi on suunniteltu kestämään erittäin korkeita lämpötiloja, ja niitä voi käyttää myös uunissa. Kantta ei saa avata ensimmäisen 2h aikana ja muutenkaan ei kannata availla turhaan. Kypsennyskulhoa voi myös säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Kypsennyskulhoa voi käyttää ruskistamiseen (soveltuu myös induktiotasoille), paistamiseen tai paahtamiseen. Se on myös hyvä keittoastia. Voit illalla laittaa ruoka-aineet valmiiksi pataan, nostat padan jääkaappiin ja aamulla nostat padan jalustalle ja laitat padan päälle.


Täältä löydät jälleenmyyjät, mistä voit padan hankkia.

Ruoanvalmistusvinkkejä

Riisi:

Riisi onnistuu parhaiten, kun käytetään pitkäjyväistä riisiä. Jos riisi ei ole täysin kypsynyt suositellun ajan jälkeen, lisää 1-1½ kupillista nestettä yhtä kupillista keitettyä riisiä kohden ja jatka keittämistä vielä 20-30 minuuttia.



Vihannekset:

Monien vihannesten paras maku pääsee esiin haudutuskypsennyksessä. Vihannekset eivät tule ylikypsiksi, kuten perinteisellä liedellä tai uunissa. 



Jos ruokaohje sisältää sekä lihaa että vihanneksia, laita vihannekset haudutuskeittimeen ennen lihoja. Vihannekset kypsyvät yleensä lihaa hitaammin haudutuskeittimessä.



Maitotuotteet:

Maito, kerma ja hapankerma hajoavat pitkään kypsennettäessä. Siksi ne kannattaa lisätä vasta viimeisten 15-30 minuutin aikana.

Keitot:
Jotkin reseptit sisältävät suuria määriä vettä/lientä. Lisää keittoainekset haudutuspataan ensin ja lisää sitten vesi/lientä vain sen verran, että ainekset peittyvät. Jos keitosta halutaan laihempaa, lisää nestettä vasta ennen tarjoilua.

Liha:
Poista lihoista rasvat, huuhtele ne hyvin ja taputtele kuivaksi. 
Jos liha ruskistetaan etukäteen, siitä irtoaa rasvaa ennen hauduttamista. Tämä syventää ruoan makua.
Aseta liha kypsennyskulhoon niin, että se ei kosketa kantta.

Kala:
Kypsyy nopeasti, joten se kannattaa lisätä vasta ihan loppuvaiheessa.

Yrtit ja maustaminen:
Lehtiä ja tuoreita yrttejä ja mausteita kannattaa suosia, mutta niiden maku voi tuntua voimakkaammin kuin ruokaa normaalisti valmistaessa. Sen vuoksi kannattaa käyttää puolet suositellusta määrästä. Jos käytät kuivattuja ja jauhettuja yrttejä ja mausteita, lisää ne ruokaan viimeisen tunnin ajaksi.

Nesteet:
Eivät kiehu pois, joten ruoan valmistuttua nestettä on yleensä enemmän kuin ennen kypsennystä. Käytä puolet vähemmän, kuin normaalisti.





Kasvis-broilerikastike
Ohje:
5 pientä porkkanaa
½-1 punaista paprikaa
1 pieni punasipuli

kasvisten päälle 1dl vettä

4 broilerinfilettä
ripaus broilerinmaustetta
ripaus currya

6 rkl teriyakikastiketta
½ dl vettä
2 rkl ketsuppia

3h haudutuksen jälkeen lisää vettä 4dl +
3rkl vehnäjauhoja + tilkka vettä = tee suuruste


1. pese ja pilko kasvikset sopivan kokoisiksi paloiksi
2. lisää kasvikset padan pohjalle
3. lisää 1 dl vettä kasvisten päälle
4. aseta broilerinfileet kasvistepäälle ja ripottele fileiden päälle broilerimaustetta ja currya
5. sekoita ½ dl vettä, teriyakikastike ja ketsuppia ja kaada fileiden päälle
6. aseta haudutuspata 2 teholle ja 3h
7. revi kahdella haarukalla broilerinfileet sipluksi 
8. suurusta kastike vehnäjauhoja + tilkka vettä ja kaada ohuena nauhana sekaan kokoajan sekoittaen
9. anna vielä hautua 30min

Vinkki:
* jos fileet ovat paksuja, lisää vähän vettä, teriyakikastiketta ja vehnäjauho+vesi suurustetta, maistele välillä, jotta tulee omaan suuhun sopivan makuista





Nyt sinullakin on mahdollisuus saada tälläinen loistava haudutuspata!
Arvonta suoritetaan kaikkien kommenttien jättäneiden kesken. 
Jätä siis mailiosoitteesi alle, niin osallistut arvontaan. 
Arvonta päättyy 4.4. klo:19. 
Onnea arvontaan!

