Mango-currykanaa

 

Välillä sitä tulee tehtyä niin hyvää ruokaa, että itsekkin ihan yllättyy. Tämä resepti on yksi sellainen, tätäkin soossia lusikoin pelkisteen suuhun, kun se vaan oli niin hyvää. Sambal Oelek on tulinen chilitahna ja tuolla reseptin 2tl määrällä ei tule liian tulista, upposi myös lapsille, jotka eivät tulista ruokaa syö. Jos siis haluat sun ruokaan enemmän potkua, niin laita tätä enemmän. Mango chutney on makean mausteinen hilloke, jossa on mm.chiliä, inkivääriä ja valkosipulia.

Ohje:

500g maustamatonta kanaa (filettä, suikaletta tai ihan missä muodossa itse haluatkaan)

1tl currya

½ tl mustapippurijauhetta

½ tl suolaa

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

3 dl kuohukermaa

150g ranskankermaa

1 dl mango chutneytä (reseptin lopussa kuva purkista)

2 tl (tai jos pidät tulisesta, niin laita oman maun mukaan enemmän) sambal oelek chilitahnaa (reseptin lopussa kuva purkista)

1 rkl kanafondia pullosta

1. ruskista kanat kypsiksi ja musta ne currylla, mustapippurijauheella ja suolalla

2. ota kanat sivuun lautaselle ja valmista kastike  

3. ruskista tilkassa öljyä silputut sipulit ja valkosipulit

4. kun sipulit ovat kullan ruskeita lisää kaikki loput aineet

5. jos haluat potkua kastikkeeseen, lisää enenmmän sambal oelek kastiketta, maistele välillä

6. kun kastikeen aineet on kaikki hyvin sekaisin lisää kypsät kanat sekaan

7. keitä kastiketta kasaan 5min

8. nauti riisin kanssa

0

Kanaa älyttömän hyvässä kermakastikkeessa

 

Tästä ei kyllä enään herkullisempaa kastiketta olekkaan ja ihan älyttömän nopea valmistaa ja vain muutamasta raakaa-aineesta. Itse ostan yleensä mustaherukkahilloa ja sauvasekottimella survon hillon tasaiseksi, kun en tykkää kökköreistä. Tuo kastike oli niin hyvää, et lusikoin pelkkää lientä vaan ja hymyilin, ah! 

Ohje:

700g maustamatonta kanaa (filettä, suikaletta, paistileikettä, ihan kaikki kana käy, missä muodossa vaan)

1tl mustapippurijauhetta 

2 dl kuohukermaa

1dl maitoa

2 rkl mustaherukkahilloa

1,5 rkl soijaa

2 rkl vasikan fondia pullosta (klikkaa sanaa, niin tiedät mitä tarkoitan)

1. ruskista kanat tilkassa öljyä, tähän käy ihan mikä kana vaan, voit käyttää kokonaisia fileitä tai saksia fileitä sulle sopivan kokosiksi paloiksi tai käyttää suikaleita

2. mausta kana mustapippurijauheella

3. kun kanat on kypsiä, niin ota kanat lautaselle sivuun ja valmista kastike tai vaihtoehtoisesti voit sekoittaa kaikki kastikkeen aineet eri astiassa hyvin sekaisin ja kaataa kypsien kanojen päälle

4. keittele kastiketta kasaan n.5min

5. nauti riisin kanssa

0

Pehmoiset aamiaissämpylät

 

Pehmeät ja maukkaat aamiassämpylät. Tämä taikina tehdään edellis iltana jääkaappiin kohoamaan ja aamulla pyörittelet sämpylät peltille, kohotat ja paistat. Sämpylät ovat kuin pumpulin pehmeitä. Ohjeesta tulee 10kpl

Ohje:
2 dl kylmää maitoa
11g kuivahiivaa tai 25g tuorehiivaa
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
2 M koon kananmunaa
1 dl kurpitsansiemeniä
3 dl spelttivehnäjauhoja (klikkaa sanaa, niin tiedät mitä tarkoitan)
4½ dl vehnäjauhoja

150g pehmeitä voikuutioita

Voiteluun:
Kananmuna

Pinnalle:

Kurpitsansiemeniä

1. sekoita hyvin kaikki muut aineet keskenään paitsi pehmeä voi
2. kun kaikki on sekaisin lisätään pehmeät voikuutiot
3. sekoita yleiskoneella 10min
4. laita taikina jääkaappiin kohoamaan yön yli
5. leivo seuraavana päivänä sämpylöiksi ja kohota vielä 1h
6. voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä
7. paista 200'c noin 13 minuuttia, tarkista sämpylöiden pohjasta, että ovat kauniin kullan ruskeita

0

Pistaasipullat

 

Pistaasipullat on ollu mulla mielen päällä jo pitkään, mutta vasta nyt sain testattua miltä ne maistuisi. Jos tykkäät pistaasista, niin tykkäät näistäkin. Täytteen kohdalla on helppo tehdä niin pistaasista täytettä kuin itse haluaa. Jos pidät voimakkaan makuisesta pistaasista, niin lisää pistaasitahnaa, niin kauan, että se on sun suuhun hyvän makuista. Ohjeesta tulee 12kpl.

Ohje:
2½dl lämmintä vettä (+42'c) 
1 pss. kuivahiivaa
1dl sokeria
½ rkl kardemummaa
½ tl suolaa
1 dl öljyä
n.6½-7dl vehnäjauhoja

1. sekoita vesi, kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma, öljy ja 3dl vehnäjauhoja
2. välikohota 10min
3. lisää loput jauohot ja vaivaa taikinaa
4. jaa taikina 12 kpl palaan 

5. leivo heti pulliksi
6. kohota pullia 40min ja tee sillä välin täyte

7. kun pullat ovat kohonneet paina lasilla pulliin kolo

8. voitele pullat kananmunalla

9. lisää koloihin täytettä sekä pistaasipähkinärouhetta

10. paista pullia 225'c 10min

Täyte:

1 prk. 200g vaniljakreemiä (valio)

1 dl (pirkka) pistaasitahnaa (maista täytettä ja jos haluat voimakkaamman pistaasin maun, niin lisää tahnaa lisää)

Päälle:

pistaasipähkinä rouhetta

Voiteluun:

kananmuna

Valmiin pullan pinnalle:

tomusokeria

0

Tonnikalalasagne

 

Lasagne on meijän poikien herkkuruokaa ja nyt kokeilin tehä sen tonnikalaversiona. Tästä tuli mehevän kosteaa ja vähän vaihtelua sille tavan jauhelihalasagnelle. Kaikki aineet vaan laitetaan kattilaan keitellään sen verran, että kaikki on hyvin sekaisin ja juustot sulannut. Sit vaan kasataan vuokaan. Jos sulla kastike ottaa kattilan pohjaan kiinni, niin saat sen vaivattomasti sokeripalalla rapsutettua puhtaaksi. Suosittelen ehdottomasti käytettävän mutti tomaattimurskaa sekä pyrettä, muuten kastikkeesta ei tule niin hyvän makuista.

Ohje:

500g kesäkurpitsaa

2 isoa porkkanaa

100g purjoa

1 sipuli

400g mutti tomaattimurskaa

140g mutti tomaattipyrettä

4 tlk. (420g) tonnikalaa (valuta öljy pois)

1 prk. (250g) koskenlaskijan ruoka&dippi chili sulatejuustoa

150g mozzarellaraastetta

5dl maitoa

2½ tl mustapippurijauhetta

2 rkl kasvisfondia pullosta

1 tl sokeria

1 tl suolaa

1½ tl chilimausteseosta

12 lasagnelevyä

päälle:

150g cheddarraastetta

1. raasta kesäkurpitsa ja porkkanat ja lisää kattilaan

2. lisää kaikki loputkin aineet kattilaan

3. sekoita hyvin 

4. anna kiehahtaa sen verran, että juustot on sulanneet, sekoita vähän väliä, ettei kastike tartu kattilan pohjaan. Jos kuitenkin tarttuu, saat kattilan pohjan helposti ja vaivattomasti puhtaaksi rapsuttamalla sen  sokerinpalalla

5. kasaa lasagne, aloita aina kastikkeesta ja lopeta kastikkeella

6. ripottele pinnalle cheddarraaste

7. paista 200'c 40min

8. anna hetki vetäytyä uunin jälkeen ja nauti!

0

Feta-pekoni-kanapasta

Tämä feta-pekoni-kanapasta vie kielenkin mennessään ja syntyy vain muutamasta ainesosasta. Ja mikä parasta tämä valmistuu helposti ja nopeasti. Tässä yksi arkiruoka, joka jäi meillä ruokalistalle josta kaikki tykkäsivät ja on seuraavanakin päivänä hyvää lämmitettynä.

Ohje:

250g rummon spagettia

400g pekonimurua (coop) 

1 mieto chili (poista siemenet)

300g puutarhurin vihanneksia (pakaste)

200g vuolu kanaa, pehmeä savu (Atria)

½ dl oliiviöljyä

myllystä ripaus mustapippuria

myllystä ripaus suolaa (varo ettet laita liikaa, voit lisästä tämän myös valmiiseen ruokaan, joloin pääset paremmin maistelemaan)

1 rkl häränlihafondia

200g fetaa

1. keitä spagetti 

2. ruskista pekonimuru

3. lisää voideltuun uunivuokaan ruskistetut pekonit

4. lisää puutrahurin vihannes sekoitus pussi uunivuokaan

5. leikkaa vuolukanaa vähän pienemmäksi paloiksi ja lisää uunivuokaan

6. lisää myös oliiviöljy, mustapippuri, suola sekä häränlihafondi

7. sekoita hyvin

8. lisää lopuksi feta keskelle uunivuokaa

9. paista 200'c 20minuuttia

10. sekoita joukkoon keitetty spagetti ja nauti!

 

1

Kinuskinen mustikkapiirakka-brita (myös gluteeniton)

 

Kun yhdistää mustikkapiirakan ja britan sekä lisää vähän kinuskikreemiä, niin syntyy herkullinen kinuskinen mustikkapiirakkabrita. Päällä herkullisen rapeaa marenkin ja pohja mehevän kosteaa mustikkaistapiirakkaa, jonka välissä kinuskikreemiä. Väliin laitoin kermavaahdosta ja maitorahkasta tehtyä vaahtoa. Pohja kannattaa ehdottomasti antaa viilentyä ihan kylmäksi asti, koska muutoin on haastavaa saada siirrettyä toinen puolikas täytteen päälle. Toki tässä tarvein itsekin hiukan nosto apua, ettei pohja repeä nostaessa. Tämän voi myös tehdä kahteen pyöreään irtopohjavuokaan, jolloin kasaaminen on paljon helpompaa.