Arvonta on suoritettu ja voittajalle ilmoitettu henkilökohtaisesti! 
Kiitos kaikille osallistuneille!



Yhteistyössä Crock-Pot The Original Slow Cookerin kanssa.





144

keskiviikko 29. maaliskuuta 2017

Nopea kaurapataleipä


Meillä oli eilen leipä loppu enkä jaksanut lähteä kauppaan, joten tein itse. Tämä ohje on helppo ja nopea. Ja tässä ohjeessa ei ole pitkää kohotusaikaa, 30 minuuttia riittää ja uuniin. Leipä on ihanan pehmoista rapealla kuorella.

Ohje:
3½ dl lämmintä vettä
1 tl kuivahiivaa
1 dl kauralesettä (Myllärin)
1 rkl siirappia
1½-2tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
4½ dl vehnäjauhoja (Myllärin)

1. sekoita veteen kuivahiiva, kauraleseet, kaurahiutaleet, siirappi ja suola
2. sekoita hyvin
3. lisää jauhot, mutta älä vaivaa taikinaa sekoitat vain kaikki aineet hyvin
4. pyöräytä taikina leiväksi jauhoja apuna käyttäen, kohota leipää 30 min liinalla peitettynä
5. laita 3l pata kansineen kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c
6. ota pata uunista ja ripottele padan pohjalle kaurarouhetta, nakkaa leipä pataan ja ripottele päälle vielä vähän jauhoja, kansi päälle ja uuniin
7. paista 30 min ja ota kansi pois
8. jatka paistamista vielä ilman kantta 15min
9. annan jäähtyä ja nauti vielä lämpöisenä voin kera

6

tiistai 28. maaliskuuta 2017

Pehmeät jalat hetkessä



Itselläni jalkapohjat ovat usein kovettuneiden peitossa ja aina saa olla raspaamassa niitä. Monia erilaisia raspeja olen kokeillut ja ihastuin Scholl Velvet Smooth ammattilaistason paristokäyttöiseen jalkaraspiin. Jolla sai kätevästi kuivista jaloista raspattua kovettumat pois, joka on tällä hetkellä hyvä kakkonen. Nyt törmäsin tähän Kaunis sokerikuorintaan, jota testailin. Jo niiden ihanat tuoksut hurmasivat minut kaupassa. Tuoksuina löytyy mansikka, hunaja-sitruuna, kookos, laguuni, mandariini, mustikka, raparperi-sitruuna, vanilja, vaniljalatte sekä manteliöljy väri- ja tuoksuaineeton.

Nämä sokerikuorinnat sisältävät kaakaovoita ja sokeria. Joissa herkullisen houkuttelevina tuoksuina parfyymi, joissa eteerinen öljy. Painavat 100g/kpl.

Ota scrubi mukaasi suihkuun tai saunaan. Hiero scrubilla lämmintä ja märkää kehoasi. Kun olet käynyt scrubilla läpi koko kehosi käännä pala kädessäsi ja pyörittele sokeripuolella ihoasi. Lopuksi suihkuta sokeri pois ja jätä kaakaovoi ravitsemaan ihoasi. Tämän jälkeen et tarvitse kosteusvoidetta. 

Älä jätä scrubia saunaan ettei se sulaa.

Voin kyllä suositella! Nämä on aivan ihania! Jo ensimmäisellä käsittely kerralla huomaat eron jalkapohjissa varsinkin!

0

Gluteeniton kasvisgalette




Tämän galettepiirakan kaveriksi salaattia ja menee vaikka lounaasta. Loistava vaihtoehto myös juhliin suolaiseksi piiraaksi. Tämän voi tehdä halutessaan myös makeana versiona. Galette on ranskalainen rapea rukiinen herkkuleivonnainen.