Pohja:
200g pehmeää voita
2 dl sokeria
1½ tl aitoa vaniljasokeria
4 keltuaista
1½ dl kermaa (maitokin käy)
2½ tl leivinjauhetta
2½ dl vehnäjauhoja (tai 2dl semperin finmixiä)

1. vaahdota pehmeä voi ja sokerit
2. lisää keltuaiset ja kerma hyvin sekoittaen
3. sekoita jauhot keskenään ja lisää vaahtoon
4. öljyä leivinpaperi pullasudilla
5. levitä pohja uunipeltille leivinpaperin päälle paljon jauhoja apuna käyttäen

Pohjan päälle:
2 prk. Kinuskikreemiä (valio)

Kinuskikreemin päälle:
6dl jäisiä mustikoita
2rkl perunajauhoja
Pyöritä mustikat perunajauhoissa

Mustikoiden päälle marenki:
4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria

1. vatkaa valkuaiset ja sokeri kovalle vaahdolle. Marenki on sitten valmista, kun pystyt kääntämään astian ylös alaisin, niin että marenki pysyy kupissa.
2. kaada marenki pohjan päälle kauttaalteen 
3. paista kiertoilmassa 175'c n.30min 
4. Anna jäähtyä kylmäksi asti

Leikkaa brita kahteen osaan ja vaahdota väliin:
5dl vispikermaa (esim.juustoportti tai arla)
250g maitorahkaa
2 rkl vaniljakreemijauhetta
1/4 dl fariinisokeria

Koristele kinuskikastikkeella

0

Kana-kasviskastike

 

Meillä rakastetaan erilaisia kanaruokia ja tähän kanakastikkeeseen sain upotettua kivan määrän kasviksia. Kasvikset tykkään aina käyttää pannun kautta, koska niihin saa syvemmän maun, kun on kuullotettu. Tästä kastikkeesta tulikin meijän koko perheen suosikki ja ystäväni jolle tätä tarjosin kehui myös kovasti, joten ehdottomasti laita testiin ja ihastu sinäkin tähän. Erityisesti tämä sopi hyvin yhteen  perunamuusin tai riisin kanssa. Ja suosittelen, ettet vaihda mutti tomaattipyrettä halvempiin merkkeihin, sillä maku ei ole silloin sama.

Ohje:

4 valkosipulinkynttä

1 sipuli

1 mieto punainen chili (poista siemenet)

1 kesäkurpitsa

1 parsakaali

1 pss. (300g) puutarhurin kasvissekoitusta (pakaste)

700g maustamatonta kanasuikaletta

½ tl currya

1 tl mustapippurijauhetta

1 tl sokeria

1tl suolaa

140g mutti tomaattipyrettä

2dl kuohukermaa

3 dl vettä

1. kuullota tilkassa öljyä silputut sipulit ja chili, jonka jälkeen lisää ne kattilaan

2. pilko kesäkurpitsa haluamasi kokoiseksi ja kuullota nekin pannulla tilkassa öljyä, jonka jälkeen lisää kattilaan sipulien ja chilin joukkoon

3. leikkaa parsakaalesta pientä siivua myös varren voi käyttää, kun kauttaaltaan leikkaa kovat palat pois, sisällä on pehmeää sisusta, jonka voi syödä, kuullota nämäkin pannulla ja lisää kattilaan

4. käytä pannulla myös puutarhurin kasvissekoitusta ja lisää nekin sen jälkeen kattilaan

5. ruskista kanasuikaleet currylla, sokerilla, suolalla ja mustapippurijauheella, nämäkin lisätään ruskistuksen jälkeen kattilaan

6. lisää tomaattipyre kattilaan ja sekoita hyvin

7. lopuksi lisää kerma ja vesi ja keitä n.5min-10min

8. tarkista kastikkeen maku ja lisää tarvittaessa lisää mausteita

9. nauti perunanamuusin tai riisin kanssa!

0

Kebabkastike

Tämä kebabkastike kokeilu osottautui meillä onnistuneeksi kokeiluksi, sillä tästä tykkäs meillä kaikki. Itse lusikoin pannulta suoraa suuhun ja hymyilin vaan, kun oli niin hyvää. Tätä voi syödä esim. riisin, pastan tai muusin kanssa. Sopii hyvin myös pitaleivän väliin. Ja jos rullaa lämmitetyn maissi-vehnä tortillalätyn väliin kera salaatin ja omien lempi kasviksien kanssa, niin saat rullakebabbia.  Ohjeesta tulee 3-4 annosta.

Ohje:

300g snelmannin grillattua kebabia

1 sipuli

400g (1 tlk.) mutti tomaattimurskaa

1 dl kuohukermaa

1/4 tl mustapippurijauhetta

½ tl chilimausteseosta

1tl sokeria

1 rkl häränlihafondia pullosta

ripaus myllystä suolaa (varo ettet laita liikaa, maista välillä)

1 .leikkaa veitsellä kebabbeja vähän pienemmäksi

2. silppua sipuli kuutioksi ja paista tilkassa öljyä

3. lisää hetken päästä kebabit ja paista lihoihin vähän pintaa

4. lisää loput aineet ja anna hetki keittyä (n.5min) jonka jälkeen tarkista maku ja nauti!

0

Lempeä chili-kanakastike

 

Nyt teki mieli jotakin erilaisempaa kanakastiketta ja voi morjesta miten hyvää tästä tuli, lapsetkin tykkäs! Tämä kanakastike ei ole liian tulinen, upposi meillä myös lapsille, jotka eivät siedä juurikaan tulisuutta. Jos kuitenkin haluat potkua enemmän laita enemmän tuoretta chiliä ja chilimausteseosta. Suosittelen käyttämään Mutti tomaattipyrettä, se on parhaimman makuista.

Ohje:

5 valkosipulinkynttä
1 iso sipuli

2 mietoa chiliä (poista siemenet)

700g kanasuikaleita

1½ tl juustokuminaa

1 tl mustapippurijauhetta

½ tl currya

1 tl suolaa

140g mutti tomaattipyrettä

2dl kuohukermaa

3 dl vettä

2 tl sitruunamehua

1 tl sokeria

1 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia pullosta (klikkaa sanaa ja näet millaista tarkoitan)

1 rkl soijaa

½ tl-1tl chilimausteseosta (klikkaa sanaa ja näet millaista tarkoitan. maista kastiketta välillä ennenkö laitat koko teelusikallisen)

1. kuullota tilkassa öljyä pilkotut sipulit ja pilkotut chilit ja siirrä kattilaan, kun ovat kuullottuneita

2. ruskista kanasuikaleet ja lisää mausteet (juustokumina, mustapippurijauhe, curry, suola)

3. kun kanat on kypsiä lisää tomaattipyre, sekoita hyvin ja siirrä kanat kattilaan

4. lisää loputkin aineet kattilaan ja keittele kastiketta n.10min hiljoksiin

5. tarkista maku ja lisää tarvittaessa lisää mausteita

0

Uunitortillat

 

Nopeasti ja helposti herkulliset uunitortillat. Näistä tuli tosi hyviä ja ehdottomasti suosittelen päälle tuoretta korianteria ja salsaa myös tuore jalopeno sopii hyvin. Tässä tarvii vain ruskistaa, maustaa ja sekoittaa kaikki keskenään, rullata tortillat rullalle ja laittaa vuokaan. Nämät voit valmistaa vaikka jo edellisenä päivänä vuokaan, käytä vain uunissa juuri ennen syöntiä ja ripottele pinnalle tuoretta korianteria, salsaa ja halutessa tuoretta jalopenoa.

 Ohje:

2 isoa sipulia

5 valkosipulinkynttä

4 vartta kevät sipulia (tämä ei ole pakollinen)

½ punainen paprika 

½ keltainen paprika

½ vihreä paprika

700g naudanjauhelihaa

1 pss. 28g taco maustetta (santa maria)

1 tl suolaa

1 tl mustapippurijauhetta

2 tl paprikajauhetta

230g salsaa (santa maria)

140g tomaattipyrettä MUTTI

2 tl sokeria

8 kpl maissi-vehnä tortillalättyä

130g mozzarellaraastetta pinnalle

öljyä kuullottamiseen

1. kuullota silputut sipulit ja paprikat pannulla tilkassa öljyä

2. lisää jauheliha ja mausteet, sekoita hyvin

3. kun jauheliha on ruskistunut ja kypsää, niin lisää salsa, tomaattipyre ja sokeri, sekoita hyvin

4. anna porista paistinpannulla koko komeuden muutama minuutti

5. jaa täyte kahdeksaan tortillalättyyn ja rullaa kiinni

6. nosta rullatut tortillat uunivuokaan

7. ripottele pinnalle lopuksi mozzarellaraaste

8. paista uunnissa 200'c 30min.

9. pinnalle paljon tuoretta korianteria, salsaa ja halutessasi tuoretta jalopenoa.

0

Juustoiset jauhelihapihvit ja viherpippurikastike

Nämä juustoiset jauhelihapihvit on meillä yks mun lemppariruoka. Leppäsavujuusto tuo ihanaa makua pihveihin ja paistinpannulla otettu pinta pihveihin kruunaa koko pihvit. Kannattaa tehä mahollisimman pieniä pihvejä, niin sun on helpompi kääntää nämä paistinpannulla, kun paistat. Ja pihvit saavat jäädä sisältä raakoiksi, sillä ne laitetaan vielä hetkeksi uuniin viherpippurikastikkeen kera. Aloita laittamalla uuni lämpenemään ja tee pihvitaikina.