Hakusanat: kesäkurpitsa, galette, kasvisgalette

Pohja:
2 dl Viljatuotteen tummaa täysjyvä riisijauhoja
2dl Viljatuotteen tummaa jauhoseosta
2 tl kuivattua timjamia
½ tl yrttisuolaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl Viljatuotteen psylliumia
100g pehmeää voita

1. nypi kuivat aineet ja voi keskenään
2. lisää seuravat aineet mukaan

2 dl juustoraastetta
2 dl curry-chili kermaa (arla lempi) 

3. kauli taikinasta kaksi isoa ohutta pohjaa

Täyte:
1 kpl (n.150g) kesäkurpitsaa

1. siivuta kesäkurpitsa ohuviksi siivuiksi 
2. lado ne peltille leivinpaperin päälle
3. ripottele päällä suolaa ja mustapippuria
4. paista uunissa 200'c 10min

350g valkokaalta
2 valkosipulin kynttä
½-1 punaista paprikaa
1 kevät sipuli varsineen
tilkka oliviöljyä

1. leikkaa kaali ohueksi siivuksi
2. pilko paprika ja kevät sipuli pieneksi
3. "hakkaa" valkosipuli veitsellä pieneksi muruksi
4. kuullota oliviöljyssä kasviksia n.10min tai kunnes pehmenneet
5. lisää joukkoon

150g ranskankermaa
80g chili cheddaria (jukolan juusto) -> kuutioi 
1 tl inkivääritahnaa
loraus soijaa (maistele välillä ja lisää omaan makuun sopivaksi)

6. kaada täyte pohjan päälle
7. laita kesäkurpitsat täytteen päälle
8. jätä pari senttiä ilman täytettä
9. käännä varovasti reuna täytteen päälle
10. halutessasi laita päälle vielä puolikkaita kirsikkatomaatteja

* Yhteistyössä Virtasalmen Viljatuote Oy
















0

torstai 23. maaliskuuta 2017

Myllärin gluteenittomalla kaurabrunssilla




Myllärin gluteenittomalla kaurabrunssilla 9.3.2017, joka pidettiin Roster Helsingissä puitiin kevään trendejä: Terveellinen kotimainen ruoka pärjää maailmalla ja suomalaisten lautasilla.

Suomalaisesta puhdaskaurasta on tullut tärkeä osa gluteenitonta ruokavaliota. Moni on löytänyt gluteenittomuudesta ja kaurasta hyvinvointinsa perustan. 




Suomalaiselle kauralle onkin huomattavasti kysyntää sekä kotimaassa että maailmalla. Helsingin Mylly panostaa suomalaiseen kauraan ja sen innovatiiviseen jalostamiseen, kuluttajia kuunnellen.  Nyt valikoimaa on laajennettu myös gluteenittomiin kauratuotteisiin. Helsingin Mylly on myös Suomen suurin luomuviljan jalostaja ja ovat valmistaneet kotimaisia luomutuotteita jo kymmeniä vuosia. Tavoitteena on saavuttaa kansainvälisesti merkittävä asema kauratuotteissa. Jo nyt tuotteita viedään yli 30 maahan ympäri maailmaa. 




- Minulle ravintoloitsijana raaka-aineiden kotimaisuus on itseisarvo ja toimintamalli. Tänä päivänä suomalaiset tuotteet eivät kuitenkaan pärjää pelkällä kotimaisuudella. Niiden on oltava laadukkaita ja niitä on osattava myydä, Roster Helsingin ravintoloitsija Kari Aihinen tiivistää. 


Myllärin gluteenittomat, suomalaisesta puhdaskaurasta valmistetut tuotteet on kehitetty suomalaiseen makumaailmaan, kuluttajien toiveita kuunnellen. Monipuolinen valikoima koostuu herkullisista aamiais-, leivonta- ja ruoanlaittotuotteista.   

Gluteeniton puhdaskaura sopii gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle. Hyvinvointi on vahva megatrendi, jossa kuluttajat yhä useammin hakevat hyvää oloa ruoasta. Keliaakikkojen ohella yhä useampi terveystietoinen kuluttaja valitsee gluteenittomia tuotteita hyvän olon vuoksi. Täysjyväkaura on varsinainen supervilja ja loistava energianlähde. Se sisältää runsaasti kuituja, proteiinia, hyviä rasvoja, hivenaineita sekä vitamiineja. Kauran sisältämä liukoinen kuitu, beetaglukaani, auttaa alentamaan kolesterolia. Gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle uusi tuotesarja tuokin kaivatun kuitulisän: Myllärin gluteenittomien kauratuotteiden kuitupitoisuus on jopa 11–16 %.