Juustoiset jauhelihapihvit:

2 dl kuohukermaa
2 tl mustapippurijauhetta
1 tl sokeria
4 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
2 knorrin naudanliha fondi annoskuppia
800g naudanjauhelihaa 10%
n.½ pkt. (n.135g )valion leppäsavujustosiivuja pilkottuna

1. laita kerma kattilaan

2. lisää mustapippurijauhe ja sipulijauheet ja sekoita hyvin

3. lisää fondit ja lämmitä kermaa sen verran, että fondit sulavat. Älä keitä! Anna hieman jäähtyä ja

4. lisää jauheliha ja sekoita kaikki hyvin sekaisin. Varo kuitenkin ettet sekoittele liikaa, ettei tule liian tiiviitä pihvejä

5. lopuksi lisää pilkotut juustosiivut ja sekoita

6. tee pihveistä pieniä ja paista pinnat pannuilla pihveihin (mitä pienempiä pihvit ovat sitä helpompi sun on paistaa ja kääntää ne pannulla)

7. nosta paistetut pihvit uunivuokaan vieri viereen (pihvit saavat jäädä vielä raakoiksi tässä kohtaa, kypsyvät loppuun uunissa)

8. tee viherpipurikastike ja kaada kastike pihvien päälle ja laita uuniin

Viherpippurikastike:

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

½ rkl murskattua viherpippuria

2dl kuohukermaa

4 dl vettä

2 reilua tl dijonsinappia

½ rkl soijaa

2½ rkl häränlihafondia

1 tl sokeria

1. pilko sipulit pieniksi ja kuullota pannulla

2. lisää loput aineet 

3. keittele kastiketta kasaan n.10min

4. tarkista maku

5. kaada kastike pihvien päälle 

6. laita uuniin 200'c n.15min

2

Tortillaveneet

 

Tortillaveneet menee vaikka lounaasta ja helpompi syödä, kuin tortillalettuun käärityt tortillat. Näistä tuli oikein maukkaita ja helppoja valmistaa, voit tehdä jääkaappiin ja lämmittää, kun tulee nälkä.

Ohje:

1 pkt. tortillaveneitä

1 prk. salsaa (tätä jää reilusti, tarvitsen vain vähän)

1 pss. 200g pakaste maissia

1 parsakaali

1 sipuli

ripaus mustapippuria

ripaus paprikajuhetta

ripaus suolaa

öljyä paistamiseen

3 kanankoipia

pinnalle:

130g mozzarellajuustoraastetta 

päälle:

salaattia

halutessasi avocadoa

salaatinkastiketta

1. laita veneiden pohjalle ja reunoille salsaa

2. suikaloi ja kuullota pannulla kasvikset ja mausta ne mustapippurijauheella, paprikajauheella ja suolalla (maista tehdessä, älä laita liikaa)

3. perkkaa kanankoivet

4. sekoita kaikki keskenään

5. lisää täyte veneisiin

6. ripottele pinnalle juustoraaste

7. paista 200'c noin 15 minuuttia

6. juuri ennen syöntiä lisää päälle muussattua avocaadoa, salaattia ja salaatinkastiketta

0

Herkullinen chili con carne

 

Chili con carne on klassikko arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja josta ei makua puutu. Yleensä tähän jauhelihakastikkeeseen laitetaan kidneypapujakin, mutta koska itse en niistä pidä, niin jätin ne pois ja kastike toimii silti ja tulikin muuten ihan älyttömän hyvää! Jos pidät tulisesta, niin sitten suosittelen käyttämän mietojen chilien tilalla tulisempia chilejä. Nyt tämä ei ole tulista. Yleensä meillä tämä syödään riisin kera, mutta lapset usein toivovat perunamuusin kanssa, joten toimii kyllä muusin kaverinakin. Kylkeen lisäsin vielä ihanan raikasta vesimelonisalsaa!

Ohje:

2 sipulia

4 valkosipulinkynttä

1 mieto kokonainen chili (poista siemenet) 

700g naudan jauhelihaa

1 tl sokeria

1 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippurijauhetta

1 tl chilimausteseosta

130g MUTTI tomaattipyrettä

2 dl kuohukermaa

2 dl vettä

1 rkl häränlihafondia pullosta 

1 rkl soijaa

1. kuullota silputut sipulit ja chili

2. lisää jauheliha sipulien ja chilin sekaan

3. lisää mausteet ja ruskista jauheliha kypsäski

4. lisää tomaattipyre ja sekoita hyvin

5. lisää loput aineet ja sekoita

6. maista ja lisää tarvittaessa suolaa lisää sekä, jos haluat tulisempaa niin lisää myös chilimausteseosta

7. anna kastikkeen hetken kiehua (n.5min)

8. nauti riisin tai perunamuusin kera

0

Vesimelonisalsa

Tästä vesimelonisalsasta tuli heittämällä meijän yks ehdoton kesän suosikki lisuke grilliruoalle. Tämä on raikas ja täynnä makua, vaikka raaka-aineet on suht simppelit. Valmista salsaa tulee noin 8dl, vesimelonisi koosta toki riippuen saattaa tulla enemmänkin.

Ohje:

½ minivesimelonista 

½ rasiallista vihreitä viinirypäleitä 

½ punasipuli 

2 tuoretta jalopenoa 

½ limen puristettu mehu

kourallinen tuoretta vahvaa minttua 

1/3 kourallista tuoretta korianteria

myllystä ripaus suolaa (n.4-5 pyöräytystä) 

1.  kuutioi vesimeloni pieneksi kuutioksi

2. leikkaa viinirypäleet neljään osaan

3. kuutioi punasipuli silpuksi

4. poista jalopenosta kanta ja siemenet jakuutioi jalopeno mahdollisimman pieneksi silpuksi

5. purista limen mehu

6. silppua tuoreet yrtit pieneksi silpuksi

7. sekoita kaikki keskenään

8. lisää lopuksi suola, maista välillä ettei mene liikaa. 

0

Herkkuvohvelit

 

Poika pyysi aamupalalle vohveleita, joten niitä sitten teinkin. Pöydällä oli banaaneja, jotka oli jo parhaat päivänsä nähneet, joten ne sopi oikein loistavasti taikinaan. Ja vaikket tykkäisi banaanista, niin voisin väittää, et näistä vohveleista tykkäät, sillä banaani ei erotu valmiista vohveleista oikeestaan ollenkaan, mutta makeutta tuovat kivasti. 

Vohvelitaikinat jää helposti mauttomaksi, joten halusin maustaa taikinan kardemummalla ja näistä vohveleista tulikin tosi hyviä, joten sun kannattaa ehdottomasti testat tätä reseptiä! Tästä märästä tulee 10kpl, tuplaa taikina tarvittaessa, sillä nämä katoaa pöydästä aika nopsaa. Tarjoile ne vaikka tuoreiden mansikoiden ja jäätelön kera! Tai testaa taivaallista puolukkavaahtoa! 

Tein myös vaniljavohveleita tätä ohjetta pohjana käyttäen. Ja niistäkin tuli tosi hyviä, lasten mielestä jopa parempia, kuin banaani-kardemummavohveleista. Näiden vaniljavohveleidenkin ohje löytyy tästä samasta postauksesta!

Itse nautein vohvelit nimittäin puolukkavaahdolla, joka puolestaan oli aivan taivaallista. Tässä puolukkavaahdossa ei nimittäin maistu puolukka oikeestaan ollenkaan. Ja ystäväni maistoi tätä puolukkavaahtoa taannoin jälkiruoassani ja sanoi, että meinasi vallan pyörtyä siitä kuinka hyvää tämä oli ja kun kerroin sen olevan puolukasta tehtyä, niin ei meinannut uskoa. Itsehän inhoan puolukoita, mutta voi morjetsa miltä tämä puolukkavaahto maistui, jumalaisen hyvää! Joten anna ehdottomasti mahdollisuus tälle herkulliselle puolukkavaahdolle ja testaa. Sillä ihan varmasti yllätyt, miten luvattoman hyvää se on!

Ohje:

2 kypsää banaania (parhaat päivänsä nähneet banaanit sopii tähän parhaiten)

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 rkl aitoa vaniljasokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa jauhettuna

2 kananmunaa

6 dl maitoa

1 dl öljyä

1. muussaa haarukalla banaanit ja laita hetkeksi sivuun
2. sekoita kuivat aineet keskenään
3. lisää kananmunat, öljy ja 1/3 maidosta ja sekoita voimmakkaasti
4. lisää loput maidot kahdessa osassa voimmaakkaasti välillä sekoittaen (näin vältät etteti tule paakkuja)
5. lisää lopuksi muussatut banaanit ja sekoita hyvin
6. paista vohveliraudalla 

Puolukkavaahto:

5 dl puolukoita

1dl fariinisokeria

125g maitorahkaa

2dl vispikermaa

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1 dl puolukkasurvosta

1. survo puolukat ja fariinisokeri sauvasekoittajalla. Jos käytät pakaste puolukoita, niin anna niiden ensin sulaa. Itse tein isomman satsin puolukkasurvosta, vaikka itse puolukkavaahtoon laitoinkin vain 1dl. Säästin siis myöhempää käyttöä varten loput.

2. vaahdota rahka, kerma ja vaniljakreemijauhe

3. kun vaahto on valmista kaada 1dl puolukkasurvosta 

4. sekoita hyvin sekaisin

Vaniljavohvelit

6 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 rkl aitoa vaniljasokeria

2 rkl vaniljakreemijauhetta

1 rkl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 M koon kananmunia

1 prk. (200g) mitä tahansa vaniljarahkaa (tähän käy esim. skyr wanhanajan vaniljarahka, valio vanilja maustettu rahka tai profeel vaniljaproteeiinirahka. Itse olen käyttänyt kaikkia näitä)

2tl vanilja-aromia (löytyy leivontahyllyltä)

1 dl öljyä

6 dl maitoa

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää loput aineet ja 1/3 maidosta ja sekoita voimmakkaasti
3. lisää loput maidot kahdessa osassa voimmaakkaasti välillä sekoittaen (näin vältät etteti tule paakkuja)
4. lisää lopuksi muussatut banaanit ja sekoita hyvin
5. paista vohveliraudalla 

0

Mustikkamuffinsit

 

Mehevän kosteita mustikkamuffinseja, jotka ihan sulaa suuhun. Ja jotka on ihan älyttömän helppoja tehä, kaikki aineet vain sekaisin, taikina vuokiin ja uuniin! Ihanan heleppoo! Ohjeen pohjana käytin tätä mun suklaamuffinsi ohjetta. Ohjeesta tulee 12 kpl.