* Kuva Myllärin



Pienestä jauhomyllystä kansainväliseksi toimijaksi 
• suomalainen, yli 80-vuotias perheyritys,  Suomen suurin luomuviljan jalostaja, merkittävä kauratuotteiden viejä 

• innovatiivisia ratkaisuja viljasta   kuluttajille, ammattikeittiöille , leipomoille ja teollisuudelle, myös luomuna ja gluteenittomana 

• perheyrityksen arvot: vastuullisuus , yhdessä tekeminen, jatkuvuus 


Pakkohan mun oli Kapen kanssa päästä yhteiskuvaan ;) 




Kaurafalafelit n. 20 pyörykkää
100g (n. 2 dl) Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa 
20g (n. 0,5 dl) Myllärin Gluteenittomia Kauraleseitä  
30g (n. 0,4 dl) Myllärin Gluteenitonta Kaurarouhetta 
16g (noin 1 dl) paahdettua sipulirouhetta 
34g (noin ½ dl) kikhernejauhoa 
2 rkl sesamtahnaa 
1 tl suolaa 
1-2 tl juustokuminaa 
4 dl kuumaa vettä

1. kuivat ainekset sekoitetaan hyvin yhteen, lisätään vesi ja sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi
2. pyörykät kypsennetään joko uunissa tai pannulla öljyssä.

Näitä kaurafalafejä oli brunssilla tarjolla ja nämä olivat niin hyviä, että oli pakko laittaa ohje blogiini. Resepti on Myllärin.
0

Mehevä gluteeniton omenakakku


Ystäväni ei ole koskaan oikein välittänyt omenakakuista. Syystä tai toisesta omenan koostumus on aina ollut vääränlainen. Tämä ​kakku poisti ongelman, koska palat jäävät taikinan sisään ja tekevät kakusta mehevän!

Muruseos:
50g pehmeää voita
3/4 dl fariinisokeria
2 tl aitoa aitoa vaniljas:okeria
1½tl kanelia
1½ dl Viljatuotteen vaaleaajauhoseosta

1. nypi kaikki aineet hyvin pehmeään voihin 
2. laita pakastimeen odottamaan

kuori ja pilko 4 omenaa

Pohja:
200g pehmeää voita
2dl sokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
2 iso kananmunaa
1prk. (200g) kermaviiliä
1 rkl vanilja-aromia
1 rkl vaniljakreemijauhetta
2 tl leivinjauhetta
4 dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta

1. vaahdota pehmeä voi ja sokerit
2. lisää kananmunat yksitellen hyvin völissä sekoittaen
3. lisää kermaviili ja loput aineet
4. sekoita hyvin
5. pingota leivinpaperi pohjalle
6. voitele ja jauhota pohja ja reunat 
7. kaada puolet taikinasta pohjalle, sekä puolet omenapaloista taikinan päälle ja ripottele puolet muruseoksesta omenoiden päälle
8. laita loput taikinat muruseoksen päälle sekä loput omenat ja päällimäiseksi loput muruseoksesta
9. paista 180'c n.50min
10. koristele haluamallasi tavalla

*Yhteistyössä Virtasalmen Viljatuote Oy

0

tiistai 21. maaliskuuta 2017

Gluteenittomat kasvispihvit


Minun on tehnyt jo pitkään mieli tehdä itse kasvispihvejä. Nyt sain vihdoin tehtyä niitä ja tiedättekö sen tunteen, kun saat syötyä ja suu hymyilee vaan, kun oli niin hyvää. Minulle kävi juuri niin näiden pihvien kohdalla. Jopa mieheni ja kaksosemme kehuivat, miten hyviä ovat, vaikka ovat enemmän lihan perään. Ohjeesta tulee 9 kpl

Ohje:
300g porkkanoita
250g juuriselleriä
200g palsternakkaa
2 salottisipulia
2 dl mozzarellaraastetta
3 kananmunaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl yrttisuolaa
½ tl himalajan hienoa suolaa
½ dl viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta 

Paistamiseen:
voita (tai öljyä)

1. raasta juurekset
2. hienonna sipulit
3. sekoita kaikki aineet hyvin keskenään 
4. paista voilla miedolla lämmöllä kunnes kypsiä (n.5min per puoli, välillä kääntäen)

*Yhteistyössä Virtasalmen Viljatuote Oy

Vinkki:
* voit raastaa juurekset jo edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin. Ja kun tulet töistä ja haluat saada nopeasti ruoan valmiiksi lisäät vain loput aineet ja paistat.

Blogistani löytyy muitakin herkullisia ruokaohjeita joita kannattaa kokeilla


0

torstai 16. maaliskuuta 2017

Vadelma-marenkikakku (gluteeniton)






Sain ajatuksen vadelmakakusta jossa olisi herkullista vaniljaista täytettä ja makeaa marenkia. Sitä lähdin kokeilemaan. Mutta se olikin helpommin sanottu, kuin tehty. Tässäpä tämä nyt olisi ja oli kyllä vaivansa arvoinen, kun sai vihdoin reseptin toimimaan. Testaa ja ihastu. Ja marjojahan voit halutessasi vaihtaa mieleisiin. 