Ohje:

4 dl vehnäjauhoja

2½ dl sokeria

2½ tl leivnjauhetta

3 tl aitoa vaniljasokeria

1½ dl piimää

3 (M koon) kananmunaa

1 dl öljyä

½ sitruunan puristettu mehu

1 sitruunanraastettu kuori

4 dl mustikoita

1. sekoita kaikki aineet yhteen

2. lisää viimeisenä jäiset mustikat tai voit käyttää myös tuoreita jos haluat

3. annostele taikina muffinsivuokiin

4. paista 200'c noin 25min tai kunnes kypsiä. Testaa hammastikulla jääkö taikinaa tikkuun vai onko valmiita

5. tee halutessasi kuorrute, muta ovat hyviä ilman kuorrutettakin

6. kuvan muffinsit kuorrutin kermavaahdolla, koska halusin testata tehdä kukkataidetta ja pikkutarkkaa pursotusta erilaisilla tyllillä!

kuorrute:

2 dl vispikermaa (esim. arla, pirkka tai valio. Flora vispiä en suosittele, se ei vatkaudu vaahdoksi)

100g sitruunatuorejuustoa tai appelsiinituorejuustoa

1 appelsiinin puristettu mehu

2 rkl vaniljakreemijauhetta

1. sekoita kaikki aineet keskenään

2. vatkaa seos vaahdoksi

3. kuorruta muffinsit

4. nauti!

1

Pullapaistos

 

Pöydällä oli pussillinen voisilmäpullia, jotka olivat jo parhaat päivänsä nähneet, joten jatkojalostin ne. Jotkut kutsuu tätä pullavanukkaaksi, mutta mun mielestä se nimi ei sovi tälle, joten nimesin sen pullapaistokseksi jo senkin takia, että päälle tein kauramurua, jota laitan aina omenapaistoksen päälle. Tästä tulikin tosi hyvää, kuivasta pullasta syntyi vuuallinen kosteaa ja maukasta pullapaistosta. Vaniljakastiketta päälle reilusti ja herkullinen kahvihetki on taattu!

Ohje:

300g kuivaa pullaa

3 kananmunaa (M kokosia)

1 tl aitoa vaniljasokeria

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1½ tl kanelia

½ tl kardemummaa

4 dl vaniljan makuista kauramaitoa (tavallinen maitokin käy, tämä antaa vaan lisää makua)

1. rasvaa uunivuoka

2. kuutioi kuivat pullat ja laita vuokaan

3. sekoita kananmunien rakenne rikki ja lisää mausteet

4. lisää lopuksi vanilja kauramaito

5. kaada seos pullien päälle

6. tee kautamuruseos

Kauramuruseos:

3 dl kaurahiutaleita

½ dl sokeria

2 tl kanelia

1 tl aitoa vaniljasokeria

60g voisulaa

1.sekoita kaikki hyvin sekaisin 

2. ripottele pullien päälle

3. paista 175'c 40 minuuttia

4. nauti vaniljakastikkeen tai vaniljavaahdon kera!

1

Homma hoidossa, Rouva Ministeri

Kuvat:

Tampereen Työväen Teatteri

Kari Sunnila

Lippu saatu

Yksityisyyttään varjeleva Rouva Ministeri asettuu hotellihuoneeseen kaivaten täyttymystä salaiselle työpaikkaromanssilleen. Mutta mikä tulevaisuuden maisema avautuukaan verhojen takaa, jos ei mahdollinen skandaali, maineen menetys, uran ja avioliiton mahdollinen loppu.

Valtaa, lipevyyttä, itsekkyyttä, tunarointia, kiellettyä hedelmää ja farssi on taattu. Mutta tämän farssin takaa löytyykin nainen, joka sikailee ja jolla on vastaus kaikkiin kiperiin tilanteisiin ja kysymyksiin! Pääosassa nähdään upea ja hehkeä Teija Auvinen. 

Ray Cooneyn hervottomasta farssista ei puutu vauhtia, vilinää eikä vaarallisia tilanteita. Niin vatsalihakset, kuin poskilihaksetkin sai illan aikana melkoiset harjoitukset, joten naurulta et voi välttyä, kun tätä katsoo! Omaa heleyttä näytelmään toi rahanahne kerrospalvelija!

0

Sitruunainen lohi kermakastikkeella

 

Mä olen tosi nirso kalaruokien suhteen, mutta nyt tuli tehtyä kyllä niin hyvää kalaa, että pakko kirjoittaa ohje talteen. Mehevät kalapalat saa mehevän kastikkeen ylleen ja pastan kanssa nautittuna oli erityisen hyvää. Sitruuna maistuu juuri sopivasti, ei liian sitruunainen eikä ollut sitruunaa liian vähänkään. Simppelit raaka-aineet ja maku oli mehukkaan herkullinen. Jos sulla on yksi kalaresepti etsinnässä mitä haluat testata, niin se on juurikin tämä resepti!

n.700g lohta

suolaa

limepippuria

2 saloottisipulia

2dl kuohukermaa

3dl vettä

½-1 sitruunan raastettu kuori

1rkl sitruunan puristettua mehua

1rkl häränlihafondia pullosta

1 tl sokeria

1. poista kalasta nahka. parhaiten saat sen pois, kun keität vettä ja kaadat vettä nahan päälle ja haarukalla rullaat nahan pois

2. leikkaa lohesta sopivan kokoisia isoja paloja

3. laita myllystä kalapalojen molemmin puolin suolaa ja limepippuria

3. paista lohipalat ja ota lautaselle sivuun

4. kuullota öljyssä pilkotut sipulit 

5. kun sipulit kauniin kullan ruskeita, niin lisää loput aineet. Lisää myös ripaus suolaa, maistele välissä!

6. maistele kastiketta ja kun saat sen makuusi sopivaksi, niin lisää kalapalat sekaan ja anna olla kastikeessa noin 5min.

7. nauti keitetyt pastan kanssa.

0

Vaniljainen lemon curd kääretorttu myös gluteenittomana

 

Kääretortut leipoo nopeasti ja väliin voi sujauttaa mitä milloinkin mieli tekee. Nyt kokeilin laittaa väliin lemon curdia ja vanilja-kermavaahtoa. Tämä makupari oli loistava, ihanan raikas eikä liian makeaa. Testaa ihmeessä sinäkin! Toinen loistava kombo mikä toimii myös loistavasti, niin on mansikkahillo ja tämä vaniljainen täyte.

Pohja:
4 M koon kananmunaa
1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja (jos teet gluteenittomana laita perunajauhoja 1½dl ja jätä vehnäj. pois)

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pohjan päälle:

2dl lemon curdia

Täyte:

2 dl vispikermaa

200g valion vaniljatuorejuustoa

200g (1prk.) valion vaniljakreemiä

2 tl aitoa vaniljasokeria

1. vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeksi vaahdoksi 10 min ajan

2. sekoita kuivat aineet keskenään 

3. lisää jauhot useammassa erässä sihvilän läpi välillä hyvin nuolijalla sekoittaen

4. levitä taikina leivinpaperin päälle tasaisesti

5. paista pohjaa 200'c n.8min

6. laita pöydälle leivinpaperi ja levitä siihen pinnalle erikoishienoa sokeria

7. anna pohjan jäähtyä muutama minuutti ja kumoa pohja sokerin päälle

8. anna jäähtyä ja levitä päälle lemon curdia

9. vatkaa kaikki täytteen aineet keskenään vaahdoksi

10. levitä vaahto pohjan päälle ja jos haluat koristella kääretortun säästä vaahtoa n.1/3 pursotuksia varten

0

Mutakakku suklaavaahdolla

 

Meillä rakastetaan mutakakkua ja nyt testailin tehdä mutakakun päälle suklaavaahtoa. Sopi kuin nenä päähän. Voit toki kakun nauttia ilman suklaavaahtoakin. Jos haluat kauniit kakkupalat, niin kannattaa antaa olla yön yli jääkaapissa vuoassaan ja seuraavana päivänä vasta kuorruttaa, jos kuorrutteen haluat päälle. Kuorrute on sama, mitä olen käyttänyt keksienikin päällä.

Ohje:

200g voisulaa TAI 2dl öljyä

4 kananmunaa

3 dl sokeria

1½ rkl aitoa vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja

5 rkl tummaa leivonta kaakaota

1 tl leivinjauhetta

1. sulata voi

2. vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (vähintään 5min)

3. sekoita kuivat aineet keskenään 

4. lisää kuivat aineet ja voisula vuorotellen vaahtoon

5. kuivat aineet laitetaan aina sihvilän läpi varovasti 2-3 osassa, sekoita nuolialla välillä hyvin varovasti. Jos sekoitat liian rajusti, niin vaahto lässähtää

6. paista 175'c n.18min.

7. anna mieluusti olla vuoassaan seuraavaan päivään asti ja kuorruta kakku suklaavaahdolla. Näin saat kauniit palat mutakakusta. Mutta jos et malta odottaa seuraavaan päivään, voit hyvin korkata kakun hetikin, kun olet jäähtyneen kakun päälle saanut suklaavaahdon. tällöin mutakakku vaan lähtee valumaan keskeltä. Ja toki voit herkutella mutakakun ilman suklaavaahtoakin.

Suklaavaahto:

1 dl kuohukermaa

1 levy (121g) vadelmajogurtti suklaata

200g vaniljatuorejuustoa

1. laita kuohukerma ja suklaa kattilaan 

2. lämmitä sen verran, että suklaa lähtee sulaamaa kerman joukkoon

3. nosta liedeltä pois

4. anna hetki jäähtyä ja nosta jääkaappiin 30 min.

5. kun seos on seissyt jääkaapissa ja on ihan kylmää, niin lisää vaniljatuorejuusto 

6. vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi

7. levitä suklaavaahto mutakakun päälle

8. koristele halutessasi

0

Teriyaki-omenakanaa

Meillä syödään paljon kanaruokia ja huomasin, että paistettu kiinankaali sopii todella hyvin kanan kaveriksi. Tämä resepti syntyi kun yhdistin jääkaapista tyyliin mitä löytyi ja tuli muuten maukasta. Omenan kohdalla aluksi hiukan mietein uskallanko laittaa, mutta onneksi uskalsin sillä se sopii kuin nenä päähän tähän ruokaan. 

Ohje:

700g maustamatonta kanaa

1 tl valkosipulijauhetta

½tl-1tl chilimausteseosta 

½ tl valkopippurijauhetta

½ kiinankaali

1 omena

1 sipuli

n. 1dl teriyakikastiketta

1 tl teriyaki mausteseosta (santa maria)

3dl vettä 

ripaus suolaa

1. ruskista ja mausta kana valkosipulijauheella, chilimausteseoksella ja valkopippurijauhetta ja lisää kattilaan

2. suikaloi kiinankaali ja ruskista se paistinpannulla runsaassa öljyssä ja lisää myös kattilaan

3. kuullota paloiteltu omena ja sipulisilppu ja lisää kattilaan

4. lisää loput aineet kattilaan ja keitä muutama minuutti.

5. tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja nauti!

0