Pohja:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl aitoa vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
1/4 dl keiju juoksevaa rypsiä
1/4 dl Viljatuotteen tummaa täysjyväriisijauhoa
1/4 dl Viljatuotteen tummaa tef-täysjyväjauhoa
1 dl Viljatuotteen vaaleaajauhoseosta
1 dl Viljatuotteen maissijauhoa
1/4 dl kiehuvaa vettä

1. vaahdota kananmunat ja sokerit
2. sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon sekä keiju juokseva rypsi ja sekoita
3. lisää lopuksi kiehuva vesi ja sekoita hyvin
4. kaada voideltuun ja jauhotettuun n.20cm halk. olevaan irtopohjavuokaan ja tee vaniljatäyte

Vaniljatäyte:
1 dl vaniljakreemijauhetta (milletin)
4 tl aitoa vaniljasokeria
2½ dl kylmää vettä
1 prk (200g) vaniljarahkaa (valion)

1. sekoita vaniljakreemijauhe, vaniljasokeri ja kylmä vesi keskenään 
2. anna seisahtaa pari minuuttia, jonka jälkeen lisää rahka ja sekoita 
3. kaada varovasti pohjan päälle ja paista 170 'c 40min
4. tee marenki, kun paistoaikaa on jäljellä n.5min

Marenki:
3 valkuaista
1 dl sokeria

1. vaahdota valkuaiset ja sokeri kovalle vaahdolle
2. marenki on sitten valmista, kun pystyisit kääntämään kupin ylös alaisin ilman, että marenki putoaa kupista
3. levitä marenki vaniljatäytteen päälle ja ripottele vedelmat haluamallasi tavalla ja jatka paistamista 15min

Päälle:
n.3 dl tuoreita vadelmia (jos käytät pakaste vadelmia lisää ne jäisinä, älä anna sulaa ennen lisäämistä)

1. kun kakku on valmis jäähdytä kakku kylmäksi asti. Itse nostin jääkaappiin jäähtymään, kun vuoka oli sen verran jäähtynyt, että pystyi nostamaan jääkaappiin
2. irroita irtopohjavuoan reunat vasta, kun kakku on kylmä
3. ennen kuin avaat reunat, kierrä vuoan reuna puisella veitsellä, jotta marenki irtoaa vuoasta hyvin

*Yhteistyössä Viljatuote


8

tiistai 14. maaliskuuta 2017

Lasagne kasviksilla


Tein tämän lasagnen ensin kasvisversiona, joka oli myös hyvää. Mutta suuni huusi sekaan vähän jauhelihaa, ja tein uudelleen, jonne lisäsin jauhelihaa ja nyt se on minusta ihan loistavaa. Jos haluat kasvisversion jätät, vain jauhelihan ja jauhelihamausteen pois.

Ohje:
400g naudan paistijauhelihaa
3tl jauhelihamaustetta

1. ruskista jauheliha
2. lisää jauhelihamauste

450g (3-4 pientä) porkkanaa
250g mukulaselleriä
pala (13cm) purjoa
nokare voita

1. raasta porkkanat ja mukulaselleri
2. pilko purjo
3. kuullota nokareessa voita kasvikset pehmeiksi n. 5 min ja lisää

4rkl vehnäjauhoja 
7 dl vettä
200g fetaa
150g emmental-mozzarellaraastetta
2 tl herbemaren yrttisuolaa
1 kasvis/liha fondi

pinaattilasagnelevyjä

1. ketä kastike kasaan hiljoksiin n.5min
2. lado vuokaan vuorotellen kastiketta ja lasagnelevyja
3. aloita ja lopeta kastikkeella



Pinnalle:
150g emmental-mozzarellajuustoraastetta
6 kpl keltaista kirsikkatomaattia
6 kpl punaista kirsikkatomaattia

1. halkaise kirsikkatomaatit puoleksi
2. ripottele juustoraaste lasagnen päälle 
3. painele puolikkaat kirsikkatomaatit pinnalle
4. paista 175'c n. 40min
5. anna vetäytyä n.5-10 min 
6. nauti

Blogissani on muitakin helppoja, nopeita ja herkullisia ruokaohjeita, joita kannattaa kokeilla... esimerkiksi:
Broileri-perunavuoka
Teriyaki-lohinugetit
Kananugetit
Mantelikalaa


0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.
Sekä minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful